Ehsaneh Beigi

#پیتزا_سوسیس 🔻پیتزا تاریخی قدیمی دارد اما سال‌های سال تقریبا یکسان مانده بود. سوسیس از اولین تاپینگ‌های جدید روی پیتزا بود. ممکن است فکر کنیم که سوسیس غذای جدیدی است اما اینگونه نیست. تاریخچه‌ی سوسیس به چهارهزار سال پیش باز می‌گردد. انواع مختلفی نیز دارد. 📆دوشنبه 19 مهر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#برشتوک 🔸شیرینی سنتی است که عموما در آن از آرد نخودچی استفاده میشود. برای پخت آن نیاز به فر نیست و در شکل سنتی آن را بصورت برشی سرو می شود. برشتوک ها می توانند در دو طعم ساده و شکلاتی تهیه شوند. 🖇 https://zaya.io/wqm0a 📆 یکشنبه 18 مهر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

🔻به کسانی که کیک‌ها را خامه‌کشی و خلاقانه تزئین می‌کنند کیک دکوراتور می‌گویند. بیشتر حرفه‌ای‌های این شغل اول خامه‌کشی و تزئین کیک را به صورت تفننی و از روی علاقه شروع کرده‌اند. 🔸کیک دکوراتورها هنرمند محسوب می‌شوند و از طریق کیک‌های خوشمزه و زیبا خود را ابراز می‌کنند. ممکن است طبق سفارش مشتری کیک‌ را دکور کنند و ممکن است کیکشان را به عنوان یک اثر هنری آماده کنند. 🔹ابزار کاری کیک دکوراتورها مشخص است. بسته به نوع کیک ممکن از ابزار متفاوتی استفاده کنند. ابزار خوراکی آن‌ها شامل فراستینگ‌ها و آیسینگ‌های مختلف است. از میان آنان می‌توان به باتر کریم، فوندانت، کریم چیز فراستینگ، رویال آیسینگ اشاره کرد. 🔰ممکن است شما هم روزی کیک دکوریشن را به عنوان یک سرگرمی شروع کنید و کسی چه می‌داند، شاید در این کار بهترین شدید. 📆یکشنبه 18 مهر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#هلیم_بادنجان 🔰موادلازم: بادنجان: ۶۰۰ گرم گوشت گوسفندی: ۲۵۰ گرم عدس: ۱۵۰ گرم گردو: ۵۰ گرم پیاز: ۱۵۰ گرم سیر: ۲۰ گرم نعناع خشک: ۱۰ گرم کشک: به میزان ذائقه ادویه دلخواه: به میزان ذائقه نمک: به میزان ذائقه 🔰طرزتهیه: 👈گوشت را با پیاز، سیر و قدری آب بگذارید تا بپزد. اگر وقت کم دارید و ... 🖇 https://zaya.io/gq1pg 📆 شنبه 17 مهر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

👈فلسفه‌ی امروز آگاهی‌بخشی درباره‌ی سقط جنین است. سال‌هاست که درباره‌ی این موضوع بحث می‌شود اما نتیجه‌ای ندارد. بعضی طرفدار حق مطلق زنان هستند و بعضی عقیده دارند هیچ جنینی نباید سقط شود. 🔸امروز کاپ کیک بپزید و به آشنایانتان تعارف کنید. شاید کسی دوست نداشته باشد درمورد سقط جنین و انتخاب‌های قانونی صحبت کند اما دست کم یک نفر پیدا می‌شود که به بحث علاقه نشان دهد. 📆شنبه 17 مهر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#فلافرناتر مارشملو همیشه به شکل جامد استفاده نمی‌شود. از دوران جنگ جهانی دوم به بعد مارشملو را به شکل مایع و یا در ساندویچ‌های مختلف به کار می‌برند. یکی از این ساندویچ‌های بسیار محبوب فلافرناتر است. در فرافرناتر ترکیب مارشملوی مایع و کره‌ی بادام‌زمینی را داریم. بسته به سلیقه‌تان می‌توانید از بادام‌زمینی سافت یا کرانچی استفاده کنید. 📆جمعه 16 مهر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

