чайка с картошкой🐦🥔

- @LC9BOT.

Перерыв на кошку от Марины)

Картофель фондан Вчера полночи заваривал и разливал чай, но думал о картошке. С хорошим картофелем вообще странная история. Он никогда не был модным. В отличие от трюфеля, чёрной икры или вагю, у картошки отвратительный маркетолог. Никто не выкладывает её в бархатную коробку. Никто не рассказывает, на каком склоне Пичаевского холма Тамбовской области она выросла и какие ноты раскрываются в послевкусии. И вообще она всю жизнь пролежала рядом с луком. Французы посмотрели на это безобразие и решили восстановить справедливость. Французы давно поняли, что всякую простую вещь следует сперва усложнить, затем назвать по-французски, и тогда она немедленно делается изысканной. Так появился тающий картофель — pommes fondantes. Беру картофелины одинакового размера. Не потому, что иначе ничего не получится. Получится. Просто порядок сразу создает впечатление мастерства. Нарезаю картофель толстыми шайбами, сантиметра по три. Обжариваю в оливковом масле с двух сторон до уверенной золотистой корочки. Без спешки. Хорошая корочка, как хорошая репутация, появляется не сразу. Добавляю несколько кусков сливочного масла (помним — это же cuisine française), раздавленный чеснок и веточки тимьяна. Поливаю картофель этим маслом, оно постепенно темнеет и приобретает ореховый аромат. Нормальный человек сказал бы: «смотри, чтобы не сгорело». Но французский повар произносит beurre noisette, и сразу понятно, что это не совсем сковородка, а культурно-гастрономическое событие. Вливаю мясной бульон и отправляю сковороду в духовку минут на двадцать. За это время картофель станет нежным, а бульон превращается в густой глянцевый соус, вобравший в себя сливочное масло, чеснок и тимьян. Никакой магии. Просто терпение. Кладу на тарелку, поливаю картофель этим соусом. Больше ничего делать не нужно. И вот что характерно. Любой способен приготовить дорогое блюдо ещё дороже. Добавить сверху трюфель. Положить ложку чёрной икры. Украсить золотым листом, если чувство меры окончательно покинуло кукуху кухню. Большого таланта в этом нет. У дорогих продуктов слишком хорошая репутация. Они обладают одним несомненным достоинством — многое прощают повару. Картофель не прощает ничего. Именно поэтому хороший картофель производит гораздо большее впечатление, чем посредственный трюфель. #картошка #овощи

В графстве на Юго-Западе Англии живёт чайка по имени Роджер. И у Роджера есть самая настоящая работа — он верой и правдой служит пернатым охранником кафешек и магазинов небольшого курортного города. Его нашли ещё птенцом, когда он выпал из гнезда, выходили, выкормили, однажды даже выпутали из проводов, в которых застряла птица по неосторожности. С тех пор Роджер живёт в Салкомбе и кошмарит других чаек, не давая им воровать еду (сам он, кстати, очень воспитанный, в помещения не заходит и тоже ничего не ворует!). Его зарплата — 4 креветки в день, и Роджер вполне доволен своей работой! Больше добрых новостей здесь: Давай о хорошем

Средовое)

My soul and the mystic frog

Пополнение в коллекции сердечек. Не без вашей помощи #сердечки

У Танюши вышла своя печатная книга! Одна отправилась в библиотеку Быково)))

Занимательные факты об арбузах. #kosmonozhka #овощгреха

С Первым днем осени! С днём знаний всех ищущих их (а это ведь каждый из нас))))!!! Успехов в учебе и обучение, новых интересных идей, продуктивного учебного года!!! Настала прекрасная пора теплых свитеров, горячего какао, безалкогольного глинтвейна и крепких объятий) Пусть эта осень радует своими красками, а дождь смоет все невзгоды и печали!

Перерыв на кошьку из Пушкинского музея от Дины❤️

#мемы_от_подписчиков

Моя неделя в фотографиях. А ваша?

Отвлечемся от религии ненадолго - тут появились новости, что у университета Тохоку наконец-то появился официальный маскот, и весь Тохоку такой: «Эээээ???!», потому что все были уверены, что маскот у университета и так был - Кенъити, пухленькое нечто с листиками на голове. И не ошиблись - о Кенъити речь и идет, просто до этого он не был официальным (это при том, что его игрушки разлетались как горячие пирожки). На мой взгляд, симпатяга. Добро пожаловать в дружную семью наших тохокских нелепышей!

Перерыв на кошку в интересной шубке из Андронникова монастыря)