Кулинария | Рецепты | Интересное

Соус для идеальной пасты😘 Ингредиенты: Чеснок — 4 зубчика Оливковое масло — 6 ч. л. Помидоры черри — 750 г Базилик — 30 г Соль — по вкусу Перец — по вкусу Сыр — по вкусу Приготовление: 1. На сковороду отправьте оливковое масло. Очистите и нарежьте пластинками чеснок. Выложите на сковороду и обжарьте пару минут. Добавьте помидоры, предварительно вымыв и обсушив их. 2. На среднем огне, помешивая, томите минут 5. Можно деревянной лопаткой немного придавливать помидорки, чтобы они лучше пускали сок. 3. Измельчите базилик, добавьте его на сковороду. Подсолите соус по вкусу. 4. По вкусу можно добавить также немного перца. А если помидоры с кислинкой, то еще и щепотку сахара. Уваривайте еще пару минут, чтобы соус стал кремовой консистенции. 5. Выложите на сковороду сваренные параллельно макароны. 6. Аккуратно перемешайте. 7. Добавьте тертый сыр, еще раз перемешайте. Всё, можно подавать пасту к столу.

Морковный салат с сыром и чесноком. Ингредиенты: 1 крупная морковка (или 2 средних); 100 гр. сыра; 1-2 зубчика чеснока; сметана; соль За рецепт спасибо группе Диетические рецепты Приготовление: Морковку чистим и трем на крупной терке. Сыр тоже трем на крупной терке, а чеснок на мелкой. Солим, добавляем сметану и хорошенько перемешиваем. Вот и все.

Бутерброды с яйцами, редисом и зелёным горошком Ингредиенты Зелёный горошек 200–250 г Перепелиные яйца 4–5 штук Редис 3–4 штуки Кинза несколько веточек Чеснок 1 зубчик Растительное масло 1½ ст. ложки Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Хлеб или батон 4 ломтика Сливочный или творожный сыр 4 ст. ложки или по вкусу Приготовление 1․ Горошек отварите за 5–7 минут. Откиньте на дуршлаг и остудите. 2․ Перепелиные яйца отварите вкрутую. Остудите и нарежьте кусочками вместе с редисом. 3․ Листья кинзы отделите от веточек. Зубчик чеснока разрежьте на несколько частей. 4․ Сложите в чашу блендера горошек, чеснок, кинзу, масло, соль и перец. Измельчите. 5․ Ломтики хлеба смажьте сыром. Выложите на каждый гороховую намазку, а поверх неё — яйца и редис. Слегка посолите и украсьте зеленью.

Полба с фасолью и песто из руколы Ингредиенты Полба 200–250 г Стручковая фасоль 200–250 г Чеснок 1 зубчик Грецкие орехи 60–70 г Пармезан 50 г Рукола 100 г Соль ½ ч. ложки или по вкусу Оливковое масло 100 мл Приготовление 1․ Полбу отварите за 20 минут. 2․ Стручки фасоли разрежьте на несколько частей. Опустите в кипящую воду на 5–7 минут, после откиньте на дуршлаг. 3․ Чеснок и орехи нарубите ножом. Пармезан натрите на мелкой тёрке. 4․ Блендером измельчите руколу, орехи, чеснок с солью. Добавьте масло и взбейте ещё раз. Соедините с пармезаном. 5․ Смешайте полбу с песто и фасолью.

Ириски "Тянучки" (на топлeном молоке) Ингредиенты: Молоко (топленое) — 200 мл Сахар — 150-200 г Мед — 2 ст. л. Масло сливочное — 30 г Ванилин — 1 пачка Приготовление: 1. В мисочку сложить все ингредиенты и залить топлёным молоком.Варить на среднем огне примерно 30 минут, постоянно помешивая. 2. Готовая масса должна быть густой, с ярким карамельным цветом. 3. Чтобы ириски получились красивыми, я беру формочки для льда.Их нужно немного смазать растительным маслом. 4. Затем разливаем массу и убираем в морозилку на 30 минут.Вот они, красавицы, только что с мороза. Самое время заваривать чай или ароматный кофе и звать всех к столу

Рулет из индейки с грибами Ингредиенты Шампиньоны 300–350 г Репчатый лук 1–2 штуки Растительное масло 3 ст. ложки Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Филе грудки индейки 800–900 г Копчёный бекон 150–200 г Приготовление 1․ Грибы и лук нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте в сковороде с маслом за 4–5 минут. Посолите, поперчите и остудите. 2․ На грудке индейки сделайте глубокий надрез с одной стороны, но не прорезайте до самого конца. Переверните и сделайте такой же надрез с другой стороны. 3․ Прикройте филе плёнкой и аккуратно отбейте с одной или обеих сторон. 4․ Натрите филе солью и перцем. Выложите на него начинку. Скрутите плотный рулет и оберните беконом. 5․ Выложите рулет из индейки в форму и запекайте примерно 1 час при температуре 180 °С.

