ДЕГУСТАЦИИ И ВСТРЕЧИ РВК

Появилось 2️⃣ места!

ГРАФИК ВСТРЕЧ РВК В 2026 🟩 BESSERAT DE BELLEFON СВОБОДА. ЭЛЕГАНТНОСТЬ. ПРОСТОТА. Шамповстреча по винам Дома Besserat de Bellefon. (19.10.2026, понедельник, ресторан Пошаблим?). Подать заявку на участие: https://t.me/+_mubDR8NrgxmYTRi 🟥 EL ENEMIGO АРГЕНТИНСКИЙ ВРАГ 2 Дегустация топовых красных вин проекта El Enemigo (Аргентина). (26.10.2026, понедельник, таверна Порто Миконос) Подать заявку на участие: https: https://t.me/+bTU6ghLALzk4ZWEy 🟧 БЕЛЫЕ ЖЕМЧУЖИНЫ ПЬЕМОНТА С ВЫДЕРЖКОЙ Дегустация выдержанных белых вин Gavi DOCG.(02.11.2026, понедельник, ресторан АльмаМоре). Подать заявку на участие: https://t.me/+Go1XR32MUTY0NjMy 🟩 НОВАЯ РЕАЛЬНОСТЬ БУРГУНДИИ. ГАМЕ ПРОТИВ ПИНО НУАРА Битва втемную крюшных вин Гаме Domaine Jules Desjourneys от Фабьена Дюпперей с аналогичными по уровню Пино Нуаром. (09.11.2026, понедельник, ресторан Пошаблим?). Подать заявку на участие: https://t.me/+b7W4zWjdvBU5M2Fi 🟧 ПРОДВИНУТОЕ ШАРДОНЕ БУРГУНДИИ Цикл встреч по Бургундскому Шардоне. (16.11.2026, понедельник, Французское бистро Domaine de Cazaban). Подать заявку на участие: https://t.me/+iANpc0InDW8wODFi 🟩 ДЕРЕВЕНСКИЙ ПИНО НУАР. КОММУНАЛЬНЫЕ РАЗБОРКИ Дегустация Пино Нуаров из Бургундии категории Коммунальные (деревенские) вина. (23.11.2026, понедельник, ресторан Пошаблим? ). Подать заявку на участие: https://t.me/+NSTPgwZ2A6kxOGEy 🟩 БЕЛЫЕ ЛЕГЕНДЫ СЕВЕРА ИТАЛИИ Дегустация белых вин самых известных виноделен регионов Фриули-Венеция-Джулио и Трентино Альто-Адидже - Елена Вальх, Ливио Феллуга и Йерманн. (30.11.2026, понедельник, ресторан АльмаМоре). Подать заявку на участие: https://t.me/+Dzs70kOGHblmYTdi 🟩 ТЕО ДАНСЕР ЗВЕЗДНАЯ МИНА ПОД УСТОИ БУРГУНДИИ Тео Дансер - восходящая звезда Бургундии, который в свои 24 года уже управляет семейным доменом Vincent Dancer и параллельно развивает собственный проект. Его часто называют одним из самых ярких молодых виноделов региона. (07.12.2026, понедельник, ресторан АльмаМоре). Подать заявку на участие во встрече: https://t.me/+pf88AskK19Y4Y2Ey 🟩 КРАСНЫЕ СЕВЕРО-ВОСТОКА ИТАЛИИ Дегустация красных вин Северо-востока Италии (14.12.2026, понедельник, таверна Порто Миконос). Подать заявку на участие: https: https://t.me/+gBCKFTwnasxjM2My 🟩 РОЗОВЫЕ ИГРИСТЫЕ Дегустация розового шампанского и итальянского игристого, произведенного классическим методом. (21.12.2026, понедельник, ресторан АльмаМоре). Подать заявку на участие: https://t.me/+t0VXwN8bkycwMjQy 🟩 ЛУИ БИЙЯР МОЛОДАЯ ЗВЕЗДА И ПРИМЕРНЫЙ СЫН Луи Бийяр — молодой винодел из Бургундии под покровительством DRC. Один из лучших в звездной когорте молодых Звезд Бургундии. 🔜 Подать заявку на участие во встрече: https://t.me/+5FTi-d4bPfI2ODQy 🟩 АРГЕНТИНСКИЙ ВРАГ Дегустация базовой и средней линейки вин проекта El Enemigo (Аргентина). 🔜 Подать заявку на участие во встрече: https://t.me/+e2RyZnllLCo1ZmEy 🟧 МАГИСТРЫ БЛАН ДЕ БЛАНОВ Шамповстреча по винам великих магистров Блан де Блана. Шампань Ж.Л. Верньон & Шампань Роберт Монкюи. 🔜 Подать заявку на участие: https://t.me/+tW2PzO0DItY0MDVi ———————————— Информацию по конкретной встрече, полный сет, стоимость можно узнать нажав на название встречи выделенное синим и перейти по ссылке. Записаться на встречу - переходите по ссылкам-приглашениям. Актуальной считается информация опубликованная на канале ДЕГУСТАЦИИ И ВСТРЕЧИ РВК (https://t.me/degustaRWC).

