Даша пишет про кофе

Пробую кофеек от обжарщиков из Тюмени 🤩 Сегодня на обзоре 2 лота под эспрессо от СОК. Ребята уже давно на рынке (с 2017 года), но все никак не доходили руки до их зерна. Захотелось попробовать что-то такое на каждый день. Поэтому у меня в чашках: 🤩 Бразилия Хьюго Брито, ферментированная обработка

Идеальный лот под капучино, флэт и так далее. Мягкий, обволакивающий ротовую полость с доминирующей горечью и сладостью. В ароматике — растопленный молочный шоколад. Во вкусе — ноты конфеты «чернослив в шоколаде», орешки. Приятная классика.

🤩 Эфиопия Арича, натуральная обработка

Такой уже более сладко-кислотный лот с оттенками цитруса и сладкого абрикосика / кураги. В дескрипторах еще указана акация, но я ее никогда не пробовала, так что не назову.

Узнала, что ребята поставят стенд на УКФ (уже в эти выходные фест проходит в Екатеринбурге). Можно будет познакомиться с обжарщикам, что-то попробовать и забрать домой понравившиеся лоты 📱 ~ и еще теперь в моей коллекции есть яркий желтый попСОКет ~ #даша_пробует

Найден самый вкусный айс-кофе в Перми🤩

Пробы новых позиций из спешл-меню всегда напоминают мне игру в русскую рулетку. Никогда не знаешь, ждет тебя реально интересный напиток или сахарный молочный коктейль с еле-еле заметными отголосками кофе.

С таким же недоверием пошла пробовать айс-латте тирамису с кокосовой пенкой, бобами тонка и карамелью в Цехе ✍ Делаю первый глоток и просто офигеваю: ярко чувствую кофе, максимально сбалансированная сладость (то есть не сахарная бомбэу), а кокосовая пена — это вообще что-то с чем-то! 🤩 Это напиток, который реально можно назвать тирамисушным и реально кофейным. Ставлю твердые 10/10 тем, кто разрабатывал рецепт. Ну и заодно взяла там круассан (с бананом в карамели и мороженым и фисташковый). Сочетание теплого круассана и холодного мороженого — вау. Но мороженое ооочень бьет по зубам, здесь оно как будто с частичками льда. Пробуем! 📌 г. Пермь, ЦЕХ #кофе_в_перми

Исследование: сколько чашек кофе в день нужно для счастья? 🤩 Оказалось, ученые ответили уже и на этот вопрос в апреле 2026 года. Они опросили 3000 человек из 77 стран и пришли к следующим выводам:

«Участники, выпивающие всего 1 чашку кофе в день, сообщают об относительно низкой оценке удовольствия от кофе. По мере увеличения потребления кофе растет и удовлетворенность, достигая пика при 5 чашках в день, то есть увеличение оценки удовольствия на 12,5% в период от одной до пяти чашек. Однако за пределами этой оптимальной точки оценка удовольствия от кофе начинает снижаться»

🤩 Проще говоря, первые несколько чашек делают людей счастливее. Но примерно после 4-5 чашек в день удовольствие перестаёт расти. Шестая чашка радует уже не сильнее второй. В том же исследовании выяснилось, что для многих наиболее приятным кофе оказался утренний. А из керамической чашки напиток оценивали как более вкусный, чем из бумажного стаканчика. Лично мне для счастья нужно 2 ароматных чашечки: 🤩 1 утром, чтобы взбодриться и начать день с этого приятного ритуала приготовления 🤩 2 — декафчик (кофе без кофеина) ближе к вечеру, чтобы просто приятно перекусить с печенькой. А вам? #секреты_кофе

Летний микролот и косметичка из пачек кофе 🤩 Наконец добрались руки выложить этот обзор. Сегодня пробую микролот от Tasty Coffee Колумбия Фейдер Диаз, натуральный фанки. ~ готовила по рецепту от самих ребят с сайта (на фото — подробности по вливаниям) ~

У меня получился такой кислотно-сладкий лот, ниже среднего горечь. Ароматика напитка прям сладкая, ягодная. Ощущение, будто бы ты зашел на фруктово-ягодный рынок и понемножку поел нектаринку, малинку, смородину. А затем все это шлифанул шоколадкой с апельсином.

