Маша Стюф // ВИНОЦЕНТРИЗМ

Я уже несколько раз рассекречивала свою любовь и приятную предвзятость к винам винодельни Бельмас Вайнери. В очередной раз хочу это сделать и выпустить блиц-интервью в рамках рубрики #виноделнеовине с Владимиром Бельмасом-сердцем и душой хозяйства, а также старшим главным виноделом. (а вот ТУТ можно найти такое же с Екатериной Бельмас) 😅Ваш любимый фильм? Я люблю фильмы, в которых смешаны несколько жанров. Самый любимый, пожалуй, "Свой среди чужих, чужой среди своих". А еще часто пересматриваю фильмы с Бельмондо. 😅Ваше самое теплое воспоминание из детства? Я не очень хорошо помню свое детство, но есть одно воспоминание, которое почему-то оставило яркий след в памяти. Это день, когда я научился плавать. 😅Блюдо, которое вы готовите лучше всего? Без ложной скромности скажу, что я не плохо разбираюсь в кулинарии. Мое рагу Болоньезе великолепно! 😅Если бы вы не связали свою жизнь с вином, как вы думаете, чем бы вы занимались? Сейчас для меня нет ничего важнее виноградарства и виноделия, но если бы так случилось, то, конечно, ресторанный бизнес. 😅Песня, которую вы можете переслушивать вечность? Слушать одну и ту же песню скучно так же, как пить одно и то же вино. Для меня лучшая песня — это звуки нашего виноградника.

А теперь без шуток. Какое вино порекомендуете к этому блюду?

Еще из новостей: 🥹В штабе стартует третий поток обучающего курса о российских винах. 5 лекций/дегустаций, на которых и расскажут густо, и нальют еще гуще! Ребята уже отработали два потока: отзывы положительные, люди довольные, знания новые получены, все вина выпиты, и даже грамоту дали! С теми из вас, кто пойдет учиться, будем видеться в штабе. Я люблю сидеть подслушивать:) Подробнее: https://t.me/russianvinespb/2301 🥹А в Петрозаводске тем временем открылось место с хорошим выбором российских вин. Винотеку W&W by Simple на Чапаева 50А открыла пара моих земляков. Представитель Симпл рапортует следующее: «Это фэмили-бизнес молодых энтузиастов из Петрозаводска – небольшая, но очаровательная винотека с обширным ассортиментом напитков. Ребята открыли партнёрский проект с Simple, поэтому все вина компании можно найти у них на полках, а если не найти, то заказать. И конечно проекту Большое Русское Вино уделено особое внимание и весь проект практически в полном составе уже ждёт покупателей. Сейчас это единственное место в городе, где российские вина представлены в таком ассортименте.» Пишу об этом, потому что училась некоторое время в Петрозаводске и на меня все еще подписаны мои одногруппники (ребята, привет!). Хорошо, что отныне и для них мой канал будет полезен. Теперь все мои картинки и тексты можно будет и в руках подержать, и выпить! Подробнее: https://t.me/simple_ptz

Люблю встречаться с коллегами и товарищами по цеху/по увлечению/по страсти жизни в специально отведенных для этого местах. Люблю салоны за возможность поболтать с представителями и винными друзьями, и жду каждый большой салон как праздник. И вот на нас с вами надвигается самый настоящий алкогольный айсберг, так что наболтаемся и назнакомимся на год вперед. Писала о событии ТУТ А билеты-то давно уж продаются, и у меня есть скидончик! Используйте промокод РАШНВАЙН и радуйтесь -10% от билета! Если вкратце, то будет: 3 дня интересных лекций, семинаров и мастер-классов от лучших экспертов страны, дегустации, профессиональные конкурсы, награды, увлекательная шоу-программа, розыгрыши, призы и подарки, встречи с известными блогерами индустрии и, конечно, знакомство с брендами! Ссылка на официальный сайт, где можно купить билеты: https://wineclub.show/#closeform

