fa
Feedback

فریب کلاهبرداران را نخورید! تل‌متریو این کانال‌ها را شناسایی و برچسب‌گذاری می‌کند 👉 برای مشاهده برچسب، اشتراک تهیه کنید

Петрóполь

Петрóполь

رفتن به کانال در Telegram

Глянцевый журнал о стиле жизни Российской империи https://petropolmag.ru Реклама в журнале и спецпроекты: sales@petropolmag.ru Обратная связь: @petropolis_office РКН: https://www.gosuslugi.ru/snet/683449ec9138e266aeb52cf3

نمایش بیشتر

📈 تحلیل کانال تلگرام Петрóполь

کانال Петрóполь (@petropolis) در بخش زبانی روسی بازیگری فعال است. در حال حاضر جامعه شامل 11 127 مشترک است و جایگاه 1 137 را در دسته حقایق و رتبه 57 307 را در منطقه روسيا دارد.

📊 شاخص‌های مخاطب و پویایی

از زمان ایجاد در невідомо، پروژه رشد سریعی داشته و 11 127 مشترک جذب کرده است.

بر اساس آخرین داده‌ها در تاریخ 01 نوامبر, 2026، کانال فعالیت پایداری دارد. در ۳۰ روز گذشته تغییر اعضا برابر 49 و در ۲۴ ساعت گذشته برابر -5 بوده و همچنان دسترسی گسترده‌ای حفظ شده است.

  • وضعیت تأیید: تأیید نشده
  • نرخ تعامل (ER): میانگین تعامل مخاطب 43.33% است و در ۲۴ ساعت نخست پس از انتشار، محتوا معمولاً 11.43% واکنش نسبت به کل مشترکان کسب می‌کند.
  • دسترسی پست‌ها: هر پست به طور میانگین 4 821 بازدید دریافت می‌کند. در اولین روز معمولاً 1 272 بازدید جمع‌آوری می‌شود.
  • واکنش‌ها و تعامل: مخاطبان به‌طور فعال حمایت می‌کنند؛ میانگین واکنش به هر پست 17 است.
  • علایق موضوعی: محتوا بر موضوعات کلیدی مانند петрополь, пятничныежемчужины, редакция, гастон, люкс تمرکز دارد.

📝 توضیح و سیاست محتوایی

نویسنده این فضا را محل بیان دیدگاه‌های شخصی توصیف می‌کند:
“Глянцевый журнал о стиле жизни Российской империи https://petropolmag.ru Реклама в журнале и спецпроекты: sales@petropolmag.ru Обратная связь: @petropolis_office РКН: https://www.gosuslugi.ru/snet/683449ec9138e266aeb52cf3”

به لطف به‌روزرسانی‌های پرتکرار (آخرین داده در تاریخ 02 نوامبر, 2026)، کانال همواره به‌روز و دارای دسترسی بالاست. تحلیل‌ها نشان می‌دهد مخاطبان به‌طور فعال با محتوا تعامل دارند و آن را به نقطه اثرگذاری مهم در دسته حقایق تبدیل کرده‌اند.

