Дом кофе и вина ☕️🍷

Дегустация вин Франции, которая никого не оставит равнодушным 😍 18 декабря в 19.30: собрали для вас яркую подборку: 🎆 Champagne Domaine Morel Reserve, белое брют 🎆 Champagne Louis Dehu Traditionelle, белое брют 🎆 Cremant de Bordeaux Odyssea Blanc de Blancs, белое брют, Бордо 🎆 Cremant de Bourgogne Vitorine de Chanstenay белое брют, Бургундия 2016 🎆 Chardonnay Fracois Martenot белое сухое, Бургундия 🎆 Domaine Gachot-Monot 2018, белое сухое, Бургундия 😍 В дегустационный сет входит гастрономическое сопровождение. Количество мест ограничено. Спикер вечера: Наталья Замыслова, управляющая Дом Кофе и Вина, ваш личный гид по гедонизму. 📍Место встречи : Дом кофе и вина Ленинский проспект 36 ⏰ 18 декабря 19:30 💰С персоны 5500₽ Регистрация по номеру +7(926)2802751, Наталья

⚡Новости из винного мира! Гид Michelin теперь будет оценивать и винодельни. Новая система MICHELIN Grapes присваивает хозяйствам одну, две или три «грозди», а также статус Selected.  📝 Оцениваться будет пять ключевых параметров: агрономия, техническое мастерство, идентичность вина, баланс и стабильность качества от урожая к урожаю. Работу будет выполнять команда профессиональных винных инспекторов, работающих в Michelin.  Как читать «грозди»? 🍇🍇🍇 присуждаются исключительным производителям, вина которых можно уверенно выбирать вне зависимости от года урожая. 🍇 🍇 получают отличные производители, заметно выделяющиеся среди коллег в своём регионе. 🍇 - для очень хороших виноделен, создающих вина с ярким характером, особенно в удачные годы. ✨ Selected - надёжные производители, которых Michelin будет регулярно пересматривать. Старт - в 2026 году, первыми станут два великих винных региона Франции - Бургундия и Бордо.  Источник: The Drink Business

⚡Новости из винного мира! Гид Michelin теперь будет оценивать и винодельни. Новая система MICHELIN Grapes присваивает хозяйствам одну, две или три «грозди», а также статус Selected.  📝 Оцениваться будет пять ключевых параметров: агрономия, техническое мастерство, идентичность вина, баланс и стабильность качества от урожая к урожаю. Работу будет выполнять команда профессиональных винных инспекторов, работающих в Michelin.  Как читать «грозди»? 🍇🍇🍇 присуждаются исключительным производителям, вина которых можно уверенно выбирать вне зависимости от года урожая. 🍇 🍇 получают отличные производители, заметно выделяющиеся среди коллег в своём регионе. 🍇 - для очень хороших виноделен, создающих вина с ярким характером, особенно в удачные годы. ✨ Selected - надёжные производители, которых Michelin будет регулярно пересматривать. Старт - в 2026 году, первыми станут два великих винных региона Франции - Бургундия и Бордо. 

🔪💥🍾"Sabrage Party" и дегустация игристых 11 декабря в 19.30 Созерцаем перляж, дегустируем 7 великолепных образцов и, конечно делаем сабраж! 🥂 Prosecco Villa, белое экстра-драй, Италия 🥂 Cava Gran Buque, белое брют, Испания 🥂 Cava Els Vinyerons Xarel-lo, белое экстра брют, Испания 🥂 Cremant de Loire Huteau Boulanger, белое брют, Франция, Долина Луары 🥂 Cremant de Bordeaux Louis Vallon, белое брют, Франция, Бордо 🥂 Cremant de Limoux Tholomies, белое брют Франция, Лангедок-Руссильон 🥂 Sparkling Angel Montes, белое брют, Чили 🔥В дегустационный сет входит гастрономическое сопровождение Спикер вечера: Наталья Замыслова, управляющая Дом Кофе и Вина, ваш личный гид по гедонизму. 📍Место встречи : Дом кофе и вина Ленинский проспект 36, ⏰ 11 декабря, четверг, 19.30 💰С персоны 4500 Регистрация по номеру +7(926)2802751, Наталья

