Дом кофе и вина ☕️🍷

Простое и вкусное блюдо (по традиции - с секретным ингредиентом😉 ), которое готовится быстрее, чем в вашем бокале закончится вино. 🍗 Индейка в портвейне: Филе 600 гр Мука 80 гр Порто Руби 150 мл Масло для обжаривания Соль, перец, ваши любимые сухие специи - по вкусу Пармезан 70 гр 🍳 Филе нарезаем на порционные медальоны, сухие специи смешиваем с мукой и в этой красоте панируем хорошенько филе. Обжариваем на разогретом масле - до румяной корочки. Главное - не передержать, индейка готовится быстро. Отложим в сторону. 🍷 Открываем бутылку Порто, обязательно дегустируем! Затем наливаем в ту же сковороду, где жарилась индейка и на медленном огне даём соусу прокипеть, пока объём не уменьшится вдвое. 🤌 Затем в сковороду возвращаем нашу индейку и купаем её в соусе. Включаем плиту, посыпаем от души пармезаном, даём отдохнуть под крышкой минут 5-7. Подаём с гарниром из запеченного батат или других овощей, в сопровождени с бокалом того же портвейна. Готово! Вы великолепны! 😎

🎁 Подводим итоги совместного розыгрыша с партнерами – «Дом Кофе и Вина»! С радостью объявляем победителей: 🍷 @veronika_070804 выигрывает билеты на дегустацию на 2 персоны в «Дом Кофе и Вина»! 🏋️ @llenalev получает клубную карту на 1 месяц фитнеса в Escalada! Поздравляем победителей! 🥳 От всей души желаем приятного время препровождения на дегустации и продуктивных тренировок! 💙

🍾 Богатые тоже плачут или что ждет Шампанское в этом году. ❄️ Шампань терпит самое настоящее бедствие – по региону ударили возвратные весенние заморозки. После первых теплых деньков лоза начала распускать почки, а потом температура резко упала до -6. По предварительным данным пострадало 30% виноградников, причем потери неравномерны внутри региона. 🍇 В Кот-де-Блане (вотчине Шардоне) виноградари почти не ощутили климатических изменений. А вот субзонам, где высажены большие площади Пино Нуара (Долина Марны и Кот-де-Бар), был нанесен значительный ущерб. 🔥 Не смотря на то, что фермеры пытались спасать виноградники разными способами (врубали тепловые пушки, жгли костры, разгоняли холодный воздух малой авиацией, распыляли воду, чтобы она образовала «ледяной кокон» на лозах), некоторые понесли 100% убытки. 🤔 Что ждет производителей (и нас, любителей Шампани) в итоге? Скорее всего – повышение цен на Шампанское. Что думаете по поводу ситуации, друзья? 🍾 Пили, пьём и будем пить! ❤️‍🔥 Перейдём на другие игристые

Дегустация 16 апреля в 19.30 "Все грани Германии". Не Рислингом единым славятся немецкие производители. Убедимся в этом с вами лично, попробов сет вин он винодельни Velis Vineyards:  🍇 Riesling Gutswein Trocken, белое сухое 2024 🍇 Riesling Ortswein Trocken, белое сухое 2023  🍇 Roter Riesling Nieder-Florsheimer Langenwein, белое сухое 2022 🍇 Syrah Heaven's door, красное сухое 2020 🍇 Cabernet Franc Heaven's door, красное сухое 2022 🍇 Petite Verdot Heaven's door, красное сухое 2022 🍇 Red Cuvee Heaven's door, красное сухое 2017 🍇 Dessertwein, красное сладкое 2020 В дегустационный сет входит гастрономическое сопровождение. Количество мест ограничено.  Спикер вечера: Павел Богданов, бренд-амбассадор винодельни Velis Vineyards 📍Место встречи : Дом кофе и вина  Ленинский проспект 36 ⏰ 16 апреля 19:30  💰С персоны 3700 ₽ Регистрация по номеру +7(926)2802751, Наталья

