Кузница Оберег - ножи и топоры, сделано с душой!

Помидор — самый строгий приёмщик в ножевом деле. Тупую кромку он чувствует сразу: мнётся и пускает сок вместо ровного кружка. Ножи Койши режут его под собственным весом — на одинаковые дольки, сок остаётся внутри. Всё дело в твёрдости: сердцевина каждого клинка закалена до 58-62 HRC. Магазинный кухонник со своими 54-56 нуждается в правке чуть ли не каждую неделю. Я готовлю очень часто и знаю цену ножу, который не надо точить перед каждым ужином. Берёшь любой из набора — и работаешь. Гравировку на клинок сделаю любую. Заказывайте: @kuznec_obereg

Свинина любит длинный клинок, помидор — тонкую кромку, батон — зубчики, а чеснок — короткий носик. Угодить всем одним ножом не выйдет, я пробовал. Поэтому Койши — это восемь ножей: два шефа, Азия и Европейский, Сантоку, Универсал, Филейный, Овощной, Хлебный и Тесак. Все восемь откованы из дамаска — 67 слоёв стали вокруг сердцевины VG10. Рисунок волной на клинке не рисуется и не травится по трафарету, он рождается в горне. Поэтому каждый нож на фото — единственный в своём роде. Рукояти собраны из кленовой древесины и белой смолы. Перламутровый отлив смолы перетекает в живой древесный рисунок, и стык у каждого ножа свой. Посередине — мозаичный пин. По опросу в группе 41% из вас с ножом на кухне каждый день. Для такой работы и ковалось. Скидки на комплект: два ножа — 15%, три — 25%, от четырёх — 30%. Можно и по одному, не вопрос. Пожизненная гарантия на все клинки🔥 По заказу пишите в личку: @kuznec_obereg

Решил не рассказывать, а показать, на что Грань сталь способна. Устроил краш-тест. Сначала пустил клинок по автомобильной шине. Резина с металлическим кордом — тот ещё материал, дешёвые лезвия на ней вязнут. Грань же идёт сквозь неё ровным резом. Тут работает геометрия: спуски я свёл вогнутыми, до 0,3 мм у самой кромки — клинок входит легко и без надрыва. Дальше серьёзнее — рубанул по латунной гильзе. Обух здесь 3 миллиметра, клинок плотный, удар металла по металлу держит и кромку не заминает. А в финале взял обычный лист бумаги. После шины и гильзы Грань всё так же легко режет его на весу. Заточка под 25 градусов — рабочая и стойкая. Я каждый нож проверяю, прежде чем отдать в руки. И даю на него пожизненную гарантию — это моё слово. По заказу пишите в личку: @kuznec_obereg

Покрутил Грань в руке, снял со всех сторон — смотрите сами. Сердце ножа — сталь, и здесь я взял D2 с твёрдостью 59–60 HRC. Серьёзный материал: режет долго, точить приходится редко. Для складня, который берёшь с собой каждый день, это то что надо. Замок — frame lock. Часть рукояти сама заходит за пятку клинка и подпирает его изнутри. Открыл — и лезвие стоит без люфта, в работе никуда не сложится. Вес всего 140 грамм, а в развёрнутом виде нож чуть за двадцать сантиметров. В руке лежит плотно, при этом таскать его — одно удовольствие. Сбоку титановая клипса, снизу отверстие под темляк: вдел шнур — и нож не выскользнет на воде. Кстати, на клинке могу набить гравировку — имя, дату, пару слов. Выйдет хороший подарок мужику. Пишите в личку, чтобы заказать: @kuznec_obereg

Знакомьтесь — Грань сталь🔥 Этот складень я задумал на воде. Беру у брата лодку, ухожу с утра на рыбалку, и каждый раз одна и та же история: большой нож в чехле остаётся дома или в машине, а в руках нужно что-то лёгкое, что достаётся одним движением. Так и родилась Грань сталь. Клинок с плавным понижением спинки к острию — им одинаково хорошо и колоть, и резать: что леску поддеть, что рыбу обработать, что верёвку перехватить, не меняя хвата. Рукоять я пустил в косую рифлёную насечку по всей плоскости. Выглядит строго, но дело не в виде — за такую поверхность пальцы держатся даже мокрой рукой и в перчатке. Сложил, кинул — и он с тобой весь день. Раскрывается одной рукой, так что второй можно держать удочку. По заказу пишите в личку: @kuznec_obereg

