Beerniasha

Pickles with Garlic – Pickle Gose от Plague ABV: 4.5% Базовый по-прежнему радует, а вот чесночная версия расстроила. Чеснок люблю во всех проявлениях и тут его не прибавилось в сравнении, зато пришла какая-то закисшая парфюмерность. Будто не чеснок заквасили, а его цветок. Купила в Бирварии 3.75 #gastro

Misthaven – NEDIPA от Stamm Brewing хмели: PINK (ID-158), Citra, Simcoe ABV: 8% Кремовый пушистый мусс из дынь и персиков, украшенный съедобными цветочными лепестками. ! Пьётся легко, без перекосов по сладости, да и в принципе баланс хороший, и карбонизация мягкая – как ванильное восьмиградусное облачко. Купила в Спонтане 3.75 #dipa #newengland

HORAL's Oude Geuze Mega Blend (2022) – Gueuze от Boon Tilquin De Cam De Troch Hanssens Lindemans Mort Subite Oud Beersel Timmermans Lambiek Fabriek 🇧🇪 ABV: 7% Корбонизация напористая, но щадащая. Ароматика тихая, про солнечную осень и фрукты в стогу. Вкус ярко-кислый и короткий. Щавель, ранетки, доска влажная. Хотя.. это я уже додумываю, на самом деле только щавель. Прямолинейно и однополярно. Купила в Бойлерной 3.75 #gueuze #belgian

PET NAT ик от Try Wild ABV: 8% Из описания:

Бленд ферментированного сока вишни полукарбонической мацерации и ферментированного сока аронии. Выкрученный на максимум вкус ягод во всеми любимом стиле Pet-Nat.

Ограниченный тираж в 240 стильненьких маленьких бутылочек. Ну, то есть, совсем вообще эксклюзивно 🤤 Ароматика больше про вишню, с косточками и чёрным вишнёвым мясом. И кажется, что будет густота и сладость, но во вкусе подключается черноплодка и показывает нам сухое терпко-вязкое ягодное винцо. Купила в Сидр и Нэнси 4.25

↑↑↑ Одно из тех мест, в которые сама ходить не буду, потому что совсем не мой формат, но при случае порекомендую. #bars ↓↓↓

↑↑↑ Микс из димсамов (790₽): зелёные с овощами, чёрные с томлёной уткой, красные с острым цыплёнком и шиитаке и белые с гребешком и креветками. На двоих получилось весело разнообразием, но пресновато после жареных-то дамплингов, надо было в обратном порядке употреблять. Уточные – сладко-коричные, цыплячьи – как и обещали, с остринкой, гребешково-креветочные – самые упругие, а овощные – овощные. #bars ↓↓↓

↑↑↑ Пить Коктейли (авторские, разумеется), вино, домино и крепкое. В разделе «пиво» массовое азиатское, немного крафтовых слёз околосмузийного типа и два сидра, угадайте каких 😏 Есть С сайта:

Не имитировать кухню региона, а создавать на понятной основе новые яркие сочетания.

В меню первое, второе, третье и десерт. Всё, конечно, тематическое азиатское. Взяли то, за чем шли. Дамплинги с лососем и треской с соусом гадамар (680₽). Хороши и вкусом и текстурным контрастом – хрустяшка внешняя, фактурность внутренняя. Самодостаточные. Соусы с капустной подушкой не пригодились. #bars ↓↓↓

Расстроилась, что Спонтан в очередной переделке своего меню не нашёл в нём дамплингов и прибил их. Пришлось искать в другом месте. Меконг Настолько привыкаешь к цокольным и первым барным этажам, что поднимаясь по лестнице на второй этаж начинаешь крякать 😅 Встречают, провожают, предлагают выбрать столик. Тихий свет, неон и зонирование придают интимности и неторопливости залам, которых как минимум два. #bars ↓↓↓

Сидр Яблочный Сухой от CUBE Ciders ABV: 6% Пробуем третий раз. Сначала был в смешной бутылке с винтовой пробкой и совсем столовый. Потом в шампанской бутылке и черенково-косточковый. Теперь – привычные уже (хоть и обидные) 450 миллилитров и лёгкая уксусность с деревяшкой. Тихий, с уверенной, но мягкой кислотностью, благородный и самодостаточный. Прогресс налицо. 4.0 #cider

Double Vision – Imperial Gose с чёрной смородиной и вишней от Лё Биг Виляж ABV: 7.5% Ягодная мощная гуща. Ягоды не варёные – свежие, перетёртые, без сахара. Предельно насыщенно и критически кисло – в аромате с ягодным уксусом, во вкусе аскорбинового типа. Периодически спрашивают про очень острое или очень кислое пиво. Вот это – очень кислое 😅 Купила в тапруме Деревни 3.75 – больше не могу и не хочу, меньше не за что #sour #gose