🔸ترکیب شیرینی و شوری همیشه جالب است. امروز می‌خواهیم درباره‌ی یکی از آن‌ها صحبت کنیم. 🔸پرتزل -که می‌تواند به شکل‌های مختلف باشد، حتی چوب شور!- طعمی شور دارد. حتی خمیرش هم شور است. حالا تصور کنید این شوری دلنشین با شکلات، چه سفید و چه عادی و چه میوه‌ای، ترکیب شود. انگار که شادی دوچندان شود. انگار که پاییز نیست، بلکه بهار رسیده است. 🔸پیشنهاد می‌کنم سری بعدی پرتزل و چوب‌شور را شکلات‌اندود کنید و از آن لذت ببرید. 📆پنج شنبه 15 مهر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#خمیر_پای_سیب 🔻من برای پای سیب از خمیر بریزه استفاده میکنم، همان خمیری که به تردی و کم شیرینی معروف است.سبک است اما در عین حال تحمل سیب های دارچینی را دارد و در کنار هم مزه زیبایی را می سازند. 🖇 https://zaya.io/ji1vc 📆چهار شنبه 14 مهر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#نان_روغنی 🔰موادلازم: آرد: به ميزان لازم خميرمايه: ١٠ گرم آب: ٦٠ ميلى ليتر شكر: ١٥ گرم نمك: ٣ گرم ماست: ١٢٥ گرم روغن مايع: ١٢٥ گرم تخم مرغ: ٢٠٠ گرم 🔰طرزتهيه: آب، خميرمايه و شكر را با هم مخلوط نماييد و اجازه دهيد تا عمل آيد و ... 🖇 https://zaya.io/q22lm 📆سه شنبه 13 مهر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#اپل_بتی 🔸اپل بتی دسری شبیه به اپل کرامبل است. برای درست کردن آن سیب را کمی با دارچین و شکر می‌پزند تا آبش گرفته شود. در اکثر رسپی‌ها برای درست کردن بخش کرامبل‌ از اوت یا آرد استفاده می‌کنند. آن را با کره ترکیب و کمی شیرین می‌کنند. بخش کرامبل‌ روی سیب‌ها قرار می‌گیرد. 🔻دسرهای این مدلی در پاییز بیشتر درست می‌شوند. اپل بتی داغ با یک اسکوپ بستنی وانیلی روی آن، احتمالا بهترین دسر پاییزی باشد. 📆سه شنبه 13 مهر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

🔸باتر_کریم_شکلاتی 👈ترکیب کره و شکلات، یک کرم کره ای خوشمزه که با انواع طعم دهنده ها مانند قهوه می توانید به سلیقه خود نزدیک تر سازید. 🖇 https://zaya.io/lia1e 📆دوشنبه 12 مهر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#سینامن_بان 🔻سینامن بان شیرینی خوشمزه‌ای با اصالت اسکاندیناویایی است. 🔸خمیر آن با استفاده از مخمر درست می‌شود و فیلینگ دارچین دارد. معمولا آن را زیاد شیرین درست نمی‌کنند و از آیسینگ به عنوان شیرین‌کننده استفاده می‌کنند. 🔹سینامن بان شیرینی مفیدی است. سرشار از آنتی‌اکسیدان است و به همین علت از مبتلا شدن به بیماری‌های قلبی و سرطان جلوگیری می‌کند. حساسیت بدن به انسولین را بالا می‌برد و قند خون را تنظیم می‌کند. 👈البته، حتی اگر سینامن بان تمام این فواید را نداشت و کاملا مضر بود، باز هم آن را دوست داشتیم. به خصوص الان که پاییز است و چه چیزی بهتر از یک سینامن بان گرد و تپل با چایی گرم که بعد از ظهر پاییزی‌مان را دلپذیرتر کند. 📆دوشنبه 12 مهر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#بیسکویت_موکا 🔰مواد لازم : کره: ۹۰ گرم شکرقهوه ای: ۵۰ گرم تخم مرغ: ۳۰ گرم قهوه فوری: ۱ پینچ وانیل رویال: ۱ گرم آرد: ۱۷۰ گرم پودرکاکائو: ۱۰ گرم بیکینگ سودا: ۱ گرم نمک: 1 پینچ پودرشکر: به مقدارلازم 🔰طرز تهیه : 🔻کره و شکر را با همزن برقی مخلوط کنید. تخم مرغ، قهوه فوری و وانیل را بیافزایید و .... 🖇 http://yun.ir/0ovdqc 📆شنبه 10مهر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#اسکالوپ 🔻اسکالوپ گونه‌ای از صدف‌های دوکفه‌ای است که طعم دلنشینی دارد. این اسم تنها زمانی استفاده می‌شود که از گوشت صدف به عنوان غذا استفاده کنیم. انواع مختلفی از اسکالوپ وجود دارد. کلمه‌ی اسکالوپ حتی ممکن است اشاره به هر نوع گوشت نازکی داشته باشد. خواه گوشت سفید باشد یا گوشت قرمز. 🔸روش‌های مختلفی برای درست کردن اسکالوپ دریایی وجود دارد. معمولا صدف‌های بزرگتر را برای درست کردن اسکالوپ استفاده می‌کنند و صدف‌های کوچکتر را با سس‌های مختلف در قالب پاستا درست می‌کنند. 👈مهم‌ترین نکته در درست کردن اسکالوپ این است که نباید آن را بیش از حد پخت‌. باقی موارد می‌توانید تنها به سلیقه‌تان تکیه کنید. 📆شنبه 10 مهر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#کاپ_کیک_شکلاتی 🔸کیک کوچک تک نفره با رطوبت استاندارد و تلخی جذاب شکلات 🔻با توجه به سلیقه خود می توانید میزان شیرینی آن را تنظیم کنید، واضح تر اینطور بگم که هر چقدر از شکلات با درصد خلوص بیشتری استفاده کنید کیک شما کم شیرین تر می شود. 🍀برای اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید🍀 🖇 https://zaya.io/81a5f 📆جمعه 9 مهر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

