ГРЮНЕР ФМ

Друзья, наше расписание базового курса Школы сомелье немного изменилось 📚🌚 В этот раз мы с вами будем заниматься по понедельникам и четвергам (вместо понедельник/среда). Время и место не поменялись. Мы также ждем всех желающих узнать интересные детали и факты из ваших бокалов в самом центре города: наши занятия проходят в Малом Дворике ГУМа. Время учебы с 19.00 до 22.00. Стоимость: 50 000 ₽ (или 55 000 ₽ при оплате в рассрочку на время всего обучения). Если у вас есть сомнения или вы хотите узнать о Школе подробнее, пишите нам в grünerwine 🍷❤️ С удовольствием расскажем вам о наших занятиях. Но что можем точно сказать - наша Школа закладывает отличный фундамент в знаниях о вине. Сюда же добавляется обязательная практика, где вы учитесь дегустировать вина, сравнивать и чувствовать их. Как итог - отличная база и понимание, сколько интересного и важного легко упустить, если не знать всего разнообразия винных практик. Например, наши ученики открывали для себя "белую" Испанию, традиционно ассоциируя эту жаркую страну с полнотелыми красными винами. И не подозревая, какие легкие, летние, морские белые бутылки скрывались от них на полках 🥂🐚 И таких открытий за 10 занятий вы получите много. И, что самое важное - наша Школа дает вам твердую опору для того, чтобы самостоятельно развиваться дальше. Вы сможете читать винные этикетки, понимать стиль вина в зависимости от региона, выбирать отличные бутылки на полках магазинов. И замечать, когда информация на этикетках говорит вам о качестве вина, а когда с вами "разговаривает" маркетинг. Совсем скоро начнется настоящее лето во Владивостоке. Считаем, к сезону моря и отпусков очень кстати научиться радовать себя замечательным вином 🤩🍷

Друзья, у нас запустился PETNATBAR! 🥂✨ А это значит, что наступила пора солнца, террасы и яркого игристого! Не обязательно дожидаться лета, им уже сегодня можно наполнить бокал 🥂☀️ В нашей карте 4 свежих и бодрящих пет-ната. 🍷Рассолисто-цитрусовый и соленый. 🍷Цветочный и немного сливочный. 🍷Ягодный, с живой горчинкой. 🍷Хрустящий и апельсиново-лимонный. Так мы решили с коллегами ⬆️ Но вы можете дополнить этот список своими впечатлениями. А мы всегда рады, когда вы делитесь вашими эмоциями от бокалов ❤️ Ждем вас в Грюнер!

30 мая вновь встречаемся в СЕНСИ 🍷🤍

Будем пить вино, болтать обо всём, пробовать новое и просто наслаждаться вечером в красивой компании 🍷🌸

Дегустации в СЕНСИ мы особенно любим за атмосферу — камерную, тёплую и очень уютную. Большой стол, цветы, мягкий свет, коты и вино…🍾🌟 В этот вечер шеф-сомелье Густо Виктория Гончарова откроет 6 вин: интересных, ярких, элегантных и совершенно не похожих друг на друга. А закуски от ГУСТО идеально дополнят вечер 🍓 30 мая | 20:00 Стоимость: 7500 ₽ 📍Семеновская, 34 Не хватает только вас ❤️

Друзья, сегодня у нас на бокалах особенная бутылка ☺️ Исмаэль Гозало - виртуоз мира натурального виноделия и владелец Microbio - винодельни, которая расположилась в старинных помещениях, принадлежащих когда-то монастырю 11 века 🏘️ А самым старым лозам на винограднике более 125 лет.

Исмаэль и вправду виртуоз. Он экспериментирует с бочками, амфорами, фудрами, мацерацией, производит молодые и выдержанные вина. Однако, всегда оставляет в них свой особенный почерк.

