📺 Кофезавр – Домашний бариста

📰 Чемпион Чехии Только узнал, что Борис Калинин (куратор ХиБинс) выиграл чемпионат Чехии по обжарке кофе и будет представлять Чехию на мировом чемпионате по обжарке кофе 2027, который пройдет в США. Поздравляю Бориса с победой! А завтра в 10:00 он будет вести вебинар "Кофе и мозг - что говорит наука": • Как степень обжарки кофе меняет его влияние на мозг • Кофе и его влияние на продолжительность жизни Подробности тут: https://t.me/hibscoffeeclub/2321 #КофейныеНовости от @Кофезавра

🗒 Приехала Эйфория Приехали новые лоты от Эйфории. Это кофе из Кении натуральной обработки. Две пачки в обжарке под фильтр, и две в обжарке под эспрессо. Каждый раз испытываю самые теплые и восторженные чувства, когда приезжает Эйфория. И каждый раз восхищаюсь до чего же прекрасное название у бренда. P.S.: На кофе от Эйфории у меня есть промокод. Ищите его в старых постах. @Кофезавр

☕️ Напиток Каскара-тоник Я попробовал концентрат каскары от Tasty Coffee. Прикольно, но в чистом виде (точнее, разбавленным водой до оптимальной концентрации) мне не зашло. По вкусу словно компот из шиповника с кофейным привкусом. Ещё я попробовал Cascara Fizz, и снова не моё. Тогда я решил взять концентрат каскары и приготовить напиток с ним. Так и получился каскара-тоник. И вот это прям ващеее! Классно сочетается, тоник и каскара отлично дополняют друг друга и получается просто превосходно. Такое вряд ли уже продают в кофейнях, поэтому попробовать можно только одним способом – приготовить самостоятельно. P.S.: Напомню, что в Tasty Coffee у меня есть собственный промокод. Ищите его в старых постах или на сайте. #КофейныйБлокнот от @Кофезавра

☕️ Зерно Колумбия Гейша Хоан Вергара Диаз в обжарке под фильтр от обжарщика Tasty Coffee Ну это просто нет слов, очень вкусно! Сварил по обычному рецепту, а получил ароматный кофе с необычным и комплексным цветочно-конфетным вкусом. Даже перепроверил информацию, действительно ли это мытая обработка? На сайте написано:

обработали традиционным мытым способом, при котором после сортировки ягоды сначала депульпировали и ферментировали в танках в течение 18 часов, а после этого промыли от остатков мякоти и отправили сушить на бетонное патио на две недели

Просто кайф! Сетап: • кофеварка Fellow Aiden (профиль KOFEZAVR 1P30) • кофемолка Yehjen 98l с жерновами SSP LU (помол на значении 120, скорость 1000 об/мин) • чашка FilterCoffee Cup XL из коллекции Brew Ceramics от Pottery Atelier • вода осмос с буфером и минералами от Syd's P.S.: Напомню, что в Tasty Coffee у меня есть собственный промокод. Ищите его в старых постах или на сайте. #КофейныйБлокнот от @Кофезавра

🗒 Приехал Tasty Coffee Делюсь лайфхаком, как легко и просто выбрать кофе на сайте Tasty: 1️⃣ Ставите фильтр по тэгу Limited Edition 2️⃣ Кладете всё в корзину 3️⃣ Вводите промокод KOFEZAVR Готово! Именно так я и выбрал эти пачки. Но, должен признаться, что ещё я очень полюбил комбучу, поэтому одним кофе дело не ограничилось. @Кофезавр

📰 Где лучший кофе в Краснодаре? На канале Кофейного патруля вышло свежее видео про лучшие кофейни Краснодара. Побывали в следующих местах: • Yankee Sierra • Booker • July • Заноза • ЯЯ Смотреть можно в YouTube и VK. Напомню, что в видео разыгрывают кофемашину и запас кофе на год! #КофейныеНовости от @Кофезавра

