Docs Evolution | Декларирование и маркировка📝

Дорогие коллеги, спешу вас пригласить на прямой эфир Food Safety, посвященный культуре производства. Я выступаю в качестве спикера и раскрою тему с точки зрения деклараций как индикатора этой культуры на производстве Рассмотрим вопросы: 📝 Декларация как маркер уровня культуры производства 📝 Как выбрать поставщика по декларации 📝 Анамнез производства по декларации 📝 Чек-лист несоответствий в декларациях: проверьте себя Я верю, что все взаимосвязано и по уровню деклараций можно понять уровень качества готовой продукции. Подтверждение соответствие - это не фикция и не формальность, а реальный показатель отношения к культуре производства. Если декларации оформлены формально - это сразу заметно и можно сделать ряд предварительных, но все же выводов, которые подтверждаются на аудитах. Подготовила полезный материал, чтобы вы могли проверить себя и своих поставщиков: ➡️ популярные ошибки в декларациях ➡️ на что обратить внимание чтобы понять насколько корректно оформлен документ Вебинар пройдет 17 июля, мое выступление стартует в 10:15 Регистрация по ссылке: https://foodsafety.ru/fsonline

Сколько деклараций требуется общепиту, доставке, фабрике-кухне, производителю кулинарии? Сразу кажется, что ответ на поверхности - много! Больше, чем среднестатистическому монопроизводству. На самом деле это не совсем так и у многих монопроизводств: мясоперерабатывающих, кондитерских и масло-жировых производств может быть больше деклараций, чем у ресторана ➡️ Все дело в разнообразии ассортимента Чем он обширнее и разнообразнее, тем больше деклараций требуется. Другое дело, что декларации для общественного питания обновляются часто - разработка нового ассортимента и доработка имеющегося - регулярные процессы. Но и на монопроизводствах у технологов также стоят KPI по выработке нового ассортимента ➡️ Как понять сколько деклараций потребуется? Если в двух словах: ассортимент необходимо разбить на группы. Для каждой группы - одна декларация. Многие центры сертификации понимают, что если они предложат ресторану оформить 10 деклараций, то потеряют клиента, поэтому объединяют ассортимент по 4 декларациям: все с мясом - в одну декларацию, все с птицей - во вторую, все с рабой - в третью, а все остальное - в четвертую. Так и появляются декларации, в которых салаты, супы, котлеты, пироги в одной декларации. Вижу я их обычно после того как декларация была признана недействительной надзорным органом и нужно срочно переделать. Среднестатистическому ресторану на весь ассортимент обычно требуется около 10 деклараций. Декларируется продукция продаваемая на вынос, с доставкой. Если вы продаете полуфабрикаты разным юр.лицам, в том числе своим - на них тоже потребуется декларации ➡️ Все дело в деньгах Обычно для общественного питания сложность объема деклараций - стоимость проведения этих работ. Ведь у рыбоперерабатывающего комбината и кафе-кондитерской совсем разные обороты денежных масс, а цена декларирования для всех одинаковая ➡️ Как упростить себе задачу? 1️⃣ Задекларировать продукцию бесплатно. Для этого нужно пройти обучение одному сотруднику и вы будете регистрировать декларации самостоятельно. На сегодняшний момент это бесплатный сервис. Моя программа обучения самостоятельному декларированию позволяет за 14 уроков освоить нормативную подоплеку процесса и зарегистрировать декларацию уже в процессе обучения 2️⃣ Если вы пока не готовы обучать сотрудников, то можно регистрировать декларации последовательно. Выделить бюджет на декларирование и распределить его трату на год. Так вы снизите финансовую нагрузку в моменте, но оформите документацию. Поставьте первыми в очереди самые рискованные блюда - по которым больше всего риски претензий или микробиологической обсемененности, например, салаты с рыбой, шавермы. ➡️ Риски В связи с массовыми отравлениями многим предприятиям фабрик-кухонь пришло предписание прокуратуры о внеплановых проверках. Штрафы составляют от 100 до 300 тыс. руб. за отсутствие декларации и до 1 млн. руб., если при отсутствии декларации был причинен вред здоровью (человек отравился)

