Medium, пожалуйста

А вот и пламенный релиз от Павла Поцелуева, соавтора наших стейков😍

Что в них такого?? Спросите вы, если еще не знакомы с Dry Aged. Это стейки сухого вызревания, которые выдерживали при определённой температуре и влажности, с постоянной циркуляцией воздуха. Ферментация в общем. В процессе испаряется влага, мясо насыщается вкусом, мышечные волокна размягчаются, и стейк приобретает глубокий бордовый оттенок. Грант Зозулинский и Павел Поцелуев – профессионалы в мясной гастрономии и единственные в России, кто работает с благородными плесневыми культурами. Именно такой ремесленный подход позволяет создавать особенные стейки. В мраморной говядине PRIMEBEEF благодаря 200-дневному кукурузному откорму изначально заложен сливочно-сладковатый привкус. Ферментация делает вкус мяса еще более концентрированным, а текстуру – невероятно нежной и мягкой.

Ой что расскажем, друзья! Буквально затаив дыхание, представляем нашу новинку!😍 Стейки Dry Aged – Рибай и Стриплойн. И это очень, очень вкусно! Мы создали их совместно с мясным ателье Zozulinsky&Potseluev. Из мраморной говядины PRIMEBEEF, разумеется😋 Не говорите ничего, сначала попробуйте! Чтобы сложилось мнение. Мы уловили и аромат хамона, и маслянистые нотки, и даже послевкусие ореха и сыров. Мы ооочень ждем ваших ощущений! Как и все сложносочиненные продукты – многолетние вина и аристократические сыры, – в которые вложено много усилий, эти стейки считаются деликатесом.  Купить уже тоже можно, в Азбуке вкуса.

Праймы, Питер на связи! Таверна Las Torres совместно с PRIMEBEEF запустили специальное меню из 4-х мясных блюд, раскрывающих разнообразие вкусов премиальной мраморной говядины🔥 Кроме того, попробовав спешиал хоть раз, каждый гость сможет приготовить эти блюда в домашних условиях. Механика проста: заказываете любой из деликатесов от шефа Александра Горяйнова, затем переходите по QR-коду и получаете пошаговый рецепт блюда. Для вас: • Карпаччо из стейка Рибай (select) с кефирно-лимонным соусом, гелем из желтка и чабрецом • Ростбиф из Пиканьи с соусом из тунца, каперсами и каталонской лепешкой • Брискет с квашеной тушеной капустой и сезонными овощами • Стейк Топ-блейд с картофелем, запеченным в углях, и перечным соусом Приятный бонус: вы можете принять участие в конкурсе и выиграть премиальный отруб PRIMEBEEF и сертификат в ресторан Las Torres. Спешиал-меню можно попробовать с 20 августа по 20 сентября🥩 Бронировать тут: Невский проспект, 53. Тел: +7 965 055 55 53 Приходите, ребята сердечно ждут!

и вы абсолютно правы, просто доминирующее количество ответов верное! 🙌🏻 радуемся и двигаемся дальше!

Блиц-экзамен по трай-типу, друзья!) 👆🏻

Блиц-экзамен по трай-типу, друзья!) 👇🏻

Праймы, теплый закатный привет!🌿 Собираем воспоминания этого лета, и та-дам - это пикник нашего коллеги Георгия. Кто еще умеет так искусно приготовить Трай-тип? Откликнитесь! И запоминайте👌🏻 Берем всю мякоть целиком, помещаем в вакуум вместе с чесноком, розмарином и травами. Выдерживаем в сувиде 15 ч при температуре 53°С. Потом готовим на гриле, но совсем чуть-чуть, чтобы задать чудесную корочку. Если совместить это с природой – вообще богически😊 И знаете что? Раньше трай-тип использовали как фарш для бургеров, ноооо потом быстро поняли, что для этого он слишком хорош. И вкус у него сильный, интенсивный очень. И сам по себе он мега-мраморный для альтернативы, с крупными нежными волокнами. Сейчас нарезают отдельные стейки, делают ростбиф и шашлыки, но чаще готовят его целиком и потом нарезают на порции.  Степень прожарки: Medium, Medium Rare. Купить Трай-тип можно тут.

