Додо Бизнес

Школьники выходят на охоту на работу Всем привет! На связи Влад Данильченко, лидер HR-Евразии. Недавно я анализировал ситуацию с сотрудниками в нашей сети за июнь и заметил тренд: школьники активно выходят на рынок труда. Немного цифр. За июнь в России мы наняли 4 973 новых сотрудника кухни и кассы. 64% из них – люди 16-18 лет. В июне прошлого года их доля была 56%. Это нормальный тренд для летнего периода: несовершеннолетние кандидаты помогают нам справиться с летней нагрузкой. Но особенность в другом: с начала года мы стабильно каждый месяц набираем бóльший процент несовершеннолетних, чем годом ранее. Где собака зарыта? Особенности деятельности. Несмотря на физическую сложность, у работы в пиццерии есть свои плюсы: можно начать без опыта и быстро освоить все нужные навыки – быстро начать зарабатывать. А еще гибкий график дает возможность совмещать работу с учебой и отдыхом на каникулах. Демография всему голова. После 2005-2006 гг. в России наблюдался рост рождаемости. Он продлился до 2015-2016 гг. Именно ребята 2007/2008 годов рождения составили костяк сотрудников, которые устраивались к нам в июне этого года. К выводам С одной стороны, бóльшая части этих ребят в конце августа уволится и пойдет учиться. Но с другой – это возможность для нас. Если сейчас мы создадим хорошие условия работы для этих ребят, то они вернутся к нам работать в следующем году и, возможно, задержатся на несколько лет, совмещая работу с учебой в колледже или институте. Поэтому мы делаем ставку на максимально грамотную и качественную адаптацию этих сотрудников и повышенное внимание к ним. Ведь эффективность коммуникаций с ними сегодня прямо пропорциональна уровню их лояльности завтра!

Додо в ТОПе! Наши друзья из Tiburon Research провели исследование. Аналитики изучили отношение россиян к ресторанам быстрого питания. 🏆 По итогам опроса мы вошли в ТОП-4 самых известных и наиболее посещаемых ресторанов быстрого питания. 🍕 А еще выяснилось, что пицца – одно из самых популярных блюд фастфуда среди россиян! С результатами исследования можно ознакомиться по ссылке. Кстати, в тексте есть комментарий Маши Крошкиной, лидера направления клиентского опыта. Она рассказала о том, что мы делаем для того, чтобы каждый наш гость становился счастливее!

Ночной сотрудник = счастливая команда днем Не секрет, что пиццмейкеры и кассиры вынуждены приходить до открытия ради заготовок, а вечером команде нужно убраться во всех зонах. Итог: команды позже возвращаются домой, меньше спят, а индекс счастья падает. Один из способов сделать команду счастливее – ночной сотрудник. Гипотеза: если появится тот, кто после закрытия смены будет убираться и делать заготовки, то усталость команд к концу смены снизится, а удовлетворенность работой вырастет. О проекте Мы запустили тест. Ночной сотрудник появился в Новомосковске. На протяжении четырех недель – с 27 мая по 23 июня, он сначала убирал все зоны, а во второй половине ночи делал запасы. Итог: вечерняя смена уходила домой практически сразу после остановки продаж, а утренняя приходила за полчаса до встречи с гостями. Результаты До теста на открытие и закрытие уходило 1800+ минут. По итогу время открытия снизилось почти в три раза, а закрытия – больше, чем в четыре. Производительность менялась на сотые доли значений, а рост китчен кост составил ≈0,30%. Сэкономили энергию команд. Мы замерили уровень энергии до теста и после: он вырос с 6,1 до 8,9! Что дальше? В третьем квартале 2024 расширяем тест, подключаем к проекту партнерские пиццерии. Планируем привлекать ночного сотрудника в разных ситуациях. Например, перед пиками в пятницу или в праздничные дни, такие как 1 сентября. Только польза Новая позиция расширит воронку найма. Ночью нет клиентов: можно убираться и делать заготовки под любимую музыку – рай для интровертов! Влияем на текучесть: в пиццериях чисто, на утро есть заготовки – команде не нужно заниматься тем, что судя по опросу им так не нравится. В конце сентября мы опубликуем все об этой должности в базе знаний. Каждая пиццерия сможет внедрить ночную смену на любые случаи. Хотите поучаствовать? Пишите мне на почту [email protected]. Мы уверены, что постоянная позиция ночного сотрудника – один из кирпичиков счастья команды и снижения текучести! Таня Кошкина, лидер системы менеджмента

