四福茶

К дегустациям новинок ассортимента готов! ✨

ВК подсказывает: Ровно 10 лет назад в этот же день, в ВК сделал заметку. Сейчас на нее наткнулся, вспомнил, умилился, посмеялся. "Случай офлайн. Сидит гость в чайной с самого утра. Взрослый мужчина, не подросток. Пьет крутой гун тин 2001ого года.  Полтора часа как пьет. А в чайной играют флейты индейцев и прочая магическая музыка)) С кем то по телефону общается. Не вникаю в разговор - не мое дело. Вот только слышу говорит в телефон - "...да я вообще не в Москве.... нет, не в Индии... Я вообще в другом месте. Приезжай в чайную на бауманску". А я сижу через стенку, пью зеленый дикорастущий чаек из кружки и тихонько посмеиваюсь - Этот Гун Тин действительно не из мира сего))) Вот такие бывают случаи!" И заодно немного архивных фотографий из мойчай Бауманская года 2012-2014.

Сегодня завариваю пробник шу пуэра от друзей - бадуровский "Ар Бай У" или "250" - прям гангстерская аббревиатура, которая на самом деле указывает на вес кирпича. Пуэр простой, повседневный, но хороший, понятный, сделанный по старинке: крепкий, насыщенный, густой и нажористый, немного терпкий, но с приятным жунь и хуэйгань в послевкусии. Быстро достаточно быстро заканчивается, но дает хорошее ровное состояние и приятный освежающий холодок у горле. В букете - старое дерево, немного торфа, камфары, земли и глины, с приятной сладостью жвачки по рублю или булочки с джемом, или конфеты с боярышником ☺️ В принципе пить было приятно, как повседневный пуэр - вполне себе! Всем хорошего дня и выходных, хорошего настроения и качественного чая! А я выдвигаюсь в чайную, сегодня веду два мероприятия - в 13 и в 19:00. Между 15 и 18 меня скорее всего можно будет найти в чайной)

Доброе чайное 👋 何にても道具扱うたびごとに取る手は軽く置く手重かれ Нани ни тэ мо/ до:гу ацукау/ таби гото ни/ тору тэ ва каруку/ оку тэ ва омокарэ. "Заваривая чай, Не думай только о твердости движений. С твердым обращайся как с мягким, с легким — как с тяжелым."

Закат сегодня красивый 🤍

Всему свое время. И у меня настало время светлого тайваньского улуна) давно, так не кайфовал! Заваривал Цуй Люань Улун 2023 года из коллекции клуба. По вкусу что-то среднее между Лишаньским и Юйшаньским улуном - плотный, но свежий, сладкий, сахаристый, сочный, с холодком в послевкусии. Эстетичный, многогранный, освежающий, ясный, поднимающий настроение. 5гр/150мл/кипяток/пилигрим.

Ну что ж, правильный ответ - "Сердце" - 心. Его древняя форма изображала анатомически похожее сердце человека. Кто догадался? Лично когда у меня спросили на что похоже, я сказал на х😬й. Максимум на огромный шнобель-нос. Никогда не подумал бы на сердце. А я ведь его даже писал в стиле кайшу. Вот 100% все дело в том, что не в чжуане 😬😂

Как вы наверняка знаете, китайская письменность пиктографична, то есть во многом построена на ассоциативных рисунках/знаках/иероглифах. Тоесть китайская письменность отличается от алфавитной тем, что каждому знаку приписано какое-то значение (не только фонетическое). Как вы думаете, на что похожи иероглифы с картинки? Что китайцы хотели сказать этим иероглифом, так сильно трансформировавшимся во времени?

Доброе чайное 👋 Какой-то приятный день, по ощущениям с самого утра!) Сегодня завариваю старый пуэр из деньрожденчесской коробки от Паши из Орехово-Зуево. Старый пуэр - шу! И старый он как по заявленному возрасту, так и по букету, а также ощущениям в теле и душе. Лимин 2006г, больше ничего не знаю. Предположу что хранение если не Гонконгское, то гуанджоуское - влажное, но чистое - с легким инеем, но без следов плесени, с ярким ароматом подвалов, чердаков, оранжереи с водяными растениями, мокроц земли. А еще есть немного специфического чэнь сян оттенка, который приобретает Пуэр хранившийся в Макао (Впрочем после второй заварки эта нота исчезает). Пуэр без дураков старый, сложный, интересный, НО, надо с ним еще поработать - чувствую , что не раскрылся полностью - при всем обилии вкусов и ароматов, не хватило густоты и тельности пуэра - словно серединку не раскрыл (чайное дно тоже показало, что чай не полностью реализовался). А это я после заваривания, еще сварил ту же заварку. Однозначно варить! Причем варить в глине! Ну или хотя бы взять что-то ручное, толстое, горячее! Взял сегодня на чаепитие старую фарфоровую чашку и не прогадал - старый фарфор особенно хорошо, дружит со старым чаем , а у данного чая просто бешенная ароматика! Настолько бешенная, что на столе стали образовываться флакончики и щепки агарвуда - видать для баланса и обрамления чайного аромата. Дарк Трат Уд из Тайланда показал красивое превращение от анималистичных и кожаных тонов через хорошую дорогую сигару в сторону красного вина, араманьяка, пьяной вишни на фоне нагретого сена и уж простите немного навозной темой) Щепка агара-утопленника из болот Вьетнама наоброт сначала показала пыльную и старую с паутиной древесину, а раскрылась амброзией из влажной оранжереи наполненной цветами, араманьяка, ликера, пьяной вишней и смолами фруктовых деревьев. Такое прекрасное сочетание чая, ароматов, солнечного дня и светлой музыки 🙏 Раз уж сегодня так хорошо в день интегрируется уд, в приватке скину крутую лекцию-мини книгу про агарвуд с точки зрения японцев. Эту информацию придерживаю для собственного курса по ароматам, но для дорогих донов - все 🙏 Если еще не знаете как вступить в приватку и получать больше полезной и интересной информации - читай закрепленное сообщение. Всем добрейшей пятницы, выходные уже скоро 🙏

Дегустация «Новинки Ассортимента»🍃 В ближайшую субботу приглашаем вас на дегустацию новинок чая, которые приходили к нам в последнее время – попробуем шу и шэн пуэры, белые, красные и зеленые чаи, поговорим про вкус и аромат каждого из чаев, сравним их между собой и с урожаем прошлого года. Отдыхаем после рабочей недели, релаксируем, общаемся и получаем удовольствие. Где и когда: 🗓️ 15 июня в 19:00 📍Староконюшенный переулок, 43 Ведущий: Станислав Сулейманов Билеты 🎟️