Щепотка соли | Рецепты на каждый день

На протяжении веков карри присутствовал на кухнях многих азиатских стран. Тайские карри, индийские и японские карри отличаются друг от друга, но в тоже время похожи. На Западе этим словом стали называть популярную смесь приправ, которую в Индии называют масала. В российских магазинах можно найти продукт под названием карри-паста. Специи там сочетаются с маслом: топлёным или растительным. Так что приправу можно собрать самим или приобрести готовую на рынке. Что бы вы ни решили — вот рецепты с разными видами продуктов.

🇪🇸 Готовим паэлью — традиционное испанское блюдо Лучше приготовить паэлью на открытом огне, но и на сковороде в домашних условиях она получится вкусной. Для приготовления подойдет сковорода с широким дном и толстыми стенками. 📝 Список ингредиентов: • куриное филе — 500 г; • мидии — 500 г; • бекон подкопченный — 100 г; • креветки тигровые — 15 шт; • кальмар — 500 г; • перец чили — 2 шт; • вино белое сухое — 150 мл; • лук репчатый — 200 г; • чеснок — 4 зубчика; • рис «Иберика» — 500-600 г; • помидоры банч — 3 шт; • тимьян, петрушка, лавровый лист, паприка, шафран; • зелёный горошек (замороженный) — 200 г; • бульон куриный — 1,2-1,5 л; • масло оливковое — 150 мл; • масло сливочное — 70 г. 🍽 Способ приготовления: 1. Подготовить куриный бульон, слегка подогрев его. Подготовить мидии. Нагреть 50 мл оливкового масла. Порубить чеснок и зелень и добавить в подогретое масло для аромата. Положить мидии. Добавить вино. Влить 300 мл бульона. Дать закипеть и варить 3-5 минут. Убрать с огня. 2. Нарезать куриное филе. В сковороду с высокими бортами налить оливковое масло, нагреть и жарить на нём крупно нарезанное куриное филе 3-5 минут. 3. Бекон нарезать поперёк ломтиками толщиной 3-5 мм. Лук, перец чили и чеснок нарезать мелкими кубиками. Вместе с лавровым листом, паприкой, тимьяном и шафраном добавить к курице с беконом. Через 2 минуты добавить нарезанные кубиками помидоры. 4. Через 30 секунд добавить промытый рис. Влить жидкость от мидий. Добавить часть бульона. Готовить 15-20 минут, постоянно подливая бульон. 5. Нарезать кальмары на небольшие кусочки. Обжарить. Креветки очистить от панциря. Обжарить. За 5 минут до готовности риса добавить горошек. Добавить все морепродукты, нарезанную петрушку, сливочное масло. Посолить.

❓ Как вам рецепт? 👍 — выглядит хорошо, надо попробовать приготовить! 🤔 — не впечатлило :(

🚗 Тортилья, спринг-роллы, суши-сэндвич: идеи перекусов для ланчбокса в дорогу Если вам предстоит долгий путь в машине или на поезде, предлагаем собрать ланч-бокс с перекусом, который окажется гораздо интереснее придорожного фастфуда.

🏖 3 классных рецепта, которые дадут вам почувствовать, что отпуск уже скоро В мечтах об отпуске всегда приятно вспомнить о странах и городах, в которых вы уже успели побывать. Помимо достопримечательностей, яркие впечатления оставляют в душе и национальные блюда. Давайте попробуем приготовить их сами. 🤩 Рикотта по-домашнему. Вам понадобятся: молоко, морская соль и лимонный сок. Читать рецепт → 🤩 Итальянская домашняя паста. Вам понадобятся: пшеничная мука, яичные желтки и вода. Читать рецепт → 🤩 Настоящий французский багет. Вам понадобятся: сухие пекарские дрожжи, хлебная мука, кукурузная мука, растительное масло, соль и теплая вода. Читать рецепт →

Сэндвич с хумусом и огурцом Вкусная, полезная и неординарная закуска. Никогда до этого не ели хумус? Стоит попробовать, его сочетание с огурцом — это бесподобно. 📝 Список ингредиентов: • хлеб ломтики — 4 штуки; • хумус — 4 столовые ложки; • огурец — 2 штуки; • мята по вкусу; • масло оливковое — 1 столовая ложка; • соль, перец по вкусу. 🍽 Способ приготовления: 1. Подсушите хлеб в тостере. Дайте немного остыть и смажьте хумусом. 2. Сверху выложите ломтики огурца, сбрызните оливковым маслом, поперчите и посолите по вкусу. 3. Сверху украсьте тост несколькими листочками мяты.