Начинаем через 3, 2, 1... Уже сегодня в 13:00 состоится 12-ый съезд партнеров Додо Пиццы – ДОДО Х2 ВЕЗДЕ. На нем мы расскажем о том, как планируем достигать своих амбициозных целей. ✊ А еще поделимся всем самым важным и интересным, что произошло в Додо после прошлогоднего съезда! Вы первыми узнаете: ➡️ каким образом мы сделаем работу сотрудников ещё легче и эффективнее; ➡️ как мы будем улучшать клиентский опыт и выручки наших ресторанов; ➡️ каким образом мы планируем ускорить развитие сети. Ждем всех по ссылке через три часа. Будет интересно, присоединяйтесь!

Итоги июня Привет! На связи Гоша Зосидзе, я отвечаю за развитие Додо Пиццы в России, Казахстане и Беларуси. Делюсь небольшим обзором за июнь. Контекст. За окном лето, интересный для нас сезон. Обычно это «затишье перед бурей»: выручка на точку немного снижается, но уже 1 сентября вновь начнется стремительный рост. Тут важен фокус на главном — на людях. Происходит большая ротация команды – кто-то в отпуске, кто-то на сессии. Но в этом июне ситуация выглядит воодушевляющей. Баланс штата (новые сотрудники – ушедшие) на рекордном уровне – 1727 человек. То есть даже с учетом ротации мы хорошо вошли в летний период. Но есть два момента: ➡️ Много новых членов команды – несовершеннолетние. Большинство из них к началу учебного года уйдут. ➡️ Укомплектованность команд все еще ниже целевого уровня, особенно по кухне – 81%. Про выручку. Она снизилась относительно мая, но остается на высоком уровне – 9,2 млн ₽ на среднюю пиццерию сети. При этом ресторан составляет почти 40% – 3,5 млн ₽, а в августе в планах пересечь порог в 4 млн ₽. Наша годовая цель по выручке – 111 млрд ₽ по сети. Сейчас мы выполняем ее на 46% и полны решимости достигнуть цели к концу года. Растущие выручки ресторана и сложности в формировании команды отражаются на клиентском опыте. Средняя оценка клиентов после посещения наших пиццерий – 4.78, это ниже целевого уровня. Чтобы в корне изменить ситуацию, нам нужно наращивать долю самостоятельных заказов через киоски и приложение (с 40% до 80%), а также нивелировать случаи ожидания заказов более 15 минут. Еще один вызов – ускорение развития. В 2023 мы подписали рекордное количество договоров на новые пиццерии, но долго согласовывали помещения и проектировали пиццерии. Команда много и упорно работала, чтобы ускориться, и результат на лицо: мы согласовали 42 помещения, выпустили 20 проектов и открыли 16 пиццерий – в три раза больше, чем год назад. Но стремимся к большему! Завтра в 13:00 на Съезде партнеров мы подробнее расскажем о результатах и планах на следующие 12 месяцев. Присоединяйтесь 🔥

Теперь измеряем помещения в 6 раз быстрее Привет! Я – Иван Киричук, руководитель отдела проектирования. Интересно, как два года назад на этап обмера уходило 1,5 месяца, а сегодня – меньше недели? Ответ – лазерный сканер. Этот прибор посылает лучи и фиксирует время возврата – определяет расстояние. Мы получаем 3D модель и идеальные обмеры при любой геометрии здания – эта технология до сих пор вызывает у меня восторг! Кстати, вот тут можно посмотреть на «облако точек». Оно и формирует модель помещения. Используйте правую кнопку мыши для передвижений вправо-влево или вверх-вниз. А здесь можно «погулять» по одному из помещений, которое мы уже замерили. Как было раньше Партнеры делали обмеры своими силами, высылали чертежи нам. Мы их проверяли, находили ошибки, расхождения. Уходило время на исправления и перепроверку. Но и наша тщательная проверка не гарантировала отсутствия ошибок: по некоторым объектам процесс затягивался на 2-3 месяца, какие-то помещения отправляли на перепроектирование. Результаты Превзошли ожидания. Когда мы внедряли проект, рассчитывали на 8-10 обмеров в месяц, а сегодня делаем 23-26. Меньше рабочей недели на все замеры. За последние полгода среднее время – 4,8 дня. Повысили эффективность команды. Раньше каждый специалист тратил время на длительные проверки и принятие исходных данных. А теперь мы получаем идеальные размеры и геометрию помещения вне зависимости от формы – круг, ромб или трапеция. Мы делаем практически все обмеры по России, иногда выезжаем за границу. В команде 4 специалиста по лазерному сканированию, каждый их них делает 5-9 выездов или вылетов каждый месяц. Процесс стал легче. Теперь не нужно лазить на фасады и карабкаться на высокие лестницы. Когда-нибудь взбирались на четырехметровую? Это тот еще страх. Теперь риски при строительстве сведены к минимуму, а раньше было так, что мебель или оборудование не влезали, а проходы были слишком узкими. P.S. На гифке сканер работает в нашей первой пиццерии сети – Сыктывкар-1. В ней запланирована реконструкция.

