SVCH beginner

Базовый курс lvl 2. Новый уровень мастерства ❤️‍🔥 Дата: 29-31 мая На курсе вы: 🔻 Освоите техники приготовления ресторанных бестселлеров от ведущих шефов Петербурга. 🔻 Получите доступ к авторским рецептам и передовым техникам, проверенным на практике. 🔻 Разберете тонкости работы с уникальными ингредиентами и их сочетаниями. 3 дня, 3 шефа, много практики и секретов от профессионалов 👏🏻 Вы с нами? ❤️

Мастер-класс «Паста» 🍝 Дата: 25 апреля На мастер-классе вы: 📌 Освоите работу с профессиональной паста-машиной: от замеса теста до экструзии на бронзовых матрицах. 📌 Изучите разнообразие техник формовки равиоли: с помощью резаков, штампов, равиольницы и специальной скалки. 📌 Освоите секреты натурального окрашивания теста овощными и цветочными смесями. 📌 Познакомитесь с техниками приготовления цитрусового теста для пасты и лазаньи. Программа: 🍤 Спагетти с чернилами каракатицы, песто из анчоусов и креветками фламбэ. 🧀 Равиоли «аркобалено» (3 цвета) с лимонно-сырной начинкой и сливочно-тимьяновым соусом с каперсами. 🍊 Цитрусовая лазанья с утиным рагу на можжевельнике. Стоимость: 7.000 рублей

КУРС МОРОЖЕНОЕ И РЕСТОРАННЫЕ ДЕСЕРТЫ 🍨 Курс, на который мы ждём и любителей, и профессионалов 💛 Дата: 01-02 апреля Шеф: Юлия Доценко На курсе вы: 📌 Погрузитесь в теорию создания идеального мороженого: от баланса рецептуры и сахаров до применения стабилизаторов и видов мороженого (традиционное, сорбеты, веганские, «невозможное»). 📌 Освоите работу с сифоном для создания стабильных и насыщенных вкусом пен. 📌 Научитесь создавать гармоничные ресторанные десерты, мастерски сочетая вкусы и текстуры. 📌 Отработаете приготовление разнообразных текстур: от воздушных бисквитов и хрустящих элементов до шелковистых ганашей, муссов и кремов. 📌 Создадите и продегустируете авторские десерты известного шеф-кондитера. 💡 Идеально энтузиастам, стремящимся к совершенству: для тех, кто хочет освоить сложные техники, выйти за рамки обыденного и создавать десерты ресторанного уровня.

Мастер-класс «Мексика: от чили до шоколада» от чудесной Дарьи Минишефа❤️ Дата: 3 апреля На этот мастер-класс мы ждём юных гурманов, которым интересно погружение в мир ярких вкусов. Будем изучать и пробовать новое, расширим гастрономический кругозор и отлично проведём время 🙌🏻 Программа: 🌮 Тортилья с курицей, овощами и кукурузой под соусом чипотле 🥑 Классический гуакамоле 🍫 Мексиканский шоколадный крем с корицей, апельсиновой цедрой и хрустящей крошкой

Италия — обновленный курс от Никиты Сечина 🇮🇹 Дата: 11-12 апреля Почему стоит бежать на этот курс: 🍝 Научитесь готовить любимую итальянскую классику под руководством легендарного шефа. 🇮🇹 Изучите многообразие кухонь разных регионов Италии. 🧑🏻‍🍳 Узнаете авторские секреты одного из лучших шефов данного гастрономического направления. В программе блюда от Тартара из 3-х видов рыб до Панна-котты с клубникой 🍓

Специальная цена на Выпускной ужин при раннем бронировании 🤌 Запланируйте свой вкусный и насыщенный ужин уже сейчас. Ужин, на котором вы на один вечер станете ресторанным критиком и выберете блюдо-победителя этого вечера 🍽️ Цена актуальна до 16 марта 🙌🏻

