CHIBIS BREWERY

Про хмель🔥 Австралийский хмель Eclipse своим именем продолжает звёздную ⭐️ тематику, заданную его знаменитым на весь мир родственником – хмелем Galaxy. Новая звезда взошла в 2004-ом, но лишь в 2020-ом, после нескольких пробных варок известнейшими мастерами пивоваренного искусства, была признана коммерчески успешной и вышла на рынок📈 Затмение разума от невероятного вкуса сладкого мандарина 🍊– пожалуй, так можно объяснить название этого хмеля, ранее известного как экспериментальный HPA-016. Кроме того, знатоки отмечают в его вкусоароматике цедру, сосновую хвою🌲 и тропические фрукты. Eclipse хорош как для моноохмеления, так и в работе с другими сортами, подчёркивая их сильные стороны. А ещё именно этот хмель ознаменовал для Hop Products Australia переход от 100% горьких хмелей к 100% ароматических 💣 Мы, конечно, не обошли вниманием Eclipse – он задействован у нас в нескольких сортах, в том числе и в новинке🆕 , о которой расскажем отдельно. Мы ВКонтакте: https://vk.com/chibis_brewery Телеграм: https://t.me/chibisbrewery Instagram: https://instagram.com/chibis_brewery Untappd: https://untappd.com/CHIBISBrewery YouTube: https://www.youtube.com/@CHIBISBREWERY #chibisbrewery #прохмель

📢Не возьмёмся с уверенностью утверждать, в чём тут дело. Может быть, в удачном нейминге того сорта, что мы сварили в коллаборации с сетью магазинов Место Пиvо – ведь зайти и произнести кодовую фразу «ТА IPA, которую мы брали вчера» так же легко, как и запомнить. Может быть в том что в сети ни много ни мало 6️⃣5️⃣ магазинов и у них отличные продажи. А может, в том, что мы просто хорошо умеем варить American IPA, а сочетание топовых хмелей Citra и Mosaic работает безупречно✨ Так или иначе, но Ту Ипу всю очень быстро выпили, и мы сварили её на бис❗️ Характеристики прежние: плотность 16, алко 6,5. Заходите в магазины сети Место Пиvо, пароль вы помните: ТА IPA, которую мы брали вчера↩️ Мы ВКонтакте: https://vk.com/chibis_brewery Телеграм: https://t.me/chibisbrewery Instagram: https://instagram.com/chibis_brewery Untappd: https://untappd.com/CHIBISBrewery YouTube: https://www.youtube.com/@CHIBISBREWERY #chibisbrewery

⌛️Недавно мы упоминали незначительную речушку в Новой Зеландии, которая, тем не менее, дала своё имя интересному хмелю. А на другом континенте, в германской Саксонии, есть горный ручей Гозе, давший название целому пивному стилю❗️Он сбегает с горного массива Гарц и насыщен минералами, поэтому его воды солоноваты. Но именно это свойство стало отличительным признаком местного кисловатого пшеничного. Впрочем, тогда, а первое письменное упоминание гозе датируется 2️⃣7️⃣ марта 1️⃣3️⃣3️⃣2️⃣года, любые сорта были кислыми, ибо брожение было спонтанным. Сегодня для гозе осуществляют контролируемое закисление чистыми культурами лактобактерий, что даёт предсказуемость результата, а воду подсаливают до нужного профиля, но об этом – в другой раз, как и о трудной судьбе стиля, это тема для отдельного исследования 🔍 Мы же перенесёмся на века вперёд в современную Россию, где в 2017-м придумали варить с помидорами, и это не коктейль с томатным соком – овощи в том или ином виде добавляются в процессе брожения. «Томатки🍅» как их прозвали, стали безумно популярны, и скоро появилось множество разновидностей – только у нас их десяток, и ассортимент расширяется. А пока представим некоторые из тех, что сегодня наверняка найдутся в продаже. Red Liquid можно назвать «базовым» сортом: ни навязчивых специй, ни чрезмерной остроты🌶️. – то, что надо, чтобы начать приобщаться к непривычному. Hell Man: Flamenco полон испанских трав, перечной жгучести, и южных страстей с привкусом морской соли на губах👄 Ну, а Hell Man: Adjika в представлении не нуждается: мы добавили лучшую (хоть и не слишком острую) кавказскую аджику, и, конечно, это томатное гозе лучше других подходит к шашлыкам🥩 Мы ВКонтакте: https://vk.com/chibis_brewery Телеграм: https://t.me/chibisbrewery Instagram: https://instagram.com/chibis_brewery Untappd: https://untappd.com/CHIBISBrewery YouTube: https://www.youtube.com/@CHIBISBREWERY #chibisbrewery

