Château Côtes de Saint Daniel

Тренд последних лет на местные сорта винограда позволил не только вспомнить, но и обратить внимание на Бастардо. Еще одной причиной послужил растущий спрос на легкие и свежие вина. Урожденный француз, не без помощи селекционеров и скрещивания, получил второе рождение уже на территории СССР с новым именем – Бастардо Магарачский. От родителей он взял самое лучшее: урожайность, органолептические характеристики и стойкость к болезням. Его основным предназначением несколько десятков лет назад было – повышать крепость и сахар в ассамбляжах крепленых и сладких винах. Мы же даем возможность любителям вина познакомиться с чистым ароматом и вкусом Бастардо Магарачский в вине «21». Это яркие тона чёрных ягод (смородины, черноплодной рябины), веточки вишневого дерева, свежей черной сливы и цветов пиона. А легкий и свежий вкус порадует вас оттенками свежей сливы, терна и сбалансированной кислотностью. 📌 Рекомендуем сервировать вино немного охлажденным и подавать к мясной лазанье, зрелым сырам и рататую.

https://dzen.ru/a/ZlMIdV7lwywK9bg2?share_to=telegram Еще больше интересного в нашем канале Дзен. Подписывайтесь, чтобы не пропустить!

Во времена графа Воронцова винодельческое хозяйство в Ай-Даниль было самое большое в Крыму. Фактически это был целый комплекс, который включал в себя винодельческую деревню с подвалами, винокуренный завод, магазины и гостиницу. И из всех его южнобережных имений Ай-Даниль занимал лидирующее место не только по площади виноградников, но и по количеству сортов виноградных лоз, растущих там. «Как частный человек, — писал Воронцов, — по долгу и по вкусу старался я помогать и давать пример по части виноделия. Из здешних краев вся Бессарабия, Забугская область Херсонской губернии и весь Крым природою подготовлены для больших успехов по сей статье сельского хозяйства. С 1823 года примерами, одобрением и доставкою хороших лоз, при постоянной милости Монарха <...> посажено на Южном берегу более четырех миллионов самых лучших французских, рейнских, испанских и греческих виноградных лоз. В рассадниках Никитского сада находится как для пользы, так и для любопытства собрание более 600 сортов разного винограда». Воронцовы очень гордились своими мускатными винами, которые научились изготавливать уже в 1830-е годы. И частые путешественники и гости хвалили вина, произведенные в Ай-Даниль. А на сельскохозяйственной выставке 1846 года в Симферополе вина хозяйства были признаны лучшими.

В то время как лоза только готовится к своему ежегодному цветению, наши виноградари уже начинают заботиться о будущем урожае. На винограднике проводятся работы по прищипке, по-научному эта процедура называется пинцировкой. И она преследует несколько важных целей: 🔸 помогает укрепить ствол и ветви, обеспечивая правильное формирование куста 🔸 питательные вещества перенаправляются к плодовой кисти, происходит их равномерное распределение 🔸 этот процесс способствует вентиляции и освещению растения, что улучшает его рост, развитие и плодоношение Ни дня без внимания к лозе – залог качественного урожая!

Герой новой рубрики «Пятница с виноделом» — Андрей Макагонов, представитель известной крымской винодельческой династии и винодел. Поговорили с Андреем о том, какие бы вина он предложил продегустировать Льву Голицыну и графу Воронцову, про уникальную историю Château Côtes de Saint Daniel, зачем на виноградниках улья и для чего выращивают оливковые деревья. По традиции, мы приготовили для вас приятный сюрприз 🎉 У нас на канале VINOTHEQUE.RU в запрещенной сети, разыгрываем бутылку «Джаннет», подписанную лично Андреем Макагоновым. Подписываемся на аккаунт, отмечаем друзей в комментариях и 30 мая забираем бутылочку с автографом! Всех приглашаем к участию и желаем удачи 🍀