11 127
مشترکین
-524 ساعت
-147 روز
+4930 روز
جذب مشترکین
نوامبر '26
نوامبر '260
در 0 کانال‌ها
اکتبر '26
+148
در 13 کانال‌ها
Get PRO
سپتامبر '26
+34
در 2 کانال‌ها
Get PRO
اوت '26
+50
در 6 کانال‌ها
Get PRO
ژوئیه '26
+66
در 5 کانال‌ها
Get PRO
ژوئن '26
+69
در 19 کانال‌ها
Get PRO
مه '26
+46
در 3 کانال‌ها
Get PRO
آوریل '26
+192
در 6 کانال‌ها
Get PRO
مارس '26
+282
در 12 کانال‌ها
Get PRO
فوریه '26
+1 333
در 14 کانال‌ها
Get PRO
ژانویه '26
+157
در 8 کانال‌ها
Get PRO
دسامبر '25
+239
در 12 کانال‌ها
Get PRO
نوامبر '25
+146
در 2 کانال‌ها
Get PRO
اکتبر '25
+262
در 14 کانال‌ها
Get PRO
سپتامبر '25
+128
در 10 کانال‌ها
Get PRO
اوت '25
+105
در 12 کانال‌ها
Get PRO
ژوئیه '25
+205
در 12 کانال‌ها
Get PRO
ژوئن '25
+144
در 8 کانال‌ها
Get PRO
مه '25
+295
در 19 کانال‌ها
Get PRO
آوریل '25
+302
در 15 کانال‌ها
Get PRO
مارس '25
+140
در 10 کانال‌ها
Get PRO
فوریه '25
+151
در 12 کانال‌ها
Get PRO
ژانویه '25
+481
در 24 کانال‌ها
Get PRO
دسامبر '24
+568
در 44 کانال‌ها
Get PRO
نوامبر '24
+183
در 17 کانال‌ها
Get PRO
اکتبر '24
+599
در 37 کانال‌ها
Get PRO
سپتامبر '24
+2 801
در 44 کانال‌ها
Get PRO
اوت '24
+175
در 16 کانال‌ها
Get PRO
ژوئیه '24
+213
در 18 کانال‌ها
Get PRO
ژوئن '24
+93
در 17 کانال‌ها
Get PRO
مه '24
+157
در 26 کانال‌ها
Get PRO
آوریل '24
+149
در 21 کانال‌ها
Get PRO
مارس '24
+122
در 13 کانال‌ها
Get PRO
فوریه '24
+91
در 9 کانال‌ها
Get PRO
ژانویه '24
+148
در 18 کانال‌ها
Get PRO
دسامبر '23
+195
در 23 کانال‌ها
Get PRO
نوامبر '23
+135
در 26 کانال‌ها
Get PRO
اکتبر '23
+125
در 7 کانال‌ها
Get PRO
سپتامبر '23
+86
در 0 کانال‌ها
Get PRO
اوت '23
+279
در 0 کانال‌ها
Get PRO
ژوئیه '23
+87
در 0 کانال‌ها
Get PRO
ژوئن '23
+59
در 0 کانال‌ها
Get PRO
مه '23
+80
در 0 کانال‌ها
Get PRO
آوریل '23
+177
در 0 کانال‌ها
Get PRO
مارس '23
+91
در 0 کانال‌ها
Get PRO
فوریه '23
+129
در 0 کانال‌ها
Get PRO
ژانویه '23
+232
در 0 کانال‌ها
Get PRO
دسامبر '22
+200
در 0 کانال‌ها
Get PRO
نوامبر '22
+108
در 0 کانال‌ها
Get PRO
اکتبر '22
+74
در 0 کانال‌ها
Get PRO
سپتامبر '22
+139
در 0 کانال‌ها
Get PRO
اوت '22
+487
در 0 کانال‌ها
Get PRO
ژوئیه '22
+173
در 0 کانال‌ها
Get PRO
ژوئن '22
+193
در 0 کانال‌ها
Get PRO
مه '22
+254
در 0 کانال‌ها
Get PRO
آوریل '22
+118
در 0 کانال‌ها
Get PRO
مارس '22
+90
در 0 کانال‌ها
Get PRO
فوریه '22
+77
در 0 کانال‌ها
Get PRO
ژانویه '22
+145
در 0 کانال‌ها
Get PRO
دسامبر '21
+136
در 0 کانال‌ها
Get PRO
نوامبر '21
+105
در 0 کانال‌ها
Get PRO
اکتبر '21
+225
در 0 کانال‌ها
Get PRO
سپتامبر '21
+82
در 0 کانال‌ها
Get PRO
اوت '21
+174
در 0 کانال‌ها
Get PRO
ژوئیه '21
+198
در 0 کانال‌ها
Get PRO
ژوئن '21
+89
در 0 کانال‌ها
Get PRO
مه '21
+58
در 0 کانال‌ها
Get PRO
آوریل '21
+172
در 0 کانال‌ها
Get PRO
مارس '21
+229
در 0 کانال‌ها
Get PRO
فوریه '21
+295
در 0 کانال‌ها
Get PRO
ژانویه '21
+75
در 0 کانال‌ها
Get PRO
دسامبر '20
+2 590
در 0 کانال‌ها
تاریخ
رشد مشترکین
اشارات
کانال‌ها
01 نوامبر0
پست‌های کانال
«Нет, пусть тебе приснится он под утро, в парче и меди, в страусовых перьях…» Коллекционный значок к африканскому номеру мы с
«Нет, пусть тебе приснится он под утро, в парче и меди, в страусовых перьях…» Коллекционный значок к африканскому номеру мы сделали по рисунку Николая Гумилёва — поэта, путешественника, героя и, как можно убедиться, рисовальщика слонов. Значки по традиции продаются только до окончания предзаказа. Обычно их не остаётся даже нам самим — так что спешите приобрести, пока есть возможность!

