Еда Юга | 🍊🌶️ФРУКТЫ и ДЕЛИКАТЕСЫ ЮГА России

Вот такая клейкая «сопливая» текстура у грибов какао😅 я специально сделала фото, что бы вы ориентировались на такое состояние👌🏼 Ферментация это увлекательный процесс похожий на волшебство😍 Вы создаёте из одного продукта другой с помощью Грибов🤎🤎🤎

ВНИМАТЕЛЬНО ПОСМОТРИТЕ ЭТО ВИДЕО! Рассказываю и показываю важные моменты на первых этапах ферментации, от этого зависит вкус готовых бобов🍫 Вот так у меня выглядели Какао в процессе ферментации на 3-й день. Что я делала: 1) грела 2 раза на водяной бане, буквально на 15 минут поставила чашу с бобами в горячую воду, накрыла крышкой. Вынула из воды, по масла в темное место чашу под крышкой. 2) 2 раза смачивала марлю теплой водой, что бы создать хорошие условия для размножения ценной грибницы, которая создает в бобах вкус шоколада🤎 3) с большой любовью проверяла и перемешивала бобы что бы дать доступ кислорода и проверить как идет брожение ❗️ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ НА СЛИЗЬ - ТАК ВЫГЛЯДИТ ГРИБНИЦА КАКАО❗️

🔰Вот так надо ставить Какао на ферментацию: Керамическая чаша + влажная тряпочка 1) выкладываете бобы в чашу, после того как наелись мякоти. 2) накрывайте теплой влажной тряпочкой (или марлей) 3) ставите в теплое место, можно чуть чуть нагреть чашу на водяной бане, так что бы бобы стали теплые +/- 40С☀️ Согревание нужно что бы дать толчок брожению, в Москве довольно холодно, даже сейчас у многих в квартирах температура +21, а какао для брожения надо от +35💫 4) можно прикрыть пакетом, но так что бы поступал воздух, грибница которая растет на бобах нуждается в кислороде. А так же важно 1 раз в 2 дня перемешивать бобы и проверять как они бродят. Через 2 дня у них должен появиться характерный резкий кислый запах как у молодого кваса😅 ❗️ОБЯЗАТЕЛЬНО запишите дату когда поставили бобы на ферментацию, потому что им надо так стоять 7-10 дней, не более, иначе перекиснут❗️ ✅Это самое первое что вам нужно сделать!

❓КАК ЕСТЬ КАКАО? ❓СКОЛЬКО МЯКОТИ НАДО ОСТАВИТЬ ДЛЯ ФЕРМЕНТАЦИИ? ❓Можно ли жевать свежие бобы вместе с мякотью? Это самые частые вопросы в чатах😁 Внимательно прочитайте ответы❤️ ✅Плоды какао - это в первую очередь какао-бобы из которых мы будем делать шоколад🍫 и только во вторую очередь это свежий фрукт! Но, что бы уловить вкус супер-редкой, для нашей страны, мякоти свежего Какао, надо его съесть В ПЕРВУЮ ОЧЕРЕДЬ🔥 ❗️НЕ ХРАНИТЕ КАКАО БОЛЕЕ 3-х суток - чем больше оно у вас лежит, тем меньше вкуса в белой мякоти вокруг бобов… ✅У свежего Какао мы едим белую мякоть, НО НЕ ЖУЕМ БОБЫ! То есть надо обкусать мякоть и оставить немного на бобах😁 Мы вам не рекомендуем жевать сырые какао-бобы, так как они могут не усвоиться и дать нежелательный эффект, от гипера-активности (как если бы выпили 3 эспрессо подряд) до расстройства ЖКТ😵‍💫 Бобы мы откладываем и готовим из них шоколад😁👌🏼 ✅Для хорошего брожения (ферментации) оставьте немного мякоти на бобах, не обгрызайте их до сухого😅 и 5-7 бобов оставьте полностью в мякоти, что бы они дали основу для брожения!