Участник заболел Свободно 1 место На завтра Marc Soyard 13.10.2026 19:00 Бистро Казабан 1. La Cras Bourgogne R 2023 11.600 2. Tercet Bourgogne Aligote 2022 10.000 3. La Cras Deprimeur R 2023 10.100 4. L'Equilibriste R 2022 12.000 5. La Cras Bourgogne B 2023 11.700 6. L'Equilibriste B 2025 11.700 7. Tercet HCB R 2021 12.700 8. Tercet Marsannay R 2021 15.300 9. La Cras Marsannay R 2022 15.500 10. La Cras B 2024 14.600 11. Coteaux Du Dijon La Cras Monopole R 2023 15.800 11 бут на 9 мест с доставкой Возможна корректировка 10 бут на 9 мест Цена места 16.000 @ShalomAlcm

Коллекционный вечер Шампани из погреба 15.12 19:00 Бистро Казабан Классические 8/8 1. Bellicart-Salmon Nicolas 2007 2. Cristal 2007 3. Dom Perignon 1999 4. Dom Ruinart Blanc de Blancs 2004 5. Egly Ouriet Les Prémices 6. Franck Bonville Les Belles Voyages 2019 7. Krug Grand cuve 2011-2016 8. Louis Roederer Camille Hommage Le Mesnil-sur-Oger 2019 (тихое) 41к целое место 20.5к - половинка Сбор в течение недели - наличными на выкуп сета @ShalomAlcm

Besserat de Bellefon Cuvée des Moines Blanc de Blancs Millésimé 2015 — это первое в истории дома престижное винтажное Blanc de Blancs, выпущенное в 2015 году. Это квинтэссенция Шардоне с шести Гран Крю Кот-де-Блан, которое провело 8 лет на осадке и сочетает напряжённость великого года с кремовой текстурой фирменного стиля дома. 🍇 Состав и терруар Кюве создано исключительно из Шардоне с лучших участков Кот-де-Блан: Ассамбляж: 100% Шардоне.‌ Виноградники: 6 Гран Крю: Авиз, Шуйи, Краман, Мениль-сюр-Оже, Оже, Уари.‌ Винтаж 2015: Год с жарким сухим летом и освежающими дождями в августе, что дало вина с редким сочетанием напряжённости, ароматического богатства и «гурманской» текстуры.‌ Винификация: В стали (inox) для сохранения чистоты меловой минеральности и солоноватости терруара. ‌ ✨ Уникальная технология и стиль Extra Brut (5,5 г/л): Минимальная дозировка подчёркивает естественную свежесть и энергию года.‌ Без малолактики: Сохраняет «хрусткость», меловую напряжённость и потенциал выдержки. «Маленькая пена»: Фирменный метод дома (меньше тиражного ликера) даёт пузырьки на 30% тоньше традиционных, создавая кремовый мусс. Выдержка: 8 лет на осадке в глубоких погребах + минимум 6 месяцев после дегоржажа. 👁️ Дегустационные характеристики Внешний вид: Бледно-жёлтый с лёгкими золотистыми бликами, исключительная чистота и блеск.‌ Аромат: Белые цветы (ромашка, боярышник, жасмин), цитрусы (лимон, юдзу, помело). При аэрации — цукаты, тосты, миндаль от 8-летней выдержки.‌ Вкус: Кремовая и одновременно минеральная текстура. Ноты хрустящего зелёного яблока и сочной груши, усиленные жареным фундуком и свежей бриошью. Финиш долгий, с выраженной солоноватостью. ‌‌ 🍽️ Гастрономия и подача Температура: 11 °C для раскрытия ароматического потенциала.‌ Сочетания: Изысканные блюда из рыбы и морепродуктов — севиче из белой рыбы, рыба на гриле (палтус, тюрбо, солнечник) с травами и лимоном. ‌ 🏆 Оценки и цена Рейтинги: 95/100 James Suckling, 93/100 Le Figaro Vin, 93/100 за винтаж.‌‌ Цена: Официальная цена дома — 180 € за бутылку 0,75 л в подарочной коробке. Рекомендованная розничная цена в Великобритании — около £136.‌ Важное примечание: Это именно Millésimé 2015 — винтажное кюве. Не путайте с невинтажным Cuvée des Moines Blanc de Blancs (без года), которое имеет другую выдержку и профиль.