2
Львы, зебры, носороги, слоны! Они водятся либо в окрестностях Найроби, либо в кондитерских лавках — там их можно встретить во+5
Львы, зебры, носороги, слоны! Они водятся либо в окрестностях Найроби, либо в кондитерских лавках — там их можно встретить вот на таких чудесных обёртках зоологической серии от фабрики Абрикосовых. Русские путешественники на сафари — это, конечно, одна из главных тем нашего африканского номера, который выходит уже в декабре. Спешите приобрести его на сайте, пока специальная цена для предзаказа ещё действует.
1 972
3
Друзья, напоминаем, что у нас на сайте можно оформить подписку на следующие три номера журнала. Это очень выгодное предложени
Друзья, напоминаем, что у нас на сайте можно оформить подписку на следующие три номера журнала. Это очень выгодное предложение. Во-первых, вы получаете три номера по фиксированной цене, даже если в будущем она вырастет. Во-вторых, для подписчиков действует бесплатная доставка. И в третьих — подписавшись, вы как бы обладаете сразу тремя журналами в потенциале, загадочными, но от этого только более привлекательными. В общем, сделайте себе из будущего сюрприз! Для привлечения внимания: гербовый лев, найденный нами в одной из книг об Абиссинии. О захватывающих приключениях русских путешественников в этой таинственной стране мы обязательно напишем в новом номере. Предзаказ №005 и подписка на три номера на сайте: petropolmag.ru
3 106
4
Новый номер! Новый номер! Новый номер! «В России, — сообщает Николай Гумилёв, — искателей приключений не меньше, чем где бы т
Новый номер! Новый номер! Новый номер! «В России, — сообщает Николай Гумилёв, — искателей приключений не меньше, чем где бы то ни было». В этот раз редакция «Петрополя» поднимается на борт белоснежного парохода и отправляется к берегам Африки вместе с русскими путешественниками — вальяжными туристами, очарованными исследователями, романтически настроенными поэтами и просто смелыми людьми, которых манят тайны африканского континента. Как туристу не растеряться на пёстрых базарах Каира? Как правильно охотиться на льва, и как найти хорошего повара для сафари? Что подарить вождю сомалийского племени, и какую услугу оказать императору Абиссинии? Есть ли автомобильные дороги к алжирским оазисам? Как приготовить термитов, и где лучший кус-кус? Это, многое другое (и, разумеется, рецепты коктейлей) — в новом номере «Петрополя»! Журнал выйдет в начале декабря 2026-го — вы как раз успеете соскучиться по жаре. Спешите оформить предзаказ на сайте по специальной цене, и не забывайте про коллекционные значки, которые доступны только в период предзаказа. https://petropolmag.ru
6 536
5
Журнал «Петрополь» — партнёр Клуба друзей Государственного исторического музея! Отныне у всех членов клуба есть постоянная ск
Журнал «Петрополь» — партнёр Клуба друзей Государственного исторического музея! Отныне у всех членов клуба есть постоянная скидка при покупке журнала на нашем сайте (её размер зависит от клубного уровня). А ещё в библиотеке музея можно почитать все выпуски «Петрополя» — в том числе и те, которые уже стали библиографической редкостью.
2 017
6
Под ногами уже хрустят пожелтевшие листья, но на страницах «Петрополя» лето никогда не закончится. №002 исследует вечно актуа
Под ногами уже хрустят пожелтевшие листья, но на страницах «Петрополя» лето никогда не закончится. №002 исследует вечно актуальную проблему: как держать себя в тонусе и не потерять при этом достоинства. Специальный корреспондент Гастон изучил активности, которыми увлечена вся Российская империя: яхтинг, велосипеды, охоту, фехтование, тренажёрные залы, скачки, авиа и автомобильный спорт, рестлинг, баскетбол, футбол, йогу и теннис. И, конечно же, рецепты победных пуншей. №004 посвящён дачной неге. Из него вы узнаете, как переехать на дачу и не сойти с ума, какие проекты домов выбрать и какие коттеджные посёлки Российской империи наиболее престижны, как приготовить самое вкусное мороженое и освежающие напитки по старинным рецептам, и как устроить самый лучший пикник и чайную церемонию по-русски. А ещё там есть фотоохота, запускание змеев, ловля и коллекционирование бабочек, игра в индейцев и другие летние хобби, о которых так приятно будет вспоминать, когда опадёт последний осенний лист. Лето закончилось, но вы держитесь — как дачник на фото из нашей коллекции. Также рады сообщить, что у нас появились три новых и стильных точки продажи: МОСКВА: магазин «Озеро» САМАРА: книжный магазин галереи «Виктория» ТОМСК: Томский центр современной культуры Полный список магазинов на сайте: petropolmag.ru
