Домашній Шеф-Кухар

🐟Хек в томатному соусі Інгредієнти: ✔️Хек (або минтай) - 4шт. ✔️Цибуля ✔️Морква - 1шт. ✔️Томатна паста 100г. ✔️1 стакан води ✔️1 ст.л цукру ✔️Спеції за смаком 📌Приготування на відео Автор ksu_foodbloger Ваш ШЕФ-КУХАР🥩

🥒Биті кабачки Інгредієнти: ✔️Кабачок 1шт ✔️Часник 1 зубчик ✔️Рослинна олія (бажано кунжутна) 2ст.л ✔️Соєвий соус 2,5 ст.л ✔️Оцет рисовий 1 ст.л (або 1/2ст.л звичайного оцту) ✔️Перець чилі, кунжут, сіль Приготування: 📌Кабачок розрізати на 4 частини і добре відбити качалкою. Видалити середину і нарізати на брусочки (як на відео, чим тонкіше буде-тим швидше замаринується). 📌Для маринаду зʼєднати олію, натертий часник, соєвий соус, рисовий оцет, перемішати і залити кабачки. Додати кунжут. Для гостроти я додати сухий перець чилі, не любите гостре-не додавайте. 📌Все перемішати і залишити маринуватися 30 хвилин (час від часу підходьте та перемішуйте, аби кабачки рівномірно маринувалися. Автор anastasia_zhakulina Ваш ШЕФ-КУХАР🥩

🍰Смачний торт Медовик Інгредієнти: Для коржів: ✔️мед 140г ✔️цукор 100г ✔️вершкове масло 80г ✔️яйця 2шт. (+-95г.) ✔️сода 9г або чайна ложка без гірки ✔️борошно 350г. Крем: ✔️жирні холодні вершки від 33% 450г ✔️жирна густа сметана 450г ✔️цукрова пудра 170г Приготування на відео 📌Пропорції вказані на два торта по 850-900г. в діаметрі 16 см. Або один великий торт приблизно на 1800г. 20-22см. 📌Випікати коржі по 5-7 хв. 180 градусів. 📌Для крему беремо жирні холодні вершки від 33% жирності та збиваємо міксером то густих піків, додаємо туди ж жирну та густу сметану у пропорціях з вершками 50 на 50 та цукрову пудру, збиваємо до пишності хвилин 5-7. Автор _lady.stegantseva_ Ваш ШЕФ-КУХАР🥩

🍝Цибулева паста з печеним часником та крем-сиром Інгредієнти: ✔️Макарони 150г ✔️Цибуля (велика) 2 шт ✔️Часник 1 шт ✔️Крем-сир 100 г ✔️Вʼялені томати 3-4 шт ✔️Петрушка ✔️Паприка/сіль/перець ✔️Оливкова олія Приготування: 📌Очищену цибулю нарізаємо півкільцями, відрізаємо верх голівки часника (як на відео). Цибулю перекладаємо у форму для запікання, додаємо паприку, сіль, перець, оливкову олію, перемішуємо, викладаємо зверху крем-сир, часник і ставимо запікатись на 30-35 хв при 220°С. 📌За 10-15 хв до кінця запікання цибулі, варимо макарони i проціджуємо через друшляк (воду поки не виливаємо!). 📌Після того, як цибуля запеклась, вичавлюємо часник, розминаємо його виделкою, перемішуємо все, додаємо нарізані вʼялені томати, петрушку, трохи води, в якій варилися макарони (нею ви можете регулювати консистенцію соусу) 📌Змішуємо пенне з цибулею і насолоджуємося цим неймовірним смаком. Автор myroslava_pekariuk Ваш ШЕФ-КУХАР🥩

🧀Солоні сирники Інгредієнти: ✔️сир кисломолочний 350 г (краще брати зернистий, не домашній) ✔️бринза 150 г (можна й без неї) ✔️моцарелла або твердий сир 100 г ✔️яйце 1 шт ✔️кріп, зелена цибуля ✔️чорний перець, сіль (багато не додавати, тому що бринза солона) ✔️борошно 2 ст.л + для формування сирників ✔️рослинна олія для смаження Приготування: 📌Кисломолочний сир зʼєднуємо з бринзою. Перемішуємо, додаємо твердий сир і вбиваємо яйце, а також перчимо і солимо, якщо сир не дуже солоний. 📌Додаємо в сирну масу борошно та нарізану зелень. Перемішуємо і формуємо руками невеликі кульки або шайби, які потім обвалюємо в борошні з усіх боків. 📌Добре розігріваємо сковороду з рослинною олією та викладаємо на неї порцію сирників, накриваємо кришкою і смажимо на невеликому вогні 📌Коли вони підрумʼяняться з одного боку, перевертаємо їх і смажимо з другого боку до золотистої скоринки під кришкою. Автор foodblog_95 Ваш ШЕФ-КУХАР🥩

