Dr.Ami

Мясо с овощами из сториз😅 Рагу- было одним из первых блюд, которое мы с сёстрами готовили самостоятельно. Это всегда немного волнительный процесс. Блюдо простое, но почти никогда не односложное. Ассортимент овощей меняется в зависимости от сезона, настроения и Вкуса. Я люблю рагу в разных вариантах исполнения: когда много сока от овощей, когда сока нет, когда преобладают зелёные овощи или же грибов по больше. В общем, за свой кулинарный путь готовила я это блюдо довольно часто. В этот раз мне захотелось, чтобы преобладала сладость от овощей (поэтому выбор пал на сладкий перец, лук, морковь- это все овощи, которые при правильной обжарке карамелизиоуются, именно поэтому было важно блюдо не тушить, а жарить). Начинаю готовить всегда с мяса. Тут практически всегда один алгоритм- обжариваю несколько минут на сильном огне, убавляю огонь до минимума и тушу под крышкой в собственном соку до полного испарения влаги. Солю сразу. Когда влага испарилась начинаю обжаривать крупно нарезанный лук, затем морковь, сладкий перец. В отдельной сковороде параллельно обжариваю картофель, затем так же отдельно грибы. В сториз я объясняла почему, повторю и здесь. Картофель- крахмалистый овощ. При обжарке он выделяет крахмал, легко деформируется. Это здорово мешает другим овощам. Грибы- выделяют много сока, сок превратил бы процесс жарки- в тушение, что в данном случае не нужно. Соединяю в конце все компоненты, готово. Подавать с зеленью, ну, чтобы совсем по-домашнему 😉 Приятного аппетита!

но если чувствуешь, что твоё - держи человека крепче, назло злым языкам, воли рока, плохим картам, помни, что мир переменчив, и мы не будем вечны, никто не знает, что может случиться завтра. но если тоскуешь - лети к нему на всей скорости, лови такси, покупай билет на самолёты, автобусы, поезда, ведь страшнее разбитого сердца и сломанной гордости, только чувство, что ты опоздал.

что-то на пушистом

я часто рассказываю историю про то, как 12-летняя девочка, пансионерка гимназии Ржевской, обращается к дядюшке с просьбой показать, что у того на медальоне. тот снял медальон, говорит: «Я никому не показывал, тебе покажу». открывает медальон, а там четыре ноты: соль-диез, си, фа-диез, ми. «Верни медальон, все равно ничего не поймешь», — прячет дядюшка свою реликвию на груди. а девочка говорит: «Я знаю, что там написано, — «я люблю вас». как учили эту девочку в провинциальной гимназии, что она в свои 12 лет знает «Евгения Онегина», знает ариозо Ленского, знает ноты и смогла расшифровать шараду? как нужно учить мальчика, который когда-нибудь подойдет к такой девочке?

пятница, друзья 🤍 следующим сборам нужно ваше внимание: 🔵парню с муковисцидозом необходимо сдать дорогостоящий анализ, чтобы получить препарат https://m.tooba.com/2mi3 🔵мальчику необходима операция для сохранения глаза https://m.tooba.com/gebq 🔵тут троим малышам необходимы операции по коррекции косоглазия https://m.tooba.com/ud8y 🔵малышке нужно стоматологическое лечение под наркозом https://m.tooba.com/j6xv

столько, сколько звезд на небе

пожелание на ночь 💫

превратила канал в цитатник 🙂🎧

«Никого нельзя просветлить, ничего и никого нельзя спасти, к истине и свету каждый приходит сам, своим путем, через свое сердце».

я надеюсь, что однажды ты влюбишься в человека, который никогда не позволит тебе уснуть с чувством ненужности.

Если бы люди, общаясь, развивали в себе стремление понять, а не способность судить, они бы чаще танцевали на улицах и реже разводились в судах.

10