Besserat de Bellefon Cuvée des Moines 2012 — это «престижная подпись» дома, винтажное шампанское категории Extra Brut, которое провело 11 лет на осадке. Оно воплощает философию дома: время как союзник, минимальное вмешательство и уникальная «маленькая пена».‌‌ 🍇 Состав и терруар Купаж построен вокруг Шардоне с добавлением красных сортов для структуры. Виноград собран с исключительных терруаров:‌‌‌ Ассамбляж: 60% Шардоне, 30% Пино Нуар, 10% Пино Менье. Гран Крю Пино Нуар: Майи, Амбонне. Гран Крю Шардоне: Авиз, Шуйи, Мениль-сюр-Оже. Премье Крю Шардоне: Грав, Вертю. Пино Менье: Бурсо (Валле-де-ла-Марн). ✨ Уникальная технология и стиль Extra Brut (5,5 г/л): Дозировка поддерживает баланс между свежестью, фруктовостью и винностью, не маскируя характер года.‌‌ Без малолактики: Малолактическое брожение тщательно избегалось, чтобы сохранить напряжённость, меловую «хрусткость» и потенциал выдержки.‌‌ «Маленькая пена»: Фирменный метод дома с 1930 года (низкое давление при тираже) даёт пузырьки на 30% тоньше традиционных, создавая кремовую и одновременно «чеканную» текстуру.‌‌ Выдержка: 11 лет на осадке и минимум 6 месяцев после дегоржажа.‌‌ 👁️ Дегустационные характеристики Внешний вид: Соломенно-золотистый цвет, стойкая и живая нить тонких пузырьков.‌‌ Аромат: Мёд, жёлтые фрукты (мирабель), тонкие ноты светлого табака. При открытии — кремовый марципан, изюм и белые цветы.‌‌ Вкус: Большая напряжённость, объём и «хрусткость», ноты миндаля и мирабели. Финиш долгий, сложный, с развитыми третичными тонами.‌‌ 🍽️ Гастрономия и подача Температура: 11 °C для раскрытия ароматического потенциала.‌‌ Сочетания: Изысканные блюда — гребешки с тонкими ломтиками трюфеля, телячьи сладкие хлебцы (ris de veau) в лёгком кремовом соусе.‌‌ 🏆 Оценки и цена Рейтинги: 95/100 James Suckling, 93/100 Wine Enthusiast.‌‌ Цена: Официальная цена дома — 160 €. В рознице встречаются цены около 139 €.‌‌

Besserat de Bellefon Brigitte Bardot NV — это не просто шампанское, а дань уважения иконе французского кино и символу «French Chic». Это кюве создано в коллаборации с самой Брижит Бардо и отличается от классических вин дома намеренно более сладким, «гурманским» стилем. 🤝 История коллаборации Идея возникла из-за совпадения инициалов: Besserat de Bellefon = BB. В 2017 году дом отправил письмо в Фонд Брижит Бардо «как бутылку в море», и актриса, известная своей любовью к шампанскому, согласилась одолжить свое имя и образы 60-х годов. Сделка была символической: без финансовых условий, Бардо получила лишь несколько магнумов в обмен на использование её имиджа. 2 € с каждой бутылки перечисляется в её фонд защиты животных.‌‌ 🍇 Состав и терруар Ассамбляж: 70% Пино Нуар и 30% Шардоне.‌ Виноградники: Исключительно 6 деревень: 2 Гран Крю (Мениль-сюр-Оже, Майи-Шампань) и 4 Премье Крю (Кюмьер, Грав, Марей-сюр-Аи, Бизёй). ‌ ✨ Уникальная технология и стиль Дозаж 20 г/л: Это ключевая особенность. Вместо обычных 7–10 г/л, здесь 20 г/л сахара, что делает шампанское полусухим (Sec). Сама Бардо настояла на более сладком стиле.‌ «Маленькая пена»: Фирменный метод дома с 1930 года — меньше тиражного ликера, что даёт исключительно кремовый и стойкий мусс.‌‌ Без малолактики: Сохраняет свежесть и фруктовость. Выдержка: 5 лет на осадке и минимум 6 месяцев после дегоржажа. 👁️ Дегустационные характеристики Внешний вид: Глубокий, сияющий золотой цвет.‌ Аромат: «Гурманский» и зрелый. Ноты персика из виноградника, кондитерских изделий (выпечка), комплексные и спелые тона.‌ Вкус: Щедрый, сладкий и округлый. Текстура кремовая, почти «десертная», с нотами ананаса, гуавы и лёгкой пряностью (имбирь). Кислотность сбалансирована, что делает вино освежающим, несмотря на сладость. ‌ 🍽️ Гастрономия и подача Температура: 8–10 °C.‌ Сочетания: Это вино для десертов и экзотики. Идеально с тёртым тунцом в соусе Якитори или тортом Тропезьен (бриошь с кремом и сахарной пудрой). ‌ 🏆 Оценки и цена Рейтинги: 91/100 Wine Enthusiast, 90/100 Wine Spectator, 89/100 Robert Parker. Цена: В среднем €190–€250 за бутылку 0,75 л, часто в подарочной упаковке.‌ Важное примечание: Не путайте это кюве с BB 1843, которое является брютом (6 г/л) и создано на базе других винтажей. Brigitte Bardot — это именно Sec (полусухое) шампанское.

