5 330
Suscriptores
-224 horas
-257 días
-14730 días
Archivo de publicaciones
5 330
الأحمر البرشلوني هو امتصاص ضوء في مدى 620-750 نانومتر، جزيئاته تشبه صبغة الأزو القوية، ثابتة مثل وفاء الجماهير.
ولأن برشلونة "أكثر من مجرد نادٍ"، فالأحمر فيه ينبض بطاقة فيمتو ثانية، طيفٌ لا يُرى... لكن يُشعل القلوب.
5 330
مشروب "فيمتو" يتكوّن من مزيج من النكهات والمحليات والملونات، وهو مشروب شهير خصوصًا في رمضان في كثير من الدول العربية. من الناحية الكيميائية أو العلمية، مكوناته يمكن تقسيمها إلى ما يلي:
---
🔬 المكونات الكيميائية الشائعة في مشروب الفيمتو:
1. ماء (H₂O):
يشكل القاعدة السائلة للمشروب.
2. سكر (سكروز - C₁₂H₂₂O₁₁):
يستخدم كمحلّي أساسي. في بعض النسخ، يُستخدم شراب الجلوكوز والفركتوز.
3. حمض الستريك (C₆H₈O₇):
يُستخدم كمنظم للحموضة ومادة حافظة خفيفة.
يعطي طعمًا حامضًا منعشًا.
4. نكهات طبيعية وتركيبية:
مثل نكهة التوت، الكرز، العنب، الكشمش الأسود (Blackcurrant).
تحتوي على مركبات عضوية عطرية مسؤولة عن الرائحة والطعم، مثل:
إيثيل مالتول (Ethyl maltol): يُستخدم لتعزيز الطعم الحلو.
أسيتات الإيثيل (Ethyl acetate): نكهة فواكه.
5. ملونات صناعية:
أشهرها: E122 (أزوكارمين) أو E129 (ألورا ريد).
مركبات عضوية ملونة تُستخدم لإضفاء اللون الأحمر الداكن.
6. مواد حافظة:
مثل بنزوات الصوديوم (C₇H₅NaO₂) للحفاظ على المنتج من التلوث البكتيري.
---
📌 ملاحظات مهمة:
الفيمتو لا يحتوي على كحول (رغم طعمه القريب من بعض المشروبات الغربية).
المكونات قد تختلف قليلًا بين الدول أو حسب النسخة (الجاهزة للشرب أو المركّزة
5 330
مشروب الفيمتو هو مشروب منعش بنكهة الفواكه، ويحتوي بشكل أساسي على: الماء، السكر، عصائر الفواكه (مثل العنب، الكشمش الأسود، والتوت)، حمض الستريك، نكهة الفيمتو (التي تتضمن مستخلصات طبيعية من الفواكه والأعشاب والتوابل)، لون الكراميل، مواد حافظة (مثل سوربات البوتاسيوم وبنزوات الصوديوم)، وفقًا لشركة فيمتو. العناصر الكيميائية الرئيسية في فيمتو تشمل: الماء (H2O)، السكروز (C12H22O11)، حمض الستريك (C6H8O7)، حمض الماليك (C4H6O5)، وبنزوات الصوديوم (C7H5NaO2).
تفصيل المكونات والعناصر الكيميائية:
الماء:
المكون الأساسي لمعظم المشروبات، وهو مركب كيميائي يتكون من ذرتين هيدروجين وذرة أكسجين (H2O).
السكر:
يضاف السكر (عادة السكروز) لإضفاء الحلاوة. السكروز هو مركب عضوي يتكون من ذرات الكربون والهيدروجين والأكسجين (C12H22O11).
عصائر الفواكه:
تساهم في النكهة واللون والرائحة. قد تحتوي على مركبات عضوية مختلفة مثل السكريات، والأحماض العضوية، والفيتامينات.
حمض الستريك:
حمض عضوي موجود بشكل طبيعي في الحمضيات، ويستخدم كمادة حافظة ومحسّن للنكهة. صيغته الكيميائية هي C6H8O7.
نكهة الفيمتو:
تتكون من مزيج من المستخلصات الطبيعية للفواكه والأعشاب والتوابل، وقد تحتوي على مركبات كيميائية مختلفة حسب المصدر.
لون الكراميل:
هو لون غذائي طبيعي مصنوع من السكر المحروق. يمكن أن يكون له تركيبة كيميائية معقدة تعتمد على درجة الحرارة وظروف التحضير.
مواد حافظة:
مثل سوربات البوتاسيوم (C6H7KO2) وبنزوات الصوديوم (C7H5NaO2)، تستخدم للحفاظ على المنتج ومنع نمو البكتيريا والفطريات.
حمض الماليك:
حمض عضوي آخر موجود في الفواكه، يستخدم كمادة حافظة ومحسّن للنكهة. صيغته الكيميائية هي C4H6O5.
ألوان الطعام:
قد تحتوي على ألوان طبيعية أو صناعية، مثل لون الكراميل أو ألوان أخرى مثل E129، E122، E110، E102، حسب هيئة الغذاء والدواء.