3 228
7
В Музее Модерна проходит выставка «Как быть гедонистом? Отдых и развлечения самарцев конца XIX – начала XX веков». Чем можно
В Музее Модерна проходит выставка «Как быть гедонистом? Отдых и развлечения самарцев конца XIX – начала XX веков». Чем можно дополнить ее посещение? Как раз по этой теме в июне этого года вышел четвертый выпуск журнала «Петрополь», посвященный летним занятиям и дачным приключениями в Российской империи на рубеже эпох: купанию, спорту, пикникам и самым разнообразным хобби. Этот и остальные выпуски журнала вы сможете найти в нашей библиотеке и сувенирном магазине. Приходите на выставку, а после – читать! 📍Обращаем внимание, что библиотека работает только в формате читального зала, без абонемента и выдачи книг на руки.
3 417
8
«Петрополь» объявляет конкурс на лучшего собственноручно сделанного воздушного змея! Приз — подлинная ЗОЛОТАЯ пятирублёвая мо
«Петрополь» объявляет конкурс на лучшего собственноручно сделанного воздушного змея! Приз — подлинная ЗОЛОТАЯ пятирублёвая монета 1898 года чеканки. Мы очень любим восстанавливать разного рода дурацкие и милые традиции, и самодельные воздушные змеи — одна из таких традиций. Каждое лето дачники по всей империи мастерят и запускают змеев от самых простых до совершенно фантасмагорических (как насчет гигантского летающего краба, например?). В четвёртом номере у нас есть про это небольшой текст, а в тексте — инструкция к самостоятельной постройке простого змея, подготовленная по материалам журналов эпохи. Предлагаем читателям всех возрастов попробовать себя в искусстве змеестроительства. Подробные, но очень простые условия конкурса: 1. Сделать ромбовидного змея по инструкции из четвёртого номера нашего журнала. Материалы можно использовать современные. 2. Украсить змея оригинальным рисунком. 3. Запустить змея в небо. 4. Сделать два снимка. На первом должен быть виден рисунок, украшающий змея — это фото выложите в сторис и отметьте «Петрополь» (на всякий случай отправьте ссылку на сторис нам в личные сообщения). На втором снимите змея в полёте (эту фотографию присылайте нам в личные сообщения). 5. Заявить воздушный змей к участию в конкурсе до 15.09.2026, включительно, и дождаться подведения итогов (в течение недели после завершения конкурса). От одного участника принимается к конкурсу один змей. Доставка главного приза возможна только в пределах России. Поскольку конструкция у всех змеев будет плюс-минус одинаковая, жюри (редакция журнала) оценивает в основном оригинальность рисунка и руководствуется по большей части зовом сердца. Победитель получит золотую монету достоинством 5 рублей 1898-го года; но чтобы никому не было обидно, все остальные участники получат скидку 10% при заказе следующего номера «Петрополя» на petropolmag.ru. Вперёд, и пусть в безоблачном августовском небе торжествующе реют дурацкие змеи!
6 979
9
Наш любимый герой нашего любимого текста из четвёртого номера. Это взрослые за городом разнообразно скучают, а детям не до то+1
Наш любимый герой нашего любимого текста из четвёртого номера. Это взрослые за городом разнообразно скучают, а детям не до того. Как можно скучать, если прямо за забором начинаются прерии, пампасы, колдовские леса и пиратские острова? Этого мальчишку с мечом мы нашли, в общем, случайно, в архиве МАММ/МДФ, и не могли не нарисовать. Ищите его в журнале!
3 741
10