15 июня ежегодное летнее винное событие Wine Picnic празднует свое 10-летие. Встречаемся на берегу Пироговского водохранилища в яхт-клубе Галс. ⠀ ⚡ По этому поводу совместно с организатором - Российской Ассоциацией Сомелье, мы дарим скидку 30% на покупку ПЯТИ билетов. ⠀ 🔸Подписывайтесь на наш аккаунт Château Côtes de Saint Daniel и аккаунт Российской Ассоциации Сомелье 🔸Нажимайте кнопку «Участвовать» и ждите результатов розыгрыша. ⠀ ⚡ Итоги мы подведем 25 мая генератором случайных чисел и объявим ТРЕХ победителей: 1 победитель – скидка 30% на покупку ДВУХ билетов 2 победитель – скидка 30% на покупку ДВУХ билетов 3 победитель – скидка 30% на покупку ОДНОГО билета ⠀ 📌 Вам должно быть 18+ и на время проведения розыгрыша ваш аккаунт должен быть открыт. ⠀ До встречи на Wine Picnic! Удачи!☺️ Участников: 0 Призовых мест: 3 Дата розыгрыша: 17:00, 25.05.2024 MSK (3 дня)

По иронии судьбы Алиготе, урожденный бургундец, всю свою долгую жизнь оставался второстепенным сортом винограда. Но жизнь винограда длинна и разнообразна, и спустя столетия он наконец нашел свою нишу и поклонников. Алиготе с удивительной чувствительностью и красотой способен выражать свой терруар, в своих лучших проявлениях демонстрирует высокую кислотность, травяные, цитрусовые и редкие солоноватые ноты, а также невероятную гастрономичность. Мы подобрали для вас совершенно не похожие друг на друга гастрономические пары с винами Château Côtes de Saint Daniel из Алиготе: 🔸Мидии с голубым сыром и минеральное элегантное Алиготе 2023, с небольшой пряностью и свежим послевкусием 🔸Салат из свежих овощей с французским дрессингом и утонченное и освежающее белое вино PRESTO 🔸Запеченная куриная грудка с грибами в сметанном соусе и белое выдержанное в бочке вино Бомонд 🔸Сырная тарелка – универсальная закуска, которая будет уместна к винам из Алиготе

Насыщенный не только выходными днями, но и мероприятиями май снова предоставляет повод для встречи любителям вина 😉 25-26 мая в отеле «Золотое кольцо» состоится конкурс сомелье Wine People Trophy Russia 2024, где хозяйство Château Côtes de Saint Daniel выступит генеральным спонсором. В конкурсе примут участие около сотни профессионалов со всей страны. А в рамках финала 26 мая пройдет салон российских виноделен, где гости мероприятия смогут продегустировать вина и пообщаться с экспонентами. На салоне мы по традиции представим выдержанные, десертные, крепленые вина, а также вина текущего урожая южного берега Крыма. Ждем встречи с любителями российских вин! ⏰26 мая, время работы винного салона 13:00–19:00 📌 Отель «Золотое кольцо» (Москва, ул. Смоленская, д.5) 💰Стоимость билета – 1 000 рублей⠀ ➡️ Купить билет можно тут: https://events.nethouse.ru/msk/97634/ До встречи!

Вино — продукт экосистемы со сложным и хрупким балансом. Чтобы создавать запоминающиеся и великие вина, мы должны поддерживать этот баланс, уделяя особое внимание лозам. Большее биоразнообразие означает лучшие условия, а более здоровая экосистема приводит к более высокому качеству винограда. Одним из пазлов экосистемы являются пчелы. Они не только служат своей семье, собирая нектар, но и не оставляют без присмотра наши виноградники. Несмотря на то, что виноградные лозы — гермафродиты и способны опыляться ветром, пчелы играют важную роль в производстве вина: - опыляют растения, растущие вокруг виноградника - защищают виноград от нежелательных насекомых - способствуют присутствию на винограднике полезных насекомых - помогают винограду лучше развиваться и снижают риск распространения гнили на гроздях. Таким образом, наличие устойчивой экосистемы является ключевым моментом для любого органического виноградарства. Часто у таких производителей есть собственные ульи возле виноградников. И мы тоже не стали исключением 😉 Наверняка вы знакомы уже с нашим медом.

Друзья, мы продлили акцию на молодые вина урожая 2023 до 31 мая! Ждём вас в фирменном бутике Джаннет 🥂 Подробности акции: https://t.me/chateaucotesdesaintdaniel/793