На послевкусии, кстати, именно тонкая-тонкая цитрусово-шоколадная мягкая горечь. Очень приятно. 🤩 Ну и отдельно хочу сказать про экокосметичку. Ребята сделали ее из спрессованных и запечённых вместе кофейных пачек и пакетов GrainPro. Выглядит футуристично, на практике — вещь влагостойкая и как перышко легкая. Микролот разобрали быстро, следите за другими позициями на сайте 🤩 #даша_пробует

Минусы спешелти-кофе 🍂 Вот это вы бодро тапнули конечно. Ну удумали: минусов нет! Хотя погодите, один минус я все-таки нашла: после спешелти-кофе вам будет трудно пить масс-маркетовский продукт и придется тратить ползарплаты на вкусненькое зерно. 💵 Собрала для вас лайфхаки, как и где урвать качественный кофеек со скидочками: Если берете Tasty Coffee

• у ребят есть раздел с кофе со скидкой: каждую пятницу обновляют подборку «Сорт недели», где скидка может доходить до 30% • действует накопительная скидка: за каждые потраченные 1000 ₽ добавляют 1% к будущим заказам (максимум до 15%) • можно ввести промик DASHAWITHCOFFEE и получить скидку 15% • в ТБанке у меня постоянно высвечивается на них кешбэк при оплате картой, так что проверяйте

Если берете ЮНАТ КОФЕ, вводите на сайте промик DASHAWITHCOFFEE и забирайте скидку 10% Если берете Ingresso, вводите промик DA59 и получайте скидку 10% Если хотите заказать у Skuratov, подпишитесь на сайте на их email-рассылку и получите скидку 10% на один заказ И еще бывает выгодно заказывать на Ozon и WB. Пользуйтесь 🤎 #секреты_кофе

Компот из кофе или как все пьют кофейную кожуру и мякоть 🤩 Уверена, что многие не знали о существовании такого кофеинового прикола, как каскары. ~Каскара — это высушенная мякоть и кожура кофейных ягод, которую можно заваривать как обычный чай~ 🤩 Сегодня у меня как раз на обзоре такая от Tasty Coffee.  По вкусу она буквально как ягодный бабушкин компотик. Сладенький, ягодно-шиповниковый. Только с кофеином, но поменьше, чем в кофе.

Плюсы такого диковинного напитка:  • даёт лёгкий тонизирующий эффект без сильной «кофейной» нагрузки; • содержит антиоксиданты, витамин C и некоторые минералы; • может быть комфортнее для тех, кому обычный кофе кажется слишком жёстким для желудка; • делает вкус напитка более сладковатым и фруктовым, без добавления сахара.

Конечно, каскарой кофе не заменишь. Но как вариант на лето (особенно в холодном виде) — 10/10.  У Tasty каскара продается как в сухом, так и уже в готовом виде компотиком с краником. Пьем и кайфуем 🤍 голосуйте за мой канал с тг-шкой премиум #секреты_кофе #даша_пробует

Колд брю и инфьюзная Колумбия на белом роме 🤩 Помните, я как-то рассуждала на тему того, что хорошие кофейни «скрыты» от публичного глаза? У меня случилось еще одно такое знакомство с тихой кофейней-пекарней «Реалисты», спрятанной во дворике.

Миниатюрное меню с классикой, аппетитная выпечка на полках, невероятно милые бариста — и вот у меня обеденный кофе-брейк.

🤩 Сначала сомневалась, брать колд брю или нет. Но когда бариста сказала, что оно приготовлено на Колумбии Уайт Спайс от BOTANICA (Колумбия мытой обработки с последующим инфьюзом с добавлением белого рома Beach House White Spice) — взяла сразу. ~ колд брю — напиток, который готовится путём длительной настаивания молотого кофе в холодной воде (8-24 часа) ~

Ребятаа, как же я кайфанула. Нежная алкогольная нота дополнялась сладкой шоколадной. Как будто пьешь шоколадную алкогольную конфетку, но такую легкую-легкую.

Еще брала бейгл с чорризо, 10/10. Хочу в другой раз взять сладкую выпечку на пробу. 📌 г. Пермь, ул. Пушкина, 17 (в конце дворика) #кофе_в_перми #даша_рекомендует

Подвожу свои итоги манговой волны в Дрикнит 🥭 На данный момент скажу, что это сезонное меню — мое любимое. То, которое покорило сердце больше всех других спешелов кофейни.

