Домашние Заготовки | Консервация

ТОМАТНЫЙ СОУС ДЛЯ ШАШЛЫКА С ЧЕСНОКОМ И БАЗИЛИКОМ Ингредиенты Помидор - 1 шт. Чеснок - 3 зубчика Оливковое масло - 2 ст. л. Вода - 2 ст. л. Виноградный уксус - 1 ст. л. Укроп, петрушка- по вкусу Базилик - пара веточек Соль - по вкусу Приготовление: 1. Зелень мелко порубите, помидор нарежьте на маленькие кубики, чеснок пропустите через пресс. 2. Соедините все ингредиенты и хорошо перемешайте. Домашние Заготовки. Подписаться!

ЯБЛОЧНО-ЛИМОННОЕ ВАРЕНЬЕ Ингредиенты: Яблоки - 1 кг Лимон - 1 кг Сахар - 1 кг Корица или ванилин - 1 ч. л. Приготовление: Яблоки режем аккуратными дольками, из лимона обязательно удаляем косточки (иначе варенье будет неприятно горчить) и режем кружочками. Если у вас яблоки неразваривающихся, жестких сортов, то лучше сварить сироп из 1 кг сахара и 0.5 стакана воды. Заливаем фрукты сиропом и на слабом огне варим до прозрачности яблок. Добавляем по вкусу корицу или ваниль (в виде ванильного сахара или ванилина). Разливаем по стерилизованным банкам. Домашние Заготовки. Подписаться!

БОРЩ С ГРИБАМИ Ингредиенты: 1 л овощного бульона, 2 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 100 г грибов, 1 свекла, 1 ст.л. томатной пасты, 150 г капусты, 0,5 болгарского перца, 1 зубчик чеснока, зелень, специи. Приготовление: Нарежьте картофель с грибами, залейте бульоном и варите минут 20. Измельчите лук, натрите морковь со свеклой, обжарьте их вместе и добавьте томатную пасту. Отдельно мелко нарежьте болгарский перец, чеснок и зелень, и нашинкуйте капусту. Отправьте все ингредиенты в бульон, проварите еще минут 5, приправьте борщ и дайте настояться. Домашние Заготовки. Подписаться!

ДОМАШНЕЕ ВИНО Ингредиенты: 10 кг сливы, 2 кг сахара, 50 г дрожжей. Приготовление: Сливы промываем, удаляем косточки, заливаем небольшим количеством воды и провариваем до мягкости. Массу протираем через сито, добавляем сахар и дрожжи, перемешиваем, выкладываем в емкость для брожения и плотно укупориваем пробкой с водяным затвором. Ставим для брожения в теплое место. Когда процесс брожения завершится, молодое вино сливаем, добавляем по вкусу сахар, перемешиваем и даем постоять еще 2-3 дня. Домашние Заготовки. Подписаться!

🔠🔠🔠🔠🔠🔠🥩 🫰Ценители вкуснейших мясных блюд подписаны на канал Мясник🔥 — Грузинская Кухня — Узбекская Кухня — Итальянская Кухня — Русская Кухня А также множество изысканных мясных рецептов со всего мира, подписывайся👇🏻 https://t.me/+AjpOtmkYyLw2ODli

ЛИМОННЫЙ СОУС Ингредиенты: Лимон - 1 шт. Слив. масло - 40 г. Мука - 2 ст. л. Бульон - 250 мл. Молоко - 250 мл. Сухое белое вино - 50 мл. Соль - 1 ч. л. Сахар - 0,5 ч. л. Перец - по вкусу Приготовление: 1. Мелкой тёркой снимите цедру с лимона, стараясь не затрагивать белый слой под ней. Из мякоти цитруса выжмите сок. 2. В сковороде или сотейнике растопите сливочное масло на умеренном огне. Засыпьте просеянную муку и помешивайте минуту-полторы. 3. При постоянном помешивании тонкой струйкой влейте сначала горячий бульон, а после — подогретое молоко. 4. Добавьте вино, лимонный сок, цедру, соль, сахар и перец. Помешивая, варите соус на минимальном огне ещё несколько минут, чтобы соус слегка загустел. Домашние Заготовки. Подписаться!

