Хэлси Ньюс

Если не хотите реанимировать уставшие продукты, создайте им комфортные условия существования: для зелени самый лучший вариант — зип-пакет. Я пробовала и букеты делать, и во влажную тряпочку заворачивать, но зип-пакет мой герой 🥦💪 Доказательство: мой базилик, которому уже неделя!

Странный факт обо мне: я очень расстраиваюсь, когда продукты в холодильнике портятся и их приходится выкидывать. Поэтому я уже профи в спасении вымирающей еды. Сохраняйте идеи: ✅Перезрелые бананы — печем кекс, маффины или готовим банановые оладьи ✅Перезрелые авокадо — гуакамоле или шоколадный пудинг ✅Уставшая зелень — готовим домашние соусы: песто или чимичурри ✅Из остатков (кожура, попки) цукини, морковки, лука можно сварить обалденный овощной бульон ✅Помятые переспелые помидоры — делаем томатный соус, добавляем в рагу или омлет ✅Помятые ягоды — делаем смузи, печем пирог или варим варенье Делитесь вашими лайфхаками по спасению погрустневших овощей и фруктов

✅Нарвать свежей зелени на грядке ✅Приготовить идеальный летний завтрак

Сицилийский пирог Этот рецепт увидела в блоге Саши Новиковой несколько лет назад. Оригинальное видео не нашла. Поэтому рецепт в моей интерпретации такой, каким я его запомнила и как он преобразовался на моей кухне за все это время: Ингредиенты 🟢упаковка слоеного теста (беру в ВВ бездрожевое на сливочном масле) 🟢1 кабачок 🟢1 баклажан 🟢1 болгарский перец 🟢1 морковь 🟢1 луковица 🟢1 яйцо 🟢10-12 черри 🟢пучок базилика 🟢шарик моцареллы 🟢специи, соль, перец по вкусу Приготовление 1⃣ Размораживаем тесто 2⃣ Все овощи нарезаем маленьким кубиком, помидорки режем пополам 3⃣ Тушим все овощи кроме помидоров на оливковом масле. Так чтобы овощи стали немного мягкими, но не превратились в кашу 4⃣ К готовым овощам добавляем базилик и черри 5⃣ Добавляем к овощам яйцо, перемешиваем 6⃣ Распределяем тесто по форме, выкладываем начинку 7⃣ Сверху выкладываем моцарелла и отправляем в духовку на 30-40 мин при температуре 180 градусов Дольче вита, не иначе❤️

Для успокоения души опровергаем нелепые факты про углеводы, придуманные злыми завистниками: 🟡От углеводов не толстеют 🟡Углеводы можно есть в любое время дня, да-да вечером тоже 🟡Глютен исключать не нужно, если у вас нет целиакии или индивидуальной непереносимости 🟡Хлеб, картошку и макароны можно! 🟡Сахар из фруктов и молочных продуктов — натуральный, его не надо ограничивать 🟡Булочки и тортики тоже можно, но да, их количество мы контролируем, чтобы они не вытесняли из рациона другие продукты с более высокой питательной плотностью Ну вроде все, теперь со спокойной душой можно пойти поужинать пастой 🤌🏻

Мой хлебный топ Собрала вам подборку хлеба из ВкусВилла с классным составом. У всего хлебушка на первом месте обдирная и цельнозерновая мука, а значит больше клетчатки и витаминов, чем в обычном белом. Но если вы фанат белого батона или чиабатты — ок. Но тогда добирайте цельное зерно из других источников, как всегда баланс во всем ❤️

Где искать цельные злаки?

Бурый рис Гречка Булгур Полба Амарант Пшено Овес в зернах Кукурузная крупа

Хлеб может содержать как цельное, так и обработанное зерно в разных пропорциях. Хлеб можно! Да, с глютеном и дрожжами. Но на пару моментов при выборе все-таки обратите внимание ➡️

Такие разные углеводы Углеводы для удобства делят на простые и сложные. Но на самом деле в одном продукте может быть сочетание простых сахаров и сложных в виде крахмала и клетчатки. Например: ✅Соки, сиропы, мед — простые сахара ✅Фрукты и ягоды — простые сахара + клетчатка ✅Крупы, картофель — крахмал + клетчатка ✅Бобовые — крахмал + клетчатка + белок ✅Торт, пирожное, печенье — простые сахара + крахмал + жиры ✅Овощи — клетчатка Простые сахара из фруктов и молочных продуктов натуральные, их не нужно ограничивать. А вот добавленный сахар должен составлять не более 10% от суточной калорийности. Сложные углеводы — состоящие из крахмала и клетчатки, должны составлять основу нашего рациона. Они медленно расщепляются и надолго насыщают. Сложные углеводы могут быть обработанные и цельнозерновые. Выбираем цельные злаки, ведь там больше клетчатки и витаминов. Сила в балансе 💪

Белки, жиры и углеводы — вроде на слуху и очевидно. Но все равно постоянно слышу удивительные факты о том, что углеводы нельзя есть вечером, от жиров мы полнеем, а белки нужно добирать из протеиновых бадов. Разбираемся, где правда, а где миф: ▫️🔤▫️🔤🏳️🔤🏳️▫️ Зачем они нам? Углеводы — а именно глюкоза — это основной источник энергии для наших клеток, которые нужны для поддержания физической и умственной активности. А еще углеводы снабжают нас клетчаткой, витаминами и минералами. А сколько? ✔️ 45-60% от дневной калорийности ✔️ 5 порций овощей и фруктов ✔️ 3-6 порций зерновых (1 порция — горсть крупы размером с вашу ладонь, ломтик хлеба) ✔️ По гарвардской тарелке: 1/2 — овощи, зелень, фрукты 1/4 — цельнозерновые Где искать? Овощи и фрукты Бобовые Крупы (рис, гречка, булгур, киноа, пшено) Паста Хлеб, хлебцы, лаваш Мучные, кондитерские изделия — оставляем в меру, для удовольствия и дольче виты

Идеальный летний ужин заказывали? Гаспачо — суп испанских крестьян, который готовили из замоченного черствого хлеба, оливкового масла и уксуса. А вот после открытия Америки в нем появились привычные нам помидоры и сладкий перец. В разных провинциях Испании суп готовят по-своему. Кто-то добавляет сваренное вкрутую яйцо и хамон для сытности, кто-то — морепродукты. Есть даже рецепты с черешней, персиками и дыней для любителей экспериментов. Тык на ❤️ и найдете рецепт!