🍴 NOTIZIE FOOD 🥢

L’Assemblea dei soci certifica il buon momento per la Dop che finisce per il 70% all’estero, soprattutto negli Usa

Obiettivo è raggiungere i 30 milioni nel 2028 ed aprire anche all’estero, migliorando la marginalità anche grazie a ottimizzazione delle risorse produttive, informatizzazione della gestione e formazione. Rinnovata l’offerta culinaria con il neonato «culinary board» (Peppe Guida, Maria Cicorella e Michele Spadaro)

Secondo i dati della decima edizione del Food Industry monitor dell’Università di Pollenzo e Ceresio Investors export e ricavi dek settore ancora in crescita, ma serve un consolidamento dal lato dimennsionale

Secondo Iginio Massari, è uno dei dolci italiani più richiesto in assoluto e ormai spopola anche nelle versione salate e poco rispettose della ricetta originale romana (con panna montata)

Tonica, cedrata e bitter tornano di moda dai giovani al G7

La classifica Brand Footprint Europe Report: bene anche Haribo, in lieve calo Barilla e Mulino Bianco, Aia Mutti e Divella le new entry

Piacciono a 9 italiani su 10, i preferiti sono quelli di pancetta affumicata