عُشــّٓاقـُــ الـْطــّبــ

خلّينا ندخل الآن في الشيء الذي يحدد لماذا الحمض الأميني قطبي أو غير قطبي أو حمضي أو قاعدي، ونربطه بعدد ذرات الكربون. هذا أهم مفتاح لفهم الـ20. أولًا: مكونات الحمض الأميني أي حمض أميني قياسي يتكون من: NH₂ — CH — COOH 　　　　│ 　　　　R يعني عنده: 1. Amino group (NH₂) = المجموعة الأمينية 2. Carboxyl group (COOH) = المجموعة الكربوكسيلية 3. Hydrogen (H) = هيدروجين 4. R group / Side chain = السلسلة الجانبية 5. α-carbon (Cα) = كربون ألفا، وهو الكربون المركزي المرتبط بالمجموعات الأربع. 🔥 المهم: الاختلاف بين الأحماض الأمينية الـ20 أساسه R group. --- 🟢 Nonpolar = غير قطبية الـR هنا غالبًا تحتوي على هيدروكربونات (C وH) ولا تحتوي على مجموعات قادرة على تكوين تفاعلات قطبية قوية. الحمض عدد C الكلي R group باختصار Glycine G 2 H Alanine A 3 CH₃ Valine V 5 متفرعة Leucine L 6 متفرعة Isoleucine I 6 متفرعة Methionine M 5 تحتوي S Proline P 5 حلقة ملاحظة مهمة جدًا: عدد الكربونات هنا هو العدد الكلي في الحمض الأميني، وليس الموجود في R فقط. مثلاً Alanine: NH₂–CH(CH₃)–COOH عنده: كربون α = 1 كربون COOH = 1 كربون CH₃ = 1 إذن 3 C. --- 🔵 Polar = قطبية طيب ما الذي جعلها قطبية؟ وجود مجموعات في R تستطيع تكوين Hydrogen bonds مع الماء، مثل: OH SH CONH₂ لذلك تتفاعل مع الماء أكثر. الحمض عدد C المجموعة المهمة في R Serine S 3 OH Threonine T 4 OH Cysteine C 3 SH Asparagine N 4 CONH₂ Glutamine Q 5 CONH₂ 🧠 احفظها: S, T → OH C → SH N, Q → CONH₂ وجود هذه المجموعات يجعل الـR Polar. --- 🔴 Acidic = حمضية هنا الموضوع أسهل. عندها مجموعة Carboxyl إضافية في R. Aspartic acid / Aspartate R فيها: –CH₂–COOH عدد الكربونات = 4 Glutamic acid / Glutamate R فيها: –CH₂–CH₂–COOH عدد الكربونات = 5 إذن: Asp = 4 C Glu = 5 C 🔥 لماذا حمضية؟ لأن عندها Carboxyl group إضافية تستطيع فقد H⁺. --- 🟣 Basic = قاعدية هنا عندنا مجموعات تحتوي على Nitrogen في الـR، ويمكنها استقبال H⁺. الحمض عدد C المجموعة المهمة Lysine K 6 NH₂ إضافية Arginine R 6 Guanidino group Histidine H 6 Imidazole ring 🔥 لذلك: K + R + H = Basic --- 🟡 وهناك اثنان مهمان جدًا: Aromatic هذه تحتوي على حلقة عطرية Aromatic ring: Phenylalanine F → 9 C Tyrosine Y → 9 C Tryptophan W → 11 C وTyrosine عنده OH، لذلك هو أكثر قطبية من Phenylalanine. --- 📌 جدول الـ20 كاملًا Amino acid الرمز C التصنيف الأساسي Glycine G 2 Nonpolar Alanine A 3 Nonpolar Valine V 5 Nonpolar Leucine L 6 Nonpolar Isoleucine I 6 Nonpolar Methionine M 5 Nonpolar Proline P 5 Nonpolar Phenylalanine F 9 Aromatic / hydrophobic Tryptophan W 11 Aromatic Serine S 3 Polar Threonine T 4 Polar Cysteine C 3 Polar Asparagine N 4 Polar Glutamine Q 5 Polar Tyrosine Y 9 Aromatic / Polar Aspartic acid D 4 Acidic Glutamic acid E 5 Acidic Lysine K 6 Basic Arginine R 6 Basic Histidine H 6 Basic ⚠️ نقطة مهمة جدًا عدد ذرات الكربون لا هو الذي يجعل الحمض الأميني قطبيًا أو غير قطبي. مثلاً: Alanine = 3 C → Nonpolar Serine = 3 C → Polar نفس عدد الكربونات، لكن Serine عنده OH في الـR، ولذلك أصبح قطبيًا.