Любители ярких и самобытных крепких напитков, у нас есть для вас кое-что интересное! 😉 Мескаль - старший брат текилы, абсолютно уникальный и исторически первый мексиканский дистиллят. Главное отличие от текилы - в способе подготовки агавы к дистилляции.  Для производства мескаля её запекают в углях в каменных печах-ямах, вырытых в земле. После - прессуют, ферментируют и отправляют на двойную перегонку в медных кубах.  🔥 Именно благодаря такой аутентичной технологии мескаль, в отличие от текилы, обладает не только растительными нюансами во вкусе и аромате, но и яркими дымными, копчеными и даже землистыми акцентами.  Если для текилы разрешён только один сорт (Голубая Агава), то для мескаля выбор гораздо больше, а палитра вкусов - шире.  На нашей полке Mezcal Noble Coyote из сортов Эспадин и Тобала - маслянистый, с нотами имбиря, перца халапеньо, белого персика, с дымно-землистыми акцентами. Попробуйте его с нашими выдержанными сырами - гарантируем, вы останетесь довольны 😎 Arriba, amigos!

🎬 В эфире рубрика "Кино и Вино" и сегодня мы рекомендуем к просмотру фильм "Прогулка в облаках" ("А Walk in the Clouds", 1995). В главной роли молодой красавчик Киану Ривз. Его герой - молодой солдат, вернувшийся с войны, случайно знакомится в поезде с молодой девушкой. 🤗 Она едет к отцу помогать со сбором урожая на семейных виноградниках в Калифорнии. Но интрига в том, что девушка беременна от женатого профессора, а отец - весьма строг, консервативен и даже деспотичен. 🙈 Наш герой предлагает ненадолго сыграть роль её мужа, чтобы смягчить гнев сурового отца, и даже начинает испытывать к своей новой знакомой чувства. Только вот он уже.... Женат. 🍇 Прекрасная романтическая и солнечная мелодрама с потрясающими, живописными видами природы и виноградников, с сюжетными поворотами, от которых порой захватывает дух. Смотреть рекомендуем с бокалом сливочного и круглого калифорнийского Шардоне 😇 

По многочисленным просьбам 🎲 Винное казино в четверг 9 апреля в 19.30. Будем вслепую дегустировать вина, делать ставки и с помощью подсказок крупье распознавать сорта, регион, выдержку и страну происхождения 🤓 Будет азартно и увлекательно - гарантируем 🥂😉 Винный крупье вечера - Замыслова Наталья, управляющая Дом Кофе и Вина, ваш личный гид по гедонизму. Количество мест ограничено. За одну персону: 3500 9 апреля четверг 19:30 📍Дом Кофе и Вина (Ленинский проспект, 36) Запись по телефону 89262802751

А вы знали, что в 1970-х игристое советского производства от "Абрау-Дюрсо" было первым экспортным вином, которое мы поставляли в США?  Как же "рашен шампэйн" попал в Америку да ещё и в разгар холодной войны? А очень просто - американцы обменяли его на Пепси 😁 В 1970-х гг. глава компании PepsiCo в рамках визита в СССР договорился о поставках газировки в нашу страну. Так Пепси стала первым западным лимонадом, который поступил в официальную продажу. Взамен PepsiCo должна была импортировать наше игристое и водку "Столичная". На том и порешили.  🥂 Наше игристое "Nazdorovya" производили классическим шампанским методом из Шардоне и Пино Нуара, в категориях брют и экстра-брют. Выдержка на осадке составляла 3 года - вполне себе серьёзное игристое по всем меркам. 🍾 В США бутылка экстра-брюта стоила 13 $, а брют – 9,95 $. Для сравнения Moet & Chandon в те годы продавался за 10 $. 😎 Вот такой русский след в мировом виноделии.  Знали эту историю? 🍾 Да 👍 Слышу в первый раз