❓ Как вам рецепт? 👍 — выглядит хорошо, надо попробовать приготовить! 🤔 — не впечатлило :(

Куриные яйца чаще всего ассоциируются у нас с завтраком. Попробуйте навскидку назвать пару рецептов и, скорее всего, фантазия иссякнет после омлета, яичницы и, собственно, яиц пашот. Кто-то вспомнит ещё скрэмбл, часто подаваемый в кафе. Чтобы пополнить вашу книгу рецептов, мы подобрали несколько интересных блюд из яиц, которые можно готовить не только на завтрак.

Рецепт гуляша с соевым мясом: пошаговое приготовление жаркого Соевый гуляш можно приготовить в качестве основного блюда для сытного обеда. Процесс его приготовления отличается простотой и не займет много времени. На гарнир подайте свежие или запеченные овощи или отварите рис. Количество ингредиентов рассчитано на 2 порции. 📝 Список ингредиентов: • соевое мясо — 100 г; • крупная морковь — 1 шт; • томат — 2 шт; • репчатый лук — 1 шт; • томатная паста — 3 ст. л; • растительное масло — 2 ст. л; • приправы (куркума, кориандр, черный перец) — по вкусу; • соль — по вкусу. 🍽 Способ приготовления: 1. Мясо положите в кастрюлю и залейте литром горячей воды, добавьте немного соли и варите в течение 10 минут. Во время варки продукт увеличится в объеме, это нормально. По истечении времени слейте воду, мясо немного отожмите от бульона и нарежьте кусочками небольшого размера. 2. Лук с морковкой очистите от кожуры, натрите морковь на крупной терке, а луковицу измельчите ножом. На сковородку плесните масла для обжаривания, и как только оно нагреется, выложите в него овощи. Пассируйте их 4-5 минут, до золотистости. Присыпьте любимые специи, помешайте. 3. Не выключая нагрев, выложите к пассированным овощам отваренное мясо, распределите кусочки, продолжайте обжаривать еще 5-6 минут. 4. Томаты помойте удалите плодоножку и измельчите ножом. Если шкурка у помидоров жесткая, снимите ее. Добавьте томатную пасту с измельченными помидорами в сковородку, хорошо перемешайте с остальными ингредиентами и тушите при закрытой крышке еще 8-10 минут.

❓ Как вам рецепт? 👍 — выглядит хорошо, надо попробовать приготовить! 🤔 — не впечатлило :(

📸 #видеодня: прочитали нашу инструкцию по очистке манго в предыдущем посте? А теперь держите видео-мастер-класс с улиц Хайнаня — самой южной провинции Китая. Ставьте лайк, если тоже захотелось манго после этого ролика! 🥭

Экзотические фрукты привлекают взгляды своим ярким цветом и необычной формой — рука так и тянется взять их с магазинной полки. Правда, не все знают, как именно нужно очищать эти фрукты, привезённые из далёких стран. Наша шпаргалка поможет вам найти правильный «подход» к тем экзотическим дарам природы, которые чаще всего встречаются в продаже. Бонус по ссылке — инструкция, как определить спелость этих фруктов.

Нежнейшие тефтели с добавлением кабачка в фарш: невероятная вкуснятина Как говорила Верочка из «Служебного романа»: туда тоже можно! Кабачки в сезон добавляют везде. Попробуйте приготовить тефтели. Добавление кабачка сделает их очень сочными и вкусными. 📝 Список ингредиентов: • 500 г говяжьего фарша; • 1 маленькая луковица; • 1 средний кабачок (220 г); • 1 яйцо; • 3 ст. ложка панировочных сухарей; • 1/3 ч. л. молотого кумина; • 1/3 пучка петрушки; • соль по вкусу. 🍽 Способ приготовления: 1. Кабачок вымыть и с кожурой натереть на крупной терке. 2. Посолить его и положил в мелкое сито типа дуршлага, оставив примерно на 30 минут, чтобы из него вышла влага. 3. Положить фарш в глубокую миску, посолить, добавить очень мелко нарезанный лук, кумин, панировочные сухари, яйцо и мелко нарезанные листья петрушки. 4. Кабачок размять руками и добавить в фарш. Вымешать тесто руками около 5 минут. 5. Застелить противень бумагой для выпечки и слегка смазать его маслом. Руками сформировать тефтели. 6. Слегка смазать их маслом и поставить выпекаться в разогретую духовку при температуре 190 градусов. 7. Запекать тефтели около 30 минут, перевернуть один раз в середине приготовления.

❓ Как вам рецепт? 👍 — выглядит хорошо, надо попробовать приготовить! 🤔 — не впечатлило :(