Смотрите обзор чекинов на сорт "3 Phase Switch"🔥 Полная версия видео на нашем Ютуб канале. Переходите по ссылке и подписывайтесь 👉https://youtu.be/P6vWyQgtnBo Мы ВКонтакте: https://vk.com/chibis_brewery Телеграм: https://t.me/chibisbrewery Instagram: https://instagram.com/chibis_brewery Untappd: https://untappd.com/CHIBISBrewery YouTube: https://www.youtube.com/@CHIBISBREWERY #chibisbrewery

Классика❗️ Кто-то при этом слове вспомнит композиторов Шуберта и Баха, кто-то шедевры автомобилестроения Chevrolet Corvette и Plymouth Belvedere🏎️, а мы, уж извините, при упоминании «классики» вспоминаем наш самый первый сорт, Avenue77 Simcoe Mosaic. Задуманный и впервые сваренный на кухне в одноимённом жилом комплексе на юго-западе Москвы, этот American IPA буквально стал нашим пропуском в мир большого пивоварения🍺 Прошло много лет, поменялось оборудование, отточилась рецептура, нам стали доступны топовые ингредиенты, мы использовали разные хмелевые сочетания, но классика осталась классикой, лишь стала лучше. 💣Сегодня AIPA Avenue77 Simcoe Mosaic вновь доступен для вас – новая варка, но классические ингредиенты, классический вкус и никакого «мошенства». Для тех, кто понимает😏 Мы ВКонтакте: https://vk.com/chibis_brewery Телеграм: https://t.me/chibisbrewery Instagram: https://instagram.com/chibis_brewery Untappd: https://untappd.com/CHIBISBrewery YouTube: https://www.youtube.com/@CHIBISBREWERY #chibisbrewery

Про хмель🔥 Говорят, что у австралийцев всё с ног на голову, и даже ходят они «ногами вверх🔄». С противоположной точки зрения, так ходим именно мы и прочие жители северного полушария. Ну, а как у них в таком случае с хмелем❓ А хмель растёт так же, ведь он был привезён из Европы, и первый хмельник датируется 1804-м годом. С тех пор производство развивалось и к 1870-ым вполне удовлетворяло местные потребности, не претендуя на внешние рынки. После существенного спада 📉 во время  депрессии в 1920-х – 1930–х, хмелеводство существовало ни шатко, ни валко, но крафтовая революция помогла и тут: с девяностых годов прошлого века австралийские селекционеры регулярно представляют новые интересные хмели🌾 с высоким содержанием альфа-кислот и мирценов, уверенно выходящие на американский и европейский рынок. Vic Secret и Enigma, Ella и Topaz – эти и другие сорта австралийского хмеля любят во всём мире🌎  Не случайно для нашего NEIPA Мурлык, заслуженно получившего высшую оценку на фестивале SibCraftFest, мы к любимому всеми Citra добавили австралийские топовые хмели Galaxy и Eclipse💥 Мы ВКонтакте: https://vk.com/chibis_brewery Телеграм: https://t.me/chibisbrewery Instagram: https://instagram.com/chibis_brewery Untappd: https://untappd.com/CHIBISBrewery YouTube: https://www.youtube.com/@CHIBISBREWERY #chibisbrewery #прохмель