by Shura | Вестник Гедонизма

Вместо утренней чашки кофе 💛 Поп-ап открыт! #попап

👋🏻 Москва! Кажется, первый поп-ап выходного дня прошел очень даже ничего, поэтому я решила повторить. Начнем первую субботу этого осеннего периода с двух вечных классик и нового сливочного и теплого. Как всегда, можно сделать предзаказ вот тут 💛

• 5 сентября 
• 11.00-14.00
• навынос 
• Ленинградский проспект 37/7

До встречи! #попап

Kinda chic? Часть 1 Иногда самое трудное - переступить через свои страхи. Страх работать с едой, страх взяться за что-то новое и потерпеть неудачу, страх в итоге получить не то, что хотел, страх не успеть ко времени, страх оставить гостей голодными. Но в итоге получается все ровным счетом наоборот. Продукты очень даже поддаются экспериментам, из неизвестных вещей получаются подчас гораздо более интересные блюда, чем в рецептах, гости с радостью помогают закончить блюда и сервировать стол, еды каждый раз остается столько, что ты раздаешь ее другам. Есть ли в этом что-то постыдное? Нет, в этом есть что-то стильное. Смакуйте!

Мои эксперименты с кофе привели к экстрактам. Экстракт - заваренный концентрированный спешалти, из которого убрали влагу. И сделали его еще более концентрированным. Взяла такую гильзу сегодня с собой в больницу и разбавила кипятком прямо там после сдачи крови. Теперь нужно повторить эксперимент с тоником, апельсиновым и кокосовой водой 🥥 На фото флаконы от Сварщицы Екатерины

Рекомендации по приготовлению 

Яркий и насыщенный — 30 мл на 100 мл воды

Сбалансированный — 30 мл на 150 мл воды

Мягкий и лёгкий — 30 мл на 200–250 мл воды

#чашка_кофию

Из недавнего 👋🏻 Теперь в моей морозилке есть отдельная полка для кофе. Если вы отдаете предпочтение спешалти-зерну, низкая температура значительно замедляет процессы окисления и дегазации (выхода углекислого газа и ароматических масел) из обжаренного зерна. По данным экспертов, хранение кофе в морозильной камере может продлить его свежесть примерно в 10 раз: если при комнатной температуре кофе считается свежим около месяца, то в морозилке он может сохранить свои свойства до года. Более насыщенный вкус заметила, остальные факты в процессе проверки. Но выглядят замороженные пакеты очень!

Про кофе на фото:

Tasty Coffee, Limited Edition. Два лота из Колумбии, натуральная обработка, обжарка под фильтр, 88+ баллов. 

☕️Вуш-Вуш, Вилла Бетулия — ананас, персик, тёмный шоколад. Кайф!

☕️Маракайбоша, Вилла Бехинья — карамель, специи, красный виноград.

#гедонистическиерекомендации

Шок-контент: 2 года как есть муж! Договорились, что отметим эту дату еще минимум раз 100. Пока держимся! #wifey #wifeyforlifey

Когда у ба, руки тянут с полок старые книги, в которых молодым советским хозяйкам предлагают идеи несложных блюд. И тогда становится понятно, что я в своем кулинарном образовании где-то что-то упускаю. С завтрашнего дня переходим на ананасы и рябчиков.

Done 🍅

Иногда нужно просто пересобрать классику, чтобы получить что-то новое 🍅 Сладкий томат, свежая моцарелла, базилик с маминой грядки. И домашний бальзамический. Его рецепт уже доступен в нашем Клубе Гедонизма ❤️

👋🏻 Москва! Небольшое напоминание перед выходными 💛 🍋 ПЕРВОЕ ДОМАШНЕЕ ПОП-АП КАФЕ 25.07 ТОЛЬКО НАВЫНОС Италия по расписанию будет с ошеломительными лимонными печеньями, нежным сливочным кексом и свежим дипом с хрустящими овощами. Хватайте и прямо в рот, запивая утренним кофе. Хватайте еще и угощайте близких и другов. Можете сделать предзаказ, чтобы всем точно всего хватило 💛

