Hidden

Друзья, в Wine Train - мы работаем "à la carte", еженедельно обновляем сет вина, а также действует меню с закусками Food Pairing. На фото Food Pairing разработанный шефом Русланом Закировым специально для нового формата. Гуакамоле, свежие овощи 390р. Артишоки по-римски 390р. Страчателла, хурма, малина 320р. Тунец, мусс-баклажан, томатная сальса 390р. Сардины, печёный перец 320р. Тартар из говядины, бриошь, грибной айоли, трюфель 420р. Колбаса с трюфелем 290р. Коппа 290р. Мортаделла 290р. Оливки цитрус 290р. Хлеб/Бриошь 120р. Бронь мест и подробности через личные сообщения в телеграм - @hiddenexperience и инстаграм https://instagram.com/hidden.experience?igshid=NDk5N2NlZjQ=

Друзья, 29 и 30 Декабря мы откроем двери в формате Wine Train с 19:00 до 23:30 На этой неделе, в завершении года, мы устроим Champagne Club - специальный сет четырех вин из региона Шампань от проекта À la Volée. Вход осуществляется по паролю «The Wine Train»

Друзья, мы очень соскучились и были рады вновь встретиться вместе на Рождественском ужине. Спасибо большое за прекрасный вечер ♥️ + 1 новый стикер на нашем камине от Никиты Сечина.

Друзья, последние места на Рождественский ужин от Никиты Сечина со специальным Шампанским пэйрингом от Burgundy.ru доступны для брони! Еда с вином это навсегда, а в этот вечер мы будем пить исключительно Шампань, чтобы максимально прочувствовать праздничную атмосферу ужина. Начало в 19:00 Бронь через директ телеграм @hiddenexperience и инстаграм https://instagram.com/hidden.experience?igshid=NDk5N2NlZjQ=

Спасибо большое за прекрасный вечер. Было очень приятно видеть уже знакомых добрых друзей и встретить новых. Ждём всех снова на WINE TRAIN ♥️ Сегодня с 19:00 до 23:30 Hidden работает в формате Wine Train. Действует винная карта Hidden, меню с закусками и special сет. На этой неделе по бокалам сет из 4х красных: - "La Pialade" Cotes du Rhone 2015 от Chateau Rayas - 2019 Saperavi Pheasant's Tears - 2017 Bourgogne Pinot Noir La Maison Romane - 2020 Valpolicella Classico Saseti

Друзья, завтра 24 Декабря. У нас освободилось 4 места на наш волшебный Рождественский ужин🥹 Мы ждем вас 🤩 Бронь по прежднему через директ телеграм @hiddenexperience и инстаграм https://instagram.com/hidden.experience?igshid=NDk5N2NlZjQ=

Друзья, сегодня и завтра с 19:00 до 23:30 Hidden работает в формате Wine Train. Действует винная карта Hidden, меню с закусками и special сет. На этой неделе по бокалам сет из 4х красных: - "La Pialade" Cotes du Rhone 2015 от Chateau Rayas - 2019 Saperavi Pheasant's Tears - 2017 Bourgogne Pinot Noir La Maison Romane - 2020 Valpolicella Classico Saseti

Друзья, осталось ещё пару мест на Рождественский ужин от Никиты Сечина с Шампанским от Burgundy.ru Начало в 19:00 24 Декабря. Бронь мест и подробности через личные сообщения в телеграм - @hiddenexperience и инстаграм https://instagram.com/hidden.experience?igshid=NDk5N2NlZjQ=

Это уже совсем скоро... Рождественский ужин от Никиты Сечина со специальным Шампанским пэйрингом от Burgundy.ru Еда с вином это навсегда, а в этот вечер мы будем пить исключительно Шампань, чтобы максимально прочувствовать праздничную атмосферу ужина. Начало в 19:00, 24 декабря. Бронь мест и подробности через DM instagram @hidden.experience

Champagne - самый престижный регион производства игристых вин. На ужине будут представлены производители: Jérôme Blin, Morel Père et Fils, Collard-Picard, Caillez Lemaire. В сете мы попробуем редкий 2012 Magnum Essentiel от Collard-Picard, квота в России 100шт. За подборку вин отвечает команда энтузиастов Burgundy.ru Начало в 19:00 24 Декабря. Бронь мест и подробности через личные сообщения в телеграм - @hiddenexperience и инстаграм -https://www.kuznyahouse.ru/hidden?fbclid=PAAaZ69hgEmbPWie8gYZgHzWHy5LiFFIxI0CLEgRwDe_dtT2kjKrPxJyUzPeY

Рождественский ужин от Никиты Сечина со специальным Шампанским пэйрингом от Burgundy.ru Еда с вином это навсегда, а в этот вечер мы будем пить исключительно Шампань, чтобы максимально прочувствовать праздничную атмосферу ужина. Начало в 19:00 24 Декабря. Бронь мест и подробности через личные сообщения в телеграм - @hiddenexperience и инстаграм -https://www.kuznyahouse.ru/hidden?fbclid=PAAaZ69hgEmbPWie8gYZgHzWHy5LiFFIxI0CLEgRwDe_dtT2kjKrPxJyUzPeY