20/04 В 19:30 // ВАЙНБРАЗЕРС НА ЗЕЛЕНИНА 24// ШАМПАНЬ, ПЕТНАТ, РОССИЙСКИЕ И ДРУГИЕ ИГРИСТЫЕ// ЧИПС-БУФЕТ// ИКРА // СЫРЫ Повторяем нашу легендарную дегустацию игристых (в которую в прошлый раз мы все не влезли), но с другим сетом, и на этот раз экспериментируем с множеством чипс-вариаций. Чипсы быстро переросли из модной закуски в настоящую классику игристого застолья. Но какой вкус к какому игристому лучше? Это нам и предстоит выяснить! На дегустации нас ждет: 🔵8 образцов игристого, среди которых будет: Шампань, премиальные российские игристые, смелое экспериментальное игристое, петнат и другие обворожительные представители «пузырей» 🔵Чипсы «всех мастей»: от классики с солью, до трюфеля и тех самых чипсов со вкусом драников из Беларуси 🔵Красная икра на чипсах-как модная замена хлебу с маслом. Проверим как такая сервировка дружит с классическими игристыми 🔵Сырно-колбасные нарезки, чтобы точно не уйти голодными 🔵Большие порции вина, ведь количество мест строго ограничено (максимум 10 человек) 🔵Подробный рассказ о стилях игристых, методах производства, винодельнях и виноделах от меня В общем, хорошее настроение, шальной глаз и полный желудок обеспечены, как и всегда! Стоимость билета: 2600р Где: Зеленина 24, винотека Вайнбразерс Когда: 20/04 в 19:30 Кто: Мария Стюф Бронь билета по номеру 89523813112 или сюда @marystufff

Все хорошее рано или поздно кончается, и путешествия-не исключение. Я ДОМА Всю жизнь сопротивлялась Тайланду, потому что в моем сознании это была страна, стоящая в одном списке с Египтом и Турцией: много туристов и там бывал каждый второй, и от многочисленных фотографий в соцсетях создается впечатление, будто и смотреть уже нечего, все показали. В итоге это оказалось очень колоритно, красиво и интересно. Мы, как всегда, не отдыхали, а путешествовали, поэтому постоянно передвигались. И наверное, это первая страна, где это было для меня неоправданно. Тут можно было и обойтись двумя-тремя местами с головой. Из того, что я бы точно рекомендовала к посещению-это остров Ко Тао (берите снорклинг-тур и плачьте под водой сквозь маску от увиденного: черепахи, скаты, невероятные рыбы и пугающие кораллы). Также отмечаю как положительный опыт визит на Панган (если бы поехала еще раз, 80% времени жила бы именно там). Там удалось провести время на фулмун-пати, ради которого туда повально съезжаются туристы, и на нудистском пляже (второе понравилось в разы больше, строго рекомендую). Самуи оказался очень пригодным для жизни, но блеклым в плане туризма, а про Паттайю страшно вспоминать: проституция, на которую печально смотреть (на улицах толпы молодых девочек с потухшими глазами, которых активно покупают и трогают немолодые толстые индусы, пахнущие маслом и специями), грязь, шум, дурные мусорные пляжи, и половина ресторанов-это заведения индийской кухни, в которые ходят только сами индусы. Удивительно, что туда на весь отпуск едут семьи с детьми. В противовес ему могу сказать о Бангкоке, который потрясает своими контрастами. Многие игнорируют его при посещении страны, и это точно ошибка. Вина я не пила в отпуске. Ни бокала. Во-первых, вино здесь базовое в большинстве своем, и при этом некрасиво для себя дорогое. Во-вторых, не могу пить вина по жаре. Не по погоде напиток (для меня). А как в Питер приземлились, сразу захотелось кому красного, кому игристого. Снег с дождем обязывают.