《Спасибо за мой прекрасный ужин вчера! Было очень вкусно и приятно!》 Всем вечер, друзья! Ну до чего тепло получать такие ваши отзывы, никогда не надоест) Чертовски приятно просто😊 И если вы узнали, на фото Рибай. С достойной репутацией и безупречным вкусом. Знаете, почему его стоит выбрать? • Его практически невозможно испортить. Генетика и откорм сделают свое дело👌🏻 Даже если вы не совсем попадете в нужную прожарку, он будет вкусным. А множество жировых прожилок подтопятся и сделают его сочным. • Он всегда одинаковый. Узнаваемая красивая форма и вкус, проверенный годами. Вы точно понимаете, что это за ощущения. • Рибай - универсал. И собрать за столом семью, и подарить другу, и побаловать себя и насладиться ужином. Где брать вы знаете) В нашем интернет-магазине.

Привет, дорогой Томатный друг!🍅 Мы очень рады сообщить тебе, что после долгих трудов мы наконец готовы пригласить тебя на наше особенное событие —

НАШ ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ!!

4 августа (воскресенье) будет незабываемый вечер, ведь мы празднуем ЮБИЛЕЙ 8 лет ♾ и собираемся сделать это с настоящим размахом! Чтобы ты почувствовал всю нашу заботу и внимание, вот что тебя ждет: 🍾 Начнем в 20:00 с бокала Welcome Prosecco — для создания праздничного настроения 🎁 Подарим тебе эксклюзивный Bloody Box с сюрпризами от нас и наших партнеров 🥩 Представим специальное меню с нашими хитами и новыми блюдами от шефа — только самое лучшее для тебя 🍸 Проведем презентацию ремесленного джина — настоящий гастрономический опыт ❄️ В жаркий летний вечер мы разыграем кондиционер — чтобы ты чувствовал прохладу и комфорт 🎸🤟 Завершим вечер живым концертом панк-рок группы Clotty — кайфы и драйв гарантированы! Обязательно отметь в календаре 4 августа как "Bloody Mary Day"! ❤️🍅 Обрати внимание, что вход только по билетам или приглашениям! ❤️ Если у тебя возникнут вопросы, пиши в чатку или звони нам по номеру 426-15-45! Это будет особенный вечер, и мы очень хотим разделить его с тобой. Билетов реально мало, так что не упусти шанс и немного поспеши 🍅💯

Питер на связи!🫶🏻

Приметы нашего времени племени 😄 • Когда ты готовишь борщ из Рибая, где-то плачет мясник. • Купил филе-миньон: значит, на карту пришел аванс. • Разделить с кем-то томагавк – все равно, что зарыть топор войны. • Берешь Брискет - проведешь на свежем воздухе день-деньской. • Попробовать впервые стейк Нью-Йорк - однозначно к путешествиям. Продолжаем в комментах, друзья)

Друзья, время поболтать Сегодня мы говорим о стейке - Топ Блейд! 🥩 Этого красавца вырезают из наружной части лопатки. Нежное мясо,которое не уступает по своим вкусовым качествам классическим премиальным стейкам. Его любят как шефы, так и любители приготовить стейки дома. Топ Блейд прекрасен еще и тем, что экономит время и деньги. Достаточно обжарить по 4-5 минут с каждой стороны — и он готов. Предварительно можно замариновать. ☝🏼Если еще не пробовали Топ Блейд, обязательно оцените превосходную мраморность, сочность и аромат этого стейка. Его узнаваемые прожилки делают мясо еще сочнее во время жарки. Заказать доставку можно у нас ⬅️ #мраморнаяговядина #праймбиф

Ура, есть победитель!🥳 Привет, праймы! Недавно у нас проходил конкурс 😊 Условия были простые. При заказе мраморной говядины в нашем интернет - магазине можно было участвовать в розыгрыше! Главный приз - гриль от @grillvett Победитель Сергей Чичагов, поздравляем! 🎉 Делимся с вами кадрами этого замечательного приза! Спасибо, что выбираете мраморную говядину PRIMEBEEF! Жарьте мясо и выигрывайте подарки ! #конкурс #грильвет #праймбиф

И маленькая напоминалка для новеньких, как разобраться, кто из них кто. Портерхаус и Тибон. Портерхаус – один из самых богемных и премиальных стейков, по сути, состоит из 2-х других стейков: Нью-Йорк (Стриплоин) и Филе-миньон (Вырезка), держащихся на Т-образной кости. Их половинки почти равны. Тибон – почти Портерхаус, только часть Филе-миньона в нем значительно меньше, поэтому стейк выглядит ассиметрично.

И это конечно же Тибон, друзья!🥩 Но голосование было ярким и зрелищным, как матч Испания - Англия 😊

Well, well, well. Друзья, тренируем насмотренность😋 и участвуем в опросе. Как вы сами понимаете, нам нужен каждый голос)