🗒 Я не купил HiBrew G64 Plus В ноябре прошлого года я рассказал про кофемолку HiBrew G64 Plus. В то время она продавалась на озоне за 25 тыс ₽ и казалась хорошей покупкой. Мы с вами пробовали собрать донатами на покупку и обзор этой кофемолки и набрали треть необходимой суммы. Тем временем продавец отменил заказы по 25 тыс ₽ и поднял цену до 40+ тыс ₽! Поэтому кофемолка HiBrew G64 Plus перестала быть привлекательной покупкой. Ведь есть проверенная популярная кофемолка DF64v, которая более чем на 10 тыс ₽ дешевле, а по характеристикам почти такая же, если не лучше. Я подождал несколько месяцев в надежде, что Хайбрю снова появится на маркетплейсе по вкусной цене, но, к сожалению, этого не случилось. В итоге я решил купить другую кофемолку, чтобы оказаться в числе первых владельцев и делиться своим опытом с остальными. Эта кофемолка приехала ко мне вчера. И это Yehjen 98L. Несмотря на разницу в классе кофемолок, кажется, что уже через несколько месяцев владельцев Yehjen в РФ будет больше, чем владельцев HiBrew G64 Plus. @Кофезавр

🗒 Ецзян Вместе с подпиской GO BREW забрал из ПВЗ новенькую кофемолку! 😍 В ней установлены довольно редкие жернова SSP LU, про которые в интернете мало информации. А рядом на фотке кофемолка с другими зерновами - SSP HU. Подожду пока жернова пройдут период притирки, буду тестировать и сравнивать. @Кофезавр

🗒 Приехал бокс GO BREW Приехала июльская подписка GO BREW. Только посмотрите, какие интересные лоты! • Колумбия Каука от обжарщика Spiritus Coffee🇧🇾 (Минск, Беларусь) • Колумбия Эль Индио от обжарщика Aspect Coffee Roasters из Махачкалы (Дагестан, Россия) • Секретный лот (50 г) • Дрип от обжарщика Coffee Libre🇰🇷 (Корея) Про Aspect Coffee Roasters я узнал в этом году. Они в телеграме только в феврале появились. Очень интересно попробовать их стиль обжарки. Про Spiritus Coffee ничего не знаю, поэтому интересно будет узнать и познакомиться с новым обжарщиком. Как и попробовать кофе от обжарщика Coffee Libre из Кореи. На дрипе одни иероглифы, поэтому даже непонятно какой кофе внутри. Непонятно и любопытно. 😁 @Кофезавр

☕️ Зерно Бразилия Моджиана в обжарке под эспрессо от обжарщика Знак Кофе Ростерс Несмотря на банальное название Моджиана, у кофе оказался очень интересный вкус. Помимо привычных оттенков шоколада и орезов, тут есть спелая цитрусовая кислотность и что-то похожее на вяленую клюкву, как написано на пачке. Не ждал ничего особенного, а кофе очень прикольным. Сетап: • кофемашина WPM Primus (профиль E61 Curve) • в холдере корзина Mischief Spirit 3000 • кофемолка DF83V с жерновами Espresso DLC (помол на значении 15, скорость на 1100 об/мин) • чашка от Pottery Atelier • вода осмос с буфером и минералами от Syd's #КофейныйБлокнот от @Кофезавра

Всем привет. Меня зовут Никита и последние 2 года я работаю с кофейным оборудованием и в целом рассказываю про кофейную культуру (в сфере общепита я 11 лет). Сегодня, если открыть любой маркетплейс, то можно найти очень бюджетные кофемашины для дома, девайсы для заваривания по очень доступным ценам. Вообще я активно работаю с рынком Китая — мне кажется, что будущие новинки в оборудовании и продукте уже там. Через месяц я лечу в Китай. Буду ездить по большому количеству заводов и показывать внутрянку. Также покажу вам сублимированный кофе, новые наливательные станции, которые скоро привезу в Россию на тест. Приглашаю каждого из вас присоединится к моему каналу и вместе изучать новое. Подписывайся на https://t.me/insightcoffeenick #Реклама, Смирнов Н. В., ИНН 910820820403, erid 2VtzqupU7nr