6/04 в 19:30 // КВИЗ С АЛКОГОЛЬНЫМ СОПРОВОЖДЕНИЕМ В НОВОМ ФОРМАТЕ// ВИНОТЕКА «РУССКОЕ ВИНО» «Самый умный», «Кто хочет стать миллионером», «Умники и умницы», «Своя игра», «Слабое звено»-мы точно знаем, что хотя бы одну из этих телевикторин вы смотрели и наверняка хотели хоть разочек оказаться на месте игроков. Поэтому, 6 апреля в стенах винотеки «Русское вино» мы проводим наш традиционный квиз! Мероприятие будет проводиться следующим образом: Гости делятся на команды, ведущая вечера начинает игру и наполняет бокалы гостей разными винами, попутно рассказывая про вино, которое льется в ваш бокал. Важно: чтобы играть НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИХОДИТЬ С КОМАНДОЙ, многие гости приходят по одному и мы сами объединяем их в дружные команды (как правило, именно такие команды часто выигрывают игры из-за своей разношёрстности) Важно2: ВОПРОСЫ В ВИКТОРИНЕ НЕ БАЗИРУЮТСЯ НА ВИННЫХ ЗНАНИЯХ, а включают в себя разделы «сериалы», «география», «мемы" и тд:) Игра будет проходить в НОВОМ ФОРМАТЕ: Вместо развернутых ответов, от участников потребуется лишь выбрать один из четырех предложенных вариантов. Все вопросы будут поделены по сложности и по категориям. После игры можно будет остаться и весело провести вечер в компании новых (и старых) знакомых, попить вина и поболтать! Всех ждем, друзья! Будем весело играть, вкусно есть и много пить! Стоимость билета: 1700р (все включено!) Бронь билетов по телефону: 89523813112 Или сюда: @marystufff

Ваш админ в отпуске, не теряйте! Тут легалайз и пиво, так что писать о вине особо нечего😄 Однако тут есть винодельни, и если удастся втиснуть их в график передвижений по стране-обязательно напишу!

История о том, как девочкам захотелось Шампани и они зачем-то пошли её пить в «Сад». Невероятно красиво, до слез вкусно, очаровательная сомелье, но винная карта (кстати, очень обширная именно по позициям шампанского) заставит кошелек плакать. Обошлись креманом за 7500(🥲), и поехали в ПростоВино на Ваське, где базовая, но приятная Шампань стоит всего 3500р! Можно повторять бутылка за бутылкой и не реветь на утро, смотря на свой банковский счет!:) Вернусь в «Сад» за Шампанью через годок-другой, когда у доходов поменяется первая цифра😄

Много ли книг о современном российском виноделии вы знаете? Пальцев одной руки нам с вами точно хватит. Но как же они, книги эти, нужны. Хочется справочников, хочется энциклопедий, хочется сборников историй, и хотелось такую книгу, как выпустила наша Женя Озерная, называется «Русское вино. Время открытий», и это правда книга про открытия! Интересно, что «скелет» книги состоит из мифов про российское виноделие. Мне, теперь, как винтику сферы, хочется на все подобные выпады, отвечать дарением этого литературного подвига Жени. Особенно актуальны главы про «российское вино не может стоить дорого» и про «все российское виноделие построено на руинах советского производства». Отдельно круто, что книга содержит ссылки на подкасты Жени (очень рекомендую послушать) в виде кюаркодов. Прочитал статью о виноделе, вот тебе сразу и подкаст, поэтому о прочтении книги «за один присест» не может быть и речи, и это супер! Зачитывала отрывок из книги гостям на дегустации 8 числа, про то, как Александр Павлович Сикорский свое первое вино на производстве тротуарной плитки делал. А что сподвигло его на это-читайте уже у Жени:) Заказать можно здесь: 😇https://www.chitai-gorod.ru/product/russkoe-vino-vremya-otkrytiy-rossiyskie-vinodely-protiv-samyh-rasprostranennyh-vinnyh-zabluzhdeniy-3023039 😇https://ozon.ru/t/3Zg9LXP 😇https://www.wildberries.ru/catalog/213730122/detail.aspx

