На маленькой кухне 🍽

Блинчики я пеку часто. Дети их любят , да и вообще это быстро и удобно. Доча часто кушает со сгущенным молоком. Но иногда хочется изысков. Особенно для красивого фото. Посыпанные сахарной пудрой, украшенные ягодками, любые блинчики становятся шедевром😊. Если вдруг, вы давно не готовили блинчики, то вот вам идеи для начинки! Для Сладких Блинчиков: 🫐Фрукты, взбитые сливки или рикотта, шоколадный соус 🫐Сливочное масло и щепотка сахара 🫐Лимонный сок и щепотка сахара 🫐Яблочное пюре 🫐Сливочное масло и варенье (хит из детства😊) 🥜Чтобы придать блинчикам немного текстуры, можно посыпать их чем-нибудь хрустящим: нарезанным миндалем, засахаренными орехами, гранолой или стружкой кокоса. Для пикантных блинчиков: 🥞Курица с грибами 🥞Шпинат и сыр 🥞Копчёный лосось и сливочный сыр 🥞Запечённые овощи и сыр 🥞Сыр с беконом 🥞Песто с курицей и зеленью 🥞Курица с авокадо .... Список можно продолжать бесконечно 😋😋😋 Хороших выходных! #блинчики

Здравствуйте, мои хорошие 😍 Началась новая неделя и я желаю, чтобы она прошла просто на отлично🤗🤗🤗 И предлагаю вам вот такой необычный рецепт. Если у вас остался кусочек тыквы и надо что-то с нем придумать, то вот вам идея! Пошуршав по просторам сети, нашла мароканское рагу))) Конечно, переводчик не смог мне толком объяснить состав национальных соусов, но то, что я смогла понять, мне понравилось. 🎃Тыква - 100 гр 🫘Чечевица зелёная и красная- по 2 ст.л 🫗Раст.масло - 1 ст.л 🍅Томатная паста - 1 ст.л 🍂🌾Специи - корица, мускатный орех, соль, перец острый 🍋Лимон и лимонный сок - 1 ч.л 🌿Кинза - пучок Обжариваем слегка тыкву на раст масле. Добавляем совсем немного смеси корицы и мускатного ореха. Затем чечевицу. Слегка обжариваем, добавляем том. пасту и бульон, тушим мин 20 до готовности. Затем добавляем острые специи и лим.сок. Посыпаем кинзой. Вкус интересный получился. Мне зашло😁 и я думаю, что обязательно повторю. В некоторых вариантах рекомендуют добавлять лук и чеснок, но я не стала. #тыква #чечевица

В кофейнях изначально есть что-то уютно-поэтичное. Они существуют в каком-то странном пограничном пространстве между работой и отдыхом, одиночеством и общением. Мир за их стеклянными окнами движется быстро, но внутри время словно растягивается. Разговоры становятся тише, движения медленнее, а мысли глубже...... Кажется, что дело в атмосфере, тщательно отобранных плейлистах и ​​аромате свежемолотых зерен... но, если честно, мне нравится что-то другое, что-то неосязаемое Я ищу тишину... Почему? Самые креативные идеи возникают не тогда, когда заставляешь себя быть продуктивным, а когда позволяешь своему разуму расслабиться и блуждать. Не зря художники, писатели и философы долгое время искали убежища в кафе. Творчество не процветает в жестких структурах, ему нужно пространство, чтобы дышать, бездельничать, романтизировать мир вокруг нас...

🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂 Янтарное повидло из тыквы. 🍂🍊🎃🍂🍊🎃🍂🍊🎃🍂🍊🎃 Продолжая тему рецептов из тыквы, хочу поделиться с вами отличным рецептом тыквенного варенья. Готовим его не первый год. Это безумно вкусно 😋. Поэтому, если вам можно сладкое, и у вас уродилась тыква, попробуйте. 🎃Тыква - 1 кг 🍊Апельсин - 1 шт 🍭Сахар - 800 гр 🍋Лимонная кислота - 4 гр Тыкву режем на кусочки 2×3 см и засыпаем сахаром на ночь, чтобы появился сок. Ставим на огонь, доводим до кипения. Предварительно ошпаренный кипятком апельсин, режем на мелкие кусочки (прям с кожурой) , и вместе с лимонной кислотой добавляем к тыкве. Перемешиваем, даем закипеть и отключаем до полного остывания. Далее варим в два - три приёма до нужной густоты. Мы любим густое, янтарное. А кто-то варит жидкое и прозрачное варенье. На ваш вкус. Но сочетание тыквы и апельсина очень потрясающее! #Тыква #варенье

Скажем спасибо венгерским пастухам За вкусный, ароматный паприкаш. Они его впервые приготовили С паприкой и мясом в котелках. Сейчас он всем известен повсеместно. Рецептов паприкаша очень много. Ведь по составу он весьма полезный. Да и готовится совсем-совсем недолго))) 🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂 Я сегодня приехала к родителям. А тут у мамы красивые запасы тыквы разных сортов и расцветки. И я сразу вспомнила отличный рецепт😋😋😋 Тыквенный паприкаш 🎃 Тыква - 200 гр 🐣Филе - 150 гр 🫑Перец - 100 гр 🥛Йогурт натуральный- 200 гр 🌶🧂Паприка - 1 ч.л 🧂Соль, перец, кориандр, зелень - по вкусу. Тыкву запекаем до полуготовности. Перец режем на кусочки и обжариваем на смазанной сковороде. Убираем. Там же обжариваем филе. Добавляем к нему перец и тыкву, посыпаем специями, добавляем йогурт и тушим под крышкой 10 мин. Посыпаем зеленью и ароматное блюдо готово. Расскажите, готовите паприкаш?☺️☺️☺️ #тыква

Здравствуйте, мои дорогие!!! Я поздравляю всех своих коллег с праздником! С днем Учителя!❤️😍На праздник мне подарили много чая. А к чаю хочется чего-нибудь вкусного. А для меня еще и полезного. Сегодняшний рецепт один из тех, кто подходит всем без исключения! Печеньки из красной чечевицы 🫘Чечевица - 200 гр 🌾Псиллиум - 1 ст.л 🧂Разрыхлитель - 1/3 ч.л 🥥Кокосовое масло - 3 ст.л 🧂Соль, подсластитель - по вкусу 🥜Смесь семян -кунжут, лен - 2 ч.л Чечевицу промыть и замочить на пару часов, можно на ночь. Затем взбить в блендере, добавить все остальные ингредиенты, вымешать тесто и выложить его в форму. Смотрите, чтобы оно не было слишком густое. Если что, можно разбавить водой. Выпекать при 180 °С минут 20. Если хотите сладкие печеньки, то можно добавить подсластитель и сок апельсина. Если соленые, то побольше соли и специи. Я добавила тмин для аромата. Очень вкусные и полезные! #чечевица #нуп ##ЗдоровоеПитание #противодрожжевойПротокол

Вечер. Я прихожу домой, рыжий кот трется о ноги и выпрашивает еду. На кухне так тихо и спокойно. Золотистый вечерний свет с улицы делает всё уютнее. Так хорошо,что я на мгновение опускаюсь на стул возле окна, чтобы просто замереть. Слышу щебетание птиц на улице, детские крики из детского сада под окном, далёкое карканье ворон, но в остальном тихо. Я могла бы просидеть здесь весь вечер, но скоро придёт с работы сын и доча прибежит с занятий. Надо готовить ужин... Детям я готовлю отдельно. То, что они любят и едят с удовольствием. Не всегда у меня есть время на долгую готовку, поэтому ежедневно придумываю что-то быстрое и такое, что удобно брать с собой, т.к, сын тоже носит обеды на работу. Сегодня это "почти самса". Готовлю из готового слоёного теста. А вот фарш мы делаем сами: сухая свинина, курица, немного сала, лук и специи. Сразу делаем большую партию и замораживаем порционными пакетиками. Достал, разморозил и уже добавляешь куда нужно. Моя "почти самса" готова. Жду детей к ужину😍 #выпечка #самса

