🍲🥗LOS PUCHEROS DE LAS ABUELAS🍲🥗

Aquí tienes una receta sencilla para preparar falafel: Ingredientes: - 1 taza de garbanzos secos (remojados durante la noche) - 1 cucharadita de comino molido - 1 cucharadita de cilantro molido - 1/2 cucharadita de pimienta de cayena - 1/2 taza de perejil fresco, picado - 1/2 taza de cilantro fresco, picado - 1 cucharadita de ajo picado - 1 cucharada de harina de garbanzos - Sal al gusto - Aceite para freír Instrucciones: 1. Escurre y enjuaga los garbanzos después de haber estado en remojo toda la noche. 2. En un procesador de alimentos, mezcla los garbanzos, comino, cilantro, pimienta de cayena, perejil, cilantro, ajo, harina de garbanzos y sal hasta obtener una mezcla homogénea. 3. Forma pequeñas bolas o discos con la mezcla de falafel. 4. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. 5. Fríe los falafel hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados. 6. Sácalos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. 7. Sirve los falafel con tu salsa favorita.

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Rabo de toro al estilo cordobés #receta Preparación: 30 min Cocción: 8 h 00 Total: 8 h 30 Rendimiento: 4 Ingredientes 1 rabo de toro, troceado 1 cebolla 1 zanahoria 1 ó 2 clavos 4 ajos hermosos 1 hoja de laurel 1 tomate pelado y sin pepitas pimentón dulce , sal y pimienta azafrán o colorante 1 vasito de aceite de oliva virgen 1 vasito de buen vino blanco (montilla-moriles) Instrucciones Picar finamente la cebolla, ajo, tomate y zanahoria y pochar en una sartén, con aceite y sal. Cuando está casi hecho, echar el vino y dar un hervor hasta que se evapore el alcohol. Pasar a la olla lenta, poner la carne, el azafrán y dos vasos de agua caliente (o caldo), sal y pimienta y tapar. 8 horas en baja en mi crockpot csc062x Hay que tener en cuenta que no debe desprenderse la carne del hueso, pero si tiene que estar tierna. La salsa se puede triturar. No necesita harina porque los huesos llevan mucho colágeno. Lo dejo siempre de un día para otro, incluso más, que coge mejor sabor. Si ya está rico recién hecho imagina con 1 ó 2 días de reposo.

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