🗒 Приехал Юнат Кофе Приехали новые лоты от обжарщика Юнат Кофе! Во-первых очень интересный лот из Китая в обжарке под фильтр. Во вкусе обещают ежевику, ром и молочный шоколад. Во-вторых не менее интересный лот из Кении в обжарке под эспрессо. Здесь во вкусе обещают вишню и вино. Ну а Руанда Мутетели – это уже классика. Она всегда и у всех хороша. @Кофезавр

☕️ Зерно Эфиопия в обжарке под эспрессо от обжарщика Pix Coffee Пью эту Эфиопию уже несколько дней. В начале у меня сварился очень ароматный шот и вся кухня наполнилась цветочными ароматами Эфиопии. В другой раз получился шот, в котором я заметил не очень приятные оттенки вкуса, вероятно, в порцию попал квакер. Ну и дальше кофе просто варился хорошо с оттенками спелых и сладких цитрусов во вкусе. Поэтому итоговые впечатления такие, что для базового кофе это хороший вариант, но я бы лучше взял Эфиопию Урага от Тейсти. Пусть немного дороже, зато заметно интереснее по вкусу. Сетап: • кофемашина WPM Primus (профиль E61 Curve) • в холдере корзина Mischief Spirit 3000 • кофемолка DF83V с жерновами Espresso DLC (помол на значении 15, скорость на 1100 об/мин) • чашка от Pottery Atelier • вода осмос с буфером и минералами от Syd's P.S.: Напомню, что Pix Coffee – это бренд для маркетплейсов от Tasty Coffee. А в Tasty Coffee у меня есть собственный промокод. Ищите его в старых постах или на сайте. #КофейныйБлокнот от @Кофезавра

📰 Билет на PIR Пожалуйста, отвлекитесь от дел и закажите себе бесплатный билет! Просто на всякий случай, чтобы был. Только сегодня можно бесплатно получить билет на выставку «ПИР Экспо», которая пройдёт 26-29 октября в «Крокус Экспо». Для этого: • откройте сайт pirexpo.com • нажмите «Купить билет» • и укажите промокод PIRCOFFEE2026 Я уже зарегистрировался и получил свой бесплатный билет. Ведь завтра билеты будут по 750₽ (~ как 10 литров АИ-95)! #КофейныеНовости от @Кофезавра

☕️ Зерно Эфиопия в обжарке под фильтр от обжарщика Pix Coffee Знаете этого обжарщика? Pix Coffee – это бренд для маркетплейсов от Tasty Coffee. Рассказываю вам о нём самым первым. В чашке сладкий фильтр на Эфиопии мытой обработки. Баланс во вкусе явно сделан в угоду пользователям маркетплейсов. Акцент на спелую сладость, когда в лотах под брендом Тейсти поярче кислотность. Несмотря на это, нет ощущения слишком темной обжарки. То есть с обжаркой не переборщили. И предположу, что такой кофе без проблем хорошо заварится даже на недорогих кофеварках. Сетап: • кофеварка Fellow Aiden (профиль KOFEZAVR 1P30) • кофемолка Pietro с жерновами Pro Brewing / M Modal (помол на значении 7.6) • вода осмос с буфером и минералами от Syd's P.S.: Напомню, что в Tasty Coffee у меня есть собственный промокод. Ищите его в старых постах или на сайте. #КофейныйБлокнот от @Кофезавра