Снова про поиск помещений Спойлер: теперь в видеоформате. Всем привет! Я – Сергей Малютенко, бизнес-девелопер Додо. Мы уже не раз поднимали тему поиска помещений для новых пиццерий. Но проблема не теряет актуальности: подходящих вариантов немного, а конкуренция за них с каждым днем становится более ожесточенной. Почему так сложно найти хорошее помещение? Нам важно, чтобы выбранное место не только соответствовало требованиям бизнеса, например, высокий трафик и хорошая просматриваемость, но и техническим параметрам. Это обеспечивает комфорт и безопасность и для гостей, и для нашей команды. Нам нужно ответить на большое количество вопросов ✔️ Как сохранить темп открытий и не столкнуться с проблемой нехватки качественных помещений? ➡️ Какие стратегии в переговорах с арендодателями наиболее эффективны? ✔️ Какие подводные камни существуют при выборе локации? ➡️ Как определить адекватную арендную ставку и не потерять деньги? Все эти вопросы (и не только) мы обсудили с Антоном Кошелевым, директором по развитию Самарской сети «Додо Пицца». Из нашего разговора вы узнаете о ключевых инструментах, которые использует команда Самары для поиска помещений. Еще Антон рассказал об ошибках, из-за которых можно потерять деньги. Мы обсудили переговорный процесс и выход на собственников помещений. Кроме того, Антон поделился опытом своей команды. Приятного просмотра! А впечатлениями об интервью можете поделиться под видео или в комментариях ⬇️

Корпоративный заказ из 4 500 закусок – легко! Привет! Меня зовут Юля Зубакова, я – руководитель направления Корпоративные заказы. Сегодня хочу рассказать про это направление и поделиться нашим недавним рекордом. В планах пицца на всю компанию? Не вопрос Юридические лица или ИП могут сделать заказ от организации, оплатить счет и получить закрывающие документы. Мы берем на себя все сопровождающие документы, а ЭДО упрощает документооборот. Но если нужны оригиналы – отправим. У нас есть и сертификаты для корпоративных заказов: они станут классными и вкусными подарками для сотрудников и клиентов. Кстати, в ноябре 2023 мы установили собственный рекорд: единоразово продали e-com сервису 1 816 сертификатов на сумму 3,5+ млн ₽. Наше важное преимущество – возможность оформлять предзаказы на другой день, ведь мы понимаем ценность каждой минуты во время организации корпоративных мероприятий. Поэтому мы принимаем заказы заранее, а в нужное время вы уже наслаждаетесь любимой пиццей и закусками! Мы готовы и к большим заказами: иногда над ними могут работать несколько пиццерий одновременно, а для доставки готовы вызвать даже грузовик. 🚚 Про недавний рекорд Совсем недавно, 7 июня, мы превзошли сами себя: доставили на 15 адресов одной из крупнейших IT-компаний 4 478 закусок. Кстати, 2 400 из них привезли на один адрес 🙃 Пир на весь мир обошелся почти в 800 тыс. ₽. Сложно поверить, но направление корпоративных заказов появилось недавно и мы занимаемся его развитием чуть больше года. А если этот пост уже помог задуматься о пицце на предстоящий корпоратив, заходите на наш лендинг! P.S. Кстати, сейчас мы активно занимаемся разработкой нового лендинга. Уже в июле будем готовы пригласить вас оформлять заказы там!

