Дом кофе и вина ☕️🍷

Мы умеем удивлять даже тех, кого удивить невозможно! 😎 Готовы спорить, вас впечатлит уникальный крафтовый чёрный джин Scapegarace Black из Новой Зеландии. 🏆 Это первый в мире джин чёрного цвета, созданный исключительно из натуральных ингредиентов, без добавления красителей. 🫐 Сначала различные ботаникалы (черноплодная рябина, шафран, анис, пряности) по отдельности настаивают на чистейшем спирте, а затем настои дистиллируют по порядку в медных перегонных кубах. За счёт такого подхода и достигается глубокий чёрный цвет. 🥭 Аромат богат можжевеловыми, цитрусовыми, пряными и цветочными нюансами. А объёмный, полный, бархатистый вкус наполнен нотами тропических фруктов, душистых трав и цитрусовой свежестью с приятной горчинкой в долгом послевкусии. 🤩 Джин можно употреблять в чистом виде, но максимальный WOW-эффект ждёт вас, если вы смешаете его с тоником: джин меняет цвет на роскошно-фиолетовый. Отличный подарок для ценителей ярких и уникальных напитков 😎 Кому отложить бутылочку-😁 Я сегодня зайду - ❤️

Для всех влюблённых... В ИГРИСТОЕ!🥂 Дегустация 14 февраля в 19.30 Признаёмся в любви к пузырьками и пробуем 7 великолепных образцов: 🥂 Pfeffingen Riesling Sekt Brut, Германия 🥂 Fritz Walter Riesling Troken, Германия 🥂 Cava Brut Premium Josep Ventosa , Испания 🥂 Gramona Aliances Corpinnat, Испания 🥂 Cremant de Loire Tour Imperiale, Франция 🥂 Cremant de Bordeaux Odyssea Франция 🥂 Brachetto d'Acqui Balbi Soprani, сладкое Италия 🔥В дегустационный сет входит гастрономическое сопровождение Спикер вечера: Наталья Замыслова, управляющая Дом Кофе и Вина, ваш личный гид по гедонизму. 📍Место встречи : Дом кофе и вина Ленинский проспект 36, ⏰ 14 февраля 19:30, пятница 💰С персоны 3 500 ₽ Регистрация по номеру +7(926)2802751, Наталья

🥂🧀 Вино и Сыр - гастро-пара, которая сопровождает человечество с незапамятных времен. Давайте разбираться: как сочетать их так, чтобы наши вкусовые рецепторы пришли в восторг. Главное, чем старше и выдержаннее сыр, тем более комплексным и серьёзным должно быть вино. И наоборот😉 🐐Сыр Chavroux (Шавру) - мягкий творожный свежий сыр из козьего молока. К нему подойдёт лёгкое белое вино (без выдержки в дубе) с яркой кислотностью. Албариньо из Риас Байшас, Совиньон из Долины Луары, Мюскаде, Пикпуль де Пинэ - отлично! 🐄 Сыр Camembert (Камамбер) - мягкий сыр из коровьего молока с белой плесневой корочкой. Яркий во вкусе и аромате, но мягкий, жирный и кремовый по текстуре. Какое вино лучше всего справится с таким? Выбираем игристые по классике: Кава, Креман, Франчакорта, Шампань - идеально! 🐑 Сыр Trufado (Труфадо) - полутвердый овечий сыр с трюфелем. Яркие ароматы орехов, подлеска и грибов заиграют гармлничнее в паре с ввдержанными красными с таким же ароматическим профилем. Пино Нуар, Бароло, Барбареско.

Сегодня о необычных помощниках виноделов – животных, которых можно встретить на виноградниках. Ловите мини-подборку братьев наших меньших, которых виноделы «нанимают на работу»: Лошади. Раньше - средство передвижения и рабочая сила, а сейчас - роскошь. Стоит как трактор, но конь гораздо легче. Почва меньше утрамбовывается, аэрация не нарушается, можно забраться в такие места, куда не заедешь на технике.  Мини-овцы и мини-пиги. Настоящие истребители сорняков. Работают быстрее и эффективнее, чем трактора и косилки. К тому же мало весят (не портят почву) , а после плотного перекуса оставляют на виноградниках естественное удобрение. Собаки. Лучшие друзья виноделов. Пасут тех самых овец, отпугивают птиц, которые норовят полакомиться спелым виноградом. Есть спец программа дрессировки собак, направленная на выявление  болезней и уничтожение вредителей винограда.  Утки и Гуси.  Крайне прожорливые товарищи. И это их главное достоинство: помимо сорняков успешно борются с насекомыми-вредителями (жуками и саранчой).