Посмотрите на эту пятёрку. Перед вами полная кухонная коллекция Сэйдо — пять ножей, которые закрывают почти всё, что вы делаете у плиты. 1️⃣ Самый большой — шеф с клинком 241 мм. Это рабочая лошадка кухни: рубит зелень, режет мясо, шинкует капусту. 2️⃣ За ним универсал на 203 мм — берёшь его, когда шеф великоват, а маленький мал. 3️⃣ Сантоку 178 мм любят за то, что широким клинком удобно и резать, и переносить нарезанное в кастрюлю. 4️⃣ Филейный 152 мм гибкий и тонкий, чтобы снять рыбу с хребта или разделать птицу. 5️⃣ И овощной малыш 127 мм для тонкой работы: почистить, нарезать, украсить. Режут эти ножи легко. Спуски свожу до 0,3-0,4 мм и затачиваю под 20 градусов — клинок входит в продукт почти без нажима, тонкий помидор режется на просвет и не сминается. Рукоять литая, с изгибом под ладонь — её приятно держать, и она не выскальзывает из мокрой руки. А узор дамаска на солнце играет так, что такие ножи и перед гостями приятно достать. Заказывайте всю коллекцию или отдельный нож: @kuznec_obereg

Снял для вас, как делается коллекция Сэйдо. Думаю, многим будет интересно заглянуть в кузню и посмотреть, что стоит за готовым ножом. Главная особенность тут в том, что нож цельнометаллический. Клинок и рукоять — одно целое, без единой заклёпки и без деревянных накладок. Делать так сложнее и дольше, но результат того стоит: ножу некуда впитывать влагу и запахи, мыть его одно удовольствие, а сломаться в месте стыка он просто не может — стыка-то нет. Тело ножа — это 67 слоёв дамасской стали 10Cr15Mov. Складываю и проковываю слой за слоем, и узор получается не нарисованный, а настоящий, рождённый прямо в металле. Двух одинаковых не бывает. После ковки идёт закалка — довожу до 60-62 единиц твёрдости. Это та грань, когда сталь уже держит бритвенную остроту, но ещё не становится хрупкой. За каждым таким ножом стоят двадцать шесть лет у наковальни и ремесло, которое мне передали отец с дедом. На все ножи даю пожизненную гарантию — отвечаю за свою работу🔥 Пишите в личку, расскажу про коллекцию подробнее: @kuznec_obereg

В обзоре показываю новинку поближе — складной нож-бабочку Альт. Клинок длиной 90 мм сделал из стали D2 с твёрдостью 59–60 HRC. Эту сталь многие ценят за хорошее удержание заточки, поэтому нож долго остаётся рабочим даже при активном использовании. Рукоять изготовил из G10. Материал прочный, не боится влаги и хорошо лежит в руке благодаря своей фактуре. При общей длине 224 мм вес ножа составляет всего 115 граммов. Получился достаточно лёгкий складник, который удобно носить с собой каждый день. Отдельное внимание уделил механике. Конструкция работает чётко, а фиксатор надёжно удерживает рукояти в нужном положении. Мне нравится, как Альт выглядит в сложенном состоянии. Тонкий, компактный, строгий. А стоит открыть нож — и перед вами уже полноценный рабочий клинок. По заказу пишите в личку: @kuznec_obereg

За двадцать с лишним лет работы через мои руки прошло огромное количество ножей. Но иногда хочется сделать что-то непривычное даже для самого себя😏 Так началась история Альта. Основной задачей было создать нож-бабочку без излишней агрессии во внешнем виде. Чтобы он выглядел современно, аккуратно и одинаково уместно чувствовал себя и в кармане куртки, и в бардачке автомобиля, и на природе. Много времени ушло на проработку силуэта. Хотелось, чтобы нож выглядел лёгким и стремительным, а открытый клинок продолжал линии рукояти как единое целое. В итоге получился Альт — новинка, в которой соединились интересная механика и практичность повседневного складного ножа. А как вам такой формат для нашей кузницы? Заказывайте: @kuznec_obereg

В этом обзоре показываю сразу два варианта Егеря — с микартой и с берёзовой рукоятью. Когда крутишь ножи в руке, становится заметно, насколько по-разному воспринимаются материалы. Микарта выглядит современной, а берёза добавляет ножу тёплое, классическое настроение. Хорошо видна и сама форма рукояти. Её делал так, чтобы нож удобно лежал в ладони и не хотелось его перехватывать во время работы. Отдельно показал геометрию клинка. Прямые спуски и сведение около 0,3–0,4 мм дают лёгкий, контролируемый рез, который многие ценят в универсальных ножах. Если присматриваетесь к Егерю, обязательно посмотрите обзор — в движении нож раскрывается. Заказывайте: @kuznec_obereg

