Кондитерская №1

эклеры Получилось 25 больших эклеров, крема хватило ровно на 25 штук Чтобы не было много трещин, дайте тесту отдохнуть минут 30, а только после отсаживайте на пергамент Выпекайте до красивого коричневого цвета, если эклеры будут влажными внутри, то они быстро осядут после духовки и невозможно будет наполнить их кремом🧁 Ингредиенты: Тесто: Сливочное масло Иртыш 82,5% - 115 г Вода - 120 мл Молоко - 120 мл Сахар - 1 ст.л. Щепотка соли Мука - 140 г Яйца - 4 шт Крем: Желток - 3 шт Сахар -70 г Молоко - 700 мл Кукурузный крахмал - 40 г Ваниль по желанию Сливочное масло Иртыш 82,5% - 50 г Щепотка соли 👉Кондитерская №1. Подписаться

Девочки😘Нашла классный канал с кондитерскими рецептами! Теперь всегда знаю, что испечь к чаю. Советую подписаться👇🏻 https://t.me/+n2a0rElZtZZkNmYy

Торт «Мне один кусочек рулета» Мука 120гр яйцо 5 шт ванилин разрыхлитель 0,5 ч.л сахар 100гр, соль по вкусу НАЧИНКА: варенье творожный сыр 400гр сметана 200гр сахар 👉Кондитерская №1. Подписаться

Вы давно искали канал про чай☕️ и секреты его приготовления? Чайный домик - это идеальное место для ценителей чая. Подписывайтесь и мы научим вас пить чай правильно👇 https://t.me/+ZpIpw6LDmhAzNTFi

ТОРТ "ПОЛЁТ" Коржи: Белок - 200 г Сахар - 400 г Лимонная кислота - 1 г Грецкие орехи - 40 г Белок комнатной температуры взбить в пену. Всыпать сахар в два-три этапа, взбивать на средних оборотах до полного растворения. В конце всыпать лимонную кислоту, взбивать ещё пару минут. Добавить орехи, перемешать. Отсадить три коржа диаметром 18 см. Сушить в духовке 3-3,5 часа при температуре 100°С. Крем “Шарлотт”: Сливочное масло 82% - 250 г Сгущенное молоко - 350 г Желтки - 30 г (2 шт от С1) Коньяк - 20 г Желтки перемешать со сгущенным молоком и уварить на водяной бане до загущения, периодически помешивая. На это уйдет примерно 30 минут. Пробить блендером, охладить. Пластичное сливочное масло взбить в пышную массу, добавить холодную уварку, коньяк и взбить до однородности. Собрать торт в кольце без ацетатной ленты: безе, крем, орехи. Повторить. Накрыть последним коржом и загрунтовать кремом. Сразу вырезать торт из кольца и обсыпать орехами с крошкой из безе. 👉Кондитерская №1. Подписаться

☕️Всем, кто ценит настоящий вкус кофе! Загляните в Кофеманию и узнайте обо всех секретах и тонкостях приготовления любимого напитка. Подписаться👇👇👇 https://t.me/+bLHC9xRZEl00ODgy

Клубничный ганаш для макарон Шоколад белый Barry Zephyr 34% 150 гр Клубничное пюре 40 гр Сливки 33% 65 гр Глюкозный сироп 6 гр Пудра йогурта (по желанию) 4 гр 1.В кастрюле нагреть до горячего состояния, но не кипятить сливки, глюкозу, пюре. 2.Вылить на шоколад (использовать высокий стакан), оставить в покое на 2 минуты. Добавить пудру йогурта, пробить погружным блендером. 3.Вылить в ёмкость тонким слоем (не больше 4 см в толщину), накрыть плёнкой в контакт и отправить на стабилизацию на 8 ч. Использовать после в макарон. 👉Кондитерская №1. Подписаться

Никогда не понимала женщин, которые целыми днями стоят у плиты! Я вот давно пользуюсь каналом «По-домашнему», тут полно офицерских рецептов, которые можно приготовить за 5 минут. Быстро, вкусно и необычно – родные только добавки просят 😁 Подписывайтесь, потому что скоро удалят пост. Вот ссылочка👇

Бисквитный торт с ягодами Коржи: Яйца - 6 шт (отборные) Соль - 0,5 ч.л. Сахар - 150 г Мука - 125 г Разрыхлитель - 1 ч.л. Пропитка: Сливки 33% - 300 мл Сгущенное молоко - 150 г Крем: Маскароне - 450 г Сахар - 120 г Сливки 33% - 500 мл 👉Кондитерская №1. Подписаться

❌Не травитесь колбасой из магазина! 🥩Мясник с 30 летним опытом показывает вкуснейшие рецепты домашнего сала, колбасы, буженины и других вкусностей в своем новом канале «Шашлычник | Деликатесы» Натурально, очень вкусно и быстро готовится 👇 https://t.me/+V89cqsdaat9kYzAy