А вы знали, что КОФЕ: ☕ Улучшает память ☕ Активирует центральную нервную систему ☕ Препятствует развитию депрессии и цирроза печени ☕ Увеличивает физическую выносливость, да и просто повышает настроение 😎 Ждём вас на чашечку нашего кофе авторской обжарки: приготовим с собой и в зале, сделаем помол под ваш вариант варки.  📍Дом Кофе и Вина, Ленинский проспект, 36 С 8.00 до 23.00 Каждый день, без перерывов и выходных

🥂 Сегодня в рубрике "интересно, но пока недоступно" британское "шампанское". 😎 10 лет назад шампанский дом Taittinger совместно с британской компанией по дистрибуции вина запустил совместный проект по производству своего первого английского игристого по классике.  🍾 Сегодня уже готов увидеть свет первый релиз под именем Domaine Evremond Edition 1 NV. В составе  Пино Нуар (55%), Шардоне и Менье.  🍇Виноград выращен на собственных виноградниках в в графстве Кент (к слову, четверть всего английского вина произведена именно из кентского винограда). Там же построили винодельню с погребами.   Проект получил свое название в честь Шарля де Сент-Эвремона, солдата, поэта и бонвивана XVII века, который по легенде первым  привез в Англию белое вино из Шампани не в бутылках, а в бочках.  Для жителей Великобритании попробовать новые английские пузырьки обойдётся в 50 фунтов за бутылку.  Британские игристые у нас пока редкие гости, хотели бы попробовать?  🔥 Да! Очень интересно  🥂 Нам и Шампани хватает 

Сегодня радуемся первому дню февраля, потому что именно он подарил нам прекрасного профессионала и чудесного человека😍 Управляющая Дом Кофе и Вина Наталья Замыслова празднует День рождения! 🥳 Любим и ценим Натали за острый ум, крутые организаторские способности, а ещё за то, что она может с закрытыми глазами выбрать вино, которое впечатлит даже самого опытного ценителя 🥂 Натали будет очень приятно прочитать ваши поздравления. А ещё приятнее будет получить их лично, ведь сегодня свой День рождения Натали проводит на работе😎  Не сдерживайте ваш порыв - пишите поздравления в комментариях, забегайте поздравить лично вашего главного гида в мир гедонизма😉🥳🥂

ШАБЛИЗИАНСКИЕ ТОПОНИМЫ Говоря про белые вина Франции первым на ум приходит вина Шабли. Как известно, байки - наше ФСЕ, поэтому озадачились переводом гранкрюшек и самого Chablis в частности. ⚜️Chablis "перевернутое дерево", в смысле ураганом и в переводе с греческого. Оттуда же старофранцузский глагол chaabler - ломать, опрокидывать. Список гранкрюшек с севера по их расположению: ⚜️Bougros - "водяная чаша" или проход, суженый к краю воды; пришло от римского bucca; здесь устье реки Серен становится узким и раньше часто затоплялось; ⚜️Le Preuses - по последним свидетельствам 1537г. происходит от слова "pier" - "камень". Perrier - так обозначались и каменоломни и участки рядом со старыми каменными дорогами. Le Preuses находится на краю старой римской дороги, которая шла вдоль долины реки, Серейн, проходящей немного выше нынешних дорог, избегая пойм. Путь "La Preuse" когда-то назывался "voie pierreuse". Со временем превратилось в preuses. Продолжение читайте в комментарии ⬇️⬇️⬇️

Не ждите, пока кто-то сделает вас счастливым, покупайте вино сами! 🥂

😎 Вы просили, мы сделали: дегустация 30 января в 19.30. Пробуем 7 образцов из редких сортов, которые сложно встретить на винных полках: 🍇 Pinot d'Alsace Laurent Barth, белое сухое, сорт Оксерруа, Франция, Эльзас 🍇 Abymes Cuvee Gastronomie, белое сухое, сорт Жакер, Франция, Савойя 🍇 Tenuta delle Terre Nere, белое сухое, сорта Карриканте, Греканико, Катаррато, Миннелла, Италия, Сицилия, Этна 🍇 Raboso Cantina Colli Euganei, виваче (лёгкая газация), красное сухое, сорт Рабозо, Италия, Венето 🍇 Lama di Pietra, красное сухое, сорт Неро ди Троя, Италия, Апулия 🍇 Esse Рубиновый, красное сухое, сорт Рубиновый, Россия 🍇 Eclat Valdivieso, белое сладкое, сорт Семильон, Чили, Долина Курико 🔥В дегустационный сет входит гастрономическое сопровождение Спикер вечера: Наталья Замыслова, управляющая Дом Кофе и Вина, ваш личный гид по гедонизму. 📍Место встречи : Дом кофе и вина Ленинский проспект 36, ⏰ 30 января 19:30 💰С персоны 3 500 ₽ Регистрация по номеру +7(926)2802751, Наталья

