Энциклопедия Сванети

Напоминаю вам о двух больших событиях в Сванети в этом месяце. 28 июля Квирикоба 29 июля Сванетоба

21 июля в 19:00 государственный академический ансамбль грузинской народной песни и танца «Рустави» выступит в Местиа. Место проведения: Центр культуры и искусства муниципалитета Местии. Стоимость билета - 20 лари. для местных жителей - 10 лари. Школьникам – 5 лари. Купить билеты

Ищу телеграм каналы для взаимного пиара. Пишите мне в личку @Kseniasvaneti

С 15 по 21 июля в Местиа пройдёт Международный кинофестиваль. Подробности

Программа фестиваля короткометражных и горных фильмов. Даты 23-27 июля.

13 июля в Местиа на озере Угвир пройдёт День гор. Начало в 14.00

В Сванети нет вина В отличие от всей остальной Грузии - страны, ассоциируемой прежде всего с виноградными винами - в Сванетии вино не делают. Причина того весьма проста - не растет в наших высотах тот самый виноград. Возможно, что где-то в мире есть высокогорные сорта, комфортно чувствующие себя в суровых условиях и вызревающие, набирающие нужную сладость. Но в Сванетию эти сорта так пока и не проникли. А засаживать и без того немногочисленные плодородные земли случайным виноградом, который еще не известно даст ли что-то семье - считается тут опрометчивым. То ли дело безотказная картошка)) Но грузин не будет грузином, если не найдет, из чего сделать себе приятный напиток для праздника и веселья. Тем более что винограда-то, допустим, нет, но яблоневых садов в Сванетии множество. Где яблони, там и яблоки, а где яблоки - там и фруктовая водка! Называется здесь она "натхани", и приготовляется по осени. Яблоки собирают в большие емкости и оставляют на некоторое время, в течение которого они самостоятельно начинают перебраживать. Далее из них уже можно выгонять спирт, причем делается это старинным способом при помощи оригинального перегонного аппарата. Крепость получаемой араки определяется качеством исходных яблок, ну и конечно количеством собственно перегонок - чем их больше, тем получается крепче. Самая хорошая водка выходит из перемороженых яблок, методом тройной перегонки. У такого "айс араки" хоть и заметно выше градус, но пьется она намного легче и практически не вызывает похмелья. Кроме яблочной, делается еще и ткемалевая водка, из соответствующего сорта слив ткемали. Но она выходит гораздо более дорогой, потому что в отличие от яблок, урожай ткемали в Сванетии гораздо меньше. Говорят, что когда-то давно у сванов была еще и классическая пшеничная водка, и она была очень вкусная. Сваны муку не покупали, как нынче, а выращивали пшеницу самостоятельно, и часть урожая пускали на алкогольную продукцию. Увы, пшеницы в Сванетии теперь очень мало, и до перегонных аппаратов она давно не доходит. Водку делают и на меду. Но сейчас уже это скорее люкс, который могут позволить себе только пчеловоды. К слову натхани из яблок стоит от 10 лари литр, а медовый натхани уже от 25 лари за тот же литр. Иногда также готовят из хурмы, привозимой из Зугдиди, но к сванской традиции это уже не имеет никакого отношения. А еще Кроме чистой яблочной араки здесь также популярны различные виды ликеров и настоек. Водку настаивают на горных травах, на ягодах, на лепестках роз, даже на сванском меде. Получается невероятно вкусно, и даже полезно. А уж какая здесь бывает медовуха! Приезжайте в гости, и вы попробуете всё из перечисленного. Уверяю, что вам понравится))) Водку делать много из чего, но можно сделать такой рейтинг сванских крепких алкогольных напитков: 1 место - яблочная 2 место - из красного ткемали 3 место - медовая 4 место - из бузины 5 место - пшеничная 6 место - грушевая 7 место - смешанная Сванскую водку разделяют по крепости. Слабой крепости водку называют "ШААРД", не важно из чего она сделана. Означает самогон первой перегонки. Слово НАТХАН (или в грузинском прочтении НАТХАНИ) со сванского переводится "повторение". Т.е. это вторичная и троичная перегонка. Тоже не важно из чего она. Самая лучшая водка тройной перегонки. До сегодняшнего дня лучшие традиции производства сванской водки сохранились именно в Латали. Спросите сванов в любой деревне и всем будет известно "Лылталу натхан", что переводится "латальская водка."

