БРАТЕНКОВА — как стиль жизни ⏰

готовила сейчас этих ребят в две партии: 1. в заготовку — купила фольгированные контейнеры, чтобы в них потом и запекать (сюда макароны не отвариваем, фаршируем сырыми — без разморозки, поставлю в холодную духовку, после того как форма прогреется, возможно, подолью молока) 2. сегодня на ужин — тут всё по рецепту, пока убрала в холодильник, приеду вечером — поставлю в духовку КСТАТИ, САМЫЙ НОРМАЛЬНЫЙ СПОСОБ ФАРШИРОВКИ — как на видео у меня опять порвался мешок, я опять пробовала пакет и даже перчатку — пока хз, как фаршировать каннеллони, чтобы это было быстро и не грязно 🫠

🥯 профитроли по рецепту Наины Ельциной

рецепт теста РАСЧИТАН ТОЛЬКО НА ПРОФИТРОЛИ — ПОЧЕМУ СМОТРИТЕ ВО ВЛОГЕ

🧁 от меня рецепты крема: ✨ белковый заварной крем✨ яичный белок — 2 шт сахар — 1/2 ст сахар ванильный — 1/2 пакетика лимонный сок — 1/4 ч. л • белки слегка взбиваем минуту на самой низкой скорости • добавляем сахар, лимонный сок — взбиваем минуту • ставим белки на водяную баню (ёмкость не должна касаться кипящей воды) и взбиваем 5–8 минут до появления устойчивых следов от миксера • снимаем с огня и продолжаем взбивать ещё несколько минут, чтобы белки остыли (общее время взбивания — около 8–15 минут) ✨ крем на вареной сгущёнке✨ вареная сгущенка — 150 г масло сливочное — 90 г • масло и сгущёнку достаём за час • взбиваем масло миксером после добавляем к нему сгущёнку • крем храним в холодильнике — как до заправки профитролей, так и после, иначе поплывёт 🩷 размер профитроли при отсадке, делайте с одну чайную ложку с горкой (рисуем круг по спирали) #рецептВыпечка

🥢 рис с куриной печенью и беконом

максимально не заезженное сочетание и готовиться очень быстро

куриная печень — 350 г бекон — 100 г длиннозёрный рис — 300 г зелёный лук — 2-3 пера сельдерей — 1 стебель паприка сладкая копчёная — 1 ч.л чеснок — 2 зубчика соль, перец — по вкусу ✨ готовим ✨ • промываем рис в холодной воде, отвариваем в 2,5 л воды (перед тем как варить рис, посолите и вскипятите воду), по готовности откидываем на дуршлаг • режем бекон на мелкие полоски или кубики и жарим на сухой сковороде до золотистой корочки • пока жарится бекон, режем мелко сельдерей и лук — отправляем к зажаренному бекону, готовим, периодически помешивая, около 5 мин • режем печень кусочками, добавляем в сковороду с беконом 2 ст. л растительного масла и закидываем печень, специи и соль — обжариваем около 3 мин • после добавляем к зажарке рис, перемешиваем и подаём, посыпав сверху зелёным луком (можно попробовать заправить острым соусом, но мне без всего было вкусно) #рецептУжины

«Фикс прайс» 🆚 «Лента» убедилась, что у товара важно смотреть соотношение цена/объём: • таблетки для ПМ — при пересчёте на штуку в Ленте 10р., в ФП 12р. • Чокопай — при пересчёте на 100 грамм в Ленте 44р., в ФП 46р. всё упирается в объём, который вы закупаете или в эксклюзивность товара например, в «Фикс Прайсе» есть влажная туалетка, которая мне очень нравится 😅, за ней я пойду туда «Ленту» я вообще люблю только «Гипер» за масштабы, настроение большой закупки и разнообразие, но вот магазин около дома предпочитаю «Пятёрочку»

так что я делаю выбор в сторону удобства и экономии ВРЕМЕНИ, можно собрать все самые выгодные предложения, акции, намотать километры по городу в поисках «той самой цены» и потерять часы, которые можно было распределить более грамотно

помыла голову, сходили с мужем в парк, съели по мороженке, я посмотрела на жизнь и стало хорошо надеюсь, сегодня будет спокойная ночь 🩷

не в 12:30 я планировала начать сегодняшний день 🫠 в 3 и 5:30 утра прозвучала сирена и была объявлена ракетная опасность за всё время беременности я не тревожилась, за исключением сегодняшней ночи это единственный раз, когда я понимала, что эмоции, которые я сегодня испытывала, вообще не нужны моему ребёнку, и не могла их остановить утром проводила Илью и легла спать — только сейчас раздуплилась, пережила это состояние и возвращаюсь в базовую рутину вот думаю собрать пакет на случай какой-нибудь экстренной эвакуации из квартиры на всякий, даже ради собственного спокойствия мысль, которая крутилась у меня в голове с трёх утра: это то, что в случае «чего» драгоценные минуты на сбор не будут потрачены 🙏