Погружение в маркетинг Казахстана Привет! Я – Тамара Шайдулина, директор по маркетингу «Додо Пицца» в Казахстане. Хочу рассказать о нашем развитии в этой стране. Как все начиналось Я возглавила направление маркетинга Казахстана в конце мая 2023, тогда в ней было 4 человека – дизайнер, два маркетолога и трейд-маркетолог. Но не было активностей с учетом национальных особенностей, позиций в меню с местным колоритом, а команда не охватывала все нужные бизнес-направления. Что изменилось Национальный маркетинговый фонд. Это помогло запустить национальные рекламные кампании. Они ускорили рост и увеличили узнаваемость. Построение команды маркетинга. Меньше года и у нас самостоятельная команда из 12 человек. Они в силах реализовать независимую стратегию с учетом потребностей клиентов – от запуска нового продукта до книги! Развитие продуктовой линейки – начали учитывать местные предпочтения и вкусы. Это увеличило аудиторию и продажи. Запуск спецпроектов, региональные инфоповоды и работа с местными лидерами мнений. Это укрепило лояльность аудитории и узнаваемость бренда. Аналитика. Регулярные замеры показателей здоровья бренда и эконометрический анализ – оцениваем окупаемости вложений и корректируем стратегию. Это помогло повысить эффективность инвестиций и достичь более высоких показателей выручки. Результаты Коллаборация с «Наруто». Это был один из первых спецпроектов, запущенных в Казахстане, о нем мы уже писали. Фикси-бокс. В Казахстане в семье в среднем трое детей, эта аудитория – одно из наших важнейших направлений. В феврале запустили первый в истории Додо детский бокс с игрушкой от Фиксиков. Скорость продаж порадовала! В части регионов он закончился раньше, чем мы ожидали. В марте завершили одну из национальных кампаний продвижения комбо на доставку. Итог: контакты на ТВ – 292 млн, охват – 5,7 млн человек. Это 71% аудитории 6+! А подробнее о наших достижениях и планах здесь. Спойлер: начинаем готовиться к 10-летию Додо в Казахстане в 2025 – нас ждет обновление упаковки!

Апдейт ситуации с людьми в Додо на начало лета Привет! На календаре уже лето, я давно не делился нашими апдейтами по укомплектованности пиццерий. Пора исправлять ситуацию. Итоги мая в цифрах Баланс штата: кухня – + 302 сотрудника, курьеры – + 74. Это отличные цифры для праздничного мая! В апреле баланс штата по кухне был околонулевой, а по курьерам – вообще отрицательный. Баланс штата по кухне сохраняется положительным на протяжении 9 месяцев, а по курьерам уже год. Это рекордные значения за все время наблюдения. Про укомплектованность Показатель за май по кухне и курьерам – 81% и 88% соответственно. Это много или мало? Показатель опустился на уровень ноября 2023 года. Причины 1. Рост запросов от управляющих. План по людям очень сильно вырос в сравнении с апрелем. Рост запроса на найм связан с ростом выручки и новыми пиццериями, которые откроются летом. 2. Начало лета. Сезонный рост текучести не позволяет быстро нарастить фактический штат. Три цифры в найме 🙃 84% – конверсия из анкеты в дозвон; 26,6% – конверсия из анкеты в назначенное собеседование; 4,9% – конверсия из анкеты в нанятого сотрудника За счет автоматизации – роботов и автодозвона, в январе-феврале мы ощутимо подняли процент дозвонов. А на росте конверсии в запись положительного сказывается работа WhatsApp-бота. Какие планы на лето? Тест федеральной программы «Приведи друга». Сотрудник по ссылке-приглашению зовет к нам на работу своего друга, а после его трудоустройства и выполнения определенных условий получает денежную премию! Очередная волна федерального мониторинга ставок. Запустили в конце мая, надеемся завершить в июле. Следим за событиями на рынке, чтобы не отстать от конкурентов. Продолжаем федеральное продвижение. Не сбавляем оборотом рекламы для привлечения анкет. Проект «Региональный HR в Санкт-Петербурге». Его цель – рост конверсии из анкет в нанятых сотрудников. В июне запускаем, а в конце лета будем подводить первые итоги, которыми обязательно поделимся здесь. Влад Данильченко, лидер HR-Евразии