Besserat de Bellefon BB 1843 — это флагманское кюве дома, которое сами виноделы называют «самым совершенным» (The "Most accomplished") и «подписью» дома. Это экспериментальное вино, в котором фирменный стиль Besserat de Bellefon доведён до абсолютного выражения через выдержку в дубе.‌‌ 🍇 Состав и терруар Купаж построен на равных долях красного и белого сортов, что даёт вину одновременно структуру и элегантность. Ассамбляж: 45% Пино Нуар, 45% Шардоне, 10% Пино Менье. Источники: Исключительно 5 Гран Крю (Шуйи, Краман, Оже, Амбонне, Майи-Шампань) и 2 Премье Крю (Кюмьер, Марей-сюр-Аи).‌‌ Винтажи: Мульти-винтаж (невинтажное), но в состав входят резервные вина урожаев 2008, 2009 и 2012 годов.‌‌ ✨ Уникальная технология BB 1843 — это «лаборатория» дома, где сочетаются две ключевые особенности: Дубовая выдержка: В отличие от классических кюве дома, здесь ферментация и выдержка проходят в дубовых бочках. Это добавляет тонкие, деликатные древесные ноты, не перекрывающие чистоту фруктов.‌‌ «Маленькая пена»: Фирменный метод дома с 1930 года — добавление меньшего количества ликера для тиража, что создаёт исключительно лёгкий, кремовый и стойкий мусс.‌ Без малолактики: Вино не проходит малолактическое брожение, сохраняя свежую кислотность и «хрусткость».‌ Выдержка: 5 лет на осадке и минимум 2 года после дегоржажа. Дозаж: 6 г/л. 👁️ Дегустационные характеристики Внешний вид: Бледно-золотой с лёгкими янтарными отблесками, исключительно тонкие пузырьки.‌ Аромат: Утончённый и «эфирный». Доминируют ноты свежеиспечённого хлеба, панеттоне, консервированных цитрусов (цедра), сливочного масла и деликатной выпечки.‌ Вкус: Впечатляющая кремовость и чистота. Одновременно напряжённое и мощное вино с энергией и элегантностью. Финиш долгий, с нотами мягких специй и приятной горчинки. ‌‌ 🍽️ Гастрономия и подача BB 1843 — это «вино для стола» (excellent champagne de table), созданное для сложных блюд. Температура: 10–12 °C.‌‌ Сочетания: Обжаренные гребешки на подушке из артишоков, 7-часовой ягнёнок (gigot 7 heures), а также десерты на основе яблочно-малинового компота с розовым бисквитом. 🏆 Оценки и цена Рейтинги: 93/100 Gault & Millau, 92/100 Bettane+Desseauve. Цена: В среднем €50–€200 в зависимости от продавца и упаковки (часто поставляется в деревянной коробке).‌‌

Besserat de Bellefon Millésime 2008 это «винтаж исключительного года» (Millésime d'Exception) от дома, выпущенный в честь легендарного урожая 2008 года. Это редкое шампанское, которое провело 12 лет на осадке и воплощает уникальный стиль дома в его наиболее выразительной форме. 🍇 Состав и терруар Купаж построен вокруг Шардоне с добавлением красных сортов для структуры: Ассамбляж: 69% Шардоне, 21% Пино Нуар, 10% Пино Менье. Виноградники: Виноград собран исключительно с 7 деревень: 6 Гран Крю (Мениль-сюр-Оже, Шуйи, Краман, Авиз, Амбонне, Майи) и 1 Премье Крю (Кюмьер).‌ ✨ Уникальная технология «Маленькая пена»: Фирменный метод дома с 1930 года — использование меньшего количества ликера для тиража. Это создает исключительно легкий, кремовый и стойкий мусс. Без малолактики: Вино не проходило малолактическое брожение, что сохранило естественную свежесть и энергию года. Выдержка: Рекордные 12 лет на осадке и минимум 1 год после дегоржажа. Дозаж: 7,5 г/л. 👁️ Дегустационные характеристики Внешний вид: Глубокий, интенсивный золотой цвет.‌‌ Аромат: Выразительный и мощный. Доминируют ноты цукатов, меда, специй, а также панеттоне и пралине.‌ Вкус: Впечатляюще свежий, но при этом опуленитный (пышный) и чистый. Сочетание зрелости и свежести, характерное для великих вин. Финиш долгий и резонирующий.‌‌ 🍽️ Гастрономия и подача Температура: Подавать при 10–12 °C. Сочетания: Идеально с хамоном Белота и палочками Конте, а также роллами из копченого лосося с авокадо и валерианеллой. ‌ 🏆 Оценки и цена Рейтинги: 92/100 Gault & Millau, 92 балла Tastingbook. Цена: Ориентировочно €45–€80.‌

Besserat de Bellefon Blanc de Blancs Grand Cru NV — это «от-кутюр» (haute couture) дома: 100% Шардоне из шести Гран Крю Кот-де-Блан, воплощающее точность, минеральность и фирменный кремовый мусс. 🍇 Состав и терруар Сорт: 100% Шардоне (Chardonnay). Виноградники: Шесть легендарных Гран Крю Кот-де-Блан (Авиз, Шуйи, Краман, Ле Мениль-сюр-Оже, Оже, Уари). Меловые почвы дают фирменную солоноватость и напряжение.‌‌ ✨ Стиль и технология «Маленькая пена»: С 1930 года дом добавляет меньше ликера для тиража. Это делает мусс более лёгким, воздушным и кремовым.‌ Без малолактики: Вино не проходит малолактическое брожение, сохраняя свежую кислотность и минеральную «хрусткость». Выдержка: 3 года на осадке и минимум 6 месяцев после дегоржажа. Дозаж: 7 г/л. 👁️ Дегустационные характеристики Внешний вид: Ярко-жёлтый, чистый и блестящий, с исключительно тонким перляжем. Аромат: Интенсивный, минеральный и йодистый. Свежие цитрусовые (лимон) переплетаются с цветами (жимолость, акация) и меловыми нотами. Вкус: Напряжённый и «высеченный» (ciselée). Доминируют цитрус, мел и соль. Текстура кремовая благодаря уникальному муссу, но без потери точности. Финиш долгий и освежающий.‌‌ 🍽️ Гастрономия и подача Температура: Подавать охлаждённым до 8–10 °C. Сочетания: Идеально как гастрономическое вино. Подходит к карпаччо из гребешка с трюфельным маслом, лобстеру на планче, устрицам, икре, суши и выдержанным сырам. 🏆 Оценки и цена Рейтинги: 92+/100 Robert Parker, 90/100 Wine Spectator, 90/100 James Suckling. Также отмечено 1 звездой в Guide Hachette des Vins 2026. Цена: В Европе обычно 55–70 € за бутылку 0.75 л.‌