Сorrecaminos - вино из Вердехо, которым нам особенно хочется поделиться. Исмаэля называют волшебником Вердехо ✨ И он действительно способен вытянуть из плотного сорта живую соленость и текстуру. Вино и само по себе невероятно живое🍷 Ему очень идет время в бокале. В самом начале нас встречает яркая соленость и бабушкины огурцы из банки. А из-за плотного тела вина эта нота, без шуток, напоминает Лейс с маринованными огурчиками. Дальше вино развивается в спелый, сочный лайм. А догоняет эту свежесть тон дрожжей и теста. Это Вердехо с "вау-эффектом" ✨ Настоящее, открытое, удивительное. Всех ценителей натурального вина и экспериментов приглашаем в Грю на бокал впечатлений ❤️

Брунелло ди Монтальчино - вино со статусом супер-звезды и нерушимой итальянской классики 🍷

Брунелло - это клон известного и любимого многими Санджовезе. Монтальчино - коммуна в самом центре Тосканы, где его выращивают (там и только там).

Брунелло - довольно редкое вино, буквально 0,03% от всего мирового производства. Так что его действительно интересно приобрести в коллекцию 🍷 Брунелло очень идет выдержка. Он умеет красиво развиваться в бутылке в течение десятилетия. Это изысканное, сложное вино с невероятной структурой. Если вы видите на этикетке Brunello di Montalcino, знайте, что мимо проходить точно не стоит ✨ Вино на нашей полке - Collemattoni - торговая марка семьи Буччи, виноделов, которые берут истоки своей работы еще с начала 19 столетия. Владея всего 11 га виноградников и соблюдая вековые традиции, они добиваются красивых и насыщенных вин. Брунелло 2019 года, представленное у нас, выдерживалось в дубовых бочках не менее 30 месяцев. Плюс, еще 4 месяца в бутылке. Это вино - букет из черных ягод, сладких пряностей, табака, шелковых танинов, превосходного баланса и долгого финиша. Его уже можно пробовать, а можно приобрести на выдержку и дать вину дозреть еще в течение 3 лет. Под это Брунелло у нас в меню есть прекрасные выдержанные сыры, паста, хамон и оливки. Приходите в гости пробовать на вкус итальянский характер ❤️

Совместная дегустация вместе с WINE BANK Отправляемся в путешествие по Франции и пробуем 6 вин — только в белом цвете! 🤩🤯 Креман из Бордо и Шампань. Бургундия и Шабли. Алиготе и Рислинг. Все бутылки — новинка на нашей полке! Обещаем, будет интересно, ярко и, самое главное, вкусно! 🤩 Проведут дегустацию шеф-сомелье Густо Виктория Гончарова и бренд-амбассадор виноторговой компании Wine Bank Иван Белов. Увидимся 21 мая в 19:30 Стоимость: 7500 ₽ 📍Светланская 33/2 До встречи в Густо🤍

Друзья, мы запускаем новый поток Школы WINE.365! 🍷 Стартуем 8 июня: время, еще не идеальное для морских путешествий. Но точно идеальное для того, чтобы стать сомелье! Ведь кто-то должен в вашей компании выбирать идеальное вино для пляжа, катера или живописной бухты до наступления сезона 😁 А на самом деле, понимать вино и разбираться в собственных вкусах - это знания длиною в жизнь. Наш курс: 🌚точно практически применим; 🌚учит выбирать на полке ту самую бутылку; 🌚открывает новые сокральные знания (например, что в Германии можно пить не только крутые Рислинги); 🌚дает возможность пробовать каждый урок по 4-5 вин, чтобы понять теорию на 100%. Всего 10 уроков, и вы будете иметь представление о виноделии: 🇫🇷Франции; 🇮🇹Италии; 🇪🇸Испании и Португалии; 🇩🇪Германии и Австрии; 🇷🇺России; 🇳🇿Нового света; понимать: 🍷как производятся тихие и игристые вина; 🍷что такое натуральное виноделие; 🍷чем Новый свет отличается от Старого и почему это тоже очень круто. В конце, по традиции, экзамен и выпускной вечер с неожиданными бутылками 🍾 Подытожим: - стартуем 8 июня; - вас ждут 10 винных занятий; - они проводятся по понедельникам и средам с 19.00 до 22.00 (расписание прикрепили для вас вверху отдельной картинкой ☝️) Стоимость: - 50 000 ₽ при оплате частями до начала занятий (55 000 ₽ в рассрочку в течение курса). И да, наш курс подходит абсолютно всем 🥂 Хотите набраться новых знаний? Добро пожаловать!) Пробовали вино всего пару раз в жизни? Обещаем, вам будет очень комфортно в нашем винном комьюнити 🥂 Если хотите записаться на курс или уточнить условия подробнее, пишите нам в @grunerwine Лето создано, чтобы учиться пить вино! 🍷

ПОЛЁТ с Иваном #3. ШАМПАНЬ 🥂 Друзья, у нас еще остались места на знаковую дегустацию Шампани!