🥩Рвана яловичина Інгредієнти: ✔️1кг яловичини ✔️1 цибулина ✔️1 головка часнику ✔️селера, морква, порей (якщо є) ✔️розмарин або тімʼян ✔️чилі (якщо любите) ✔️духмяний перець, лаврове листя Заливаємо: ✔️100г томатної пасти або 400мл перетертих томатів ✔️вода або бульйон (щоб розбавити пасту і томати) ✔️100г червоного вина або 3-4стл бальзамічного оцету ✔️сіль, перець Приготування: 📌Яловичину викладаємо у форму цілим шматком. Додаємо овочі і спеції. 📌Робимо заливку. Якщо у вас томатна паста, то води/ бульйону буде більше, ніж якщо перетерті томати. Солі треба стільки, щоб ця рідина була в міру солена. Червоне вино тут буде супер. Але якщо у вас немає залишків, то замініть на бальзамічний оцет. 📌Мʼясо має бути покрито заливкою повністю. Загортаємо мʼясо фольгою у декілька шарів. Не зверху прикрити, а замотати як мумію:) Духовка 150°С 6-7 годин. Автор evgeniakarpa Ваш ШЕФ-КУХАР🥩

🧀Неймовірно смачний та ніжний жульєн з куркою та грибами Інгредієнти: ✔️куряче філе - 1 шт. ✔️печериці - 250 г ✔️цибуля - 1 шт. ✔️вершки від 20% - 100-150 мл ✔️моцарела - 200 г ✔️спеції - до смаку ✔️вершкове масло - 15 г Приготування: 📌Цибулю нарізаємо середніми шматочками обсмажуємо на вершковому маслі та рослинній олії до золотистості. Гриби та куряче філе нарізаємо невеликими шматочками. 📌На пательню додаємо гриби та тушкуємо 3-4 хвилини. Далі додаємо куряче філе та улюблені спеції. Тушкуємо ще 5 хвилин. 📌Вливаємо жирні вершки та трохи додаємо сиру моцарела. Тушкуємо ще 5-10 хвилин. Щоб вершки загусли. 📌Перекладаємо у форми для запікання та зверху додаємо багато сиру. Ставимо в розігріту духовку до 200°С на 15 хвилин. Сир має добре розплавитися та з'явиться золота скоринка. Автор kathycoooks Ваш ШЕФ-КУХАР🥩

🍲Зелений борщ Інгредієнти: ✔️Курячі стегна 4 шт ✔️Цибуля 1 шт ✔️Морква 1 шт ✔️Картопля 5 шт ✔️Щавель 1 пучок ✔️Сметана 2 ст.л ✔️Яйця 3 шт ✔️Цибуля зелена 1 пучок ✔️Сіль, лавровий лист, перець горошок Приготування: 📌Ставимо варитися мясо. Паралельно робимо засмажку з цибулі та моркви, в кінці додати сметану, перемішати. 📌Вийняти з каструлі готове мясо, обібрати з кістки. Повернути до каструлі і туди ж всипати подрібнену картоплю та щавель, посолити і готувати ще 5 хв. 📌В самому кінці додати варені яйця, або просто влити сирі і перемішати та зелену цибулю. Автор anna_timoshenko13 Ваш ШЕФ-КУХАР🥩

🧀Стейки з капусти з сиром і курочкою Інгредієнти: ✔️капуста ✔️сир ✔️сметана ✔️олія, спеції ✔️гриби шампіньйони ✔️куряче філе Приготування: 📌Капусту нарізаємо на шматки товщиною 2 см. Змащуємо кожен олією. Додаємо спеції - сіль, перець. Змащуємо сметанним соусом - часник, сіль, зелень, сіль або сметаною. 📌Куряче філе нарізаємо на шматочки і викладаємо на капусту, солимо, перчимо. На куряче філе викладаємо грибочки, поливаємо сметаною і посипаємо сиром. Ставимо в духовку на 50 хв 180°С. Автор alionakarpiuk Ваш ШЕФ-КУХАР🥩

🥧Простий та швидкий мʼясний пиріг Інгредієнти: ✔️курячий фарш- 600 гр ✔️цибуля 1 шт ✔️сіль, перець, спеції ✔️тонкий лаваш Для заливки: ✔️яйце 3 шт ✔️сметана 3 ст.л ✔️сіль ✔️свіжа зелень 📌Приготування на відео Автор anna.koval___ Ваш ШЕФ-КУХАР🥩