Besserat de Bellefon Blanc de Noirs Grand Cru NV — это «белое» шампанское (Blanc de Noirs) из 100% красного винограда Пино Нуар, созданный исключительно из винограда с четырёх Гран Крю. Это купаж, который воплощает фирменный стиль дома — «взрыв вкуса» (Explosion de Saveurs). 🍇 Состав и терруар Сорт: 100% Пино Нуар. Виноградники: Только 4 деревни класса Гран Крю. Бузи и Амбонне дают мощность и теплоту, а Верзи и Майи — свежесть и напряжение. ✨ Уникальная технология «Маленькая пена»: С 1930 года дом использует меньше ликера для тиража. Это создаёт более лёгкий и воздушный мусс, а пузырьки становятся очень тонкими. Без малолактики: Вино не проходит малолактическое брожение, что сохраняет свежую кислотность и фруктовость. Выдержка: 6 лет на осадке и минимум 6 месяцев после дегоржажа. 👁️ Дегустационные характеристики Внешний вид: Глубокий цвет с рыжевато-медными отблесками. Аромат: Интенсивный и сложный. Доминируют экзотические фрукты, спелая слива (мирабель), ноты красных ягод (земляника, вишня) и лёгкая выпечка. Вкус: Динамичный и «спортивный». Выраженная солоноватость и свежесть грейпфрута. Текстура кремовая, но при этом упругая, с нотами спелых жёлтых фруктов. 🍽️ Гастрономия и подача Это гастрономичное вино, созданное для еды, а не только для аперитива. Температура: Подавать при 10–12 °C. Сочетания: Идеально с телятиной (жареное филе), говядиной Россини с грибами, а также с лобстером, гребешками или выдержанными сырами. 🏆 Оценки и цена Рейтинги: 91/100 от International Wine Challenge, 95/100 от James Suckling, а также высокие оценки от Wine Enthusiast. Цена: В Европе варьируется от 50 € (Les Caves de Taillevent) до 70–110 € в зависимости от продавца.‌‌

Besserat de Bellefon Bleu Brut — это не просто шампанское, а визитная карточка дома, его «вневременная подпись». Его главная особенность исключительно мелкий перляж (пузырьки), который создается благодаря уникальному методу, сохраненному с 1930 года. 🍇 Состав и стиль Это классический бленд трех сортов винограда, где доминирует мягкий и фруктовый Пино Менье. Ассамбляж: 45% Пино Менье, 30% Шардоне, 25% Пино Нуар. География: Виноград закупается в лучших деревнях Шампани, включая Гран Крю Кот-де-Блан (Авиз, Месни-сюр-Оже) и Монтань-де-Реймс (Марёй-сюр-Аи). Резервные вина: 30% составляют вина, выдержанные по системе солера (Solera), что добавляет глубину и постоянство стиля. ✨ Уникальная технология Секрет «Блё Брю» кроется в двух ключевых моментах: Меньше ликера: При бутилировании добавляется меньше liqueur de tirage (смеси сахара и дрожжей). Это приводит к образованию более легкой и воздушной пены, а пузырьки становятся на 30% тоньше, чем в традиционном шампанском. Без малолактики: Вино не проходит малолактическое брожение. Это сохраняет естественную свежесть и фруктовую кислотность, не «сглаживая» вкус сливочными нотами. 👁️ Дегустационные характеристики Внешний вид: Чистый, яркий соломенно-желтый цвет с медными бликами. Мусс очень кремовый и стойкий. Аромат: Открытый и щедрый. Сначала цветочные ноты (липа, жимолость), затем спелые желтые фрукты (мирабель, белый персик) и легкая нутти-нота (лесной орех, пралине). Вкус: Гармоничный и «винный» (vinous). Атака свежая, но затем раскрывается округлость и структура. Во вкусе — спелые фрукты, абрикос, ананас и минеральная солоноватость в долгом финише. 🍽️ Гастрономия и подача Благодаря своей гастрономичной природе, это шампанское подходит не только для аперитива, но и для еды. Температура: Подавать охлажденным до 8–10 °C. Сочетания: Отлично идет с копченой утиной грудкой, рыбой (сардины с юзу), белым мясом, а также с выдержанными сырами и миндальной выпечкой. 🏆 Оценки и цена Вино стабильно получает высокие баллы от критиков, подтверждая свое качество. Рейтинги: 90/100 Gault & Millau , 91/100 Robert Parker , 91/100 Wine Spectator. Цена: В среднем 25–45 € за бутылку 0.75 л.