Мастер-класс «Завтраки» — это ваш крутой план на выходной ❤️ 🗓️ Дата: 21 февраля 2026 года 🪙 Стоимость: 7.500 рублей Александр Гранкин приглашает на свой авторский мастер-класс всех, кто любит начинать день со вкусом и хочет удивить близких необычными завтраками 🍳. Вместе с Александром вы расширите привычную гастрономическую географию, отправившись на несколько часов в Испанию на поиски аутентичных рецептов. Привычные категории — яйца, картофельные оладьи, каша и сырники заиграют новыми красками, переосмысленные в иной гастрономической концепции. Полное погружение в атмосферу солнечной Барселоны, во время которого вы научитесь готовить завтраки, которые станут вашими коронными блюдами. В программе: 📌 Сырники с кремом из вареной сгущенки; 📌 Хашбраун с чоризо и кремом из пармезана; 📌 Каша из зеленой гречки с вялеными томатами и пашотом; 📌 Яйца по-барселонски с томатной сальсой и перцем рамиро; 📌 Отличное настроение.

Больше 30 блюд за 5 дней 🍽️🔥 Это БАЗОВЫЙ КУРС, который нужен всем любителям готовить и начинающим поварам 👩‍🍳 5 дней — 5 шефов 👏🏻 Каждый из дней посвящён своему направлению ⬇️⬇️⬇️ 🥦 Овощи и крупы 🥩 Мясо 🐙 Рыба и морепродукты 🥨 Выпечка 🧁 Десерты Ближайший курс пройдёт с 7 по 11 марта. Осталась всего пара мест, вы с нами? ❤️

Уже завтра 👏🏻 Последние места здесь ✅

Всё в шоколаде 🍫 Дата: 14-15 марта Шеф: Юлия Доценко На курсе вы: 🍫 Получите глубокое понимание физико-химических процессов, лежащих в основе работы с шоколадом. 🍫 Освоите искусство создания идеального баланса вкусов и текстур в каждом изделии. 🍫 Научитесь добиваться безупречного внешнего вида шоколадных изделий, используя современные техники декорирования. Кому подойдет: 🍰 Кондитерам и шоколатье ❤️ Начинающим профессионалам 🍴 Предпринимателям в сфере питания Стоимость: 35.000 Узнать подробнее и записаться можно по ссылке 🔗

Выпускной ужин Основного курса — отличный план провести вечер вкусно и интересно. Дата: 26 февраля Время: 19:00 Вечер, на котором  шефы приготовят и подадут торжественный ужин из нескольких курсов, каждому из которых нужно будет дать оценку в специальном бюллетене. Попробуйте себя в роли ресторанного критика в атмосфере праздничного ужина  — по-настоящему интересный план на вечер. Забронировать место на ужине можно здесь ✅ А ещё предлагаем проверить удачу и получить скидку на ужин 10% ⬇️⬇️⬇️ Проверьте свое везение, попадите в мишень и скидку ваша.

Не показали вам пятый день БАЗОВОГО курса — исправляемся! Завершающий день посвящён кондитерскому искусству 🍰

Четвёртый день БАЗОВОГО курса проводим с Никитой Сечиным ❤️‍🔥 Готовим блюда из рыбы и морепродуктов 🐙🐠🐟

Базовый курс, чтобы научиться готовить, как профессионал 👩🏻‍🍳 Новый поток уже скоро ⬇️⬇️⬇️ Дата: 7-11 марта 📌 На этом курсе вы получите прочную теоретическую базу по 5 основным категориям и бесценный практический опыт под руководством известных шефов. 🥦 Освоите разные техники обработки овощей и создания соусов. 🐠 Научитесь безупречно разделывать рыбу и готовить блюда из морепродуктов. 🥩 Научитесь работать с разными видами мяса, от классических стейков до альтернативных отрубов. 🥨 Овладеете азами искусства выпечки. 🍰 Освоите базу классических и авторских десертов. А, главное, вы точно вдохновитесь на новые эксперименты и дальнейшее развитие в кулинарном направлении. Потому, что мы даем ту самую БАЗУ 🔥

Третий день БАЗОВОГО курса посвящаем мясу 🥩🍗🥓 А значит, у нас в школе урок ведёт Петр Мищенков 👏🏻 Сколько всего сегодня ждёт учеников! 🌪️

Мы готовы назвать победителя 👏🏻 Поздравляем @alaska_8642 и благодарим всех, кто участвовал в розыгрыше 🙌🏻 Ждём всегда вас в гости на вкусные обучения ❤️ Всем участников розыгрыша ждет специальный бонус от СВЧ 💌