🎁 Дарим подарки нашим дорогим гостям и подписчикам! Совместно с нашими друзьями - фитнес-центром Escalada - хотим порадовать вас: 🥂 Билетом на посещение любой дегустации в Дом Кофе и Вина на 2 персоны или 💪 Клубной картой на 1 месяц фитнеса в Escalada Как получить заветный приз ? Всё просто: 1️⃣ Подпишитесь на наши аккаунты: ✅ https://t.me/vinecluster ✅ https://t.me/escaladafitness 2️⃣ Оставьте любой комментарий под этим постом — расскажите, что больше хочется сделать первым первым: прийти к нам на дегустацию или приступить к тренировкам в Escalada? 🗓 Победителей определим 15.04.2026 случайным образом, не пропустите пост с итогами 😉 Желаем удачи! 🍀

☀️ Весна! На прилавках появляются первые свежие овощи и зелень. Делимся самыми яркими и сочетаниями этих продуктов с вином: 🌱 Редис. Лучшая пара к поджаренному в сливочном масле редису - игристые вина по классике в стилистике Блан де Блан. Хотите роскоши - выбирайте Шампань! 🌱 Салатный микс заиграет новыми красками в паре с бордосским Совиньон Бланом с умеренной кислотностью. А если салат заправить лимонным соком и добавить оливки, то прекрасно подойдёт Верментино.   🌱 Шпинат поддержит яркие и минеральные вина  Шабли. И вино, и шпинат зазвучат в паре ещё ярче, кислотнее и сочнее. 🌱 Черемша, она же - молодые побеги чеснока, обжаренная на сливочном масле она подходит к игристому рислингу, а в свежем виде ее можно сочетать с яркими и плотными оранжами из квеври.  🌱 Зеленый лук подружится с фруктовыми винами из сорта Вионье или полусухими Рислингами. Остаточная сладость сбалансирует луковую горчинку и придаст свежести.  Как вам такие сочетания?  🔥 Огонь! Буду пробовать  ❤️ Непривычно, но любопытно

☀️ Весна! На прилавках появляются первые свежие овощи и зелень. Делимся самыми яркими и сочетаниями этих продуктов с вином: 🌱 Редис. Лучшая пара к поджаренному в сливочном масле редису - игристые вина по классике в стилистике Блан де Блан. Хотите роскоши - выбирайте Шампань! 🌱 Салатный микс заиграет новыми красками в паре с бордосским Совиньон Бланом с умеренной кислотностью. А если салат заправить лимонным соком и добавить оливки, то прекрасно подойдёт Верментино.   🌱 Шпинат поддержит яркие и минеральные вина  Шабли. И вино, и шпинат зазвучат в паре ещё ярче, кислотнее и сочнее. 🌱 Черемша, она же - молодые побеги чеснока, обжаренная на сливочном масле она подходит к игристому рислингу, а в свежем виде ее можно сочетать с яркими и плотными оранжами из квеври.  🌱 Зеленый лук подружится с фруктовыми винами из сорта Вионье или полусухими Рислингами. Остаточная сладость сбалансирует луковую горчинку и придаст свежести.  Как вам такие сочетания?  🔥 Огонь! Буду пробовать  ❤️ Непривычно, но любопытно

ГАРАЖНИКИ в городе!!! 🔥 Скрытые жемчужины российского виноделия. 9 образцов. Редкая возможность продегустировать часть личной коллекции, то что не найти в свободной продаже! 🍾 Сильванер игристое белое Mons Albus 🍾Aurum Blanc de Blancs, Natalie Winery, игристое белое экстра брют 🪩 DНK Аллели Усадьба Меркотан, белое сухое (Совиньон Блан) 🪩 Староказачье, вино Геннадия Лычева, сухое оранжевое 2014 🪩 Красностоп Золотовский, Геннадия Лычева, 2014 🪩 Красностоп Золотовский, Natalie Winery 2019 🪩 Стретто от дома Каракезиди, кр(Каберне Совиньон) 🪩 Мариинское крепкое Madeira, белое крепленое (Ркацители, Цитрон, Кристалл), 2014 🪩 Евгения от винодельни Владимира Косова, ликёрное розовое 2016 В дегустационный сет входит гастрономическое сопровождение. Количество мест ограничено. Спикер вечера: Наталья Замыслова, управляющая Дом Кофе и Вина, ваш личный гид по гедонизму. 📍Место встречи : Дом кофе и вина Ленинский проспект 36 ⏰ 2 апреля 19:30 💰С персоны 5500 Регистрация по номеру +7(926)2802751, Наталья