BESSERAT DE BELLEFON СВОБОДА ЭЛЕГАНТНОСТЬ ПРОСТОТА. Champagne Besserat de Bellefon, шампанский дом с более чем 180-летней историей (основан в 1843 году в Аӯ), известный своим уникальным стилем «лёгкой пены». Его шампанские вина созданы специально для гастрономии, чтобы сопровождать весь ужин, а не только аперитив. Главный конёк Дома - использование меньшего количества тиражного ликёра. Это даёт перляж на 30% тоньше обычного, создавая кремовую, почти невесомую текстуру. Все вина производятся без малолактики. Используется система «вечного резерва» (солера), а кюве зреют на осадке не менее 3–4 лет. Общее мнение критиков и экспертов о Besserat de Bellefon можно свести к формуле: «недооценённый дом с уникальным стилем, который даёт исключительное соотношение цены и качества». 1. 🇫🇷 France. Champagne Besserat de Bellefon Bleu Brut NV ✅ 2. 🇫🇷 France. Champagne Besserat de Bellefon Blanc de Noirs Grand Cru NV ✅ ⁠3. 🇫🇷 France. Champagne Besserat de Bellefon Blanc de Blancs Grand Cru NV ✅ ⁠4. 🇫🇷 France. Champagne Besserat de Bellefon Millesime 2008 ✅ ⁠⁠5. 🇫🇷 France. Champagne Besserat de Bellefon BB 1843 NV ✅ ⁠6. 🇫🇷 France. Champagne Besserat de Bellefon Brigitte Bardot NV ✅ ⁠7. 🇫🇷 France. Champagne Besserat de Bellefon Cuvee des Moines 2012 ✅ 8. 🇫🇷 France. Champagne Besserat de Bellefon Cuvee des Moines Blanc de Blancs 2015 ✅ 19.10.2026, понедельник, ресторан Пошаблим? (Ленинградский проспект 12). Начало в 20:00, сбор 19:30. Формат встречи - дружеский вечер с вином. 8 бутылок на 10 участников. Стоимость 15000₽ за полное место. 8 бутылок на 8 участников. Стоимость 19500₽ за полное место. Сервисный сбор и чаевые ресторана включены. Еду, воду и закуски, Вы можете заказать самостоятельно по меню заведения (в стоимость встречи не входит). Подать заявку на участие во встрече: https://t.me/+_mubDR8NrgxmYTRi

Свободно 3 целых места со скидкой 8.000₽ Или половинками 2 топа ЮАР из винотек Симпл Одни из лучших Шененов мира 06.10.2026 19:00 Бистро Казабан 1. Lady R Steenberg, белое экстра брют 2. Old Vines White, Mullineux & Leeu, 2021 3. Granite Chenin Blanc, Mullineux & Leeu, 2024 4. Schist Chenin Blanc, Mullineux & Leeu, 2024 5. Chenin Blanc, David & Nadia, 2022 6. Aristargos, David & Nadia, 2022 7. Hoe-Steen, David & Nadia, 2023 8. Rondevlei, David & Nadia, 2023 8 бут на 8 мест @ShaomAlcm