Отчёт о поездке в Самару (не наш) На днях в местном окружном суде, с участием присяжных заседателей, разбиралось любопытное дело о двух мелких кражах, совершённых интеллигентными мальчиками из Москвы, сыновьями состоятельных родителей, бежавшими ещё в прошлом году из родительского дома с целью поступления в морскую службу. Из показаний юных обвиняемых выяснилось, что один из них — сын учителя музыки Адольф-Фердинанд-Густав Вениг, 17 лет, другой — сын доверенного одной торговой фирмы Ростислав Менщиков, 15 лет. Дети эти, начитавшись разных соблазнительных книжек о подвигах моряков, дали себе слово поступить во флот. Между тем, родители мечтательных мальчиков готовили им совсем другую карьеру. Отец Венига желал, чтобы сын его пошёл по торговой части, а отец Менщикова твёрдо решил, что его сын будет инженером. Узнав о таком решении своих родителей, с 300 рублями в кармане, скопленными Адольфом Венигом от частых подарков отца, дети бежали из Москвы. Сначала они являются в Нижний Новгород, осматривают всероссийскую выставку и проживают там в два дня 80 рублей, далее отправляются в Астрахань, обращаются к разным лицам с просьбою принять их на морскую службу, но везде, за молодостью лет, получают отказ. В Астрахани их задержала было полиция за безписьменность Менщикова, но потом скоро отпустила. И вот юные путешественники вновь садятся на пароход и приезжают в Самару, из которой они предполагали отправиться по железной дороге в какой-либо из портов Чёрного или Балтийского морей. Но осуществить этой затеи им не пришлось. Посещая каждый день театр, тратя деньги на лакомства, они дошли до того, что деньги все вышли, и пришлось мало-помалу продавать вещи. В конце концов все вещи, более ценные, были проданы, а денег осталось только на проезд по железной дороге в третьем классе. Будучи большим щёголем и считая себя «аристократом», Вениг заявил своему компаньону по путешествию, что он не желает стеснять себя неудобствами третьего класса и поедет лишь во втором, а следовательно… так или иначе надо достать денег. Но как и где их достать? И вот по заранее условленному уговору, они совершают кражи в двух самарских магазинах. Крадут две мерлушки для покупки билетов второго класса и пару перчаток для щеголеватого Адольфа Венига, так как прежние перчатки последнего заносились до дыр, а ходить вовсе без перчаток он считал неприличным. Одновременно с совершением кражи Вениг пишет отцу письмо, раскаивается в своём поступке и просит его прислать ему денег. Но этих денег Венигу на свободе получить не пришлось. Заподозренные в краже, они были арестованы полицией и уличены с поличным. Менщиков и Вениг тотчас же сознались и были переданы судебной власти, которая заключила их в тюрьму, так как ни залога, ни поручителей они предоставить не могли. Когда юные туристы находились уже в тюрьме, от отца Венига было получено письмо к сыну с деньгами и требованием немедленного возвращения в Москву. Из тюрьмы писал к своему отцу и Менщиков, прося также прощения. Благодаря сочувственному отношению к юным фантазёрам начальства, как в лице прокурорского надзора, так и в лице губернского тюремного инспектора С.А. Верещагина, они не были помещены в общие арестантские камеры, а жили и пользовались пищей или у начальника тюрьмы, или у тюремного священника. Присяжные заседатели оправдали обоих подсудимых. «Петербургская газета», №126, 1897 год
4 830
11
بدون متن...
1
12
В новом номере постоянная Вакхическая рубрика с аутентичными рецептами напитков временно сменила название и покровителя — она+1
В новом номере постоянная Вакхическая рубрика с аутентичными рецептами напитков временно сменила название и покровителя — она переименована в Аполлоническую. Напитки там в этот раз в основном безалкогольные и освежающие: морс, квас, оршад, ну и один на игристом, на всякий случай. Напитки поданы (в смысле, проиллюстрированы) в подлинных графинах. Рецепты нам, как обычно, собирал суперпрофессионал — наш друг Андрей Коробков, шеф-бартендер грандиозного и только что открывшегося винного города «Белый мыс» в Геленджике. Если окажетесь в винном городе, ищите «Петрополь» — он там есть — и передавайте привет Андрею. Но даже если вы пока не собираетесь на юг, рекомендуем смешать себе ледяной оршад по моде 1910-х и потягивать его на вернаде, погрузившись в чтение «Петрополя». Рецепты можно найти на 90-й странице четвертого номера, четвертый номер — в независимых книжных вашего города, полный список ищите на сайте: petropolmag.ru