Алкоголь я употребляю редко. Но вот в рецептах стала использовать. Недавно почитала советы франц.шеф поваров. Решила и с вами поделиться. Белое вино в рецептах используют, чтобы добиться баланса фруктовых и кислых нот. Во время приготовления алкоголь испаряется, а вкус становится глубже. Поэтому важно выбрать хорошее вино, которое улучшит вкус блюда, а не сделает его сладким или приторным. Для блюда, тушёного в вине, рекомендуют использовать сухое и хрустящее белое вино . Сухим белым считается любое несладкое белое вино. А «хрустящим» в винной терминологии называют вино с высокой кислотностью. Вот некоторые рекомендованные вина: Совиньон Блан Пино Гриджио — нейтральное белое вино, которое легко использовать в кулинарии и которое очень универсально. Невыдержанное в дубе Шардоне. Сухая марсала — добавляет прекрасные ореховые нотки. Сухое игристое вино . В любом случае нужно избегать сладких белых вин, которые придадут блюду излишнюю карамелизацию и/или сладость. Лично я ищу сухое с минимумом сахара😉 #вино

Всем доброго сентябрьского воскресенья!! А в воскресенье всем хочется чего-нибудь вкусного😋 Французское куриное фрикасе это блюдо, представляющее собой курицу, обжаренную в масле и затем тушеную в белом вине. Вообще, Фрикасе — это нечто среднее между жареным блюдом и рагу. Это не уникальный рецепт, а скорее способ приготовления, имеющий бесчисленное множество вариаций. Идея заключается в том, чтобы сначала обжарить мясо на сковороде до золотистой и хрустящей корочки. Затем добавляется белое вино, и все тушится в духовке вместе с овощами и специями до мягкости и насыщенного вкуса. Фрикасе также можно приготовить из любого мяса. Остальная часть рецепта часто остаётся на усмотрение повара — можно добавить любые овощи и приправы по своему вкусу. 🐣Куриные бёдрышки.  🧂Соль и перец.  Присыпаем мясо как минимум за 30 мин. до приготовления. 🧈Масло для обжарки. 🧄Чеснок пару зубчиков 🧅Лук 🌱Свежий тимьян для красоты и аромата 🍸Белое сухое вино Приготовление в комментариях 👇 Хорошего всем настроения! #фрикасе

По городу кружили лист с листочком. Он с дуба, а она с плакучей ивы. В движениях их плавных и красивых Слегка заметна лёгкая игривость. Он рассказал как с ветром силы набирался, Как солнце его цветом наполняло. Она - как на ветвях качалась нежно И с птицами о лете щебетала... Они на землю опустились уже парой, Чтобы зимою обо всем наговориться. А по весне, все в том же тихом парке, Под солнцем ярким снова возродиться. 🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁

Всем тёплый осенний привет)))❤️🌞❤️ Осень в самом разгаре). Пришло время ярких красок не только в природе, но и на кухне) Сегодня я вам предлагаю вспомнить яркий, осенний салат с запеченной тыквой. Отличным дополнением к ней будет солёный сыр, орехи и кисло-сладкий соус. 🎃Тыква - 200 гр 🧀Фета - 20 гр 🌰Грецкий орех - 10 гр 🥬Зелень, листья салата 🍒🌶Кисло-сладкий соус (у меня гранатовый) 🧂Специи: соль, острый перец, кориандр по вкусу. Тыкву режем на кусочки, посыпаем специями и запекаем. Сыр крошим. Выкладываем на тарелку зелень, тыкву, сыр. Посыпаем орешками, специями. Доьавляем соус😋 Можно соус приготовить из масла, мёда и лимонного сока. Но обязательно добавить остроты🌶. Сочетание сладкой тыквы с кислинкой , соленым сыром и острым перцем - это какая-то гастрономическая эйфория😋😋😋 #тыква #Фитнес #ЗдоровоеПитание