Оладьи на кефире с зеленым луком👍 Вам потребуется: • кефир (жирный) — 200 мл • мука — 200 г • яйцо (лучше 1 яйцо + 1 желток) — 1 шт. • лук зеленый — 1 пуч. • сода — 1/2 ч. л. • соль — 1/2 ч. л. • масло растительное (для жарки) — 5-6 ст. л. Как готовить: 1. Зеленый лук мелко нарезать. 2. В жирный кефир всыпать соду, размешать. 3. Затем добавить соль, яйцо и муку. (Если кефир жидковат, то увеличить немного муки и, соответственно, добавить чуть-чуть соды.) Размешать до однородности. 4. Всыпать зеленый лук и перемешать. 5. Жарить с 2-х сторон в предварительно хорошо нагретом растительном масле на медленном огне. 6. Подавать горячими со сметаной или йогуртом.

ТВОРОЖНЫЙ МАННИК. 😍 Ингредиенты: ● 300 гр. творога (лучше пастообразного или мелкими мягкими крупинками) ● 3 куриных яйца ● 1 стакан сахара ● 1 стакан манной крупы ● 100 мл. сметаны ● 1 ч. ложка разрыхлителя ● 2 ч. ложки ванильного сахара ● 100-150 гр. ягод (по желанию) Приготовление: Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для выпечки диаметром 22 см. смазать маслом. Творог растереть с желтками, сметаной, сахаром и ванильным сахаром. Добавить перемешанную с разрыхлителем манную крупу, хорошо перемешать. Белки взбить до устойчивых пиков, аккуратно ввести в творожную массу. Перемешать. Выложить тесто в форму. Выпекать 45-55 минут до золотистого цвета. Подавайте с ягодным соусом, заварным кремом, вареньем, сгущенным молоком.Манник особенно хорош теплым, полейте его соусом и он впитает его как губка и станет еще вкуснее. Рецепт подходит для приготовления в мультиварке, выставляйте режим Выпечка на 1 час.

Рисовая запеканка с куриной грудкой, грибами и овощам Нам потребуются: рис - 300 г сладкий перец - 2 шт. лук репчатый - 1 шт. мороженый зеленый горошек - 2 ст.ложки бульон (куриный) - 600 мл оливковое масло - 2-3 ст.л. куриные грудки - 300г шампиньоны - 200г соль, перец, специи - по вкусу сыр - 100 г яйцо - 3 шт. сметана - 150 г Приготовление: 1.Сладкий перец, лучок и шампиньоны обжарить по отдельности. 2.Рис отварить в подсоленной воде около 10 мин., прополоскать и охладить. 3.Куриную грудку мелко порезать и обжарить, добавить специи. 4.Соединить рис, мясо, грибы и овощи, перемешать. 5.Смешать половину сыра, сметану и яйца, залить рисо-мясную смесь. 6.Формочку смазать оливковым маслом, выложить массу, сверху посыпать оставшимся сыром. 7.Нагреть духовку до 400 градусов по фаренгейту, запекать 25 минут.

Перцы фаршированные☺️ Ингредиенты: На 4 порции: 2 крупных болгарских перчика, грамм 200-300 мясного фарша, 1 помидор, кусочек сыра для посыпки, зелень. Приготовление: Сладкие болгарские перцы разрезаем на две половинки и очищаем от семени. Начиняем половинки перца подготовленным как обычно мясным фаршем. Помидор нарезаем кружочками и на каждый перчик поверх фарша выкладываем кружочек помидора. Обильно посыпаем тертым сыром. Отправляем в духовку. Запекаем в течение 20-25 минут. Готовое блюдо посыпаем зеленью. На гарнир можно подать рис, молодую картошечку.