البروتينات 1️⃣ أولاً: ما هو البروتين؟ Protein = بروتين البروتين عبارة عن سلسلة من الأحماض الأمينية مرتبطة مع بعض. تخيلها مثل سلسلة: Amino acid + Amino acid + Amino acid → Protein يعني: > الأحماض الأمينية = الوحدات البنائية للبروتينات مثلما: الحروف → تكوّن كلمات الأحماض الأمينية → تكوّن البروتينات --- 2️⃣ ما هو Amino Acid؟ كل حمض أميني عنده تركيب أساسي واحد تقريبًا: NH₂ — CH — COOH 　　　　│ 　　　 R وهنا أهم شيء تفهمه: عندنا 4 أجزاء: الجزء الاسم فكرته NH₂ Amino group مجموعة أمينية COOH Carboxyl group مجموعة كربوكسيلية H Hydrogen هيدروجين R Side chain السلسلة الجانبية 🔥 أهم جزء هو R الـ R group هي التي تجعل كل حمض أميني مختلفًا عن الآخر. يعني جميع الأحماض الأمينية تقريبًا تشترك في: NH₂ + COOH + H لكن تختلف في: R وهذا الاختلاف هو أساس تصنيف الأحماض الأمينية. --- 3️⃣ طيب لماذا عندنا 20 Amino acids؟ لأن جسم الإنسان يستخدم 20 حمضًا أمينيًا أساسيًا لبناء البروتينات. فكر فيها كأن عندك 20 نوعًا من قطع LEGO. نفس القطع، لكن إذا رتبتها بطرق مختلفة تحصل على بروتينات مختلفة. مثلاً: A-B-C-D ليس مثل: A-C-B-D لذلك ترتيب الأحماض الأمينية مهم جدًا. --- 4️⃣ كيف ترتبط الأحماض الأمينية؟ هنا يدخل مصطلح مهم جدًا: Peptide bond = الرابطة الببتيدية حمضان أمينيان يرتبطان مع بعض: Amino acid 1 + Amino acid 2 ويتكون بينهما: Peptide bond ويخرج H₂O. يعني: COOH + NH₂ → CO–NH + H₂O وهذه تسمى: Condensation / Dehydration reaction تفاعل تكاثف / نزع ماء --- 5️⃣ ماذا نسمي السلسلة؟ حسب عدد الأحماض الأمينية: 2 amino acids → Dipeptide ثنائي الببتيد 3 amino acids → Tripeptide ثلاثي الببتيد عدد قليل → Oligopeptide عدد كبير → Polypeptide وسلسلة طويلة مطوية بشكل معين → Protein --- 6️⃣ الآن نأتي للـ20 😎 لا تحفظها عشوائيًا. نقسمها حسب طبيعة الـ R group. 🟢 المجموعة الأولى: Nonpolar غير قطبية / Hydrophobic هذه غالبًا لا تحب الماء. أهمها: Glycine — Gly — G Alanine — Ala — A Valine — Val — V Leucine — Leu — L Isoleucine — Ile — I Methionine — Met — M Proline — Pro — P وفي بعض التصنيفات يُذكر Phenylalanine وTryptophan ضمن غير القطبية/الكارهة للماء أيضًا. --- 🔵 المجموعة الثانية: Polar قطبية تحب التفاعل مع الماء أكثر: Serine — Ser — S Threonine — Thr — T Cysteine — Cys — C Asparagine — Asn — N Glutamine — Gln — Q --- 🔴 المجموعة الثالثة: Acidic حمضية اثنان: Aspartate / Aspartic acid — Asp — D Glutamate / Glutamic acid — Glu — E احفظها ببساطة: > D + E = Acidic --- 🟣 المجموعة الرابعة: Basic قاعدية ثلاثة: Lysine — Lys — K Arginine — Arg — R Histidine — His — H احفظ: > K R H = Basic --- 7️⃣ بقي عندنا شيء مهم جدًا الأحماض الأمينية ليست فقط "20 اسمًا". الدكتور غالبًا سيبدأ يسألك عن: Essential vs Nonessential Essential amino acids = أحماض أمينية أساسية يعني الجسم لا يستطيع تصنيعها بكمية كافية، لذلك يجب الحصول عليها من الغذاء. أما: Nonessential amino acids فالجسم يستطيع تصنيعها. وفي مجموعة تسمى: Conditionally essential أي قد تصبح الحاجة إليها أكبر في ظروف معينة مثل النمو أو المرض. --- 🧠 أهم شيء الآن لا تدخل في الحفظ قبل أن تثبت هذه الخريطة: Protein ⬇️ يتكون من Amino acids ⬇️ ترتبط بواسطة Peptide bonds ⬇️ لتكوين Polypeptide ⬇️ يطوى بطريقة معينة Protein وكل Amino acid عنده: NH₂ + COOH + H + R والـ R group هي التي تحدد خصائصه وتصنيفه. --- 🎯 إذا فهمت هذه النقاط، فأنت فهمت أساس محاضرة البروتينات: 1. ما هو البروتين؟ 2. ما هو الحمض الأميني؟ 3. تركيب الحمض الأميني. 4. ما هي R group؟ 5. كيف تتكون Peptide bond؟ 6. كيف تتكون السلسلة البروتينية؟ 7. تصنيف الـ20 amino acids. 8. Essential وNonessential.

Which of the following is the ribose epimer: A Galactose B Mannose C Arabinose D Xylose

Which of the following is a dietary fiber: A Starch B Glycogen C Disaccharide D Cellulose

Which sugar activates lipoprotein lipase (LPL): A Fructose B Heparin C Keratan sulfate D Hyaluronic acid

Synthesized by mammary glands during lactation: A Lactose B D-glucose C β-D-galactose & β-D-glucose linked by β-(1→4) bond D a & c

Isomers are compounds having: A Same molecular formula with different structures B Same structure with different arrangement C Same physical properties always D Completely different formula

50 __ is used as a source of energy? A Protein B Lipids C Vitamins D None of the above

Anomeric carbon is present in: A Cyclic structure B Open chain C L and D forms D All of the above

All are epimers, except: A Glucose – Mannose B Ribose – Arabinose C Ribose – Xylose D Arabinose – Xylose

The function of peripheral protein is: A) Produce energy B) Act as a carrier C) Calcium-binding protein

The integral proteins have the following functions EXCEPT: A) Carries substances such as glucose & amino acids B) Can act as receptors C) Can act as enzymes D) Attach cells to each other