☕️ Зерно Бразилия Перископ Бруно Рейс в обжарке под эспрессо от обжарщика Submarine Выпил пачку и забыл про неё написать. Исправляюсь! В чашке необычный для Бразилии вкус. Сладкая и сочная чашка со вкусом вишневого варенья и оттенками сливы. Местами были заметны винные нотки. Шоты варились весьма жирненькие. Ну а в целом впечатления от кофе очень позитивные. Сетап: • кофемашина WPM Primus (профиль E61 Curve) • в холдере корзина Mischief Spirit 3000 • кофемолка DF83V с жерновами Espresso DLC • чашка от Pottery Atelier • вода осмос с буфером и минералами от Syd's P.S.: промокоды на кофе и подписку ищите в старых постах или на сайте. #КофейныйБлокнот от @Кофезавра

☕️ Зерно Эфиопия Иргачиф Гедео в обжарке под фильтр от обжарщика Saanci Coffee Roasters🇨🇳 В чашке узнаваемый кофе из Эфиопии с ароматом цветов, вкусом цитрусов и черного чая. Это кофе светлой обжарки от китайского обжарщика. Его мне подарили Федя и Настя, авторы канал Какой кофан крутой (ККК) во время #ИжКофеФест. Они там проводили каппинг зерна из Китая. На заваривание у меня была всего одна попытка, но я справился. Фильтр-кофе получился яркий и ароматный. Кайф! ) Сетап: • воронка zeroHero Variable Speed Dripper - Immersion Dripper (копия с Aliexpress) • кофемолка Timemore S5 (помол на значении 7.0) • чайник Kitfort KT-689 (температура 94°C) • вода осмос с буфером и минералами от Syd's #КофейныйБлокнот от @Кофезавра

🗒 Приехала Субмарина Приехала свежая подписка от Submarine! В этот раз в эспрессо – Малави Нгапани, а в фильтре – Уганда Ньямвамба. Малави Нгапани от Субмарины я уже пробовал, и это было вкусно. Но тогда у меня была другая кофемашина. Интересно будет попробовать Малави сейчас. Уганда Ньямвамба для меня что-то новенькое. За последний год я пробовал много хорошей Уганды, так что ожидания самые оптимистичные. Кроме кофе, в этот раз в подписке приехали зёрна SL28 для выращивания кофейного дерева. Честно скажу, мои предыдущие попытки вырастить дерево не увенчались успехом. Может повезёт на этот раз. 😊 P.S.: На кофе и подписку от Submarine у меня есть промокоды. Ищите их в старых постах или на сайте. @Кофезавр

📰 Где лучший кофе во Хабаровске? На канале Кофейного патруля вышло свежее видео про лучшие кофейни Хабаровска. Побывали в следующих местах: • Plantacia • Слойка Общества • Кофейня 13 • Coffee Center (Игорь Костюков!) • Угол • Кофе Репаблик • Келди Смотреть можно в YouTube и VK. Напомню, что в видео разыгрывают кофемашину и запас кофе на год! #КофейныеНовости от @Кофезавра

📰 Оскар и Айден У обжарщика Сварщица Екатерина сейчас проходит розыгрыш с классными призами: 1 место • эспрессо кофемашина Simonelli Oscar 2 • кофемолка Varia VS3 2 место • капельная кофеварка Fellow Aiden (мой обзор) • кофемолка Fellow Ode Gen 2 (мой обзор) 3, 4 и 5 места • годовой запас растворимого кофе Галараствор Для участия надо у них на сайте под своей учеткой купить любой из трёх наборов ЧЕМП-КОФЕ. Один такой заказ даёт один шанс на победу. На мой взгляд призы крутые, поэтому решил поддержать такую историю. Кофемашиной Simonelli Oscar 2 я сам владел долгое время и сварил на ней огромное количество прекрасных шотов. А теперь на ней варит Илья – автор блога Подкофейные камни. Капельная кофеварка Fellow Aiden у меня есть, пользуюсь ей почти каждый день. И это самая крутая кофеварка для фильтр-кофе, что есть на рынке. Ну а кофемолку Fellow Ode Gen 2 я тестировал, и она оставила очень приятные впечатления. #КофейныеНовости от @Кофезавра