آشپزی بارانا 👧

•کیک یخچالی🥮• این کیک شکلاتی هم آسونه و خوشمزه🍫

سالاد الویه۴۰نفر سیب زمینی ۵ کیلو ژامبون گوشت ۸۵۰ گرم مرغ ریش شده ۸۵۰ گرم خیارشور۱۳۰۰ گرم نخود فرنگی کنسروی ۲ عدد تخم مرغ ۲۰-۲۳ عدد هویج ۳ عدد متوسط ذرت بخار پز شده۲.۵ لیوان سس مایونز پر چرب ۲ کیلو سالادالویه ۳۰نفر سیب زمینی ۴ کیلو ژامبون گوشت ۷۰۰گرم گوشت مرغ ریش شده ۷۰۰گرم خیارشور ۱ کیلو نخود فرنگی ۱ عدد کنسرو تخم مرغ ۱۵ عدد درشت سس مایونز پر چرب ۱.۵ کیلو هویج ۲ عددبزرگ ذرت بخار پز ۱.۵ لیوان الویه برای ۱۰۰ نفر سیب زمینی ابپز ۱۲ کیلو تخم مرغ ۳۰ عدد سینه مرغ پخته و ریش شده ۲ کیلو ژامبون گوشت ۱ کیلو خیار شور۱.۵ کیلو نخود فرنگی کنسروی ۳ قوطی سس مایونز پر چرب ۳ کیلو هویج رنده شده نیم کیلو نمک و فلفل و ابلیمو بمیزان لازم میزان سرو هر نفر۲۵۰ گرم هست

#دانمارکی https://t.me/ashpaziadmin

اگه سینک آب رو کند تخلیه میکنه این ترفند رو انجام بدید مشکل حل میشه 👌

🔸اگه گردو پوست گرفتی و دستت سیاه شده ، ناراحت نباش ، ۴ تا #ترفند گذاشتم که سیاهی دستت رو از بین میبره👌🏻

برای افزایش ماندگاری واکس بر روی کفش ها و اینکه کفش ها مدت بیشتری براق و تمیز بمانند، کافیست بعد از واکـــــس زدن، مقداری « اسپری مو » روی کفشتان اسپری کنید 👌

#کاپ_کیک_تاینی #تاینی_کیک_بازاری از نظر طعم و ظاهر بینظیره،اصلا عالی ترین مواد لازم تاینی کیک: تخم مرغ  ۴  عدد شکر  ۱  پیمانه آرد  ۲  پیمانه روغن ۱/۳  پیمانه شیر  ۲/۳  پیمانه کره  ۵۰  گرم پنیر خامه ای  ۵۰  گرم پودر کاکائو  ۱  قاشق غذاخوری وانیل  ۱/۲  قاشق مربا خوری بکینگ پودر  ۱  قاشق مرباخوری پُر داخل فر به دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه این مواد تقریبا ۱۲ تا ۱۵ تا کاپ کیک میده ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎

👩‍🍳#آبگوشت👩‍🍳 💕گوشت گوسفندی (برای هر نفر سه چهار تکه که یک تکه ش با استخوان باشه) 💕دمبه(یرا هر نفر بیست گرم) 💕نخود و لوبیا سفید در مجموع یک و نیم لیوان خیس شده 💕سیب زمینی برای هر نفر دو تکه 💕رب گوجه فرنگی دو قاشق 💕سیر دو حبه 💕پیاز دو عدد متوسط 💕گوجه فرنگی برا هر نفر یک برش 💕لیمو عمانی دو عدد 💕نمک و فلفل و زردچوبه

#نازخاتون . بادمجان کبابی:۱کیلو سیر پوست شده و رنده شده :۱قاشق غذاخوری سبزی معطر:ریحون و نعنا به مقدار لازم آبغوره به اندازه لازم‌ نمک و فلفل و گلپر طرز تهیه: اول بادمجون را کبابی میکنیم و خوب له و خرد میکنیم و بعد سیر پوست شده و خرد شده را میریزیم عزیزان‌مقدار سیر باید طوری باشه که طعم سیر احساس بشه و تندی و تیزی سیر به نوع سیر هم‌ بستگی داره حسابی باید له بشه با غذا ساز هم‌ میتونید سیر را له کنید بعد از مخلوط شده بادمجان و سیر سبزی های معطر هم خرد میکنیم و با آبغوره تازه و ترش به مواد قبل اضافه میکنیم و نمک و فلفل و گلپر به اندازه دلخواه میریزیم و میزاریم در یخچال قشنگ استراحت بکنه و مزه دار بشه در بعضی از مناطق از سبزی دلار هم استفاده میکنن دیگه این میشه سلیقه ای این یک نوع ترشی حساب میشه و با خورشت بادمجون و زرشک پلو به نظرم بیشتر میچسبه ما کلا خیلی دوست داریم امیدوارم درست کنید و ازش لذت ببرید 🌷🌷 . . تذکر :عزیزان این ترشی در مازندران‌و گیلان به دو طریق درست میشه ولی ما از زمانی که یادم هست اینجورز مامانم درست میکرد🌸 میشه توش گوجه فرنگی هم‌یکم‌بریزید🌸

#ترفندها #رفع_تندی_غذا اگر فلفل بیش از اندازه به غذایتان زده اید و خیلی تند شده است ، (با توجه به طعم اصلی غذا) چند دقیقه قبل از آن كه غذا را از روی حرارت بردارید ، آب یك عدد لیمو ترش تازه را در آن بریزید و خوب هم بزنید. به طرز قابل ملاحظه ای تندی غذا از بین خواهد رفت. #رفع_شوری_غذا برای برطرف کردن شوری غذا می توانید از سیب زمینی، سرکه، آبلیمو و قند یا شکر کمک بگیرید. استفاده از این مواد بستگی به نوع غذا دارد. اگر غذا، آبگوشت، سوپ یا تاس کباب است از سیب زمینی استفاده کنید. اگر غذا بدون سیب زمینی است، سیب زمینی را داخل آن قراردهید و پس از پخته شدن سیب زمینی و بر طرف شدن شوری غذا، آن را خارج کنید. روش دیگر: یک قاشق سرکه یا آبلیمو به همراه یک قاشق شکر به غذای شور بیفزایید. (برای رفع شوری غذا از مقدار کمی نوشابه هم میتوان استفاده نمود) #رفع_بوی_دودگرفتگی_غذا برای از بین رفتن بوی دودگرفتگی برنج بهترین کار، پوست کندن یک پیاز و قرار دادن آن در قابلمه است. بعد از ۱۰ دقیقه پیاز بوی دود را از برنج می گیرد #رفع_چربی_غذا اگر خورشتی که پخته‌اید خیلی چرب شده، یک تکه یخ درون آن بیاندازید با این کار یخ، چربی‌ها را به خود جذب می‌کند. با قاشق چربی‌ها را بیرون بریزید. #رفع_تلخی_غذا اگر غذایتان تلخ شد زعفران را با شكر يا قند دم كنید و داخل غذا بریزید کمی از تلخی غذا گرفته میشود. #رفع_ترشی_غذا اضافه کردن کم کم جوش شیرین بهتر از هویج و شکر یا هر ماده طعم دار دیگه س.