4 629
13
Внимание, «Петрополь» отправляется в тур — всего через неделю мы окажемся на берегах Волги, в прекрасной и совершенно курортн
Внимание, «Петрополь» отправляется в тур — всего через неделю мы окажемся на берегах Волги, в прекрасной и совершенно курортной Самаре, среди купеческого модерна и волжского гедонизма. В перерывах между гедонизмом запланированы две встречи с нашими любимыми читателями (то есть с вами): — 16-го июля в 19:00 — у наших друзей в самарском Музее Модерна, где издатель «Петрополя» Семён Попов расскажет про рестораны империи и покажет ресторанные артефакты из коллекции журнала (часть из них уже представлена в музее на специальной гедонистической выставке). Билеты по ссылке. — 17-го июля в 19:00 — у наших друзей из самарского независимого книжного «Зелёная Дама», где Александр и Ольга Кувшинниковы (главный редактор и заместитель главного редактора «Петрополя», соответственно) расскажут о том как в 2026-м делать печатные журналы. Тут встреча будет менее формальная — поговорим кроме этого и про лето в империи, и про гедонизм, и вообще про что захотите. Очень много гедонизма получилось, но такой уж город Самара. Приходите на обе встречи, будем рады вас увидеть. P.S. К сожалению, собственного колёсного парохода у нас пока нет, но мы работаем над его приобретением.
3 836
14
Фотография — одно из главных загородных увлечений в Российской империи. Но что делать, если все прекрасные купальщицы и приус
Фотография — одно из главных загородных увлечений в Российской империи. Но что делать, если все прекрасные купальщицы и приусадебная фауна отщёлканы уже к началу июля? Журнал «Вестник фотографии» в 1913 году предлагает читателям сделать паузу в дачном томлении и отправиться на фотосафари в Аскания-Нову. Этот гигантский биосферный заповедник в Таврической губернии основан русским немцем Фридрихом Фальц-Фейном — он приспособил собственное имение в полноценный заказник. Здесь в степи свободно гуляют зубры, кенгуру, страусы, антилопы, ламы, фламинго и другие диковинные звери. Есть даже африканские зебры — правда, местные крестьяне отказываются признавать их существование и уверены, что это раскрашенные лошади. В Аскания-Нове всегда рады посетителям: для них подготовлены гостевые дома и штат профессиональных гидов. В 1914 году заповедник на автомобиле посетил Император Николай II, благодаря чему Аскания-Нова попала в кинохронику. Местная фауна, привыкшая позировать заезжим фотолюбителям, не смущается ни кинооператора, ни Государя. О том, как были устроены фотоконкурсы для дачников, и о других дачных хобби — читайте в четвёртом номере «Петрополя».
3 855
15
Вообще-то в дачном номере есть и другие темы кроме мороженого (музыка, например!), но жара в Петербурге сегодня такая, что что ни о чём, кроме холодного пломбира, думать решительно невозможно. На этот случай есть один рецепт. Он уже в 1889 году считается старинным; автор «Подарка молодым хозяйкам» пишет о нём следующее: В числе старинных русских блюд было одно (а может и сотни), которое нынче как-то вышло из употребления, хотя блюдо это на наш вкус очень хорошо и может заменить с честью многие сладкие блюда; приготовление же самое простое. Возьмите хороших свежих сливок и положите в них малинового, земляничного или клубничного варенья, — словом, какое вам более по вкусу, так, чтобы на чайную чашку сливок приходилось по столовой ложке варенья; смешайте хорошенько и выставьте на мороз — вот и всё. Летом необходимо завёртывать в мороженице. Раскладывайте в рюмки и подавайте. Мы заранее уверены, что блюдо это вам понравится, а приготовление его не затруднит, надеемся, никого. Итак: рецепт старинного мороженого со сливками и вареньем! сливки 30–33% — 500 мл варенье (малина, земляника, клубника) — 4–5 ст. л. по желанию:  1 ч. л. лимонного сока свежие ягоды для подачи 250 мл сливок налейте в сотейник и уварите на слабом огне 10–15 минут, пока объём не уменьшится примерно на треть, и сливки слегка не загустеют. Остудите. Так мы получаем более насыщенную основу без добавления яиц — близко к вкусу деревенских сливок повышенной жирности. Оставшиеся 250 мл очень холодных сливок