Мы с вами открываем и пробуем бутылки с необычным прочтением стиля "Шампань", в её нетривиальном выражении🍷

В лайнапе: 🥂вина из нетипичных для региона сортовых решений; 🥂Rosé des Riceys — тихое розе из Рисе (единственный апелласьон Шампани, где это разрешено); 🥂Ratafia — десертная сторона региона, про которую обычно либо не знают, либо говорят шёпотом; 🥂и ещё несколько остановок, которые аккуратно выбивают почву из-под привычного «я понимаю Шампань»; 🥂будет и пара сильных бутылок в том красивом и знакомом нам формате, который свойственен знаменитым Шампанским домам. Мы не читаем лекции — мы пробуем, обсуждаем, спорим и иногда просто молчим, когда вино говорит само за себя 🥂 Будем рады видеть тех, кто готов посмотреть на Шампань чуть шире, чем это принято. И, возможно, чуть честнее. ПОЛЁТ #3: 1. Champagne, Bergere Les Vignes de Nuit Magnum, 2016 2. Marguet, "Ambonnay" Chardonnay, Coteaux Champenois , 2018 3. Rose Des Riceys, Alexandre Bonnet, Les Riceys, 2019 4. Champagne, Roger Coulon, "Roselie" Rose de Saignee 5. Marguet, "Ambonnay" Pinot Noir, Coteaux Champenois AOC, 2018 6. Champagne, Philipponnat Clos des Goisses, 2012 7. "Completement Marteaux" Ratafia Champenois 🗓 Дата и время: 29 мая в 19:00 Стоимость: 27 000 ₽ Пишите в @grunerwine, если для вас нужно забронировать место. Увидимся в Густо🤍

ПОЛЁТ с Иваном #3. ШАМПАНЬ 🥂 Друзья, у нас еще остались места на знаковую дегустацию Шампани!

Мы с вами открываем и пробуем бутылки с необычным прочтением стиля "Шампань", в её нетривиальном выражении🍷

В лайнапе: 🥂вина из нетипичных для региона сортовых решений; 🥂Rosé des Riceys — тихое розе из Рисе (единственный апелласьон Шампани, где это разрешено); 🥂Ratafia — десертная сторона региона, про которую обычно либо не знают, либо говорят шёпотом; 🥂и ещё несколько остановок, которые аккуратно выбивают почву из-под привычного «я понимаю Шампань»; 🥂будет и пара сильных бутылок в том красивом и знакомом нам формате, который свойственен знаменитым Шампанским домам. Мы не читаем лекции — мы пробуем, обсуждаем, спорим и иногда просто молчим, когда вино говорит само за себя 🥂 Будем рады видеть тех, кто готов посмотреть на Шампань чуть шире, чем это принято. И, возможно, чуть честнее. ПОЛЁТ #3: 1. Champagne, Bergere Les Vignes de Nuit Magnum, 2016 2. Marguet, "Ambonnay" Chardonnay, Coteaux Champenois , 2018 3. Rose Des Riceys, Alexandre Bonnet, Les Riceys, 2019 4. Champagne, Roger Coulon, "Roselie" Rose de Saignee 5. Marguet, "Ambonnay" Pinot Noir, Coteaux Champenois AOC, 2018 6. Champagne, Philipponnat Clos des Goisses, 2012 7. "Completement Marteaux" Ratafia Champenois Дата и время: 30 апреля в 19:00 Стоимость: 27 000 ₽ Пишите в @grunerwine, если для вас нужно забронировать место. Увидимся в Густо🤍

Коллеги, дело такое! Пробуем 3 белых и 1 красное: Фалангина, Фиано, Греко и Альянико. Все из Кампании, южной Италии 🇮🇹 Всего лишь 6 мест 24 апреля 7000р Кому ?)