Парадайз Гараж от 05/03/24. Как это было? Парадайз Гараж-это негоциантское винодельческое хозяйство, созданное руками продавца и электрика (Дмитрия Гринькова и Константина Наумова), как рассказывает сам Дмитрий (тот который «электрик» в этой истории). Базируется проект пока на мощностях винодельни Вайнкрафт (Сакский район), а виноград закупают в том же Крыму с разных участков. Прежде чем говорить о внутренностях вина, хочу похвалить этикетки. Лично мне нравится, когда вина с друг другом смотрятся на полке, и когда по ним видно, что это продукт одного хозяйства. Плюс они просто стильные. Ребята работают на диких дрожжах, с минимальной сульфитацией. Достаточно нейтральные и гастрономичные белые, тут и Никнейм 1 (Мюллер-Тургау), и Никнейм 2 (Сильванер) и Мальвазиум 2 (Алиготе и Мальвазия). Объединяю эти три образца в одну папку для себя. Все они отвечают на запрос о вине к трапезе. Оно не мешает блюду, не перетягивает на себя внимание, не раздражает:) Траминер радует глаз и все задействованные органы! Органолептика «как по учебнику»: личи, розы, тропики. Красные очень понравились, причем все, буду ставить в дегустации! Невесомая Сира Карбоник возвращает в детство ароматами детской косметики: вишневый блеск для губ, мерцающая пудра с клубничным ароматом. Пино Нуар 1 одаривает кизилом и молодой кислой вишней, а Фанни Адамс Карбоник Пино Нуар, как играющийся ребенок, испачканными в земле руками засовывает тебе в рот жменьку северных лесных ягод. В Совиньон Блане «Старая Бочка» нужно зачеркнуть все слова, кроме «старая». Тот, о ком говорят «слишком рано от нас ушел» Но это я вам говорю. А гости сказали цифрами. Вот они: 1. Никнейм 1-3 голоса 2. Никнейм 2-5 голосов 3. Мальвазиум 2-5 голосов 4. Совиньон Старая Бочка-2 голоса 5. Траминер-15 голосов 6. Сира Карбоник-13 голосов 7. Карбоник Драйв-7 голосов 8. Пино Нуар 1-9 голосов

Дегустация проходят, а вина остаются на полках! Вот и Парадайз Гараж теперь у нас есть, да еще и самая обширная предстаяленность этикеток в Санкт-Петербурге! «Парадайз Гараж»-негоцианский проект друзей из Новосибирска, Константина Наумова и Дмитрия Гринькова. Особенно ребята славятся своей работой с белыми сортами, они у них получаются тропическими, легкими, свежими и звонкими, однако части нашей команды больше нравятся красные. Вот и посмотрим на дегустации, что кому более мило! «Идея Парадайз Гэридж проста – дать винограду полную свободу, чтобы получать настоящие терруарные вина. Бережное отношение к природе. Минимум вмешательства, брожение только на натуральных дрожжах, большинство операций руками, только щадящая фильтрация от механических примесей, минимальное использование диоксида серы, исключительно при розливе» Смотрите, что у нас теперь есть: 1. Пино Нуар Картонки Драйв Фанни Адамс, красное сухое =3100р 2. Никнейм 1 2021, белое сухое =2000р 3. Никнейм 2 2021, белое сухое =2000р 4. Мальвазиум 2 2021, белое сухое =2800р 5. Совиньон Старая Бочка 2022 =3100р 6. Траминер 2021, белое сухое СОЛД-АУТ 7. Пино Нуар 1 2022, красное сухое =3400р 8. Сира Карбоник 2022, красное сухое =3600р РУССКОЕ ВИНО. ВИНОТЕКА Адрес: 9 линия ВО, дом 36 Номер для связи: 89516825468 Заказать вино можно у нас на сайте: https://www.ruswine-spb.ru/

А вот и представительница одной из моих любимых семейных виноделен Крыма «Бельмас Вайнери» спешит ответить на наши 5 вопросов в рамках рубрики #виноделнеовине Твой любимый фильм? Мужчина и женщина, 1966. Гениальный Клод Лелуш, Франция 60-хх, изящная Анук Эме, красавец Трентиньян и любимый Довиль в межсезонье - великолепное комбо. Мне нравится революционный французский кинематограф этого периода. Твое самое теплое воспоминание из детства? В детстве каждое лето я ездила к бабушке на каникулы в небольшой городок в Краснодарском крае. Купаться в реке, прыгать с тарзанки в воду, а по пути домой срывать спелые жердели, шелковицу, алычу и виноград, растущие за чужим забором, и есть их так, немытыми. В  выходные ездить на море, греться на горячих камнях, как ящерица и жмуриться от яркого солнца. Мои детские воспоминания теперь повторяются во взрослой жизни, но уже в Крыму. Блюдо, которое ты готовишь лучше всего? Яичницу и блины детям по выходным. Это мой потолок. К сожалению, кулинарная чакра у меня плотно закрыта. Но я не грущу, так как у меня вынужденно великолепно готовят муж, отец и старший сын. Голодной  не бываю никогда. Если бы ты не связал свою жизнь с вином, как ты думаешь, чем бы ты занимался? У меня в жизни было много разных работ. От продавца виноводочного отдела в студенческие годы (чем не знак свыше?) и туристического гида в Турции до работы в глянцевых журналах и своего ателье индивидуального пошива с итальянскими портными. Но нигде я не чувствовала себя на своём месте. Мне пришлось бы придумать виноделие в своей жизни, если бы оно не не появилось в ней само. Потому что это то, что по-настоящему делает меня счастливой. Песня, которую ты можешь переслушивать вечность? Я такой себе меломан. В машине слушаю подкасты и новости, дома аудикниги, когда выдаётся свободная минутка. Но если и есть что-то, что я могу слушать на репите, так это танго Por Una Cabeza Карлоса Гарделя. Люблю танго и Аль Пачино.