Попробовала я все напитки с манго, которые связаны с матча и кофе. Делюсь своим рейтингом.

🥭 3 место — матча лимонад манго-юдзу. Освежающий такой лимонадик, но лучше матча добавить чуть побольше на 1 шот, если хотите более яркого его вкуса. 🥭 2 место — матча манго-кокос со льдом. Эти кокосовые шарики навсегда в моем сердечке, здесь заметчилось буквально всё. 🥭 ну и 1 место разделяют сразу 2 напитка — капучино манго на кокосовом и латте манго на кокосовом со льдом. Вот эта манговая пенка ребят в сочетании с кокосовым молоком и кофе создала максимальное чувство легкости, беззаботности, лета. Прямо пьешь напитки и ощущаешь это настроение солнца, тепла и тропиканости)) ~ как по мне, главная задача сезонки — передать атмосферу конкретного события / времени года с помощью игры вкусов — выполнена на 10/10 ~ Поздравляю над пермский Дринкит с днём рождения. И рекомендую пробовать манговую волну, пока не ушла из меню 🤩

Пустые пачки, которые я купила бы еще раз: подборка любимого кофе 🤎 И хотя я не сторонник прикипать к чему-то одному в еде/напитках (любовь к экспериментам и желание расширить вкусовой опыт — мое все), но все равно в сердце поселились «любимчики». Делюсь фаворитами, а вы в комментариях делитесь своими. Буду рада что-нибудь попробовать новенькое:

🤩 Сладкая Сладость от Сварщицы Екатерины под эспрессо — кофе, который я выпила супер-быстро. Каждое утро хотелось его пить с молочком. 🤩 Батч-брю Лоукаф, Tasty Coffee — моя любимая версия лоукафа. Пью его обычно в те дни, когда утром хочу кофе и знаю, что в течение дня будут еще пробы кофе. Так, чтобы не перенагружать ЦНСку. 🤩 Новогодняя Колумбия Танжерин от QQ СOFFEE — самый запоминающийся фильтр из зимней коллекции, до сих пор вспоминаю его хвойные оттенки. Естественно, в наличии уже давно нет, но очень хочу на осень / зиму найти что-то похожее. 🤩 Колумбия Вулкано Бару от «Нотик» — алкогольнее некуда, а я люблю такие обработки. Кофе, про который до сих пор у меня спрашивает семья. Проверила, у ребят он только в дрипах сейчас есть. 🤩 Бразилия Панкратов Темный, BERNIN — тоже пачка улетела очень быстро, такая сладко-шоколадная, обожаю такие лоты. Но при этом не скучная, с фруктово-мармеладными нотами. Нашла ссылку только на большую пачку. 🤩 Индонезия Суматра Гайо Беланги от ЮНАТ КОФЕ — тоже под эспрессо, тоже выпила махом.

Хочу найти какой-нибудь лот с нотами вишни в шоколаде, буду рада рекомендациям. Ну и жду ваши фотки / названия самых-самых любимых лотов в комментариях 📌 #даша_рекомендует

Кофейная чайный гриб комбуча 🍸 Не так давно Tasty Coffee в коллаборации с «Карибу Комбуча» выпустили COFFEE KOMBUCHA.

Теперь по-русски: комбуча — натуральный чай, ферментированный колонией бактерий и дрожжей. Или чайный гриб (у кого у бабушки он в банке стоял — с вас реакции).

🤩 А эту комбучу ребята сделали не на основе чая, а на основе кофе Бэрри в коллаборации с компанией «Карибу Комбуча». Для моего вкуса это очень необычный напиток. Помню сам чайный гриб — такой кисленький, еденький, кусачий язык. Здесь по ощущениям то же самое, с оттенками хмеля, мощной кислинки и прям на послевкусии ощущаются узнаваемые оттенки кофе. Неординарно, ставлю 10 нишевых напитков из 10 🤩 #даша_пробует

Кофе с мармеладными мишками и вареньем из сосновых шишек — ЭКСКЬЮЗМИ? 🧸

Благодаря вам, мои дорогие подписчики, узнаю о кофейнях из своего города.

Так с помощью комментариев и набрела на кофейню TOGA, где готовят раф мишки в лесу.