Еще остались места на дегустацию вин Кампании 🍷 Для записи пишите нам, в Густо, в комментарии, на рабочий телефон — куда удобно !

В весне есть те волшебные моменты, которые способны нас радовать год за годом и как будто в первый раз 🌸

Солнце, которое уже не садится даже после окончания рабочего дня. Невероятно теплый воздух в сравнении с нашей ветряной зимой. Ожидание, что скоро все снова станет зеленым и покроется первыми одуванчиками 🌻

С весной меняется в наших бокалах и вино 🥂

Пока погода не так сильно располагает к совсем легким и невесомым белым. Но вот что-то более тельное, сливочное, даже немного сложное в своем прочтении – в самый раз

🤩

Красные в бокале все еще приятно согревают в прохладные вечера. Но уже точно хочется радоваться ярким ягодным букетам

🍓

Чтобы сделать весенний выбор чуть проще, мы подобрали вина, у которых есть настоящий талант к приятному сопровождению вас в течение всего апреля: 🌸Белое Шардоне от STN с красивой текстурой, легким телом, невероятным послевкусием и нотами луговых цветов, груш и белой смородины.   🌸Живое и яркое Шампанское Yvon Moussy с деликатной структурой и классическим профилем. Сотканное, одновременно, из минеральности, умами, спелых фруктов и свежих, теплых тостов.   🌸Finca el Puig - элегантный Приорат, объемный, с идеальным балансом и оттенками спелых красных ягод: ежевики, вишни и малины.   🌸Пышный Корпиннат Nadal Plot Twist с выдержкой на осадке в течение 7 лет и многогранным профилем: внутри - цитрусы, спелые яблоки, масло, бриошь и нотки миндаля. Приходите к нам в Грюнер пробовать весну на вкус 🌺 И обязательно пишите в @grunerwine, если необходимо отложить для вас заветную бутылочку 🍷

Вновь собираемся пить вино и болтать у наших друзей SENSI 🌺 🥂

Дегустация в Sensi — это особенная, камерная атмосфера. Возможность погрузиться в вино и открыть для себя что-то новое.

Собираемся за большим столом среди цветов, с приглушенным светом в компании двух очаровательных котов (и это секретный ингредиент этого вечера!) 🍷 6 вин от шеф сомелье Gusto: звездные, редкие, элегантные и классические. Как всегда, удивляем разнообразием, чтобы каждому открылось то самое вино 🥂 Закуски от гастробара GUSTO дополнят винный сет, как и абсолютно уникальное настроение вечера ✨ Не хватает только вас! Встречаемся: • 18 апреля (суббота) • 19.30 • Семёновская, 34 Стоимость: 7 000 ₽ Скорее бронируйте места в @grunerwine 🥂

Друзья, теперь на нашем курсе есть целый урок, посвященный российскому виноделию! 🧡🥂

Всех, кто не знаком с нашей историей, с нашей классификацией и нашими сортами приглашаем вместе открыть завесу тайны за учебниками и бокалами уже в эту среду 🍷

Дагестан, Севастополь, Крым, Кубань – мы вместе с вами пройдем по карте наших самых знаменитых регионов. Узнаем: 🍷где зарождалось и как развивалось виноделии России с самых его истоков; 🍷 какие автохтоны есть в нашей стране; 🍷какие вина пили императоры и какие бутылки поставлялись на их столы; 🍷какую роль в истории нашего виноделия сыграл Петр I; 🍷и кто же все таки такой Лев Голицын; 🍷как в прошлом веке мы перешли от «качества к количеству» в вине; 🍷 и как повлиял на виноделие «сухой» закон; 🍷самое важное – как же мы все это пережили, возродили наше вино, и какие новые задачи стоят сегодня перед российскими виноделами. Все это на нашем уроке: 🗓️ 1 апреля по адресу: Светланская 33, коворкинг DOM ⌚️с 19.00 до 22.00 Стоимость занятия: 5 000 ₽ Записаться на урок можно в @grunerwine Сегодня наши виноделы творят историю. И мы об этом с удовольствием расскажем 🍇🥂

Сегодня стартует наш урок по True Wine! 🥂 Мы уверены, все гости Грю точно хоть раз пили натуральное вино 🤌 Но давайте знакомиться с ним ближе!

