Умаров Александр

Финальные штрихи в кофейне на Украинском бульваре 6 😎 Завтра планируем сварить первую чашку кофе

Результаты ноября 💙 Начало нового месяца — означает, что мы снова делимся показателями нашей работы. Что принёс нам ноябрь: ▫️ общая выручка кофеен составила 9 413 729 рублей, её динамику относительно предыдущего месяца по Москве и Самаре мы отразили в карточках; ▫️ все кофейни кроме Сити показали отрицательную динамику по выручке: - мы видим тренд на снижение среднего чека во всех кофейнях; дринкит-даймонд холл упал сильнее всего, потому что был закрыт на ремонт пола на несколько дней; - при этом все кофейни показали прирост в количестве вернувшихся гостей и частоте посещения (кроме даймонда); - а вот кофейня в Сити показала рост. Здесь мы проводим эксперимент со снижением цен на еду и выпечку. В ноябре кофейня сделала на 1200 заказов больше, чем в октябре. Итоги эксперимента будем подводить в декабре и поделимся с вами результатами. Также хотим поделиться знаковыми событиями ноября: ▫️ мы запустили зимний напиток и он уже успел полюбиться многим. При этом мы видим по обратной связи, что гости скучают по авторскому напитку прошлого сезона «Латте Трюфель» и мы предлагаем им собрать себе похожий напиток в приложении; ▫️ открылась первая партнёрская кофейня Лёши Каткова в Москве. Первыми результатами мы поделились в предыдущем посте; ▫️ выпустили фичу позови друга на кофе и рассказали о ней в статье на vc.ru; ▫️ расшили возможности в выборе напитков для гостей и запустили стаканчик сырной пенки и стакан молока обычного или альтернативного на выбор гостя. Продолжаем следить за результатами и ждём в гости в 7 кофейнях дринкит.

Кстати, вот немного фоток с нашей строящейся кофейни на Киевской) осталось еще чуть чуть, точно откроемся до нового года)

Открыли Савеловский - официально) заходите в гости!

Уютная кофейня Итоги по смете, по комментариям к открытию мы будем подводить на след неделе Пока напишу итоги по первому дню. Не даю оценку, смотрим факт: 24.11 Выручка 16.867₽ Чеки 66 Средний чек 256₽ Время приготовления 1:46

Сегодня принимаем кофейню нашего первого партнера, Лёши Каткова, в Савеловском сити! Получилась очень красивая кофейня 💪 Ждите анонса в его канале: https://t.me/billoncoffee Уже совсем скоро ☕️

Результаты октября 💰 Пока закрепились в 10 млн. стандарте. Первый полный месяц работы нашей новой кофейни на Белорусской. Удвоили выручку! Средне-дневной ТО вырос с 51 тыс. до 61,5 тыс. рублей. Видим очень хорошую возвращаемость гостей, на уровне 30%. Есть небольшое падение кофейни в Даймонд холл(Москва-3) и ощутимое падение в Омега плаза (Москва-1) и Тинькофф (Москва-4) Причины все те же - отток гостей из-за мобилизации. Самараская кофейня также падает, но это стандартное сезонное падение спроса, более того, можно увидеть, что выручка год к году выросла на 22%. Это означает, что у кофейни все в порядке. Наша первая партнерская кофейня работает в очень уверенный плюс. Детальнее расскажу, как только выпустят P&L после 15 числа. А по нашим корпоративным кофейням смогу рассказать о прибыльности после 10 ноября.

Сегодня вообще «День объездов строек» 🚙 Посмотрел как сделали демонтаж в кофейне БЦ Магистраль плаза. А ещё мы подготовили технологический проект. Сейчас заканчиваем проектирование фасада и приступаем к дизайну. Помещение пока будет ждать готовности проекта. 📑 Почему мы принимаем простой объекта сейчас, и как будем действовать, чтобы простоя избежать в будущем, расскажу в одно из следующих постов 🙌

Мини репортаж со стройки кофейни на Украинском бульваре 6

Освобождаем от оков гипсокартона и железа помещение в БЦ Магистраль Плаза. Кто сталкивался с демонтажом помещения после банка, тот знает нашу боль 😣 Зато сколько пространства за потолком освободилось 🙌 выше потолки - больше воздуха в кофейне) это всегда круто!

Результаты сентября 💰 Снова пробили планку в 10 млн. Но на этот раз благодаря открытию нашей 5-й кофейни на Белорусской. Наша Москва - 5, большая и уютная кофейня на 2-й Брестской 37 с.1 показала очень уверенный старт и продолжает расти. Конечно ситуация с мобилизацией повлияла на выручку. Все кофейни упали в среднем на 15%, что подпортило картину месяца. Также не стоит удивлять росту +1021% год к году Москвы-4 (БЦ Водный). Кофейне исполнился год, она открырась 23-го сентября 2021 года. Всем желаем удачи и теплого чувства безопастности, всем мир ✌️

Всем привет! Мы подписали еще одну локацию в БЦ Магистраль Плаза. Это будет большая кофейня с посадкой, площадью 71 кв.м. Будем находиться на главной аллее, между двумя группа лифтов. Уже начинаем демонтаж) Ждите после ноябрьских!