Осень - это время, когда все мы - девочки начинаем тщательно ухаживать за кожей. Достаём крема и масочки, без которых вполне могли обойтись летом, и начинаем себя лелеять... Кукуруза тоже девочка, которая непрочь принять молочную ванну. А кукуруза, которую по-настоящему балуют, представляет собой что-то невероятно приятное. Если её искупать в молоке со сливочным маслом, то каждое зёрнышко станет нежным и кремообразным. А уж если к тому же украсить пряными специями, как паприка, куркума или карри, то она совсем расцветет от такого макияжа и порадует вас всей своей вкусовой палитрой!🌽🌽🌽 Я очень люблю кукурузу. Но только не бондюэль, что продаётся на прилавках ларьков, а кормовые сорта, которые можно погрызть.. эх, не выросла у нас в этом году. Поэтому пару раз себя побаловала и буду ждать урожай следующего года😉

А сегодня, 20 сентября, оказывается, день риса!!! Поэтому обязательно готовим блюда из него. Но какое-нибудь оригинальное. Ведь сейчас осень и любое блюдо можно сделать ярче и насыщеннее. Одна из главных героинь осенних натюрмортов - свекла, которая точно приукрасит палитру вкуса и цвета. Проснулись осенним утром и приготовили пурпурно-малиновый блин! Нарядный, с вкраплениями чёрного риса, светлого кабачка и специй. 🥚Яйцо - 2 шт 🍠Свекла отварная- 20 гр 🍚Рис отварной - 2 ст.л 🍆Кабачок - 20 гр 🧂Специи - по вкусу. Натерли, смешали и на антипригарной сковороде под крышкой обжарили красивый блин. 😋 Мы как раз сегодня свеклу убирали, обрезали, мыли. В общем готовили её к спячке в погребе ;) Хороших вам выходных!❤️😍 #свекла #рис #ЗдоровоеПитание

Я, конечно, понимаю, что сейчас время осенних пейзажей. Но у нас во дворе зацвела сирень😁😍... Поэтому делюсь эмоциями😁 Иду мечтаю о цветах, И вдруг, подняв свой взор на небо, Я обнаружила цветущую сирень, И по-весеннему душа моя запела)))

Сегодня я мамы. Занимаюсь цукатами. Посмотрите какая красота получилась 🤗

Я стою на кухне, смотрю в окно и понимаю, что уже середина сентября. Но по зелени и солнцу кажется, что еще лето. И огород до сих пор радует зеленой петрушкой и кинзой. И тут я вспоминаю, что ведь летом я впервые квасила листья салата. Красивые, зелёные, выращенные почему-то с трудом, неожиданно массово наросли в середине июля. Часть мы заморозили и насушили. Но я подумала, а почему бы их не заквасить. Решилась. Листья я плотно  сложила друг на друга, слегка скрутила и плотно уложила в контейнер как блинчики. Туда же добавила всё то, что обычно используется для заквашивания - лист смородины, перец горошком, лаврушка,укроп и т.п. Залила рассолом: на 1 л. воды - 1 ст.л соли. Сверху груз. Через три дня контейнер закрыла и убрала в холодильник. Сегодня я дегустацию результат. Листья сначала нужно промыть от молочной кислоты. А уже потом кушать просто так (появилась хрустость) или добавить к нему лук или масло, как к капусте. Мне понравилось! Однозначно повторю на следующий год! Вы пробовали квасить зелень?

