Домашние Заготовки | Консервация

САЛАТ С РИСОМ НА ЗИМУ Ингредиенты: Рис – 1 стакан Помидоры – 1 килограмм Сладкий перец – 1 килограмм Лук репчатый – 1 килограмм Морковь – 1 килограмм Сахар, соль, уксус, растительное масло Приготовление: Помидоры измельчаем в мясорубке или с помощью блендера (шкурку можно не снимать), сладкий перец и лук режем кубиками небольшого размера, морковь измельчаем, используя терку. Промытый рис, соль, сахар и масло добавляем в овощную смесь и ставим на огонь.Салат нужно готовить в течение 40-50 минут на слабом огне. За 10 минут до завершения процесса консервации добавляем уксус. Когда блюдо полностью приготовится, распределяем его по стерильным банкам и закрываем прокипяченными крышками. Домашние Заготовки

МАРИНОВАННАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА Ингредиенты: Цв капуста 2 кочана (2,2 кг.) Морковь 2 шт. Болгарский перец 2 шт. Чеснок 100 гр. Лук репчатый 1 шт. (большая) Острый перец по 1-2 шт. на 1-литр. банку Укроп (зонтики), листья хрена, вишни, смородины Душистый перец, гвоздика, лавровый лист Уксус 70% Маринад: На 1 литр воды 2 ст.л. соли, 1 ч.л. сахара Приготовление: Разбираем цветную капусту на соцветия, хорошенько промываем.Болгарский перец режем кубиками, морковь режем крупными колечками, репчатый лук тоже нарезаем довольно крупно.На дно каждой банки укладываем по парочке листиков смородины, вишни, кусок листа хрена, петрушку, пару зубчиков чеснока, острый перец, лавровый лист, 3-4 горошины душистого перца, 2-3 гвоздики.Сверху укладываем капусту. Лучше посильнее утрамбовать, она потом будет оседать. Заливаем банки крутым кипятком на 3 минуты, прикрыв банку крышкой.Сливаем кипяток, заливаем кипящим маринадом и добавляем в каждую 1 литровую банку по 0,5 ч.л. уксуса 70%. Домашние Заготовки

​​ЦВЕТНАЯ КАПУСТА НА ЗИМУ Ингредиенты: Цветная капуста - 3 кг Помидоры - 1 кг Сладкий перец - 1 кг Лук - 500 гр Морковь - 500 гр Растительное масло - 200 мл. Сахар - 200 гр Соль - 3 ст. л Уксус 9% - 100 мл Приготовление: Разделите капусту на соцветия и отварите в подсоленной воде в течение 20 минут. Помидоры пропустите через мясорубку, добавьте сахар, соль, растительное масло и варите 15 минут. Затем добавьте натёртую на крупной тёрке морковь, уксус и варите ещё 15 минут. Добавьте к смеси нарезанный полосками сладкий болгарский перец, измельчённый лук, отваренную цветную капусту и проварите всё ещё полчаса. Готовый салат разложите по банкам, стерилизуйте 20 минут и закатайте. Домашние Заготовки

ЯБЛОЧНОЕ ПОВИДЛО Ингредиенты: Яблоки очищенные и нарезанные-1 кг Сахар-450 гр Ванильный сахар-10 гр Приготовление: Яблоки чистим от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем.Закладываем их в кастрюлю и заливаем водой, доводим до кипения и варим до полного размягчения, минут 10-15.Снимаем кастрюлю с огня, сливаем воду.Загружаем кусочки яблок в блендр.Пробиваем в однородное пюре.Возвращаем пюре в ту же кастрюлю где варились яблоки. Добавляем сахар обычный и ванильный.Перемешиваем,сахар должен полностью разойтись в массе. Ставим кастрюлю на плиту,доводим до кипения.Переводим на самый маленький огонь и варим,периодически помешивая примерно 50-60 минут.Готовность при варке определяется следующим образом: периодически проводите лопаткой по дну емкости, в которой варится повидло, если дорожка которая образуется, медленно заполняется, значит, десерт готов.Готовое повидло переливаем в банку и даем ему остыть. Употреблять лучше всего уже на следующий день. Домашние Заготовки

Наконец-то в телеграм появился канал с красивыми открытками! 🥰 Очень много красивых открыток на любой праздник! Советуем подписаться! Ссылочка активна 24ч👇🏼