В составе — растаявшие мармеладные мишки и варенье из сосновых шишек. Даже ложечку подают, чтобы это все размешать и со дна поднять.

Изначально сочетание мне показалось невообразимым. Даже по вкусу не могла представить, что это такое. 🧸Де факто: реально мармеладный десертный кофе. Сосновые шишки не почувствовала, все же мармелад перетянул одеяло. Но при этом ощущался и кофе, а не просто «сладкая сладость». ~ кстати, когда допила кофе, на дне лежала шишечка) забавно ~ Подглядела, ребята готовят на NICKS HOUSE. В менюшке есть и воронка для любителей чистого кофе 🍸 Стоит ли это попробовать? ОДНОЗНАЧНО! Если вы пробовали что-то подобное — пишите. 📌 г. Пермь, ул. Газеты Звезда, 21А #кофе_в_перми

Открывать кофейню сейчас — безумие или возможность 💻 Глядя на ресторанно-кафешный рынок сейчас кажется, что безумие. НО, как оказалось, не все так однозначно. 📌 В новом выпуске подкаста «Двойной эКспрессо» LEBO PRO ребята обсудили эту тему с Дмитрием Бородаем — основателем одной из моих любимых обжарочной компании «Сварщица Екатерина». Что на повестке:

• состояние рынка • перспективные направления в HoReCa • подход к партнёрствам и клиентскому сервису • тренд на здоровый образ жизни • какие изменения ждут индустрию в ближайшие годы • какие уроки извлёк Дмитрий за годы развития одного из самых узнаваемых кофейных брендов страны

Смотрите подкаст где удобно — на YouTube или ВК.

Айс-кофе на 10 г белка за 100 рублей 🤩 Спортивные (и вкусные) рецепты на теплую погоду подъехали. Если в кофейнях вижу кофе с протеином, средняя цена обычно составляет рублей 400-450. Но тут пришла идея, как сделать такой напиток в разы выгоднее. 🤩 Нам понадобится:

• банановый молочный коктейль от Hyper, в составе которого 20 г белка • шот эспрессо (я в рецепте использую галораствор, чтобы было быстрее) • лед • 60-70 мл молока

В стакан выкладываем лёд и вливаем 125 мл коктейля (ровно половина) вперемешку с молоком. Затем варим шотик эспрессо и вливаем сверху. Перемешиваем и наслаждаемся. В видеорецепте все подробнее показала 🤩 Еще одну половинку коктейля с кофе можно выпить на следующий день. Я его купила за 169 рублей, и на два раза по 10 г белка получилось очень даже хорошо) тык на реакции, если сохранили 🤩 #коферецепты_дома

🎉 Результаты розыгрыша: 🏆 Победители: 1. Liubov (@koritsssa) 2. Владислав (@vladgayday) 3. Маша (@ShkuMasha) 4. Anastasiya (@miss_smirnix) 5. Marie (@Mariamm27) ✔️Проверить результаты

Tasty Coffee приглашает нас на кофейный фестиваль. Едем? ✈️ В посылочке с разными кофейными вкусняшками получила кое-что особенное — лимитированные дрипчики, брелок и открыточку про ижевский кофейный фестиваль. 📌 Когда: 27-28 июня, 10:00–20:00 📌 Где: Ижевск, городское пространство «Открытый сад» 📌 Вход: свободный!

Что в программе: • маркет кофе, чая, шоколада и локальных крафтовых брендов • дегустации от обжарщиков со всей страны • лекции и мастер-классы • отборочные чемпионаты бариста и каптестеров Приволжья • кофейное казино • гастроулица с разной едой и музыка

Будем тусить, знакомиться, кайфовать вместе с ребятами. Вот тут про фест все подробности можно почитать. Ну и расскажу про дрипы Эфиопия Мукера 200 часов, обработка — натуральная фанки. Такой получился сладко-алкогольный лот с нотками тропических фруктов, на послевкусии мягкая-мягкая горчинка, тело напитка напоминает теплый коньяк 🤎 Попозже покажу, что еще теперь есть на моей кофейной полке. А пока — ставим метку в календаре 📨 #даша_пробует #кофе_новости

Кофейное просвещение от ЮНАТ КОФЕ 🤩 Была очень рада наконец увидеть и в нашем городе практико-теоретические мероприятия от Дани. Сходила на воскресное мероприятия с триангуляцией.