9-12 июля в Центре культуры им. Лео Пилпани пройдут юбилейные дни, посвящённые 90-летию Лео Пилпани. 9 июля 19:00 кинопоказ - обсуждение «Хевсурская баллада» - режиссёр: Шота Манагадзе (Модератор – киновед Кетеван Трапаидзе, гость – театровед Гия Цкитишвили) 10 июля, 16:00 кинопоказ - обсуждение «Четверо штанов и одно хлопковое платье» Режиссер: Алеко Нинуа «Некоторые беды полезны» — режиссёр: Павел Чарквиани (Модератор – киновед Кетеван Трапаидзе, гость – актер Гия Джапаридзе) 20:00 спектакль «Ушба и Тетнульди» - режиссёр: Бахва Цередиани 11 июля, 14:00 Кутаисский театр кукол - «Что сделала колыбельная», режиссёр: Николоз Сабашвили 20:00 Дманисский государственный театр – «Халде», режиссёр: Георгий Сихарулидзе 12 июля, 19:00 Театр киноактера Туманишвили «Всё было по-настоящему», режиссёр: Иоанн (Вано) Хуцишвили 20:00 - заключительный вечер юбилейных дней: ▪ Ансамбль «Рихо» ▪ Сестры Чамгелиани ▪ Выступления приглашенных гостей.

У себя в архивах я нашла невероятно милый пост 2015 года. Пост, который сейчас выглядит как выдуманная история, хотя не прошло и 10 лет. Я решила оставить его в первозданном виде, чтобы вы окунулись в мое состояние и атмосферу того времени. Вот и в наши горы после долгой и снежной зимы, с ее морозами, снегопадами, сугробами по пояс, с лыжными прогулками и лепкой снеговиков, - после всей этой красоты наконец пришла весна. И мне захотелось написать о том, о чем в первую очередь по весне думается - о любви)) И не просто об абстрактной, а о конкретной, зримой, связанной с нашим домом. А точнее - с гостиницей, c усадьбой "Лалета". За годы нашей жизни и работы здесь произошло уже множество волшебных историй. Само место, с его горами, лесами, реками, тишиной и невероятным покоем, способствует тому, чтобы человек, попав сюда, наконец остановился, отдышался и надышался, оглянулся на себя и свою жизнь. Кто он, что он. С кем он)) Получила письмо от наших гостей. Дело было в позапрошлом мае, я устроила очередной смешанный тур, несколько ребят из Украины и России. Немудрено, что за проведенную тут неделю они очень сдружились. Совместные походы, вечера всей компанией, застолье со сванскими песнями и танцами - люди раскрываются и тянутся друг к другу, оказавшись близко так случайно, и вместе с тем совершенно не случайно. Ведь они сами решили приехать к нам, совпали во времени и пространстве. Чем не перст судьбы) И вот недавно пришло письмо от девушки Тани, из той компании. И пишет она, что за одного из российских гостей после полутора лет перелетов и метаний между Казанью и Киевом, Таня вышла замуж! За того самого Олега, с которым познакомилась здесь, у меня в "Лалете". И теперь они вместе в Киеве, вспоминают Сванетию каждый день, и даже на свадьбе сделали табличку "Грузия. Осторожно, любовь!" Другая история еще прекраснее. Молодая семейная пара - Лена и Дима - отмечала у нас новогодние праздники. Застолье, песни и танцы, веселье, любовь, уютный теплый номер. Все наверняка уже догадались, какое чудо случилось у них в сентябре... Девочку назвали Машей) Но и на этом волшебство не заканчивается, пару недель назад получаю еще одну весточку от своих гостей, еще одной пары! Вика и Сережа приехали в Сванетию из Украины, и главной целью их поездки было венчание. Я была одним из свидетелей этого таинства, в старинной церкви "Мацховар", у нас в Латали. И вот, спустя год, получаю от них письмо. "Добрый день, Ксения. Хотим поделиться радостной новостью, у нас родилась дочь! И назвали мы ее Мариам..." Если кто еще не знает, так зовут мою собственную дочку, старшую) Называя туристов гостями, гостиницу - домом для них, а завтраки, обеды и ужины - угощением мы не лукавим. Но туристический бизнес, точно так же как и любой другой - ресторанный, спортивный, круизный - создается в том числе и для получения доходов. Тех самых, которые мы в итоге тратим на наших близких, на то чтобы им жилось немного лучше чем нам самим. На все то, что является проявлением нашей о них заботы, нашей любви. Но и в этом деле, посреди забот и суеты, между трансферами, походами, ремонтом и готовкой - происходят настоящие чудеса. Когда наши усилия приводят к рождению любви между теми людьми, с чей помощью и благодаря кому существует всё нами созданное и поддерживаемое. В конце концов, для нее и делается всё на этом свете.