Часто замечаю, что при выборе ножа люди делятся на два лагеря. Одним нравится современная практичность. Чтобы материал не боялся воды, грязи и постоянной работы. Поэтому выбирают Егеря с рукоятью из микарты. Другим ближе натуральные материалы. Им нравится ощущение дерева в руке, его рисунок и то, как оно выглядит спустя годы использования. Для них сделал вариант с берёзой. При этом клинок у обоих ножей одинаковый — 133 мм из стали Х50CrMoV15. Универсальный размер, который хорошо подходит и для рыбалки, и для походов, и для обычных выездов на природу. Мне нравится, что каждый может выбрать тот Егерь, который больше подходит именно ему. Один нож, две разные истории. По заказу пишите в личку: @kuznec_obereg

У Хоши получился свой особый стиль. Тёмные рукояти с тонкими нитями из нержавейки напоминают ночные трещины на льду — на фото это выглядит красиво, а вживую ещё интереснее 🤩 В коллекции 6 ножей: шеф, сантоку, универсал, овощной, филейный и хлебный. Клинки сделал из стали VG-10 с твёрдостью 58–62 HRC. Для кухни это отличный баланс — ножи долго держат заточку, хорошо работают по мясу, овощам, рыбе и при этом остаются удобными в повседневной готовке. Хоши — коллекция для тех, кто любит, когда на кухне всё выглядит аккуратно и собрано в одном стиле. Сейчас на кухонные коллекции действуют скидки: 🚨 2 ножа — 15% 🚨 3 ножа — 25% 🚨 4 и больше — 30% По заказу пишите в личку: @kuznec_obereg

В Якут Рог сочетание материалов создаёт ощущение по-настоящему эксклюзивной вещи 💎 Светлый рог лося, плавные природные переходы, зеркальный клинок — всё вместе смотрится очень живо и благородно. Такие ножи всегда получаются разными, и в этом их особая ценность. Но для меня важно, чтобы нож был не только красивым, а ещё и действительно рабочим. Поэтому поставил сюда сталь X50CRMOV15 с твёрдостью 58–59 HRC. Она хорошо держит заточку, спокойно переносит влагу и отлично подходит для постоянного использования — дома, на кухне, в машине или на выездах на природу. Клинок длиной 147 мм с односторонним долом и линзовидными спусками режет очень легко и приятно. А толщина обуха 3,4 мм даёт хороший запас прочности, при этом нож остаётся лёгким и удобным в руке. По заказу пишите в личку: @kuznec_obereg

Когда начал делать этот Якут, хотелось сохранить в нём ощущение настоящей северной вещи. Спокойной, природной, без лишнего. Главной идеей здесь стал рог лося. Светлая основа, тёмные переходы, живой природный рисунок — такой нож цепляет взгляд ещё до того, как возьмёшь его в руку. А когда берёшь — сразу чувствуешь, насколько удобно и естественно он ложится в ладонь. Я долго подбирал форму клинка, чтобы рог смотрелся с ним цельно. В итоге остановился на Якуте — и, как по мне, это получилось точное попадание. Вытянутый клинок и природный изгиб рукояти очень хорошо дополнили друг друга. Каждый нож выходит со своим настроением. Модель одна, а одинаковых всё равно нет — рог всегда раскрывается по-разному. По заказу пишите в личку: @kuznec_obereg

На обзорных видео всегда стараюсь показать нож так, будто вы держите его в руках сами. У Индейца как раз много деталей, которые хочется рассматривать поближе. На видео хорошо видно, как играет текстура падука и как аккуратно вписана вставка из рога лося с орнаментом. Вживую такие вещи особенно цепляют — фото всё-таки не всегда передаёт глубину материалов. Отдельно показал геометрию клинка. Прямые спуски и тонкое сведение около 0,3–0,4 мм дают очень лёгкий рез. Нож спокойно подойдёт и для кухни, и для выездов на природу, и просто как удобный повседневный помощник. Клинок сделал из X50CrMoV15. Сталь практичная, хорошо переносит влагу и отлично подходит для тех, кто пользуется ножом регулярно — особенно на рыбалке, в машине или на даче. Смотрите обзор и пишите, как вам новинка: @kuznec_obereg