Может быть, вы никогда не пробовали авангардные вина с осадком. Или, наоборот, не подозревали, что натюр бывает чистым и классическим.

Все зависит от того, что вы знаете об этом подходе в виноделии. 🍷 Так что же все таки такое «натуралка»? 🍷 И чем отличается органическое вино от биодинамики? А какое вино может называться авангардным?   🍷Чем виноделам помогают лунные циклы, и правда ли, что в вине можно почувствовать тон свежей краски или «фермерские» нотки?

Мы узнаем, какие вина рождает особенная преданность терруару и лозам. Какое вино получается, если мы минимально вмешиваемся в процесс винификации и доверяем дрожжам выполнять свою работу на 100%.

Это очень интересный урок, который откроет для вас абсолютно новую страницу в виноделии 🍇 Для кого-то мы развенчаем миф о том, что «натуралка» – это исключительно дикие вина с плотным осадком и неожиданными ароматами. А кого-то удивим тем, что неклассические стили вина могут остаться в памяти как самые неординарные и любимые бутылки. Что ж, давайте во всем разбираться на уроке: 🗓️ 30 марта по адресу: Светланская 33, коворкинг DOM ⌚️с 19.00 до 22.00 Стоимость занятия: 5 000 ₽ Записаться можно у нас в @grunerwine Если хотите получить вау-эффект от вина, вам точно нужно сходить на True Wine 🥂

Друзья, к нам пришла просто шикарная поставка! 🥂 Настолько, что мы уже сами выбрали себе вина 😁 Делимся небольшой подборкой (завтра все таки пятница). 🍷 Приехала новинка - свежий, хрустящий, тропически-цитрусовый Совиньон Блан из Австрии. Очень глубокий и наполненный. Мы думаем, вас, как и нас, сразу привлекает этикетка ✨

Это древний календарь с изображением самых важных событий для жителей, некогда населявших регион, и бережно сохраняемый потомками. Здесь отмечены важные праздники, дни святых, время сбора урожая и все, что наполняло жизнь людей того времени.

🍷 К нам приехал Грюнер от любимой австрийской винодельни Домейн Вахао. Плотный, бодрящий, с нотами манго, яблочек и пряностью белого перца. Как и все вина хозяйства – ярко, солнечно и бодро. Рислинги Вахао также есть в наличии (обязательны к дегустации🍷). 🍷 И снова на полке Греция от винодельни Тетрамитос! Белое вино из сорта Родитис: живое, минеральное, с белым фруктом, цветами, орешками и медом. И красное Мавро Калавритино с целой корзиной сочных красных ягод, как будто только что собранных с ветки. 🍷 Конечно, мы не могли не привезти притягательные этикетки Джосмеер. Невозможно ароматичные вина, в которых читаются ноты фруктов, цветов, специй, цитрусов, пряностей под легкой вуалью свежести и долгого, приятного финиша. Это далеко не все новинки. Наша полка абсолютно точно готова встречать весну с бодрящими, свежими и фруктовыми винами 🌺🍷 Кому отложить бутылочку? ✨

Друзья, завтра у нас стартует один из самых популярных уроков: виноделие Германии и Австрии 🍇 Рислинги, Грюнеры, бутылки-флейты, холодные Пино Нуары… В этот мир действительно интересно погружаться. Виноградники Германии – это невероятные, завораживающие пейзажи. А еще самые крутые в мире склоны. Вы знали, что вкус вашего Рислинга будет зависеть от региона, где произрастает виноград? Солнечный Баден подарит бокалу пышность и яркую фруктовость. Знаменитый Мозель – великолепный баланс между острой кислотностью и сладкими нотами цветов и фруктов 🍑🍋✨ Австрийский Рислинги не менее интересны. И, если вы еще не знакомы с их цитрусовой свежестью, спелостью и прекрасным телом – мы это обязательно исправим. Мы обсудим и попробуем и другие сорта и стили вин. Вы удивитесь, какие здесь рождаются Шпеты, как красиво здесь делают игристые, какие великие сладкие вина появляются на свет в этих регионах 🥂 Мы поговорим о классификациях, которые расскажут вам о легкости или насыщенности вина, а также о его престижности. Мы узнаем, как Германия прошла путь от самых дорогих вин мира к винам “на один день”. И как снова возродила свое наследие. Мы обсудим винный скандал Австрии. И узнаем, почему сегодня в качестве австрийского вина не стоит сомневаться. Вы узнаете все, что поможет вам без проблем выбирать на полке то самое вино. В вашем стиле или в новом для вас прочтении сорта. Итак, мы приглашаем вас на урок: 🗓️ 24 марта по адресу: Светланская 33, коворкинг DOM ⌚️с 19.00 до 22.00 Стоимость занятия: 5 000 ₽ Записаться можно у нас в @grunerwine Готовим для вас новые знания и новые вкусы 🍷