Крикуны в Сванети История о "крикунах", т.е. тех людях которыми являлись "телефонами" между разными деревнями, когда телефонов ещё не было. Иногда нужно было передавать разные сообщения жителям другой деревни, а вы помните, что я писала в одной общине могло быть 10-12 деревень (например, в Латали 8), и они достаточно удалены друг от друга. И вот членам клана нужно что-то сказать друг другу. У меня сразу возник вопрос, а что им говорить нужно было?... На что мой муж и другие люди удивленно посмотрели на меня. Как что?... Например, твои коровы здесь, или кто-то заболел или умер, или нужно что-то узнать, передать сообщение про погоду и т.п. Да, конечно, это сейчас нам жизнь не представляется без телефона, а раньше ведь тоже нужна была оперативная связь и не всегда можешь пойти в деревню. Эти крикуны, выражаясь музыкальным языком (а моя мама музыкант хоровики по образованию), они имели хорошо поставленный голос. Потому что если ты неправильно используешь голос, звук может не долететь далеко. Кроме хорошего голоса они прекрасна знали законы звука, траекторию его движения в горах. Они знали места, откуда голос лучше слышен и в какой деревне и в каком месте. Потому что сообщение получали не все жители, а тоже крикуны, которые находились в другой деревне. Так же они делали поправки осадки, ветер, время года. Это была целая наука. Вот вставал этот человек в определенное место и начинал свой зыч так: ооооооооооооо, Звиадиииии! "О" перед обращением обязательно, это, во-первых, уважительное обращение, когда ты кому-то кричишь. Во-вторых, помогает обратить внимание, принимающего послание. И сейчас такие люди живут в некоторых деревнях и даже при условии телефонов к ним иногда обращаются за помощью. Современные сваны, живущие поблизости кличут так своих соседей или детей, зовут коров вечером. Вообще, у сванов очень громкий голос. Они и в обычной речи говорят достаточно громко и эмоционально. И опять же этого вы уже не встретите в Местиа, потому что там все чаще звонят по телефону, чем зовут по-свански. Вы скажете мне - не много мы потеряем. А я отвечу, ну что ж, а что тогда есть Сванетия, если не люди и их обычаи и привычки, сложенные веками. Туристов манят горы, но будь эти горы, например, в другой стране все было бы по-другому. Этот народ родился и вырос здесь, значит он неотъемлимая часть этой красоты, говоря другими словами, он и есть эта красота, воплотившая себя в культуре, традициях и даже лицах.