Дневник Алкаша на Связи

Забежал в Craft Republic за интересным

3) PITIPIWPIW WIW WIW NEIPA от Midnight project, Беларусь, Минск. Алко 6.4. Горечь 30. Непроизносимое название, и к сожалению не запоминающийся НЕИПА. Травки фруктики, без восторгов. 4) Haze Double NEIPA от Tree House Brewing Company, Charlton, MA USA. Алко 8.2, Горечь 90. Казалось бы, известный топчик, приеховший в Россию вместе с Fidens, и стоящий денег. Ан, нет! В аромате лакокрасочные, во вкусе финолы и спиртуоз. Это очень плохо. Естественно, можно свалить на технологические ошибки хранения, в процессе логистики, но сути не меняет. Плохо! Итого. Очень интересный эксперимент. Очередное подтверждение, что наши ребята научились воспроизводить данный стиль, включая его двойные и тройные версии. Следовательно, улучшилась работа с хмелевым продуктом, с водой и в целом с сырьем. Все реже, попадаются так называемые "кошечки" и меньше сладости. Ну а американцы не всегда ТОП. За идею и организацию особая благодарность каналу Пиво и Рыба!

Вчера, поучавствовал в слепой дегустации стиля NEIPA. Было предложено, несколько отечественных и парочка американских марок. Целью исследования, были оценить цветовые и вкусовые параметры напитков, провести сравнение, в качестве продукции отечественных и импортных производителей. Результаты получились достаточно интересные: 1. Искусственный Интеллект Triple NEIPA от White Stone, Московская область, г. Лыткарино. Алко 9. Плотность 19. Горечь 45 Охмеление: HBC 638, Sabro, Simcoe Cryo. Фрукты, тропики и присловутая сладость, которая не даёт поставить оценку выше 3.75. Почти середняк. 2. Evolve! Morph 2 от Selmade brewery, МО, г. Солнечногорск. Алко 6.1. Горечь 50. Сочетание дрожжей London fog и классических хмелей, Citra, Mosaic, дало яркий фруктовый профиль с оттенком цитруса. Неожиданно хорошо! 3) Triple Jasper with Rakau Triple NEIPA от Fidens Brewing Co. Алко 10. Превосходный цвет, легкий травенистый аромат, идеальный баланс тропиков и травенистости во вкусе. Без сладости, без спирта. Отлично!

Немножко себя любимого😁

Совсем чуть чуть фото Замечательных людей с Фестиваля Дзынь

Кто тут бирблоггер?!

Синяя богиня очень рад знакомству!

Всем доброе утро и хорошего понедельника (если такое бывает)! В минувшую субботу, посетил Дзынь (после которого вчера отдыхал), попил вкусного пива, встретил моножество замечательных людей и отлично провел время. Буду постепенно кидать фото.

Великая честь познакомиться с Василием Ивановичем Медведевым. Основателем пивоврни Velka Morava и легендой российского пивоварения.

Заехали на Дзынь

Император на Золотом троне. Получилось гротескно.

1) Plateaux Wild Ale Алкр 6.6. Охмеление новозеландскими хмелями: Motueka, Rakau ,Wakatu и 24 месячная выдержка в винной бочке. Мягкий винно-кислый профиль, украшен оттенками тропических фруктов и слегка елово-травенистой ноткой. Хороший баланс между базой и хмелями. 2) Pete Y La Fabrica De Porter - Furde De Roble Ausrtiaco - Imperial porter. АЛКО 10.5 Добротный кофенйо-портвейнный профиль, достигнутый выдержкой этого пива в фудре из под вина. Фудр огромная деревянная бочка. Особенности бочки: низкая соприкосаемость вина, со стенкам бочки, что блокирует взаимосвязь оттенков и возможность долгой выдержки, ввиду микрооксидации. 3) Tue Tue Burbon BA Double Black IPA, Алко 10.5 . Бурбоновая бочка начиная с аромата. Кофейные ноты и хмелевая терпкость. По балансу, больше в охмеленный стаут, но очень качественный.

Пивоварня Granizo, Валпарисо, Чили. Ч.1 Пивоварня была открыта в 2011 году специалистом по виноделию Оскаром Гарридо и финансистом Херманом Фричем. Особенностью пивоварни, является применение винодельческого опыта и материалов, а так же эксперименты на базе стиля Wild ale. На сегодняшний день пивоварня Granizo считается топовой в Чили. 1) Hopstory 2025 IPA sour (double) сваркой в коллаборации с Cerveza Jester. Алко 9. Крепленый кисляк с использованием DH Simcoe и Цитра. Освежающий профиль с яркой лимонной кислинкой, напомнило леденец. 2) Killer Callampa American Wild Ale, коллаборация с Jester King Brewery . Алко 5 Очень необычная интерпретация стиля. При варки использовался розмарин и грибы из лесов Валпараисо с дальнейшей выдержкой в бочке из-под вина Кариньян. Терпкий, винный профиль с чуть ощутимой ноткой грибного бульона. Что за грибы, не известно, возможно местные шампиньоны. Безусловно интересно.

Кипр, Марокко, Япония. KEO PREMIUM LAGER - лагер, Лимассол, Кипр. Алко 4.5 Простенький, но не плохой лагерок, который простоял, у меня чуть больше 5 лет. CASABLANCA от Лагер от Groupe des Boissons du Maroc, Касабланка, Марокко. Алко 5. Достаточно неплохой лагерец, в котором ощутима солодовая база и нотки хмеля. PYOTR I Русский имперский стаут от Craft Beer Base, Осака, Япония. Алко 10. В целом, базовый имперец, с явным солодовым профилем и спиртуозностью. Были замечены, некие травянистые нотки, типа можжевельника или розмарина, но производитель, ничего подобного, незадекларировал, посему, рассуждать не возможно. Вкусно.

Пока все прогрессивное человечество, сконцентрировалось в Северной столице, на небезизвестном фестивале Loboday, мы, неотставая не на шаг, устроили Salmonday, где чествовали 10 летие нашего любимого Рыба. В обязательной программе отведали продукцию таких стран как, Чили, Марокко, Кипр, Япония, Польша и Бельгия. Обо всем подробнее в ближайших постах.

Редкие страны: Чили

Всем хорошей пятницы!