15/03 В 19:30 // WINE BROTHERS НА ЗЕЛЕНИНА 24 // РЫБЫ МОЕЙ МЕЧТЫ // МОИ ЛЮБИМЫЕ ВИНА (часть1) Давно чесались руки просто дать вам попробовать свои любимые вина на дегустации вне всяких тематик, и вот оно созрело! Мы будем пить вина, которые заставляли меня сделать «ммм» и «ого», за которыми я охотилась, которые заставляли сердце стучать чаще! А еще дегустация обещает хорошие порции, ведь посадочных мест всего 10 (поэтому лучше не зевать) Итого, 15 марта мы пробуем: 1. Cantina Orsogna, "Vola Vole" Merlot Rosato Frizzante, 2021  =2300р 2. Ведерников Цимлянский Черный/Сибирьковый 50/50 экстра брют =2000р 3. Вионье Николаев и Сыновья, белое сухое =3500р 4. Шмельцерс Розе Биг Натюр, розовое сухое =4500р 5. Пино Нуар Локо Чимбали, красное сухое =2100р 6. Хазар Усадьба Саркел, красное сухое =1850р 7. Кармир Гаврас Эстейт, красное сухое =2500р 8. Мокрая ворона Плато Кара-Тау (Усадьба Александровская), красное сухое =2800р Стоимость билета: 2500р (закуски включены, да и вообще всё включено) Ведущая: Маша Стюф (это я) Бронь билетов по телефону: 89523813112 Или сюда: @marystufff

Гениальный телеграмм поменял отложенные посты местами🥲🤧

Традиционно, каждый год в это время года все винные ленты пестрят винами, сделанными женскими руками. И хоть мы и пишем и пьем эти вина и без праздников целый год, праздник-не будет лишним поводом вспомнить и поговорить о них! Так мы с друзьями из вайн фо фан подумали и решили делать общую подборку (почитать остальных можно по ссылке ТУТ) А еще это прекрасный повод наконец рассказать о том, как в моей жизни появилась знаковая винодельня, и кое-что еще… в 2022 году я, воспользовавшись состоянием «нехочухи» моего коллеги, отправилась вместо него на дегустацию вин «Усадьбы Мангуп». Уже до этого дня я обожала их Сиру с зеленым кружочком на этикетке, и шла специально перепробовать все красные вина, и Сиру в особенности. И вот я уже за столом, Ваня Богданов рассказывает про вина, я пью, напротив сидит мой будущий муж (тогда мы оба этого не знали). Я, положив глаз, и делая вид, что фотографирую спикера, фотографирую его, чтобы опосля найти, воспользовавшись поиском по фотографиям (результата это не дало). На следующую нашу винную случайную встречу мы узнали имена друг друга, еще встречу после обменялись номерами телефона, а салон вин Севастополя 2023 года соединил нас окончательно. С того самого салона прошло всего пару месяцев, и на моем пальце оказалось кольцо, а я оказалась в новом для себя статусе-«невеста!» Стоит ли говорить, как часто я рассказываю эту историю, когда речь заходит о винах «Усадьбы»? (история о том, как мы на днях распродали всю Сиру ребят в винотеке) Конечно, это хозяйство теперь навсегда знаковое для нас, а команда винодельни автоматически попали в наш гест-лист на свадьбу! продолжение⬇️