Прошлая неделя была очень грибной. После продолжительных дождей, которые смочили землю, солнце дарило летнее тепло и повсюду стали появляться грибы. Грибники на радостях рванули в ближайшие и не очень леса, а после обеда на рынке продавались аппетитные, крепенькие грибочки разных видов, окраски и размеров. Проходя мимо, я облизывалась и завидовала им белой завистью, так как рабочие дни не давали возможности съездить в лес. А когда в выходной такая возможность появилась, то грибы из лесу уже практически исчезли. Но вот на дереве я увидела неизвестные мне грибы, похожие на лапшу. Обычно я не рискую и не собираю незнакомцев, но в этот раз я вспомнила, что такие грибочки продавались на рынке у грибников, поэтому решилась... Обжаренные в виде стейков на капле рыжикового масла, грибы наполнили кухню ароматом леса... Ужин в честь воскресенья удался.... #грибы #кето #нуп #ЗдоровоеПитание

Иногда рабочая неделя просто невыносима. Я выхожу из дома на работу, а там уроки, совещания, отчеты...возвращаюсь домой где снова уроки... и так все рабочие дни без возможности просто прогуляться и подышать. И тогда мне просто необходимо отвлечься. Прошедшая неделя - как раз такой случай. Я чувствовала себя словно в ловушке. В груди тревожно и беспричинно раздражительно. Пржтому в выходной я сажусь в машину и еду, петляя по проселочным дорогам. За окнами машины мелькают еще зелёные поля и лесочки. Остановившись у фермы, я иду вдоль поля, любуюсь на гуляющих лошадей и боль в груди утихает. Я решила свернуть с привычной тропы и пройти сквозь подлесок, глядя на стволы дубов и спотыкаясь о неровности земли. В ветвях шумит сильный ветер, который колышет деревья. От этого тут и там падают спелые желуди. Я повеселела и пошла вдоль оврага. Взгляд привычно выискивает среди листвы грибы. Белых, конечно же, не нашлось. Но вот другие , похожие на бороду, привлекли моё внимание....без ужина я точно не останусь🤗

Я хожу по кухне, наблюдая за пейзажем за окном, и жду, когда появятся первые лучи рассвета сквозь серые облака. С каждым днем это все позже и позже, и вот уже почти половина седьмого утра, когда становится светло. Сегодня мне не нужно торопиться, а значит я могу приготовить что-то оригинальное. Например, мясной хлеб. Я давно присмотрела этот рецепт у Ольги, и наконец решилась, только слегка изменила на свой вкус. Приготовила все, закинула в духовку и поехала мыть машину. А по приезду, меня ждало потрясающее блюдо😋 🥩Мясо отварное - 500 гр (у меня дикая коза) 🥚Яйцо - 7 шт 🌾Семена кунжута, льна - 2 ст.л 🍆Кабачок - 200 гр 🧂Специи 🧂Разрыхлитель - 3 гр Все перекручиваем, помещаем в форму и запекаем в духовке при 180 °С . У меня запекалось час. Вы ориентируйтесь по своей. Очень вкусно 😋 и белково! Настоящее ПП #нуп #кето #Фитнес #ЗдоровоеПитание

Меня в обед любимый сын Испечь котлетки попросил. Но не обычные мясные А крабовые - золотые! 🍁🍂🍁🍂🍁🍂 Неделя у меня сложная. Уроки, совещания, подготовка к урокам , куча документов.. и вот этой суете совсем не кулинарных подвигов. Но вот сын попросил котлетки из крабовых палочек. Дети их любят 😵‍💫и обычно я их фарширую сыром и морковью. А сегодня вот такой запрос . Сын увидел где-то рецепт (совсем не ПП-шно 🤪) и решили мы его повторить. 🦀Крабовые палочки - 4 шт 🥚Яйцо сырое - 1 шт 🥚Яйцо отварное - 2 шт 🧀Сыр - 70 гр 🍞Панировочные сухари 🧈Масло для жарки Все трем, смешиваем, формируем котлетки, обваливаем в сухарях и жарим до золотистого цвета. Резюме... Я такое даже не пробую, конечно. Сын оценил на "нормально" (что означает редко, но можно приготовить), но суховато. Решили, что сыр нужно брать что-то типа моцареллы, чтобы тянулся и побольше 😉. Поэтому , если вдруг решитесь приготовить такое безобразие, то пропорции выбирайте на свой вкус ☺️ Хорошей всем пятницы!😍🌞 #котлеты