• 25 июля 
• 10.00-14.00
• навынос 
• Ленинградский проспект, 37/7

Уже не терпится накормить вас! 💛 #попап

👋🏻 Мечты должны сбываться Как вы знаете, у меня есть небольшой (пока) проект званых ужинов «Вестник Гедонизма». Вы можете заказать готовые варианты (сет Николая II попадал в сердце всех, кто его заказал), а можете связаться со мной и проработать концепцию своего званого лично. На сайте также есть отдельны позиции для заказа. С которыми я хочу начать знакомить вас. В формате поп-ап кафе выходного дня!

Наше первое кафе пройдет уже в эту субботу. 

Дата: 25 июля, с 10.00 до 14.00
Адрес: Москва, Ленинградский проспект 37/7
Формат: навынос

Так как это первый раз, я попрошу вас написать мне заранее, что вы хотели бы попробовать и в каком количестве, или оформить заказ на странице поп-апа, чтобы я смогла подготовить нужное количество, которого хватит на всех. Приходите и я спущу вам заказ в лобби. Или прямо из окна нашего «кафе»:)) До встречи! 💛🍋 #поп_ап_кафе

Ближний Восток - дело очень тонкое. И очень поддающееся экспериментам. И если мне нужно срочно и точно попасть в самое сердце гостям, я готовлю Мидист с новыми сочными нотами. На этих выходных намечается еще один, поэтому напрашивается Ближневосточный Гид Гедонизма 🇮🇱🍋

🥗 Парад летних тарелок Летом мне не хочется структур. Надо быстро, резко - и чтобы было искристо и остро. На этот случай у меня есть моя идеальная формула салата:

зелень + сыр + орех + оливковое

Когда ну совсем лень, сыр можно опустить. И все равно получается невероятно. Тут и сочность, и соль, и горчинка, и умами (вкус белка, если на русском). Его можно и без всего, и подо все. И под любую бутылочку. Я сегодня собрала всю зелень, что была в холодильнике (остатки романо, вялую кинзу, домашний базилик и зеленый лук), вкинула арахис, свежемолотый и щепотку соли. Сбрызнула оливковым - и насладилась июлем. Кстати, в нашем Клубе Гедонизма есть 5 идеальных вариаций этого салата. Пишите мне, чтобы присоединится ❤️

Нашему закрытому Клубу Гедонизма уже 3 дня! За эти три дня мы успели: • выбрать винное сопровождение на июль • поделились очень кайфовой заправкой для огурцов • дали советы по выбору яблочного уксуса (который является основной многих заправок) • получить очень приятные отзывы о работе ❤️ Впереди нас ждет неделя карпаччо из сырых овощей, неделя летних салатов и гайд по летнему ужину.

Для вступления в Клуб пишите лично мне: @sash_shura Цена месячной подписки: 300₽

#клубгедонизма

Итак! Наш Клуб Вестника Гедонизма стартует в июнь 🍋

Каждое первое число мы будем задавать тему месяца. Она будет отлично подходить для текущего периода и плавно переходить в следующий месяц. Целая неделя будет посвящена определенной теме, в течение которой вы будете получать 4 или 5 рецептов с пошаговой инструкцией. А еще быстрые рецепты, практические советы, идеи для ужинов месяца, а еще гайд по проведению полноценного званого - от темы и меню до съедобных композиций в качестве украшения стола.

Уверена, что вместе с вами мы сделаем из него не просто канал, а целую базу знаний с рецептами и идеями, вдохновляясь которыми каждый сможет с легкостью проводить званые для своих близких. А для кого-то это будет возможностью расширить свой ассортимент или начать свой кулинарный бизнес.