Причем тут женщины-виноделы? Главный винодел «Усадьбы Мангуп»-волшебница Светлана Пашкова (вот ТУТ можно почитать мое мини-интервью «не о вине» с ней). Когда-то на «Усадьбе Перовских» Света работала с предыдущим виноделом хозяйства, Тодором Кацаров, который слишком рано ушел от нас несколько лет назад. Красные вина-это визитная карточка хозяйства, что при Тодоре, что при Светлане. Однако у Светланы прослеживается амбициозная цель-сделать и белые вина хозяйства узнаваемыми. Чувствуется, как они выросли, как обросли «характером», как переняли звонкий, но мягкий характер своего мастера. (кстати, вино от Светланы, а именно та самая хитовая Сира 2020 (8 место ТОП100 лучших вин России 2023) будет на дегустации вин от женщин-виноделов 8 числа) А сама винодельня «Усадьба Мангуп»-обязательное к посещению место для любого винного туриста. Глемпинг, природа, виноградники, фестивали, кедровая баня, собственное производство гидролатов, сыров, чая, овощей и фруктов. Также строится панорамный ресторан. Мы с моей лучшей половиной едем туда как раз в этом году, все снимем и покажем! Покупайте вина Усадьбы, ходите на дегустации, посещайте винодельню, подписывайтесь на канал ребят

06/03 В 19:30 // ВИНОДЕЛЬНЯ STN // ВИНОДЕЛ АНДРЕЙ ДОЛИНГЕР // ВИНОТЕКА «РУССКОЕ ВИНО» Помнится, совсем недавно, у нас в штабе была дегустация виноделов «новой волны Севастополя», и после, не счесть сколько людей спрашивали именно про Мускат от винодельни СТН, который тогда был у нас в сете. Но, как иногда случается, на полках результаты труда Андрея тогда не стояли, но зато будут стоять теперь! И Андрей собственной персоной спешит прямиком из Севастополя вам о них рассказать! Винодельня СТН стала известной в кругах любителей российских вин задолго до первого релиза. Известной не только своими винами, но и тем, что является пристанищем для таких проектов как: Никита Абалихин, Гаврас, Братство Кочерги Евгения Шамова (кстати, его вино тоже будет в сете). Андрей 8 лет работал в зале, учился у Швеца и Чернеги (и вообще много учился, один курс микробиологии в институте Магарач чего стоит), чтобы сейчас делать ТАКИЕ вина. Это надо пробовать! В сете будут представлены 7 образцов: 1. Пино Нуар 2020, красное сухое 2. Шардоне 2022, белое сухое 3. Мускат 2021, белое сухое 4. Совиньон Блан 2022, белое сухое 5. Братство Кочерги «Трио» 2022, белое сухое 6. Мерло 2022, красное сухое 7. Братство Кочерги Пино Нуар «Привет, Андрей» 2020, красное сухое Когда: 06/03 в 19:30 Где: винотека «Русское вино», 9 линия ВО, дом 36 Кто: Андрей Долингер Стоимость билета: 1800р Бронь билета по номеру 89523813112 или сюда @marystufff

05/03 в 19:30 // PARADISE GARAGE С ВИНОДЕЛОМ // ДМИТРИЙ ГРИНЬКОВ // ВИНОТЕКА «РУССКОЕ ВИНО» «Парадайз Гараж»-негоцианский проект друзей из Новосибирска, Константина Наумова и Дмитрия Гринькова. Особенно ребята славятся своей работой с белыми сортами, они у них получаются тропическими, легкими, свежими и звонкими, однако части нашей команды больше нравятся красные. Вот и посмотрим на дегустации, что кому более мило! «Идея Парадайз Гэридж проста – дать винограду полную свободу, чтобы получать настоящие терруарные вина. Бережное отношение к природе. Минимум вмешательства, брожение только на натуральных дрожжах, большинство операций руками, только щадящая фильтрация от механических примесей, минимальное использование диоксида серы, исключительно при розливе» Сет дегустации таков: 1. Пино Нуар Фанни Адамс, красное сухое 2. Никнейм 1 2021, белое сухое 3. Никнейм 2 2021, белое сухое 4. Мальвазиум 2 2021, белое сухое 5. Совиньон Старая Бочка 2022 6. Траминер 2021, белое сухое 7. Пино Нуар 1 2022, красное сухое 8. Сира Карбоник 2022, красное сухое Когда: 05/03 в 19:30 Где: винотека «Русское вино», 9 линия ВО, дом 36 Кто: Дмитрий Гриньков, винодел хозяйства Стоимость билета: 1800р Бронь билета по номеру 89523813112 или сюда @marystufff