Какао нужно употреблять В ПЕРВУЮ ОЧЕРЕДЬ🔥 🔰Или можно хранить не более 3 дней, исключительно в холодильнике❄️ Почему это так важно? Потому что чем дольше лежит Какао в плоде - тем меньше вкуса вы сможете уловить в белой мякоти окутывающей бобы🙏🏻 С самими бобами ничего не произойдет, но ведь интересно попробовать его свежую мякоть😍

Друзья, всем привет🤗 Вчера весь день был посвящен отдыху и сну, после тяжелой работы😁 Сегодня я уже на связи! Всем разослала доплаты, и сейчас покажу и расскажу что делать с КАКАО!!! Знаю многие ждут

Сорри, без цензуры😅🤪

Чемпедак Дурианового типа🤫 Не удержались и сняли сейчас обзор😂 Это ОЧЕНЬ ВКУСНО😱🤩 и что особенно мне нравится, этот вид не воняет мазутом и туалетом как тот сорт что мы привозили много лет назад😅 его не надо проветривать!!! ✅Что по вкусу: В общем, аромат цветочный, сладко-медовый, это что-то среднее между бабблгамовый Джеком и Дурианом Р6, только без серного запаха👌🏼 Супер-сладкий, аромат меда, цветов, орешков, чего-то кондитерского и фруктового одновременно💛💛💛 Сезон к него летом, поэтому есть шанс что вы его попробуете в этом году😁

Но мы не смогли просто поесть и уснуть🫣 Сняли ночной обзор на ЭТО🤩

Мы все доставили🥳🔥 Партия экзотики отгружена💛 мы дико устали без отдыха и сна 3-е суток готовили партию😅 А сейчас пошли есть ночной Дуриан что бы немного расслабиться и поспать…

И конечно же покажу этот ФАНТАСТИЧЕСКИЙ ДУРИАН🤩🤩🤩 Свежие доли мякоти Р6💛🔥 От одного его орехово-карамелтного аромата сносит крышу🤪🥳 ✅В свободном наличии 1уп - цена 6000₽

Ещё чуть позже я покажу вам весь объем фруктов, когда привезем на сборку👌🏼

Сегодня сняла уже частично ферментированные бобы какао😍 Именно процесс брожения мякоти создает у бобов тот самый вкус Шоколада🍫 Свежие из плода они имеют вкус фасоли😅 Это очень увлекательный процесс!

КАКАО ПРИЕХАЛО🥳🥳🥳 Всем кто бронировал достанется, и даже есть 4шт которые можно ещё купить!!! Ребят, это ультро-экзотика которую в Россию можно привезти 1 раз в 10 лет😅 Такое просто необходимо попробовать😍 показать детям как растет их любимый шоколад🍫🍫🍫 И вместе дома изготовить свой собственный горячий шоколад! Я уже ферментирую бобы из плода в тест-партии, снимаю процесс и уже описала технологию приготовления по-шагово☺️👌🏼 💰1 Какао-плод выйдет по стоимости ~ 2000₽-2400₽ 📲ОФОРМИТЬ ЗАКАЗ можно только в чате со мной здесь: @nadin_mango 📲или в What’s App: https://wa.me/79802176411

❌ПАПАЙИ СВОБОДНО БЕЗ БРОНИ ВСЕГО 5шт❌

Масло… смотрите как она режется😱 нож просто утопает в мякоти… И при этом кожура довольно зеленая! То есть её можно есть сразу в день получается! Можно дать полежать 1-2 дня в тепле и это будет вообще взрыв цветочного аромата и сладости!!! Ребят, за такую Папайю я готова на многое😅🤩 Забирайте пока есть ещё свободные плоды в наличии❤️ 📲ОФОРМИТЬ ЗАКАЗ можно только в чате со мной здесь: @nadin_mango 📲или в What’s App: https://wa.me/79802176411

ПАПАЙЯ ПРИЕХАЛА ПРОСТО ФАНТАСТИКА🤤🤩 Я очень очень давно не пробовала этот сорт в идеальном вкусе!!! Плодики крошки, можно добавлять в заказы на завтра и на Питер🔥 📲ОФОРМИТЬ ЗАКАЗ можно только в чате со мной здесь: @nadin_mango 📲или в What’s App: https://wa.me/79802176411

Сейчас я вам кое что покажу🤫

Мы приняли партию🥳🥳🥳

Можно заказать целым кусочком, можно мякотью 💰Джекфрут Бабблгамовый 1кг 2500₽ 💰Джекфрут мякоть 0.5кг 2500₽ 📲ОФОРМИТЬ ЗАКАЗ можно только в чате со мной здесь: @nadin_mango 📲или в What’s App: https://wa.me/79802176411