Bodega Aleanna El Enemigo ("Враг") проект Алехандро Вихиля и Адрианы Катены, основанный в 2007 году. Вихиль одновременно является главным виноделом Catena Zapata, но в El Enemigo он получил свободу для экспериментов с высокогорными терруарами Мендосы и нестандартными методами vinification. ▪️Chenin 2024 Виноград с Лос-Арболес (Тунуян), высота около 1000 м. Ферментация в бетонных чанах, без выдержки в дубе, без фильтрации. Стиль — чистая фруктовость и минеральность: лимон, зелёное яблоко, цитрусовый цвет, солоноватый минеральный финиш, живая кислотность. Единственное аргентинское вино, получившее награду на Global Chenin Blanc Masters 2024. ▪️Semillón 2024 Виноград из Агрело (Лухан-де-Куйо), выдержка 15 месяцев во французских барриках, причём 35% под флором (хересная биологическая выдержка). Для Аргентины это редкость. Ароматика: лесной орех, миндаль, ваниль, карамель, цукаты. Вкус сухой, обволакивающий, с плотной серединой и долгим финишем. Хоакин Идальго оценил его как вино, «поднимающее Semillón на другой уровень». ▪️Gran Enemigo Torrontés 2021 Виноград из Гуальтальяри, высота около 1600 м, известняково-каменистые почвы. Ферментация на диких дрожжах в амфоре (12 дней), затем 18 месяцев в 500-литровых французских барриках. Жасмин, жимолость, цитрус, тропические фрукты, выраженная минеральная солёность, свежая кислотность. Совершенно не похож на большинство ароматных, простых Torrontés. ▪️Chardonnay 2024 Виноград из Гуальтальяри, плотность посадки 10000 лоз/га, высота 1470 м, глубокий известняк с камнями. Ферментация в 500-литровых французских бочках (35% новые), затем выдержка под флором около 9–12 месяцев, приём, заимствованный у Fino Sherry. Ноты жареного миндаля, пчелиного воска, цитрусовой корки, ананаса, бриоши. Полное тело, но с пронзительной йодисто-минеральной солёностью и долгим финишем. ▪️Syrah-Viognier 2023 Классический северноронский бленд: 92% Syrah и 8% Viognier, соферментация. Viognier даёт цветочность и мягкость, Syrah — структуру и тёмные ягоды. Виноград из Гуальтальяри, высоты 1470 м, дикие дрожжи, выдержка в 100-летнем фудре. Черника, фиалка, чёрный перец, чёрные оливки. Танины плотные, но контролируемые, кислотность живая благодаря высоте. ▪️Malbec 2023 Высокогорный Malbec из Гуальтальяри с 8% Cabernet Franc, фирменный приём хозяйства, добавляющий структуру и «старосветскую» элегантность. Выдержка в столетнем фудре, мягкая микрооксигенация без маскировки фрукта. Стиль далёк от стереотипа тяжёлого, переспелого Mendoza Malbec. Здесь вертикальность и напряжение, чёрные ягоды, вишня, фиалка, известняковая минеральность, шелковистые танины, освежающая кислотность. Wine Enthusiast: «элегантно, специи, чёрный перец и ваниль, затем слива, танины шелковистые, кислотность превосходная». ▪️Amiguito Moscatel 2025 Ягода из Угартече (Лухан-де-Куйо), старые лозы Moscatel 1960 года, высота 910 м, органическое земледелие. 1000-литровая амфора, дикие дрожжи, ноль добавленного SO₂, без фильтрации. Это современная интерпретация Moscatel от Алехандро Вихиля, свежесть, текстура и ароматическая чистота вместо традиционной сладости. Алкоголь 13,5%. ▪️Single Vineyard Los Paraisos Bonarda 2023 Монопарцеллярный Bonarda. В Аргентине Bonarda долго считался «рабочей лошадкой», сортом для блендов и массового производства. Версия с одного виноградника призвана раскрыть его потенциал на высокогорном терруаре. Подробной информации именно об участке Los Paraisos в доступных источниках мало, но это вино, часть программы хозяйства по возрождению Bonarda. Единая философия сета - дикие дрожжи + нестандартные ёмкости (амфора, старый фудр, бетон) + минимальное вмешательство (без фильтрации, минимум добавок). Хересная выдержка под флором у Semillón и Chardonnay, амфора и ноль SO₂ у Moscatel редкие приемы для Аргентины. Высота — вторая объединяющая тема. От 910 м в Угартече до 1600 м в Гуальтальяри: разные высоты и типы почв используются для выражения индивидуальности каждого сорта.

Не приглашаю (sold out) , но презентую)) https://t.me/LaVeriteDansLeVin/1554

Освободилось 2 места Eben Sadie Самое редкое и именитое вино ЮАР 17.11.2026 19:00 Cazaban Bistro, Серпуховская площадь 36/71с1 1. Columella 2017 2. Palladius 2020 3. Treinspoor Red Tinta Barocca 2024 4. Mev Kirsten 2023 5. Kokkerboom Semillon 2023 6. Sonvang Red blend 2024 7. Skurfberg Chenin Blanc 2024 8. Skerpion Chenin Blanc 2024 9. Twiswind white blend 2024 9 бут на 8 полных мест 25.500 - целое место 12.750 - 1/2 Предоплата частями @ShalomAlcm

ВРАГ не отпускает 😜 Объявляю запись второй десятки!