🤩 В такую Шампань влюбляешься с первого раза и навсегда! Раритетная линейка Cuvee Abyss от шампанского дома Lecrerc Briant теперь и на нашей полке. 🌊 Уникальность этой коллекции в выдержке, а точнее, в том месте, где она происходит. После дегоржажа бутылки погружают для "отдыха" и аффинажа (финальной выдержки)... На дно океана! Погружение происходит в заливе, где встречаются пролив Ла-Манш и Атлантический океан, вино проводит 12 месяцев на глубине 60 м в условиях давления ~6 атмосфер. ✨Происходит самая настоящая магия! Меловые породы, образующие дно залива, вступают в коноссанс с вином, созданным из винограда с меловых почв. Результат: богатое, роскошное игристое, с пронзительно яркой минеральностью и впечатляющей палитрой вкуса. У нас в наличии Cuvee Abyss в двух форматах: белое и розе. А сама бутылка впечатляет не меньше, чем содержимое! 😍 Подробности и бронь по номеру +7(926)2802751

Ну что, же это Грузия! 🔥 Château Mukhrani (Шато Мухрани) было основано 1878-м году и стало первой винодельней с французской концепцией “шато” в Грузии. 🍷 В погребах Château Mukhrani находится более 800 бочек вина на выдержке в дубовых бочках из Франции, Словении и США и в бетонных яйцах. Также винодельня делает акцент на возрождении автохтонных сортов — Тавквери, Горули Мцване, Шавкапито. 🤩 В шато проходят выставки, дегустации и частные мероприятия. В июле 2025 г. именно здесь состоялась свадьба сына Софи Лорен и Мариам Шарманашвили.

Время для викторины: на фото шато (замок) и одноименная винодельня, которая уже третий год подряд входит список The World's Best 50 Vineyards. Выбирайте ниже правильный ответ, а пояснительная бригада подъедет как всегда завтра 😉

4 декабря, в четверг в 19.30 дегустация в уникальном формате. Горячий осетинский сет вин от семейной винодельни Константина Дзитоева дегустируем с виноделом! На связи с нами онлайн будет сам Константин - уникальная возможность лично побеседовать и попробовать уникальные старые винтажи: 🍇 Игристое по классике Ркацители, белое брют 1,5л 2020 🍇 Шардоне Резерв 2019 🍇Ркацители Orange 2017 🍇Пино Нуар Гранд Резерв 2020 🍇Каберне Совиньон Био 2017 🍇 Мерло Гранд Резерв 2013 🍇Саперави и Красностоп Золотовский Гранд Резерв 2014 🔥В дегустационный сет входит гастрономическое сопровождение Спикер вечера: Константин Дзитоев (онлайн) и Наталья Замыслова ‼️Не медлите с бронью, друзья! Количество свободных мест ограничено 📍Место встречи : Дом кофе и вина Ленинский проспект 36, ⏰ 4 декабря 19:30 💰С персоны 5000 ₽ Регистрация по номеру +7(926)2802751, Наталья

💥 Шок-контент: винодельческий дом Chapoutier первым во Франции высадил... Агаву! 🪴 Сорт Agave Americanа (находится в числе разрешенных в Мексике для производства Мескаля) высажен на заброшенных виноградниках в Долине Роны на площади 4000 га. По мнению энологов винодельческого дома, эти участки более не подходят для виноградарства: глобальные изменения климата сделали земли слишком сухими и бесплодными для лозы. Но они могут подойти для привычной к таким условиям агавы. 💸Перевод земель на новую культуру потребовал дополнительных инвестиций 12 тыс. € на гектар. Срок созревания агавы составляет ~8 лет, так что первые напитки из неё мы увидим не раньше этого времени. 🤩Ждём первую французскую "текилу"? 🔥 Да! Это интересно 🤯 Это сомнительная затея