взбейте до мягких пиков. Аккуратно соедините с уваренными сливками. Вмешайте варенье, оставляя лёгкую мраморность. При желании добавьте несколько капель лимонного сока — он подчеркнёт вкус ягод. Переложите смесь в закрытую ёмкость и замораживайте 4–5 часов. Через 1–2 часа один раз слегка перемешайте, для более нежной текстуры. Можно замораживать и порционно — в стаканах или креманках. Готово! Рецепт взят из классической кулинарной книги Е. Петровой, адаптация и аранжировка — в исполнении нашего друга Артёма Гребенщикова, титулованного шефа, создателя чудесного ресторана Bourgeois Bohemians. Cообщите потом, что получилось, а мы отправляемся за сливками. P.S. У нас в Российской империи лучшее в мире мороженое. P.P.S. Ещё больше рецептов ищите в новом номере «Петрополя». Купить его можно на сайте petropolmag.ru и в независимых книжных вашего города!
4 455
16
Коллекционный значок к четвёртому номеру готов упорхнуть к счастливым владельцам! О том, что это за аполлон самодержец, и о т
Коллекционный значок к четвёртому номеру готов упорхнуть к счастливым владельцам! О том, что это за аполлон самодержец, и о том, как его поймать, или хотя бы приобрести у других коллекционеров Российской империи, — читайте в дачном выпуске «Петрополя»! Где купить журнал: petropolmag.ru
5 060
17
Вышел!
Вышел!
7 026
18
Друзья! Завтра мы забираем тираж из типографии и начинаем рассылку. Это значит, что скоро журналы окажутся на полках магазино
Друзья! Завтра мы забираем тираж из типографии и начинаем рассылку. Это значит, что скоро журналы окажутся на полках магазинов (их список смотрите на сайте), — и что сегодня и завтра у вас есть последняя возможность заказать журнал с доставкой по выгодной цене. На фото — счастливые дачники ожидают поезда. Их и многих других вы встретите на страницах нового номера — в этот раз мы ради эксперимента использовали больше фотоартефактов из нашей коллекции. Спешите купить журнал, поезд вот-вот прибудет! https://petropolmag.ru
5 227
19
Домашнее мороженое — одна из важных летних традиций Российской империи, и мы подумали что этот маленький обычай было бы забав
Домашнее мороженое — одна из важных летних традиций Российской империи, и мы подумали что этот маленький обычай было бы забавно вернуть в оборот. Для дачного номера мы не только отыскали несколько аутентичных рецептов, но и попросили поработать с ними нашего друга Артёма Гребенщикова, именитого шеф-повара и сооснователя известного на всю страну ресторана Bourgeois Bohemians. Артём Гребенщиков ненадолго спустился для нас с вершин высокой кухни и адаптировал семь рецептов из классических кулинарных книг 1900-х и 1910-х, от понятного пломбира до экзотики вроде мороженого на розовых лепестках. Все рецепты получились интересные, чуть-чуть авторские, но при этом предельно простые — такие, чтобы их легко можно было сделать дома и особенно в жару на даче. Заказывайте четвёртый «Петрополь» на petropolmag.ru чтобы получить журнал уже на второй неделе июня и тут же приступить к экспериментам. Как раз потеплеет! По крайней мере, мы все на это надеемся.
6 108
20
Дачный номер «Петрополя» невозможно представить без текста про традиции русского чаепития — и он там есть. Написал его Андрей
Дачный номер «Петрополя» невозможно представить без текста про традиции русского чаепития — и он там есть. Написал его Андрей Колбасинов, основатель русских чайных Нитка. Ну а читать его лучше под чашку чая где-нибудь на дачной террасе — и об этом мы тоже позаботились: июньскую чайную подписку Нитка выпускает совместно с «Петрополем». Нитка каждый месяц присылает своим чайным подписчикам новый сорт чая и новую открытку с одним из героев русской культуры. В этот раз героя выбирали мы — так что в июньском письме вас ждёт открытка, нарисованная Екатериной Трофимовой, нашей главной художницей и автором всех обложек нашего журнала, а также ссылка на большой эксклюзивный текст, написанный редакцией «Петрополя» специально для Нитки. Июньский герой — наш коллега, и мы в некотором смысле отдаём ему дань уважения. Как и почему — читайте в подписке! Подписаться можно вот здесь, до 3-го июня включительно.
6 542