EL ENEMIGO АРГЕНТИНСКИЙ ВРАГ. ЧАСТЬ 1. БАЗОВЫЙ И СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ Культовый проект двух аргентинских друзей, энолога Алехандро Виджила и историка Адрианны Катена, задуманный в 2009 году во время вечерней прогулки по берегу Темзы в Лондоне. Виджил - эксперт по почвам и многолетний главный винодел Bodega Catena Zapata; Адрианна — дочь легендарного Николаса Катены. Название «El Enemigo» («враг») отражает их кредо: уважение к истории и традициям при полном отказе от статус-кво. Целью было вино из Каберне Фран с прохладных высотных участков (до 1470 м) в духе ретро-Бордо - в частности, Château Cheval Blanc. Сегодня к Каберне Фран добавлена доля Мальбека, придающая вину остроту и танинность. Старые технологии здесь сочетаются с новыми: бетонные яйцеобразные ёмкости соседствуют с 100-летними бочками из эльзасского дуба, которые повторно обжигаются и собираются традиционным способом. Хозяйство придерживается принципов устойчивого виноделия - минимум химии на виноградниках, забота об экосистеме — и работает вручную на всех этапах, от сбора урожая до розлива, что обеспечивает высокое качество и точное отражение терруара в каждой бутылке. 1. 🇦🇷 Argentina. Mendoza. Bodega Aleanna El Enemigo Chenin 2024 ✅ (92 PT, 100% Chenin) 2. 🇦🇷 Argentina. Mendoza. Bodega Aleanna El Enemigo Semillión 2024 ✅ (95PT, 100 % Semillón) 3. 🇦🇷 Argentina. Mendoza. Bodega Aleanna El Enemigo Gran Enemigo Torrontés 2021 ✅ (94JS, 100% Torrontés) 4. 🇦🇷 Argentina. Mendoza. Bodega Aleanna El Enemigo Chardonnay 2024 ✅ (94PT, 100% Chardonnay) 5. 🇦🇷 Argentina. Mendoza. Bodega Aleanna El Enemigo Syrah-Viognier 2023 ✅ (93PT, 92% Syrah, 8% Viognier) 6. 🇦🇷 Argentina. Mendoza. Bodega Aleanna El Enemigo Malbec 2023 ✅ (92PT, 100% Malbec) 7. 🇦🇷 Argentina. Mendoza. Bodega Aleanna El Enemigo Amiguito Moscatel 2025 ✅ (92PT, 100% Moscatel) 8. 🇦🇷 Argentina. Mendoza. Bodega Aleanna El Enemigo Single Vineyard Los Paraisos Bonarda 2023 ✅ (93PT, 100% Bonarda) 8 вин на 10 человек Стоимость 7500₽ за место. 8 вин на 8 человек Стоимость 9500₽ за место. 05.10.2026, понедельник, таверна Порто Миконос (м.Менделеевская). Начало в 19:30, сбор 19:00. Формат встречи - дружеский вечер с вином. Сервисный сбор и чаевые ресторана включены. Еду, воду и закуски, Вы можете заказать самостоятельно по меню заведения (в стоимость встречи не входит). Подать заявку на участие во встрече: https://t.me/+e2RyZnllLCo1ZmEy

АРГЕНТИНСКИЙ ВРАГ ЕВРОПЫ - EL ENEMIGO Культовый проект двух аргентинских друзей, энолога Алехандро Виджила и историка Адрианны Катена, задуманный в 2009 году во время вечерней прогулки по берегу Темзы в Лондоне. Виджил - эксперт по почвам и многолетний главный винодел Bodega Catena Zapata; Адрианна — дочь легендарного Николаса Катены. Название «El Enemigo» («враг») отражает их кредо: уважение к истории и традициям при полном отказе от статус-кво. Целью было вино из Каберне Фран с прохладных высотных участков (до 1470 м) в духе ретро-Бордо - в частности, Château Cheval Blanc. Сегодня к Каберне Фран добавлена доля Мальбека, придающая вину остроту и танинность. Старые технологии здесь сочетаются с новыми: бетонные яйцеобразные ёмкости соседствуют с 100-летними бочками из эльзасского дуба, которые повторно обжигаются и собираются традиционным способом. Хозяйство придерживается принципов устойчивого виноделия - минимум химии на виноградниках, забота об экосистеме — и работает вручную на всех этапах, от сбора урожая до розлива, что обеспечивает высокое качество и точное отражение терруара в каждой бутылке. Часть 2. Вершина. 1. 🇦🇷 Argentina. Mendoza. Bodega Aleanna El Enemigo As Bravas Garnacha 2022 ✅ (100% Garnacha) 2. 🇦🇷 Argentina. Mendoza. Bodega Aleanna El Enemigo As Bravas Malbec 2018 ✅ (100RP 95, % Malbec, 5 % Semillón) 3. 🇦🇷 Argentina. Mendoza. Bodega Aleanna El Enemigo Gran Enemigo Red Blend 2020 ✅ (95RP, 50% Malbec, 25% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 5% Petit Verdot) 4. 🇦🇷 Argentina. Mendoza. Bodega Aleanna El Enemigo Gran Enemigo El Cepillo 2020 ✅ (97RP, 85% Cabernet Franc, 15% Malbec) 5. 🇦🇷 Argentina. Mendoza. Bodega Aleanna El Enemigo Gran Enemigo Gualtallary 2020 ✅ (99RP, 85% Cabernet Franc, 15% Malbec) 6. 🇦🇷 Argentina. Mendoza. Bodega Aleanna El Enemigo Gran Enemigo Chacayes 2020 ✅ (96RP, 85% Cabernet Franc, 15% Malbec) 7. 🇦🇷 Argentina. Mendoza. Bodega Aleanna El Enemigo Gran Enemigo Agrelo 2020 ✅ (95RP, 85% Cabernet Franc, 15% Malbec) 8. 🇦🇷 Argentina. Mendoza. Bodega Aleanna El Enemigo Single Vineyard El Barranco Bonarda 2023 ✅ (94PT, 100% Bonarda) 8 вин на 10 человек Стоимость ⁠12000₽ за место. 8 вин на 8 человек Стоимость 15500₽ за место. 26.10.2026, понедельник, таверна Порто Миконос (м.Менделеевская). Начало в 19:30, сбор 19:00. Формат встречи - дружеский вечер с вином. Сервисный сбор и чаевые ресторана включены. Еду, воду и закуски, Вы можете заказать самостоятельно по меню заведения (в стоимость встречи не входит). Подать заявку на участие: https: https://t.me/+bTU6ghLALzk4ZWEy