Пока нас будет немного, для вступления пишите лично мне: @sash_shura Цена месячной подписки: 300₽

До встречи в Клубе Гедонизма 🍋 #вестникгедонизма #клубгедонизма

Тебе 31 Впереди еще 2 месяца лета И бабушка готовит тебе блины 🥞

Судорожно начала проработку первого месяца в моем закрытом чате. И честно говоря, хочется просто все закрыть и сказать вам, что ничего не будет. Основная работа, которая сейчас занимает все время, поиск идей для новых видео и их создание, полная переработка сайта (спасибо муженьке, который взял на себя эту часть). В общем, горим и не сгораем. Но жизнь и так трудна. Поэтому сделать ее еще труднее, чтобы она казалась наполненной смыслом - то, чего так не хватает. Поэтому если жизнь подкидывает нам лимоны, мы будем готовить. Будем! 🍋 #вестникгедонизма

Объявляю пятницу днем для летних гедонистических карточек. Делитесь своими 🍋 #шураотпускная

Раскрываю карты 🍋 Я очень долго не решалась на новый формат. И очень много думала над тем, как подать этот новый формат так, чтобы мой десятилетний опыт подошел многим и вовлек в процесс домашних званых. И! С 1 июля я буду очень рада пригласить вас в мой новый закрытый канал Вестник Гедонизма! Еще один вызов для меня добавить в свою жизнь чуть больше рутины и распорядка. Ответственности перед 10, 5 или даже одним вами, что я должна вам дать что-то полезное и осознанное.

👋🏻Что будет: Каждый месяц будет посвящен определенной теме. Еженедельно вы будете получать 3-4 обучающих материала и рецептов в формате поста, видео или гайда, который можно сохранить. Полный цикл: сервировка, композиции, стартеры, основные блюда, гарниры и десерты. От быстрых сервировок стола из того, что есть под рукой - до проработанных ужинов с меню и пропорциями на любое количество гостей. И конечно, я всегда буду на связи, чтобы сделать ваше гастрономическое обучение комфортным и плодотворным.

Хочу, чтобы Весник Гедонизма на этой площадке стал идеальной базой знаний для тех, кто хочет начать готовить, кто любит готовить, кто ищет вдохновения, чтобы устраивать красивые званые.

Дата: 1 Июля Цена за месяц: 300 р Подробности: совсем скоро

Прорабатываю наш первый месяц и уже не терпится поделиться всем с вами! #вестникгедонизма

👋🏻 Сводка за последний месяц Взяла паузу от осмысленных текстов, чтобы хорошенько подумать над концепцией и развитием. И вот, что надумала. 🌊В начале месяца случилась деловая поездка в Дубай. Оценили рынок, много готовили и собрали много обратной связи. Что в итоге: текущий сайт Вестника на Тильде скоро заменит новая версия с улучшенным клиентским путем и новыми ужинами! 🍽️Цепляемся за два предыдущих слова: сейчас мы ограничились двумя обалделыми ужинами исторических личностей - Николая II (абсолютный фаворит) и Петра Ильича Чайковского. Русская кухня в первом случае и сборная солянка из самых любимых блюд - во втором. Но очень часто стали слышать, что нужны современные кухни. Поэтому взяла в проработку новый Израильский бокс. И уже текут слюни. Stay tuned и не забываем про ошеломительные лимонные печенки и нежнейший лимонный кекс - они доступны к заказу! 🎬Поняла, что хочу разграничить контент в социальных сетях. Небольшие видео мне очень удобно публиковать тут и тут. За последнее время их накопилось очен много (с подготовками к ужинам, рецептами и вещами, которым можно разгрузить голову), поэтому если хотите наблюдать за ними, подписывайтесь! 📝Этот канал хочется оставить как что-то личное, для повседневных постов и фото. Но есть огромная потребность в полезном экспертном материале, который помог бы каждому без труда собирать нетрудоемкие званые и радовать близких красивыми приемами с ошеломительными блюдами. Поэтому у меня возникла идея. Но обо всем чуть позже. На связи!