ФГАНУ "ВНИМИ" | vniimilk

О внесении изменений в приказ Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 1 февраля 2024 г. № 261 «Об организации деятельности технического комитета по стандартизации «Молоко и продукты переработки молока» и признании утратившим силу Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 14 февраля 2017 г. № 251»

Представители ВНИМИ на XI Форуме регионов Беларуси и России 27 июня 2024г зав. лабораторией технического регулирования и стандартизации Абдуллаева Л.В., , к.т.н. и зав. НОЦ «Инновационные технологии», к.т.н., доцент Колосова Е.В. приняли участие в работе 7 секции «Роль межрегионального сотрудничества в построении инновационной экономики Союзного государства» XI Форума регионов Беларуси и России. В ходе заседания  участники обсудили наиболее актуальные вопросы белорусско-российского сотрудничества. В их числе – импортозамещение, интеграция промышленного потенциала двух стран, механизмы поддержки малого и среднего предпринимательства в связи с санкционным давлением в экономике Беларуси и России, цифровые технологии для бизнеса. В своих выступлениях участники секции много внимания уделяли развитию науки и кадровому обеспечению АПК России и Белоруссии, предложили расширить региональное сотрудничество, включая сетевые формы взаимодействия при реализации программ, повышение академической мобильности научных и педагогических работников; реализации совместных образовательных программ с возможностью получения двух дипломов по наиболее востребованным направлениям подготовки. По итогам работы секции приняты рекомендации, нацеленные на межрегиональное сотрудничество в построении инновационной экономики Союзного государства.

Обучение методам физико-химического анализа во ВНИМИ 25 - 27 июня во ВНИМИ прошел курс повышения квалификации по программе «Технохимический контроль на предприятиях молочной промышленности», в котором приняли участие представители заводов, торгового дома, ВУЗов. Данный курс был разработан и проведен силами сотрудников лаборатории ТХК  ВНИМИ, имеющих огромный опыт работы в многочисленных исследованиях пищевой продукции, и ориентирован на работников предприятий молочной промышленности. Обучение в рамках данного курса включало в себя как теоретические, так и практические занятия. На протяжении трех дней перед слушателями курса выступали и провели занятия в лабораториях ВНИМИ известные ученые-практики: Юрова Е.А.- зав.лабораторией ТХК, к.т.н., рассказавшая о тонкостях входного контроля молочного сырья, определении его идентификационных характеристик, применении методов анализа для идентификации молока и молочных продуктов, особенностях контроля молока др. с/х животных и решении производственных задач на практике;  Жижин Н.А. - научный сотрудник лаборатории, к.т.н., раскрывший методику выявления жиров немолочного происхождения в молочном сырье и молочных продуктах, Кобзева Т.В. - вед. инженер лаборатории, подробно ознакомившая слушателей с методами контроля технологического процесса, определением эффективности гомогенизации, пастеризации и реологических характеристик продукта, методами контроля массовой доли белка, применением метода кьельдаля для определения содержания небелкового азота, сывороточных и казеиновых белков, обратила внимание на расчет «истинного» белка; Денисович Е.Ю. - с.н.с лаборатории, посвятившая свое выступление инструментальным методам анализа и метрологическим характеристикам методов контроля. Практические занятия проходили в лаборатории ТХК после теоретического обоснования каждого метода и включали в себя отработку практических навыков приготовления стандартных образцов для градуировки приборов, оценки сырья и готовой продукции по содержание белка и жира, а также особенностям выявления жиров немолочного происхождения в молочном сырье и молочных продуктах. Уезжая, слушатели благодарили Юрову Е.А. за «потрясающие три дня обучения», полезный курс, который, как утверждала ген. директор ООО ТД «Амалфея»  Ефанова М.С., наполнил знаниями, профессионализмом и желанием все это воплотить на практике.

Профильное образование для молочной отрасли России Требования работодателей к качеству подготовки специалистов в настоящее время формулируются не столько в формате «знаний» выпускников, сколько в умении решать поставленные задачи, ставить цели и применять знания на практике. Защита выпускной квалификационной работы позволяет магистранту продемонстрировать уровень научной квалификации, умение самостоятельно вести научный поиск и решать конкретные прикладные или научные задачи. 27 - 28 июня директор ВНИМИ, д.т.н., проф., академик РАН Галстян А.Г. и руководитель научного направления ВНИМИ д.т.н., проф., академик РАН Петров А.Н. в качестве председателей ГЭК оценивали качество подготовки магистров ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий». Магистрам направлений 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения» и 15.04.02 «Технологические машины и оборудование» выпала не простая задача  отвечать на вопросы академиков РАН и профессионалов в технологии молока, ведь нужно было не только рассказать об актуальности темы, ее научной новизне и практической значимости, но и продемонстрировать комплексный подход в решении поставленных задач, глубину проведенных исследований и практикоориентированность выбранного направления.   Обеспечить такой спектр знаний и умений помог практический опыт студентов, прошедших практику на современных предприятиях реального сектора экономики. В своем отчете председатели ГАК отметили умение магистров ориентироваться в проблемах исследуемой темы, особенно в ответах выпускников на поставленные вопросы, экономически обоснованные и имеющие практическую значимость выводы и предложения в квалификационной работе. Желаем выпускникам дальнейших успехов, следовать за своей заветной мечтой, здоровья и удачи!!!  

Коллеги, доступно для просмотра видео Блиц новости от ВНИМИ https://m.youtube.com/watch?v=ETqrQK6hNk4

Коллеги, доступно для просмотра видео с Блиц-новости ВНИМИ https://m.youtube.com/watch?v=MC-6ieWDNJA