⚡️ #меню_на_неделю завтраки: • запеченная тыква, тунец, цельнозерновой хлеб с творожным сыром, отварное яйцо • сырная пшённая каша 🧀 • творожная запеканка с ягодами • шакшука с куриной грудкой и турецкие бублики • лепёшки роти с хумусом и отварной грудкой выпечка: • шарлотка с ванильным мороженым и солёной карамелью • профитроли за заварным кремом ужины: • томатный суп с баклажанами • салат с баклажанами • фрикадельки в томатном соусе с ризотто • лапша по-флотски

неделя по всем продуктам из меню вышла около 5000 ₽

так-с рассказываю: когда рецепт хорошо получается, я: а) делюсь им с вами б) делаю в заморозку вот эта творожная запеканка как раз из этого разряда — сделала 2 партии на завтрашний завтрак и в заготовки 🤌🏼 по заморозке всё просто: • распределяю по формам • замораживаю • из этих силиконовых формочек потом достаю и в пакет • при разморозке верну обратно в форму, положу в холодильник • ягоды закину по факту (либо возьму свежие и их запекать не буду)

🍅 томатный суп с баклажанами 🍆 мясной бульон — 1,6 л отварное мясо — по желанию пассата — 500 мл помидоры — 3 шт лук — 1 шт баклажаны — 2 шт лапша или мелкая паста — 120 г подсолнечное масло — 4 ст. л чеснок — 3 зубчика кавказские травы — 1 ч. л с горкой соль, перец — по вкусу ✨ готовим ✨ • в кастрюле разогреваем 2 ст. л масла и обжариваем нарезанный лук до прозрачности • после добавляем чеснок, нарезанные помидоры и специи — тушим 5 минут • выливаем 1,5 л бульона и доводим до кипения • пока бульон греется, измельчаем мясо в пюре (100 мл бульона выливаем к мясу, чтобы блендер быстро его пробил) • после закипания бульона добавляем пассату и измельчённое мясо — доводим до кипения на сильном огне • уменьшаем огонь до среднего, добавляем лапшу, соль и варим суп до готовности лапши • перед подачей (или параллельно с готовкой супа) готовим баклажаны: режем крупным кубиком, солим, поливаем маслом (2 ст. л) и руками перемешиваем, чтобы масло распределилось равномерно — запекаем на пергаменте при 190°C 40 минут

сборка супа: наливаем суп в миску, сверху выкладываем баклажаны, петрушку и можно ещё разломать сыр фета (обязательно пробуйте суп на соль — она раскрывает его вкус)

#рецептУжины

🌸⚒️ Всех с праздником Весны и Труда погода в Екате не балует шашлычным настроением и желанием делать что либо — поужинали и пошли смотреть фильм под одеялом всеми силами верим синоптикам и завтра готовы выезжать к родителям на шашлыки

🧀 сырная пшённая каша на завтрак пшено — 70 г молоко — 500 мл пармезан — 30 г обычный сыр — 30 г сливочное масло — кусочек с чайную ложку соль, перец — по вкусу ✨ готовим ✨ • пшено промываем под холодной водой • выкладываем в сотейник, заливаем молоком и доводим до кипения на сильном огне • после закипания убавляем огонь до чуть меньше среднего, варим 15 минут, периодически помешивая / в это время натираем сыры на мелкой тёрке • после 15 минут варки каша должна быть готова, а молоко — впитаться. выключаем огонь, добавляем соль, перец, масло, сыр и быстро перемешиваем, чтобы сыр распределился равномерно • выкладываем на тарелку — каша идеально сочетается с ветчиной #рецептЗавтраки

я мимо канцтоваров вообще прохожу с закрытыми глазами возможно, у меня какое-то расстройство или незакрытый гештальт

Вчера ходили с подругой в один из филиалов музея ИЗО Для меня сходить без экскурсии — это просто отметиться локально: • во-первых, без экскурсии ты находишься в музее больше, скитаешься между витринами и картинами и в ТУПУЮ смотришь; • во-вторых, таблички и аудиогиды никогда не заменят ХОРОШЕГО экскурсовода — настоящего человека с эмоцией и душой. Главное — наткнуться на того, кто действительно любит своё дело, свой музей и историю, которую рассказывает. Нам как раз вчера попалась такая девушка. Екатеринбург, запоминай: в Эрмитаж-Урал это была Ефимовская Мария Леонидовна.

Как по мне, намного познавательней, эмоциональнее, насыщенней и эффективнее посмотреть 4 картины в деталях, чем посмотреть на всё как на картинки, так и не поняв сюжет и не узнав деталей.

Ну и большой отметкой для меня является связь и насмотренность. Внутренне я пищала, когда узнала в интерактивной зоне «Возвращение блудного сына» — МОИ ГЛАЗА ВИДЕЛИ ПОДЛИННИК В ЭРМИТАЖЕ. Я радовалась тому, что могу быть права в своих догадках и диалоге с экскурсоводом. Если бы не предыдущие экскурсии, то такого наслоения информации и интереса не случилось бы. Поэтому каждый раз, когда вы идёте в место, которое несёт в себе историю, берите человека, который вам эту историю может рассказать ❤️ #место_от@bratenkova_style

утро — моё любимое время суток это мой дзен🧘: • завтрак • план на день • порядок вокруг и солнце за окном