Никита Сечин: «Сейчас я абсолютно четко определил для себя направление Comfort food — главное для меня это продукт, который просто нужно правильно и грамотно приготовить не забивая его вкус а лишь подчеркивая. Поэтому работаю с лучшими поставщиками и фермерами. Наш новогодний праздничный ужин в Hidden будет именно про эту комбинацию: продукт и только продукт. Жду вас на настоящий домашний праздник» Начало в 19:00 24 Декабря. Бронь мест и подробности через личные сообщения в телеграм - @hiddenexperience и инстаграм -https://www.kuznyahouse.ru/hidden?fbclid=PAAaZ69hgEmbPWie8gYZgHzWHy5LiFFIxI0CLEgRwDe_dtT2kjKrPxJyUzPeY

Друзья, мы объявляем открытие нового офф-сезона. Hidden Off-Season: The Wine Train* *weekly Прямая речь Антона про первую остановку: «Crémant – игристые вина, из разных регионов Франции. Они хороши по любому поводу, доступнее Шампани, но благодаря одному методу производства не сильно уступают в качестве. Мы откроем по бокалам законодателей стиля Crémant de Bourgogne Parigot&Richard который делает почти уже забытый "Красный Креман" и ярких представителей регионов - Bott Geyl из Эльзаса, Domaine de Mouscaillo из Лиму, Jacky Blot из Луары. » На 16е и далее каждый четверг, пятницу и субботу вход для всех будет доступен без предварительного бронирования по паролю Wine Train.

Друзья, приглашаем на открытие Hidden Off-Season: The Wine Train Первая остановка: Crémant Club с президентом Петербургской ассоциации Сомелье — Евгением Шамовым. Начало в 19:00 15 декабря. Бронь мест и подробности только через DM

Друзья, вы долго ждали, а мы обещали что-то особенное — мы возвращаемся. Новый винный Hidden Off-Season! The Wine Train — сезон, почти полностью, посвященное вину: специальные винные сеты или уникальные позиции по-бокалам. Наш сомелье Антон Корчак еженедельно совершает остановку в одном из регионов мира, на первой остановке Crémant Club ждем каждого, кто успеет попасть на рейс. На 15ое декабря мы бронируем места через Директ, а 16ого и далее каждый четверг, пятницу и субботу вход для всех будет доступен без предварительного бронирования по паролю Wine Train. Двери откроются в 19:00

Вчера открылось голосование в ежегодной ресторанной премии Санкт-Петербурга «Что где есть в Петербурге» 2022 от журнала @sobaka_ru. Команда KUZNYAHOUSE, Кuznya Cruise и Hidden в этот раз представлена сразу в шести номинациях и это не может не волновать и не радовать! ❤️ ✨«Лучший ресторанный ивент-менеджмент» - @kuznyacruise и @hiddenexperience ✨«Лучшие булочки» - Kuznyahouse ✨«Лучший хумус» - Kuznyahouse ✨«Лучшее дайверсити-блюдо» - фаршированные перцы, Kuznyahouse ✨«Лучший шеф-повар» - Руслан Закиров⁩ ✨«Лучший флортендер» - Павел Чернышов Поддержать нашу команду можно своим голосом по ссылке до 19 октября. Спасибо за каждый голос — ваша поддержка нас вдохновляет и заряжает двигаться вперед. ❤️

Вчера в Hidden прошел финальный ужин 3-го сезона. Николай Никитинский готовил для наших гостей: - Булочка бриошь с костным мозгом - Тар-тар из ягнёнка с бабагануш и лепёшкой на гриле - Солонина, салями, пастрами из утки - Устрица с тар-таром из говядины - Паштет с черешней и орехом макадамия - Татаки из флэт-айрона с томатами - Щавелевая окрошка с бедром цыпленка - Поркетта с брокколини - Зобная железа с топинамбуром и виноградом - Малиновый гематоген - Арахисовый пломбир, бекон, кленовый сироп Спасибо, шеф за классный ужин!

Последний ужин третьего сезона. На ужине Meat experience Николай Никитинский (шеф-повар Агнец, Москва) покажет, насколько многогранно мясо, и сколько разных необычных блюд можно из него приготовить. Все подробности здесь

Вот и прошел предпоследний ужин 3 сезона. Шеф-повар Григорий Чунихин готовил “TLV dinner” в стиле израильских бистро. Было душевно, весело и пьяно. Меню ужина. Закуски/салаты: Хлеб, хумус Маринованные овощи, оливки Сельдерей, фенхель, ботарга, лимон Печёный перец с иранской фисташкой Томаты с анчоусами, сибулет Зеленый салат с солеными лимонами Печёная свекла, козий сыр, пекан Лангустины, цукини, масло заатар Хамачи, сибулет, кумкват Горячее: Брокколини, овечий сыр Баклажан с тахини соусом, орегано Осьминог с томатами, нутом и картофелем Тушеный ягнёнок, соус с мятой, миндаль Десерт: Финиковый пудинг Конфеты И на дижестив: Финиковая настойка — взрыв вкусовых рецепторов. До встречи на следующих ужинах, друзья❤️

Ужин “TLV Dinner” официально закончился. Подробности позже.