در درست کردن چاکلت چیپس کوکی از تکه های شکلات محبوب تان باید استفاده کنید که نتیجه آن کاملا مطلوب باشد. 📆جمعه 9 مهر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#آدامس 🔸آدامس از عجیب‌ترین چیزهای دنیاست. آن را می‌جویم اما قرار نیست بخوریمش. پس چرا می‌جویمش؟ 🔸ممکن است برای رفع موقت عطش و گرسنگی باشد، ممکن است برای رفع بوی بد دهان و یا حتی بی‌حوصلگی باشد. امروز می‌توانیم دلایل مختلفی برای مصرف آدامس بیاوریم، اما جالب است بدانید که داستان آدامس سر دراز دارد. 📆پنج شنبه ۸ مهر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#قهوه 🔸یک فنجان قهوه‌ی خوش‌طعم چهار جز اصلی دارد. میزان اسیدی بودن، عطر، نژاد و طعم. 🔻دانه‌های قهوه از ابتدا در کشور اتیوپی می‌رویید و مردم بومی اتیوپی با آن آشنا بودند اما آشنایی دنیا با قهوه تا قرن نهم میلادی صورت نگرفت. 📆چهارشنبه 7 مهر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#ترافل 🔸گرانترین شکلات دست ساز جهان است که با توجه به تکنیک تهیه و مواد بکار رفته قیمت گذاری می شود. 🖇 http://yun.ir/sa0vo2 📆چهارشنبه 7 مهر 1400 🔸 @ehsanehbeigi

#رولت_مینیاتوری_بادام_و_شکلات 🔰موادلازم رولت: سفیده تخم مرغ: ۶۰ گرم زرده تخم مرغ: ۴۰ گرم شكر: ٥٠ گرم عسل: ١٠ گرم آب: ٢٥ گرم وانيل رویال: ۳ گرم آرد: ٥٠ گرم نشاسته ذرت: ١٠ گرم بيكينگ پودر: ٢ گرم نمک:۰/۵ گرم خامه فرم گرفته: به مقدار لازم 🔰موادلازم رويه شكلاتى: پودركاكائو: ٣٠ گرم شكر: ٨٠ گرم گلوكز: ١٠ گرم خامه تازه: ٥٠ گرم آب: ٨٠ گرم پودرژلاتين: ٤ گرم بادام پرک: به مقدار لازم 🔰طرز تهیه : فر را روى دماى ٢٢٠ درجه سانتى گراد روشن كنيد. سينى رولت به ابعاد ٣٠ * ٤٠ انتخاب و ... 🖇 https://zaya.io/qddjz 📆سه شنبه 6 مهر 1400 🔸 @ehsanehbeigi