😱 Скандалы, интриги, расследования не обошли стороной самое известное игристое мира - Шампанское. Шампань от Didier Chopin эксперты описывали как фруктовое, даже тропическое, на удивление с ярким, округлым и южным стилем. ❌ Оказалось, что ​​Шампань эта - вовсе не шампань, а…подделка. Винодел закупал тихое вино в Испании, добавлял углекислый газ, ликёрный сироп, ароматизаторы и выдавал этот напиток за титулованное вино. Масштаб преступления ~800 тыс. бутылок (марки Didier Chopin и Stesson 2022-2023 г. урожая), которые разошлись по миру. 🤬 Схема раскрылась благодаря сотрудникам винодельни, которые сообщили куда следует - в Комитет шампанских вин. Дидье Шопен сбежал в Марокко, организовал овощной бизнес, но и там был арестован за подделку чеков, а после - экстрадирован во Францию. Итог этой истории: предприятие и сам винодел оштрафованы на сотни тысяч евро, Дидье Шопен также приговорен к 4 годам в тюрьме и к пожизненному запрету управлять бизнесом. У нас более 85 видов Шампанского и все настоящее😉

Как поднять уровень эндорфинов в этот ранне-весенне сезон? 🤔 У нас есть для вас парочка симпатичных вин от Valery Courreges из Прованса, которые согреют рецепторы, душу и сердце: 🍑Orange Metallik - вино из сорта Верментино тёплого янтарного цвета, который достигается долгой мацерацией виноградного сока на кожице, мякоти и косточках. А затем вино 6 месяцев выдерживают в глиняных амфорах. В результате в бокале ароматы и вкусы вяленого персика, миндаля, цветов апельсина, с нюансами дикого мёда, цедры и сушеного разнотравья. Универсально, сочное и плотное - то, что нужно в такую погоду! 🍒Senzo - красное из сорта Сенсо (пожалуй, одного из самых недооцененных сортов юга Франци). Виноград ферментируют целыми гроздями в бетонных чанах, там же проходит выдержка. Во вкусе - ягодный взрыв: малина, вишня, ежевика, красная смородина. Вино тонкое, легкое хорошо для тех кто искал что-то вроде Пино Нуара. Весной на нашей летней веранде, самое то!)) Какое попробуете первым? 🔥Янтарное ❤️ Красное 👍 Беру сразу два!

🎲 Винное казино в четверг 19 марта в 19.30. Весна пришла! Самое время разбудить свои рецепторы и винную интуицию. Будем вслепую дегустировать вина, делать ставки и с помощью подсказок крупье распознавать сорта, регион, выдержку и страну происхождения 🤓 Будет азартно и увлекательно - гарантируем 🥂😉 Винный крупье вечера - Замыслова Наталья, управляющая Дом Кофе и Вина, ваш личный гид по гедонизму. Количество мест ограничено. За одну персону: 3500 19 марта, четверг 19:30 📍Дом Кофе и Вина (Ленинский проспект, 36) Запись по телефону 89262802751

Louis Roederer вновь №1 в мире 🥂 Шампанский дом Louis Roederer седьмой год подряд возглавил мировой рейтинг самых уважаемых шампанских брендов по версии авторитетного издания Drinks International. Второе место занял Krug, а третью строчку рейтинга получил Bollinger. Рейтинг формируется на основе опроса сотен международных экспертов: сомелье, закупщиков премиальных вин, дистрибьюторов, управляющих барами, мастеров вина и винных критиков. Каждый из них выбирает пять брендов шампанского, которыми восхищается больше всего, ранжируя их по степени предпочтения. Дом Louis Roederer, основанный в 1776 году, остаётся одним из последних крупных независимых производителей в Шампани, не входящих в международные алкогольные конгломераты. В портфеле дома — легендарное кюве Cristal, созданное по специальному заказу российского императора Александр II. Сегодня семья Рузо, владеющая Louis Roederer, также контролирует провансальский винный дом Domaines Ott и бордоское шато Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande.