Друзья, мы в процессе активного обсуждения: какой активностью порадовать вас на следующей неделе. Наши мнения разделились, поэтому предлагаем вам выбрать тот вариант, который порадует именно вас: 🎲 Винное казино: вооружившись бокалами и интуицией будем угадывать сорт, страну и особенности производства, дегустируем вслепую под подсказки и увлекательные истории от сомелье.  🥂 Дегустация вин из редких сортов и укромных винодельческих уголков. Такие вина редко встретишь на полках, знакомство с ними и рассказ от сомелье - настоящая удача для увлеченного ценителя. Что выбираете? Пишите в комментарии⬇️

🔥Редкий, можно сказать уникальный, случай — спустя 200 лет на острове Тайри (Isle of Tiree, население 650 человек) в Шотландии возобновляется производство виски. 🥃Это стало возможным благодаря усилиям двух фолк-музыкантов, которые через 13 лет со времени основания Isle of Tiree Distillery объявили о готовности выпустить в продажу 800 бутылок по цене 200 фунтов за каждую. В прошлом году пре-релиз из 400 бутылок разлетелся как горячие пирожки за 2 часа по предзаказам. 🧐Первые 10 бутылок официального релиза будут проданы на аукционе 31 января 2025. Это односолодовый виски крепостью 47% с выдержкой в бочках на побережье острова. До 1800-х остров Тайри был местом базирования около 50 нелегальных дистиллерий (совершенно обычная практика для Шотландии тех времен). Он находится севернее самого известного и "дымного" виски-острова Шотландии —Айла. Не берёмся гадать, когда будет ли возможность увидеть этот виски в России, но всё же: хотели бы попробовать? 🔥 Да! Очень интересно 🤝 Предпочитаю другие напитки

Встречайте новинки на нашей полке! 🤩 Семейная винодельня "Гусевъ", (Нижняя Волга, село Дубовка Волгоградской области) порадовала сразу двумя винами: 🍓 Сирокко - розе из сортов Мариновский и Уни Блан - интереснейший авторский купаж от Виктора Гусева, отца-основателя винодельни. После ферментации в нержавеющей стали вино выдерживается 6 месяцев. В аромате спелая клубника, сливочный крем и зефир, во вкусе - освежающая россыпь красных ягод. Тираж 4 190 бут. 🍋‍🟩Треббьяно ди Дубовка - белое сухое из 100%  Треббьяно (также известного как Уни Блан). С этим сортом в России работают только Гусевы, так что это настоящий эксклюзив! После ферментации в стали вино выдерживается на осадке 8 месяцев. В аромате леденцы монпансье, спелые садовые фрукты, цветы-медоносы, а вкус впечатляет яркой  кислотностью и обилием цитрусовых нюансов: от мякоти сочного лимона до цедры розового грейпфрута. Тираж всего 2 145 бут.  Обе позиции представлены в удобном литровом формате. Горячо рекомендуем к дегустации 🔥

Сегодня в нашей кулинарной рубрике простой, но яркий рецепт: Penne alla Vodka 🍝 Нам понадобится: Паста пенне (как на фото) 300 гр Крупный томат 2 шт Чеснок 3 зубчика Сливки 100 мл Водка 100 мл Оливковое масло для обжаривания  Соль, перец, петрушка, пармезан  Пасту отварите до состояния аль денте в кипящей подсоленой воде. В это время на оливковом масле обжарьте мелко порубленный чеснок и томаты. В сковороду лейте одновременно сливки и водку, дайте алкоголю выпариться. Добавьте в получившийся соус пасту и присыпьте мелко порубленной петрушкой и тертым пармезаном. Готово, вы великолепны! 😎 🍅 Водка не привносит свой вкус в блюдо, но в разы усиливает вкусы остальных ингредиентов, особенно томатов🤌 Поэтому рекомендуем в пару бокал красного вина с сочной кислотностью из Санджовезе, Барберы или Неббиоло 🍷 Попробую в сочетании-❤️