Итак, вина Нового Света! 🍇 Что мы знаем о них? Как часто пробуем? И может ли Новый Свет посоревноваться со Старым в качестве своих вин? Давайте проверим это вместе на нашем уроке 📚

Мы знаем, что в отношении Нового Света все еще существует доля скепсиса. Но мир не стоит на месте, и мы готовы доказать вам, что история, сорта, способы виноделия и рвение самих виноделов способны создавать шедевры в любой точке планеты! 🌍

Итак, давайте узнаем вместе: 🍷 какие страны входят в этот самый "Новый Свет"; 🍷 чем знаменит Совиньон Блан из Новой Зеландии, и почему его так сильно любят по всему миру; 🍷 почему сорт Сира стал Ширазом, и в чем их отличия; 🍷 могут ли в вине быть кофейные нотки; 🍷 как старосветские сорта со "скамейки запасных" стали здесь мировыми звёздами; 🍷 и куда можно отнести нашу с вами страну - в Старый или Новый свет? Встречаемся с вами: 🗓️ 23 марта по адресу: Светланская 33, коворкинг DOM ⌚️с 19.00 до 22.00 Стоимость одного урока: 5 000 ₽ Пишите в @grunerwine и открывайте для себя новый взгляд на прочтение винной карты🥂

Друзьям, приглашаем вас на дегустацию "la purpura de la rosa" 🥂 Жизнь в розовом цвете! Отряхиваемся от зимней спячки и вспоминаем об одной из самых гастрономичных и, вместе с тем, недооцененных категорий — Розе!✨🍷

Пройдем путь от Божоле до незабвенного розового Susucaru из Сицилии, от тихих до розовой Шампани, от Гамэ до Блауфранкиша.

6 вин, закуски + основной курс. Ждем вас: 26 марта в 19:30 Стоимость: 5900 ₽ Встречаемся в Густо и пьем Розе!

Друзья, совсем скоро стартует урок по виноделию Италии🇮🇹 Стране, где вино впринципе ассоциируется с образом жизни!🍷

Итальянцы знают толк в “dolce far niente” - “сладости ничегонеделания” ☀️ И ещё в прекрасной кухне! И разве таким людям можно не доверять в выборе шикарного вина?)

А знаете, в чем ещё сильны итальянцы? В том, чтобы: 🍷создавать вино, которое называют «королем вин»; 🍷 выращивать виноград на склонах вулкана; 🍷 безмятежно наслаждаться в прекрасный солнечный день «кровью» Юпитера; 🍷вплетать в свои винные интриги петухов; 🍷делать классные вина почти что из изюма; 🍷и бросать вызов устоявшимся винным традициям, чтобы создавать лучший напиток для “dolce far niente”!

Считаем, знакомиться со страной, где история виноделия стала частью школьной программы - это просто какая-то необходимость!

Пишите нам прямо сейчас, занимайте место на урок, и, кто знает, может с этой точки начнётся ваше настоящее винное путешествие 🧳🍷 Встречаемся: 🗓️ 19 марта 🏘по адресу: Светланская 33, коворкинг DOM ⌚️с 19.00 до 22.00 🎫Стоимость одного урока: 5 000 ₽ Ti stiamo aspettando! Или: мы ждём вас! 🥂🇮🇹