Давно хотелось сделать нож, который будет цеплять взгляд ещё до того, как возьмёшь его в руку. Так и появился Индеец 👺 Здесь всё строится на деталях. Тёплый падук, светлая вставка из рога лося с красным орнаментом, плавная форма рукояти — нож сразу выделяется среди привычных рабочих моделей. Даже мельхиоровое литьё здесь играет по-своему и хорошо связывает дерево с клинком. Иногда на такие вещи вдохновляют совершенно простые моменты. Сидели как-то зимой у костра после рыбалки, смотрел на узоры на старом охотничьем ремне товарища — оттуда и зацепилась мысль сделать что-то с северным настроением, но без перегруза. Индеец получился компактным, аккуратным и при этом очень живым по внешнему виду. Такой нож приятно и в руках покрутить, и подарить человеку, который любит красивые рабочие вещи. По заказу пишите в личку: @kuznec_obereg

Коллекция Кири — это шесть кухонных ножей, которые закрывают всю работу на кухне. Без лишнего, только те формы, которыми действительно пользуешься каждый день. В набор входят: ✔️ Сантоку ✔️ Шеф ✔️ Тесак ✔️ Универсал ✔️ Хлебный ✔️ Филейный Клинки из VG-10 хорошо держат заточку и дают аккуратный, чистый рез. А рукояти из паккауда со смолой спокойно переносят влагу, перепады температуры и при этом приятно лежат в руке даже при долгой работе. Мне хотелось сделать коллекцию, где ножи разные по задачам, но ощущаются как единый комплект — по балансу, по хвату, по ощущениям в работе. Чтобы рука быстро привыкала к любому ножу из серии. Сейчас на коллекцию действует скидка: 🔥 15% — на первый нож 🔥 20% — на второй 🔥 25% — на третий 🔥 30% — при заказе от 4 ножей Можно собрать весь набор или выбрать только те ножи, которые нужны именно вам. На все ножи даю ПОЖИЗНЕННУЮ гарантию. По заказу пишите в личку: @kuznec_obereg

Вот ради таких кадров Нож Рыбака и создавал 🤩 Нож спокойно держится на воде и не уходит на дно. Для тех, кто часто рыбачит с лодки или работает у воды, вещь действительно полезная. Когда подбирал материалы и баланс, задача была непростая. Нужно было сделать нож лёгким и плавучим, но при этом оставить нормальный рабочий клинок. В итоге пробковая рукоять дала нужную плавучесть, а сам нож сохранил хороший рез и удобную форму для работы по рыбе. Теперь если нож случайно выскользнет из мокрой руки — не придётся мысленно с ним прощаться. Пишите в личку для заказа: @kuznec_obereg

Нож получился именно таким, каким я и хотел видеть хороший инструмент для рыбалки — лёгким, цепким и продуманным до мелочей 🎣 Клинок из нержавеющей дамасской стали на 110 слоёв. Тонкий, лёгкий, с хорошим резом — удобно работать по рыбе, продуктам и снастям. Также сделал дополнительные элементы, которыми на рыбалке реально пользуешься: 1️⃣ углубление для резки лески и извлечения крючка; 2️⃣ серрейтор на обухе для плавников и жёсткой чешуи; 3️⃣ открывашка на обухе. Рукоять из пробкового дерева получилась очень лёгкой. Нож весит всего 65 грамм и практически не ощущается в руке во время долгой работы. Ну и главное — он не тонет. Для рыбацкого ножа это, как по мне, одна из самых полезных вещей🔥 Смотрите обзор и пишите по заказу в личку: @kuznec_obereg

Идея Ножа Рыбака появилась у меня после одной рыбалки. Тогда хороший нож ушёл под воду за пару секунд. Просто выскользнул из мокрой руки — и всё. Даже круги на воде толком не разошлись. После этого мысль засела крепко: а может ли нож для рыбалки вообще не тонуть?🤔 Так и начал делать первый нож-поплавок. Долго подбирал вес, форму и материалы, чтобы нож оставался рабочим инструментом, а не просто интересной задумкой. В итоге рукоять из пробкового дерева дала именно то, что нужно — нож держится на воде, не скользит в мокрой ладони и остаётся тёплым даже на холоде. Клинок сделал тонким и лёгким, из нержавеющего дамаска. Чтобы и рыбу разделать удобно было, и с леской, снастями или мелкой работой у воды справлялся без лишней возни. Получился нож на который действительно можно положиться. По заказу пишите в личку: @kuznec_obereg