Что хочу сказать. Ребята, если в ваш город приедет Даниил — идите не раздумывая. Сможете узнать все самое важное о кофе за 2 часа. И попробовать тоже.

Получился такой урок кофелогии с примерами и каппингом. 🤩 Можно было пощупать и посмотреть буквально все: зеленое зерно разных обработок, зерно разных обжарок, шелуху… Даже камни) А в триангуляции (тест, где ты должен из 3-х чашек найти 1 лишнюю) два раза из четырех угадала. Спасибо Дане, его команде. Была очень рада быть гостем и освежить знания 🤩 #секреты_кофе

Отмечаю День города с милыми стаканчиками и кофе 🇷🇺 Всех поздравляю с Днём России. А пермяков — еще и с Днём города. 🤩 Ребята из Red Cup в честь праздника запустили вместе с пермским дизайнером коллаборацию: открытки и классные стаканчики под холодные напитки. Мне попалась фраза «Один город, одна любовь».

Ну и чтобы было еще интереснее, взяла новые напитки — ореховый латте и матча банан-клубника. Очень десертно, пироженка к таким напиткам не нужна

В постах у ребят вычитала, что стаканчики будут до конца всего лето. Берём, фоткаемся и поздравляем город 🤩 #кофе_в_перми

У вашей Даши сегодня День рождения 🎂 За этот год в моей жизни произошло много чего интересного:

• побывала на 2-х кофейных фестивалях • прошла 2 кофейных обучения • познакомилась с десятком новых обжарщиков • улучшила свои сенсорные навыки • стала более открыта новым вкусам, новому кофейному (и чайному) опыту. 

🎀 За мой личный год здесь в канале стало больше вас — моих кофейных друзей, с которыми можно обсудить и вкусное, и грустное. И за это я сердечно благодарна каждому.  Ну и конечно мудрости за год прибавилось))) Сохраняйте их в карточках. С радостью принимаю поздравления и шлю лучики тепла каждому, кто был со мной 🫶💕

Кофейные любители футбола, новинка для вас: ЧЕМП КОФЕ для тех, кто в игре ⚽️ Сварщица Екатерина к чемпионату мира по футболу дропнули лимитированную серию кофе в фильтр-пакетах в коллаборации «Чемпионат × The Welder Catherine».

Внутри: ☕️ 30 дрипчиков: Перу Чиринос, Кения Киломбе, Бразилия Флавио Рейс, Колумбия Джеферсон Кастаньо, Руанда Гишаву, Индонезия Иджен ☕️ 4 уникальные карточки, рассказывающие про историю чемпионатов мира по футболу ☕️ турнирная сетка и стикеры-флаги стран участников чемпионата мира 2026

Матчи будут идти до ночи / рано по утрам. И чашечка фильтра станет отличным (и быстрым) источником энергии. Оформление, наполнение, идея — 10/10, такого еще не видела. Берем и радуем футбольных фанатов 🫶 P.S. А если не смотрите футбол, у Сварщицы можно глянуть новое видео про создание одного из лучших и самых дорогих кофе в мире — гейше. #кофейные_находки

РОЗЫГРЫШ ДРИПОВ И КОФЕЙНАЯ ПРОКАЧКА В ПЕРМИ 💻 13 и 14 июня Даня Океанов наконец приезжает в Пермь с двумя событиями: лекцией, каппингами и триангуляцией, чтобы разбираться в кофе не на уровне «кислый/горький», а осознанно. 🪄 А в честь этого вместе с Дашей, которая пишет о кофе, запускаем розыгрыш для тех, кто хочет прокачать вкус — даже если до каппинга пока добраться не получается. ПРИЗЫ: • 1 место — набор «Познавай мир через кофе» • 2 место — 3 пачки дрипов ЮНАТ КОФЕ • 3 место — 2 пачки дрипов • 4–5 место — по 1 пачке дрипов Как участвовать: 🤩 Проверьте подписки на каналы Даня и Океан Кофе и Даша пишет о кофе 🤩 Нажмите кнопку «Участвовать» 🤩 Поставьте реакции на посты для удачи Итоги — 16 июня в 20:00 по МСК. Доставка по России и СНГ! А если вы в Перми — приходите 13 и 14 июня на кофейные события. Устроим себе маленький кофейный интенсив ✍