душные мысли

Я не люблю бары и подобные места. Я не пью алкоголь полтора года и как мне нравится тренд на безалкогольный алкоголь! Сегодня меня вытащили в бар и таких баров я нигде не видела) Приятное, цивилизованное и стильно место с очень вкусными коктейлями. Достаточно широкий выбор безалкогольных позиций! В общем, если будете в Питере, идите в Авангард, там классно✨

Столько лет живу на свете, а до сих пор не могу понять блять разницу между инфьюзом и настойкой! Может кто-нибудь просветить?

Завтра в Питере буду, мне сказали нужно отдохнуть, надеюсь получится👨‍🔬

Мир меня слышит(или алгоритмы, я хуй знает), сейчас попался мужик который делился тем, что решил производственную задачу. Потратил год жизни, чтобы сделать продукт лучше. Это вам ебать не за шейки в два ствола рассказывать(а может и во все три). https://www.instagram.com/reel/DcQ1p7Is4XE/?igsh=MXFvemgxNWZ1b2VwaQ==

Нахуй бары, стану инженером! Там люди могут выебываться поинтереснее, чем заморозка бутылок с бухлом и их дальнейшим разбиванием… Типо я ни разу не видел, чтобы типы такие «Ебать мы изобрели настоящее колесо» и там ебучее колесо, которое крутится! Вообще, иногда появляется желание уйти в минусовую степень знаний, чтобы научиться восхищаться любой хуйней и получать от этого истинное удовольствие. А возможно я не выкупил саркастичный рофл и насрал себе в штаны. Кто знает?

Если у вас есть какие-то дурные мысли в данный момент времени, то помните, что дальше хуже👨‍🔬 Вообще эта фраза помогла мне пережить много дерьма в работе. Ведь если ты не можешь вывезти дерьмо, которое происходит сейчас, то как собрался вывозить хуйню в будущем? Иногда бывают моменты, которые стоит стоически затерпеть. Особенно, если ты не способен на них повлиять.

Вот бы собрать всю статистку потребления напитков в мире и сделать анализ, а не хуярить ну я чувствую, что тут вот так, а там вот так… Вообще если какой-то дурачок начинает рассказывать вам о своих анализах и статистике без цифр, то поздравляю. Вас пытаются наебать. Что важно делать, когда вы слушаете какого-то супер крутого чувака, которому и так хочется верить, ведь все его считают чуть-ли не новым идолом индустрии и вообще перевернет игру и бла бла бла. Правило номер 1 - помнить, что любой человек независимо от своей медийности или прочих заслуг - остается просто человеком. Правило номер 2 - внимательно слушать шо этот крендель базарит ибо, если человек ссылается на анализ без цифр и людей без имен, то полезное свойство информации от данного человека может быть отрицательным и даже вредным. Правило номер 3 - даже если были названы цифры и имена, проверяйте их.

У нас стройка уже идет к финалу, в сентябре мы должны будем открыться. В связи с этим, просто нет времени сесть и подумать, что можно и нужно написать, чтобы дать интересное или хотябы рофельную информацию. Как говорится - жопа в мыле, а мы в жопе. Но и не такие метели в ебало летели. 5 месяцев без стойки и работы с напитками, даже выездным никуда не получилось выйти(хотя хотелось, поэтому если вдруг шо, пишите). А вообще стройка это прикольно - решение задач здесь и сейчас, иногда из говна и палок заставляют думать по другому. Наконец-то решил, чем я хочу все-таки заниматься в нашей любимой индустрии, поэтому помимо всякой химической херни, Буду рассказывать про автоматизацию (если быть более точным, как нахуй я буду в это погружаться). Всех обнял, приподнял, покружил, на место поставил и улыбнулся(южный темперамент)

А вообще у меня есть подозрение, что когда мы получим алкогольную лицензию Мы сопьемся нахер

Помните братья: Ровный крепеж не гарантируют ровное повешение…

Сегодня подушню немного: Попался пост(еще 1 тип и я реально завожу свой бусти 🫠) Немного разберем нюансы, чтобы увеличить экспертизу

Опять же , важно учитывать Терруар в данном случае. В России любят КИСЛО-сладкие напитки, потому что в наших широтах у людей явные проблемы с витаминами,в первую очередь с витамином С. В жарких странах с этим чуть лучше и в ходу больше сладкие вкусы. 

Если мы говорим о России, то наша страна очень большая, поэтому выделить какой-то конкретный вкус, который здесь предпочитают очень сложно. Ведь он будет отличный от региона к региону. Например в Воронеже (по информации, которая есть у меня, поправьте если не прав) очень сильно угарают по горьким вкусам, на юге предпочитают кислые истории, на севере сладкие. И то это предположения и наблюдения, а не статистика. Плюс ко всему важно учитывать формат кабака. Ибо в ебучий ресторан, где основой является еда просто нельзя налепить сладких коктейлей. Почему? Да потому что ебучий сахар дает ощущение насыщения. И если ты сделаешь большую часть коктейлей сладкими, то твоя кухня сходит далеко и надолго.

Если совместить это с методом 70-20-10 ( 70 % коктейлей на балансе кисло сладкие(но помним про общий баланс в данном случае) 20 % моно вкусы ( Свитти и Сауэры ) 10 % эксперименталка

Вот эта формула больше всего подходит для ресторана. Потому что в каком-нибудь ебучем клубе тебе уже все равно на еду. Поэтому стоит уходить в сладкую сторону ибо сладкая жижа не утоляет жажду и ты хочешь пить еще, плюс это быстрая энергия, которая нужна челику, чтобы еще потанцевать. А вообще еще пару поколений с энергосами и дудками и все сладкое будут любить👨‍🔬

Настроение пассивно-агрессивное. Пойду открывать свой бусти, чтобы учить людей осветлять жижу агаром😬

Лучшее, что могло произойти - барный контент сменился этим🥰

Будьте осторожнее выходя с района

На мой взгляд для бармена принять решение использовать всякие основы для чая и прочие приколы, как для шефа использовать продукцию Ермолино в работе🤔 P.S. к Ермолино вопросов нет, особенно к блинчикам с яблоком и корицей

На почитать

Нишевое хобби - словить гиперфикс и до 3х ночи искать этилцеллюлозу Е-426 в розницу, чтобу сделать алкокисель. Спойлер: не нашел🥲