Мы с вами привыкли, что надпись “Cremant” украшает этикетки игристых вин из разных регионов Франции. Не удивляет наличие этой надписи и на винах Люксембурга, Бельгии и даже Марокко. Используют её производители игристых вин из Германии. Даже создатели кавы, виноделия Codorniu были замены с надписью Cremant на этикетке. Ну а теперь приветствуем Cremant из Италии. С 2025 года в рамках аппелласьона Garda DOC можно именовать игристые (бывшие спуманте) как Cremant. Сорта, разрешенные для производства - гарганега и шардоне, а также добавленный консорциумом мюллер-тургау. Для версии розе разрешена корвина. Также изменили минимальный уровень алкоголя. Теперь он составляет 9%, что делает игристые вина с берегов Гарды первыми низкоалкогольными игристыми винами в Италии. И конечно, Cremant - это всегда игристые по классике 🍾🍾🍾😋

🎇 До Нового года чуть больше месяца, создаём новогоднее настроение! 27 ноября, в четверг в 19.30 пробуем 7 образцов и погружаемся в полный джингл беллз: 🥂 Conte Marani Ribola Gialla, белое брют, Италия 🥂 Free Life Sauvignon Blanc, белое брют, Новая Зеландия 🥂 Cremant de Bordeaux Gustave Foncaude, белое брют, Франция, Бордо 🥂 Cremant de Limoux Tholomies, белое брют, Франция, Лангкедок-Руссильон 🥂 Cremant de Limoux Salasar Revelation, белое брют, Франция, Лангкедок-Руссильон 🥂 Cremant d'Alsace Jean-Baptiste Adam, белое брют, Франция, Эльзас 🥂 Champagne Saint Germain de Crayes Blanc de Blancs 2007 белое брют, Франция 🔥В дегустационный сет входит гастрономическое сопровождение Спикер вечера: Аршакуни Александра, винный эксперт, сомелье. ‼️Не медлите с бронью, друзья! Количество свободных мест ограничено 📍Место встречи : Дом кофе и вина Ленинский проспект 36, ⏰ 27 ноября 19:30 💰С персоны 4000₽ Регистрация по номеру +7(926)2802751, Наталья

Роскошная и легендарная Шампань на нашей полке! Amour de Deutz Brut Rose - воплощение элегантности, силы и чувственности, и это не просто слова. 🍓 Урожай 2009 г. Пино Нуара и Шардоне собран с лучших участков Долины Марны, Кот-де-Блан и Монтань-де-Реймс. С выдержкой 3 года в бутылке. Во вкусе и аромате россыпь красных ягод с оттенками марципана, розовых лепестков, ванили и минеральными акцентами. 💎 Плакетка - настоящее произведение искусства, выполнена в виде медальона с кристаллом Сваровски, который станет прекрасным подарком, ведь его можно носить в качестве аксессуара. Поистине, это Шампань для особого случая, которую хочется разделить с самым близким и дорогим человеком. И кто сказал, что этим человеком не можете быть вы сами? 😍 У нас есть всего 2 бутылки в наличии, отдадим в руки истинных ценителей и эстетов. Подробности и бронь по телефону +7(926)2802751, Наталья

В продолжение темы ценных видов бочек⬇️⬇️⬇️ 🌳 Из аргонского дуба. Аргон - лес во Франции, бочки из этого дуба традиционно использовались в производстве Шампанского. С массовым переходом на нержавеющую сталь, только несколько производителей используют такие бочки для ферментации. Они обладают очень плотной текстурой, низким содержанием танинов и ароматических веществ, что идеально для игристых вин. 🌳 Из вишни. Этот тип древесины – редкость в мире бочек, их производят только из дикорастущих деревьев возрастом не менее 50 лет, которые не пилят, а раскалывают. Произвести такую бочку дорого, поэтому ее не используют в промышленных масштабах. У вишни плотная, но гибкая текстура, высокое содержание танинов, что придает напитку яркий вкус и аромат. Помимо дороговизны самих бочек, выдержка – это всегда дополнительное время, когда производитель откладывает продажу вина на будущее. Поэтому выдержка всегда ведет к удорожанию напитка, но богатство вкуса и аромата, которые приобретаются за это время, стоят того!