Полное погружение в виноделие России - дегустация 17 января в 19.30. пятница Пробуем, обсуждаем, впечатляемся: Российское Шампанское, тихие вина, портвейн и даже пет-нат. Всё наше, родное: ⭐️ Новый Свет Выдержанное, Золотой Рислинг белое брют ⭐ Новый Свет Выдержанное, белое брют ⭐ Новый Свет Пино Нуар, Коллекционное, розе брют  ⭐ Pet-Nat Шардоне от Константина Дзитоева, белое брют  ⭐ Инкерман Алиготе Специальный Резерв , белое сухое  ⭐ Инкерман Каберне Совиньон Специальный Резерв, красное сухое  ⭐ Портвейн Севастополь 1994 Инкерман, белое сладкое крепленое   В дегустационный сет входит гастрономическое сопровождение.  Спикер вечера: сомелье Мария Брайченко.  📍Место встречи : Дом кофе и вина  Ленинский проспект 36,  ⏰ 17 января 19:30 пятница 💰С персоны 3000₽ Регистрация по номеру +7(926)2802751, Наталья

#словодня на винную тематику: 🥂 Муссуар (он же – венчик для Шампанского) – женский аксессуар, который появился в конце 19 в. Именно к этому времени стали появляться первые игристые и шампанские вина категории «брют». А значит, уровень газации в них стал значительно выше, чем в сладких версиях! 🤧 От такой сильной и непривычной газации, которая била прекрасным светским дамам в нос, барышни чихали. Что было совершенно вопиющим нарушением правил этикета светских приемов. Чтобы не произошел конфуз, использовали муссуар , чтобы избавить его от «лишних» пузырьков. ✨ Муссуары делали из золота и серебра, были они довольно компактны (не более 12 см в разложенном виде) их можно было носить в сумочке, на шее в виде кулона или прикрепить на шатлен (цепочку для одежды с зажимом, на которую крепят разные аксессуары: часы, печати, ножницы и т.д Не так давно, мы тоже из мюзле крутили вилку и высвобождали лишние пузырьки «Советского Шампанского»🙈 Кто так делал-👋 Вообще вы о чем? -😅

В светлый праздник Рождества вспоминаем традиции: что ели и пили в этот день в царской России:  ✨В Российской Империи было принято держать пост до Сочельника (дня перед Рождеством) до первой звезды. А вот широко праздновать начинали  днём 7 января (25 декабря по старому стилю). Звали гостей, накрывали щедрый стол. Считалось, чем пышнее и богаче угощения, тем лучше будет год. 🍖 В 19 веке у знати на праздничном столе красовались гуси с квашеной капустой, молочные поросята с гречневой кашей, дичь, рябчики, красная и чёрная икра, французские сыры, ветчина, домашние колбасы, привозные мандарины и мороженое. Запивали слабоалкоголными напитками: сидром, мёдом, а  десерт - коньяком. 🍲 Крестьяне тоже старались накрыть щедрый стол: заливное и холодец, пироги и кулебяки с рыбой , соленые и моченые редька, капуста, грибы. Запивали взваром (компотом из сухофруктов) и квасом. 🎄Очень многие традиции перешли позже с рождественского стола на современный новогодний. Счастливого Рождества Христова!🎄✨🙌

Друзья, с наступившим Новым годом! 🎄 С 2 по 9 января работаем с 9:00 до 23.00 Ждем вас в гости за вкуснейшим кофе. Каждого гостя сегодня с 15:00 угощаем бокалом коктейль Кир Рояль, в нашем фирменном исполнении 🥂

Продолжаем передаваться гедонизму, ведь для этого и созданы праздники🥂 И приглашаем на дегустацию 6 января в 14:00 Пробуем уникальные редкие сорта в необычном исполнении из укромных уголков Франции, Италии и Австрии:  ✨ Sacy Coteaux de Bourguignons Frederic Gueguen, белое сухое, Франция (Саси)  ✨ Picpuol de Pinet Moullin de Gassac, белое сухое, Франция, Лангкедок-Руссильон (Пикпуль)  ✨ Civitas Lunaria, белое полусухое, Италия, Абруццо (Пекорино)  ✨ Grecante Arnaldo Caprai, Италия, Умбрия (Грекетто)  ✨ Jung&Sexy Petnat Weinhof Heider, игристое брют, Австрия, Бургенланд (Блаубургундер, Рёслер)  ✨ Cerdon Renardat Fache Bugey, игристое розовое сладкое, Франция, Савойя (Гамэ, Пульсар) В дегустационный сет входит гастрономическое сопровождение.  Спикер вечера: сомелье Мария Брайченко.  📍Место встречи : Дом кофе и вина  Ленинский проспект 36,  ⏰ 6 января 14:00 💰С персоны 3500₽ Регистрация по номеру +7(926)2802751, Наталья