Поклонники гибкого ЗОЖа, а как насчёт пробежки среди виноградников с остановками на бокал вина? Список винных марафонов 2026: 5.09 Marathon Des Chateau du Medoc, Франция 42 км. с винными станциями и закусками (устрицы и прочая роскошь), после вечером - аперитив и ужин в шато. Регистрация открывается в марте, торопитесь 3.10 Blaufränkischland Marathon, Австрия Марафон, полумарафон, трассы 10 и 6 км. Маршрут через поля, виноградники и австрийские деревушки. Станции с вином, изотониками, снэками. Событие проводится недавно, есть шанс ухватить свободный слот. 24.10 Marathon de Chablis, Франция Для любителей Шардоне и красивых пейзажей. Есть пеший и детский маршрут. Спокойный темп, тематические костюмы приветствуются, после - уютная камерная вечеринка. Винный марафон для тех, кто не любит массовых шумных сборищ. 5-6.12 Conegliano Valdobbiadene Prosecco Running Festival, Италия Маршруты через холмы Вальдоббьядене, признанные Объектом Мирового Наследия ЮНЕСКО, остановки с вином и закусками.

Команда Дома Кофе и Вина от всего сердца поздравляет прекрасных милых дам с праздником весны, любви и женственности: 8 марта! 🌷Пусть не только в этот в день, а всегда, вас окружают цветы, подарки, восхищенные взгляды и комплименты. В жизни царят гармония, любовь и взаимопонимание. Будьте счастливы, прекрасны и любимы! Сегодня все бокалы поднимаем за вашу красоту и благополучие! 🥂

🎬 Кино и Вино - звучит как идеальный план на выходные! 😉 Вкус любви (La degustation) - французский  фильм с красавицей Изабель Карре в главной роли. Снят на фоне красивейших пейзажей Шампани. 🍷 Однажды в винный магазин заходит медсестра Гортензия, которая совершенно не разбирается в вине, и заводит разговор с виноторговцем Жаком. Он в вине прекрасно разбирается, но из-за проблем с сердцем ему противопоказан алкоголь. ❤️ Он одинок и сварлив, а она - сентиментальна, жизнерадостна и давно мечтает о ребенке. Казалось бы, они такие разные, но уже после первой дегустации, между ними рождается что-то особенное.  😇 Добрая романтическая комедия с хэппи-эндом о зрелой любви, кризисе возраста и вечных истинах.  Под фильм рекомендуем..  конечно Шампань 🍾Марсель Мурано 2012г 11359 🍾Ги Ларманьдье премье крю 11890 🍾Сутиран Гран Крю Блан де Блан 12350

🥳Сегодня мир празднует Международный день Ирландского виски! Вспоминаем главные особенности этого напитка: 🥇 Ирландия -родоначальница виски. Именно здесь в 1405 г. впервые встречается упоминание о зерновом дистилляте, который тогда называли «aqua vitae». 🍑 В Ирландии нет традиции сушить солод на торфе. Поэтому в отличие от многих шотландских образцов ирландские - деликатные, в фруктово-цветочном стиле, без дымных и копченых нюансов во вкусе и аромате. 🥃 Если для Шотландии традиционной является двойная перегонка, то ирландцы перегоняют виски минимум трижды, а то и больше. Это придает особую мягкость и округлость. ❗Только в Ирландии есть особая категория Single Pot Still Whiskey - из смеси соложеного и несоложеного ячменя. В результате получается уникальный стиль: плотный, яркий, сбалансированный, с фруктовым профилем и яркими нюансами специй и пряностей. На наших полках вы найдете не только ирландский виски, но даже из самых экзотических стран, ждем в гости😇 А вы как по виски? ❤️ Уважаю 😁 я за вино