​​ВИНОГРАДНОЕ ВАРЕНЬЕ Ингредиенты: Виноград - 1 кг Сахар - 400-500 гр Вода - 1 стакан Корица - 1 палочка Бадьян - 3 звёздочки Приготовление: Гроздья промойте под проточной водой, ягоды оборвите с гребней, переберите. В эмалированную кастрюлю влейте воду, доведите до кипения. Добавьте сахар, периодически помешивая, варите сироп на медленном огне 15 минут. Снимите с огня, полностью остудите. В холодный сироп засыпьте ягоды, аккуратно перемешайте. Поставьте на огонь, доведите до кипения, сразу же огонь убавьте. Варите около часа, периодически помешивая и постепенно добавляя огонь. За 10 минут до окончания варки добавьте специи, в конце варки их извлеките. Домашние Заготовки

ФЕТА МАРИНОВАННЫЙ В ОСТРОМ ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ С ОРЕГАНО Ингредиенты: Оливковое масло extra virgine - ¾ стакана Чеснок в шелухе - 2 зубчика Сушёный перец чили, (раскрошить) - ½ шт Чёрный молотый перец - ½ ч.л Сушёный орегано - ½ ч.л Греческий сыр фета - 200 гр Приготовление: Смешайте оливковое масло, чеснок, перец чили, черный перец и орегано в стерилизованной стеклянной банке. Откройте упаковку сыра фета, слейте рассол и откиньте на бумажное полотенце, немного промокните. Нарежьте брусок сыра на 20 маленьких кубиков. Положите в подготовленную банку. Сверху долейте оливкового масла, чтобы покрыть сыр до верха. Закройте крышкой, слегка встряхните банку и отправьте в холодильник. Охладите в течение 24 часов для точо чтобы сыр пропитался ароматами. Перед подачей на стол, сыру нужно постоять, чтобы нагреться до комнатной температуры, так ароматы будут ярче! Вы можете использовать вместо феты тофу, моцареллу или козий сыр. Домашние Заготовки

КОРЕЙСКАЯ ПРИПРАВА ЯННИМ Ингредиенты: Чеснок - 1 кг Перец острый - 600 гр Перец болгарский красный - 400 г Соль - 500 гр Приготовление: Вообще, соотношение перца к чесноку 1:1, а вот остроту готового продукта можно регулировать, заменяя некоторое количество горького перца на болгарский.Перемалываем все ингредиенты на мясорубке. Перемешиваем. И добавляем соль. Соль жалеть не надо, на это количество чеснока и перца я высыпала почти половину пачки. Теперь по банкам, и в кладовку. В банки кладем приправу не до самого верха, а "по плечики" - составляющие приправки подружатся и выделят еще немного сока, так пусть лучше он останется в банке! Эта корейская приправа повышает иммунитет, убивает болезнетворных бактерий, способствует расщеплению холестерина и устранению холестериновых бляшек в сосудах. Домашние Заготовки

МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ Ингредиенты: Огурцы свежие Зонтики укропа - 2-3 шт. Лист хрена - 1-2 шт. Лавровый лист - 3 шт. Перец чёрный горошек - 4 шт. Перец душистый горошек - 4 шт. Чеснок - 4-5 зубчиков Сахар (на 1 литр воды) - 150 гр. Соль (на 1 литр воды) - 40 гр. Лимонная кислота (на 1 литр воды) - 1 ч.л. Приготовление: На дно банок уложить все специи и наполнить банки огурцами, отрезав у них кончики. Если огурцы свежесорванные то их можно консервировать сразу, если уже полежали, то подержать в холодной воде 3-5 часов. Воду за кипятить и залить огурцы на 20 минут, накрыть крышками. Слить воду в кастрюлю и замерять её количество. Из расчёта на 1 литр воды - 150 го сахара и 40 гр соли. Добавить соль и сахар в воду, дать раствориться, довести до кипения и в конце всыпать лимонную кислоту. Сразу залить огурцы маринадом и закрыть винтовыми кипячёнными крышками. Перевернуть банки и оставить в таком состоянии остывать. Не накрывать. Домашние Заготовки

Лучшие рецепты тортов и других сладостей вы найдете в нашей Кондитерской Порадуйте своих близких сладкими подарками из доступных ингредиентов. Осилит даже начинающий👇 https://t.me/+D63g1d6s7bFkOWVi