фудпросвет

Короче, завтрак Но сначала вопрос: можем ли мы с помощью питания увеличить количество жизненной энергии в течение дня? И сразу ответ: конечно, да. Завтрак тут не просто начало дня, но и залог того, как вы будете питаться весь день после. Важно не есть сладкого после сна (про это потом еще подробнее напишу) и получить все нутриенты: сложные углеводы, клетчатку, белки. Так что в Наташиной тарелке не хватает сложных углеводов, но как Даша уже сказала, поколение Альфа не прям все ест, что дадут. Да и нет цели все завтраки подростка делать прям офигенно идеальными. Курица, помидоры (да, клетчатки немного, но мы тут не ставим цели подросточка научить считать кбжу) и хлеб для старта уже гораздо лучше, чем сырники со сгущенкой. Ну а если вы сами хотите идеально позавракать, положите в тарелку 100 г булгура (сложные углеводы), два яйца (это 100 г белка), 100 г овощного салата и добавьте кусок хлеба. Готово, вы великолепны!

Завтрак подростка (Наташа, почти 12) сегодня выглядит так: тут есть белок (куриное бедро за 20 минут в аэрогриле) овощи, они же клетчатка (большой помидор) и углеводы (кусок хлеба), чтобы насыщение держалось подольше. Кстати, найдите-ка единственный недостаток этого завтрака и напишите его в комментах! Второй завтрак будет через пару часов. P.s.: взрослым все эти схемы тоже идеально подходят.

Сходить на незапланированный fancy-завтрак в кафе это тоже вполне рабочий способ немного расширить вкус Никиты и Наташи. Неделю назад мы завтракали в кафе Limbo на Электрозаводской. Обоим детям зашли драники (ок-ок, хашбраун) и зеленый омлет (тут надо понимать, что все зеленое обычно вызывает отвращение, только если это не арбуз). Никите еще понравились сырники, но взрослые тут не проявили солидарности: они сделаны на основе творожного продукта, он придает сырникам такую специфическую пастообразность. С одной стороны, ее любят покупатели, а с другой – я ретроград и считаю, что сырники в недешевом кафе все же должны быть из натурального творога.  Важный момент: когда дети благосклонно что-то воспринимают, крайне важно вовремя вкинуть что-то вроде: “Отлично, значит в следующий раз ты можешь это себе заказать” или “Супер, попробуем то же самое приготовить дома”. Чтобы в детских головах отложилось, что зеленый омлет может нравиться, даже если он не арбуз.

Благоприятные условия для выстраивания питания Их нет. У нас с вами июль, вот-вот начнется сезон арбузов. А мы только от шашлыков и клубники отошли, там уже в очереди за арбузами черешня, которую надо всю съесть. Потом учебный год у детей, вообще не до того, потом каникулы школьные, их тоже не хочется тратить не на отдых. Не так много времени останется до Нового года, кто выстраивает питание на Новый год? Потом Масленица, за ней пост, за ним снова коварные клубника с черешней. Вот и прошел год, ни разу не наступило момента, когда удобно и пора. А пора в любой момент, когда вы осознали, что пора.

Благодарные читатели спросили благодарную редакцию, что там по кока-коле и пепси. Быстрый вопрос — быстрый ответ!

В канале на ближайшее время мы планируем вот такой жыр, а вы пока что в комментариях напишите, о чем еще интересно узнать

Короче, я посчитала. Я начала заниматься едой в 2008 году, то есть еще пара лет и будет уже 20 лет как. Чего я только не делала: строила рестораны, строила заводы, консультировала, готовила сама и находила людей, которые смогут нужное приготовить. Все это время я смотрю на взрослых людей рядом со мной, которые ужасно озабочены одним вопросом — а как вообще есть? Я себе задавала это вопрос много лет сама, пока однажды наконец не научилась. И это была самая, наверное, главная инвестиция в моей жизни — просто научиться есть. Ужасно жалею, что в моем детстве никому в голову не пришло научить меня есть. То, как было организовано домашнее питание, было самой естественной, но самой неописанной вещью на свете. Меня учили чему угодно: рубить дрова, топить баню, даже мыть двигатель автомобиля, к этому всему прилагались довольно четкие инструкции, а к еде прилагались только пара убеждений: 1. все свое с огорода НАТУРАЛЬНОЕ, а не эта ваша “химия” 2. тот хорошо работает, кто хорошо ест Это была довольно широкая рамка, в которой было совершенно непонятно, что качество жизни сильно зависит от того, как ты ешь. Только где-то к своим 38 я поняла, какие методы работают, откуда столько хаоса в домашней системе питания бывает, и что неприятная правда в том, что этот хаос создаем мы сами. Но есть и хорошая новость. Систему, которая позволяет есть хорошо, тоже создаем мы. И это вполне возможно — создать такую систему, которая приведет наших детей, которым предстоит жить еще дольше, чем мы, в качественную зрелость и старость. В общем, мы тут с Дашей попробуем во всем этом разобраться и рассказать без домыслов, но с очень полезными фактами.

Привет! Меня зовут Даша Сонькина и меня уже несколько лет бесит, как едят мои дети.  В ход идут дешевые батончики из КБ на деньги, выцыганенные у бабушек, не менее дешевые манипуляции, что в холодильнике пусто (это, конечно, вранье) и что на завтрак, обед и ужин подойдет только паста карбонара из Яндекс.Лавки, страстные уверения, что овощи это полная гадость, что огурцы горькие, что помидоры кое-как можно есть только без семян, но лучше не есть вообще, потому что они фу, что котлеты “какие-то не такие”, что “бананы я уже не ем”, что от жира на мясе толстеют (это, впрочем, никому не мешает уплетать жир в виде сливочного масла на хлебе), что к макаронам обязательно нужен томатный соус из ВВ (“там написано, что он без сахара!”).  Тут стоит сказать, что я в прошлом году развелась с папой Туси и Никиты и вышла на постоянную работу в корпорацию и, несмотря на то, что мы поровну делим время с детьми, я чуть не сошла с ума. И скорее всего сошла бы, если бы не подвернулся такой случай. Дети как-то спросили мою лучшую подругу Машу Дмитриеву, сколько ей лет. Оставим в стороне, что это неприлично. Маша сказала: “Сорок пять!” У детей округлились глаза, они молча переглянулись и чуть ли не хором сказали: “Но как ты так хорошо выглядишь?!!!” И тут я поняла: это оно, окно педагогических возможностей! “Маша регулярно занимается спортом и очень хорошо ест”, – быстро вбросила я, пока детский интерес еще не угас.  Long story short: со страстью неофита и упорством хорошего топ-менеджера Маша взялась полноценно участвовать в эксперименте по налаживанию питания у НН, а заодно и в просвещении их неокрепших умов на тему того, что такое “хорошо питаться”, почему нельзя с утра есть сладкие сырники, залитые сгущенкой и почему картошка с бананами не так страшны, как некоторым кажется.  Мы с Машей обе работаем в сфере готовой еды (ГЕ) и с момента знакомства часами обсуждаем еду и все вокруг нее. Для меня ГЕ хоть на полке магазина, хоть приготовленная дома это не только и не столько набор сочетаемых (а иногда и несочетаемых) ингредиентов, сколько большая часть жизни, которая может приносить как радость (иногда чрезмерную), так и много тревоги. А по-хорошему должна служить залогом хорошего здоровья, энергии, бодрости и ровного настроения.  Так что мы с Машей пустились в это увлекательное фудпросветное путешествие по детскому питанию. Тут мы будем разбираться с питанием наших детей, наступать на свои и чужие грабли и праздновать маленькие победы каждый день (даже если победили не вы).