Для тех, кто хочет побаловать себя редкими винами из аутентичных сортов винограда - дегустация 20 ноября в 19.30: 🔸Gavi Metodo Classico La Smilla, белое брют, Италия, Пьемонт 🔸Insolia Tenuta Nicosia, белое сухое, Италия, о. Сицилия 🔸Moon Tonic Lammidia, оранж, Италия, Абруццо 🔸Abadal Mando, красное сухое, Испания 🔸El Enemigo Bonarda, красное сухое, Аргентина 🔸Tampesta Golan Prieto Picudo, красное сухое Испания 🔥В дегустационный сет входит гастрономическое сопровождение. Количество мест крайне ограничено. Спикер вечера: Наталья Замыслова, управляющая Дом Кофе и Вина, ваш личный гид по гедонизму 📍Место встречи : Дом кофе и вина Ленинский проспект 36, ⏰ 20 ноября 19:30 💰С персоны 4000 Регистрация по номеру +7(926)2802751, Наталья

Коллаборациями виноделов с дизайнерами, художникам и актёрами уже никого не удивить. Поэтому винодельня Tenuta Guado al Tasso из Тосканы (принадлежит семейству Антинори) пошла ва-банк и решила сотрудничать сразу с Maserati. 🤩 Результатом совместной работы стала линейка уникальных кроссоверов-хамелеонов, которые посвящены тосканскому вину Il Bruciato и итальянскому мастерству в целом. Кузов авто окрашен в оттенок, напоминающий цвет вина в бокале, а специальный пигмент заставляет его переливаться в лучах солнца от малинового до медно-золотого. 🔥 Это круто ❤️ Это слишком

Продлеваем тёплую осень и солнечные дни, поэтому 13 ноября в 19.30 дегустация белых вин Италии! 😍 🔸Gavi Metodo Classico La Smilla, игристое брют Пьемонт 🔸Friulano Luisa, Фриули-Венеции-Джулиии 🔸Insolia Fondo Filara, о. Сицилия 🔸Poggio al Sale Bianco, Тоскана 🔸Roero Arneis San Vito, Пьемонт 🔸Moscato Giallo Castel Sallegg, Трентино-Альто-Адидже 🔥В дегустационный сет входит гастрономическое сопровождение. Количество мест крайне ограничено. Спикер вечера: бренд-тренинг-менеджер Киселев Сергей 📍Место встречи : Дом кофе и вина Ленинский проспект 36, ⏰ 13 ноября 19:30 💰С персоны 3800 Регистрация по номеру +7(926)2802751, Наталья

Не говорите, что вы пробовали все в этой жизни, пока не поробуете игристое вино Barth Pinot Noir Red Sekt Brut! Это редчайший вид – красное игристое из 100% сорта Пино Нуар. Произведено в Германии по классической шампанской технологии. До вторичной ферментации вино выдерживалось в дубовой бочке, а после - выдержка на осадке 90 месяцев! 🍓В бокале вино впечатляет элегантным ягодно-пряным ароматом с оттенками фиалки и красной сливы, а вкус впечатляет нежными танинами, сочной кислотностью и ягодно-минеральными акцентами. 😍Такое игристые мы рекомендуем для максимального удовольствия сочетать с ассорти из выдержанных сыров, прошутто, хамоном и фуэтом с инжиром. Уже завидуем тем, кто попробует это игристое в первый раз – это поистине уникальный дегустационный опыт и удовольствие!

С тех пор, как люди заметили, что дубовые бочки добавляют напиткам, которые в них перевозят, новые вкусы и ароматы, бочка стала полноценным инструментом виноделия. Сегодня расскажем о самых ценных видах бочек: 🌳 Из лимузенского дуба. Лимузен - единственный лес во Франции, где растёт черешчатый дуб. Бочки из него - одни из самых дорогих: древесина богата танинами и веществами, которые при придают напитку ноты специй и пряностей. Из одного дерева получается 1-2 бочки. Лимузенские дубы не пилят, а расщепляют на доски, такая бочка может служить десятки лет. 🌳 Из земпленского дуба. Земплен - лес в Венгрии недалеко от региона Токай. Здесь растёт скальная порода дуба, у нее умеренное содержание танинов и высокий уровень веществ, которые придают винам богатую ароматику сладких специй. Этот дуб мелкопористый, поэтому вино испаряется медленнее. Цена таких бочек высока, что напрямую влияет на стоимость вина. Но уникальная органолептика и качество таких вин - всегда на высоте и впечатлит истинных ценителей 😍