مجله فیزیک و مشاوره - احسانفلاح
رفتن به کانال در Telegram
433
مشترکین
اطلاعاتی وجود ندارد24 ساعت
-17 روز
-1030 روز
آرشیو پست ها
سوال و پاسخ آزمون عمومی گزینه دو
آبان ماه سال۹۳
@efphysics4
👇👇👇👇👇
#فراموش_مکن
امروز ۳نوامبر، روز جهانی نکوشیدن یا بیکاری ه
به اون هایی که حواس شون به استراحت شون نیست توصیه می کنم کمی موسیقی گوش بدن و تمرکز کنن😄
#فراموش_مکن
در مستند Chef's Table که دربارهی معروفترین سرآشپزهای هنرمند جهان است، جایی ماسیمو بوتورا، سرآشپز خوشخنده و دوستداشتنی ایتالیایی که رستوراناش سه ستاره میشلن دارد و چندسال است همیشه یکی از ۳ رستوران برتر همه جهان معرفی میشود، داستان پشت دسر معروف رستوراناش را که امضای شخصی اوست، توضیح میدهد. شبی دستیارش وقتی میخواست بشقابهای دسر تارت لیمو را برای سرو سر میز مشتری ببرد، ناگهان دستش به یکی از تارتها خورد، تارت از بشقاب به روی پیشخوان افتاد و کمی له شد. این آخرین تارت لیمویی بود که پخته بودند و دیگر هیچ تارت لیموی دیگری در بساط نبود تا بهجای اینیکی سرو کنند. هر دو مضطرب و هراسان هول کرده بودند که حالا چه خاکی بر سر کنیم. ماسیمو ناگهان بهفکرش میرسد حالا که در چنین مخمصهای افتادند، به جای کاسه ماتم و چه کنم چه کنم، از دل وضعیتی که ناخوشایند است یک موقعیت خلاقانه بسازند. تارت لیمو را بیشتر له و ناموزون میکند، سراغ باقی تارتهای لیمو میرود و آنها را هم درهم میشکند. در برابر حیرت کارکناناش میگوید اسم این دسر تازه را میگذاریم Oops I just dropped the lemon tart...حالا این دسر امضای شخصی ماسیمو و رستوراناش و یکی از گرانقیمتترین دسرهای جهان است... هلندیها یک قهوهی ملی دارند که در هر کافه و رستوران و دکه ای فروخته میشد. قهوه ای که درواقع نسخهی وطنی کافه لاته در هلند شده است. اسم این قهوه Koffie Verkeerd که ترجمهی دقیقاش یعنی «قهوهی غلط» یا «قهوهی اشتباه»...چرا؟ چون برخلاف قاعدهی کافه لاته که میگوید ۶۰٪ شیر و ۴۰٪ قهوه، نسبت شیر و قهوه دقیقا پنجاه پنجاه است. روزگاری کافهچی هلندی بهجای ماتم از اینکه نسبتها را رعایت نکرده و کافه لاته خراب شد، تصمیم گرفت این را موقعیت تازهای برای خلق نسخهی تازهای از نوشیدنی و ستایش از اشتباه خود ببیند و «قهوهی غلط» آنقدر بابمیل و فراگیر شد که حالا در هر فهرست در هلند چی بخورید و بنوشید، حتما توصیه میکنند که یکبار این کافه لاته هلندی را امتحان کنید. گاهی مثل امروز باید پس گردن خودم را بگیرم، این دو روایت را بهخودم باز یادآوری کنم، باز جان بکنم که انقدر از کوچکترین اشتباه و کمآوردن خودم تراژدی نسازم، کمی و فقط کمی با خودم و کم آوردنها و اشتباههایم مهربانتر و بخشندهتر باشم تا شاید روزی حتا برسم به معراجی که از تارت لیموی افتاده و قهوهی غلطام بشود جوانهای خلاقانه هم بیرون کشید ... انگار تا ابد یاد نمیگیرم انقدر با خودم سختگیر و خردهگیر نباشم. اه...
* نویسنده: فرناز صیفی
بچه ها برای این که مباحث پرمطلبی مثل حرکت و نور رو فراموش نکنید، به طور دوره ای تست بزنید ازشون. مثلا هفته ای پنج یا ده تست از گاج نقره ای
مجله فیزیک - پیش دانشگاهی:
آزمون اختصاصی تجربی گزینه دو ۳۰ مهر ۱۳۹۵
👆👆👆👆👆👆👆
@efphysics4