Девочки😘 Уже совсем скоро сезон клубники🍓 Нашла классный канал с кондитерскими рецептами! Теперь всегда знаю, что испечь к чаю. Советую подписаться👇🏻 https://t.me/+OFKFw61oi8MyMjgy

ЧЕМБЕРЛЕНСКИЙ СОУС НА ЗИМУ Ингредиенты: Помидоры - 1 кг Лук репчатый - 300 г Гвоздика - 6 шт. Перец душистый горошком - 10 шт. Лавровый лист - 2 шт. Сахар - 100 г Соль - 2 ст.л. Масло подсолнечное рафинированное - 5 ст.л. Уксус 9% - 50 мл Приготовление: Для приготовления чемберленского соуса бланшируем помидоры: делаем сверху крестообразные надрезы, опускаем помидоры в кипяток, затем - в холодную воду, снимаем шкурку. Нарезаем помидоры дольками и складываем их в кастрюлю. Четвертькольцами режем лук, добавляем его к помидорам. Также добавляем в кастрюлю душистый перец, гвоздику и лавровый лист. Засыпаем сахар и соль, наливаем подсолнечное масло. Тушим чемберленский соус 5-7 минут. В конце вливаем столовый уксус. Разливаем горячий соус в банки, закатываем и переворачиваем на крышку. Укутываем, оставляем остывать. Домашние Заготовки. Подписаться!

НАПИТОК ИЗ СМОРОДИНЫ Ингpeдиeнты: Cмopoдинa — 3 кг Вoдa — 5 л Caxap — 2 кг Пpигoтoвлeниe: Пepвый этaп — пoдгoтoвить cыpьe. Мыть cмopoдину нeльзя, инaчe мoжнo cлучaйнo удaлить пpиpoдныe дpoжжи и cуcлo нe зaбpoдит. Пpocтo пepeбepитe ягoды, удaляя пopчeныe, a зaтeм тщaтeльнo пepeдaвитe cмopoдину pукaми или cкaлкoй. Pacтвopитe 1,5 кг caxapa в вoдe и зaлeйтe cмopoдину жидкocтью. Для бpoжeния выбиpaйтe eмкocть пoбoльшe, тaк кaк oнa нe дoлжнa быть зaпoлнeнa бoлee, чeм нa двe тpeти. Кoгдa пepeльeтe cмopoдинoвый мopc в тapу, нaдeньтe нa гopлышкo peзинoвую пepчaтку и пocтaвьтe тapу в тeплoe мecтo (oт 18 дo 25 гpaдуcoв). Ocтaвьтe cмopoдину бpoдить нa 3 нeдeли. Зaтeм пpoвepьтe нaпитoк, дoбaвьтe ocтaвшийcя caxap, ecли oн пoкaжeтcя вaм cлишкoм киcлым, и ocтaвьтe eщe нa 3 нeдeли. Домашние Заготовки. Подписаться!

ШАШЛЫК В ДУХОВКЕ НА «ЛУКОВОЙ ПОДУШКЕ» Ингредиенты: мясо ( свинина ) — 1 кг лук репчатый — 2-4 шт. уксус — 3 ст. л. ( 2 для маринования лука, 1 для мяса ) смесь перцев — 0,5 ч. л. сок лимона — 3 ст. л. сахар — 1 ст. л. приправа для мяса — 2 ст. л. рукав для запекания Приготовление: Как приготовить шашлык в духовке на луковой подушке : Нарезать мясо небольшими кусочками. Добавить смесь перцев, приправу, 1 столовую ложку уксуса и лимонный сок. Тщательно все перемешать и оставить мариноваться от 2 до 6 часов в холоде. Нарезать кольцами лук. Добавить 2 столовые ложки уксуса, 1 столовую ложку сахара и 4 столовых ложки воды. Оставить мариноваться на 1 час. Приготовить рукав для запекания. Завязать с одной стороны. Выложить на дно маринованный лук. Сверху выложить мясо. Завязать рукав с другой стороны и сделать 2-3 прокола вверху пакета. Поставить в разогретую духовку до t 250° С на 50 минут. Через 50 минут достать лист и разрезать рукав для поджаривания мяса. Домашние Заготовки. Подписаться!