Обзор этикетки с полки магазина Уехала на выходные на поезде подальше от города. В вагоне-ресторане мне попался продукт с необычной этикеткой, решила сразу написать по ней обзор для вас: на этикетке присутствует изобилие лишних надписей и символов, при этом, не соблюдаются базовые правила маркировки. Отмечу лишь несколько самых интересных пунктов 1️⃣ На продукте указан номер декларации и сертификата системы менеджмента качества При этом, изучив декларацию на сайте ФГИС Росаккредитации можно увидеть, что документ тоже имеет несоответствия. С какой целью его вынесли на маркировку не ясно, ведь обычный потребитель может даже не догадаться о значении этих символов - пояснения нет, а люди понимающие, сразу найдут в документе несоответствия. Из несоответствий в декларации как минимум, морс - объект регулирования ТР ТС 023/2011. Отнесение напитков к не тому техническому регламенту - одно из наиболее часто встречающихся несоответствий, которое можно встретить при работе с такого типа продуктами. А несоответствия тянутся из документа в документ, поэтому так важно относиться к декларированию серьезно 2️⃣ Состав указан неправильно В ТР ТС 023/2011 для морсов существуют отдельные правила маркировки: "44. На потребительских упаковках фруктовых и (или) овощных нектаров, морсов, фруктовых и (или) овощных сокосодержащих напитков должна содержаться информация о минимальной объемной доле сока и (или) фруктового и (или) овощного пюре." Согласно определению "морса" это не менее 15%. "53. Состав соковой продукции из фруктов и (или) овощей должен быть указан на потребительской упаковке в следующей последовательности: <...> 2) наименования сока и (или) фруктового и (или) овощного пюре, наименования входящих в состав такой продукции компонентов и пищевых добавок и последней указывается вода - в отношении фруктового и (или) овощного нектара, морса, фруктового и (или) овощного сокосодержащего напитка." 3️⃣ Отсутствует маркировка "Честный знак" С 1 сентября 2023 маркировка для морсов стала обязательной. На крышке вместо QR-когда была большая этикетка с указанием даты изготовления, которая совпадала с днем покупки мной морса Написала только 3 пункта, чтобы пост не был слишком длинным. А что бросилось в глаза в первую очередь вам? Поделитесь что заметили интересного вы в комментариях ⤵️

YouTube-канал DocsEvolution отмечает сегодня свой первый юбилей - 100 подписчиков! Спасибо всем за интерес к каналу, за отклики и комментарии, стараюсь подбирать интересные темы для вас 👍 Всех, кто еще не успел познакомиться с каналом, приглашаю познакомиться с полезным контентом канала: 🔥 Видео на тему декларирования и маркировки пищевой продукции. Хит по просмотрам, конечно, ролик на тему подбора ОКПД2 🔥 На канале проводим ежемесячные трансляции, некоторые из них доступны только онлайн, а некоторые - сохранены в соответствующем разделе 🔥 Минутные Shorts с раскрытием интересных тем Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые интересные материалы

🤩🔠🔠🔠🔠🔠🔠🔠🔠 в подарок - при  покупке Quality CHECK! ⏳Компания Quality START объявляет летнюю акцию! 🆒Теперь при покупке приложения Quality CHECK всего на 1 месяц вы получаете в подарок 🎁однодневное обучение на базе кафедры пищевой безопасности ФГБОУ ВО «РОСБИОТЕХ» по любой выбранной вами программе. 📲Quality CHECK - это современная электронная альтернатива бумажным журналам на пищевом производстве. С помощью платформы можно проходить аудиты без проблем, контролировать сотрудников, получать моментальные уведомления о нарушениях и многое другое! Напомним, что внедрение Quality CHECK доступно всего от 7️⃣0️⃣0️⃣ рублей за журнал! Quality CHECK - это: 💎Конструктор журналов и чек-листов 🌟Аналитика данных  🔍Мгновенное уведомление об ошибках и несоответствиях 👤Автозаполнение журналов ✈️ Быстрый доступ к нужным документам 🔓Защита информации от посторонних лиц 🔘Минимизация площадей хранения ⚙️ Создание личных кабинетов сотрудников и многое другое. Узнайте больше о возможностях Quality CHECK по ссылке

Пока ФГИС Росаккредитация внедряют свои изменения в работе своего сервиса, об одном из которых я рассказала в предыдущем посте ⤴️, я тоже внедряю свои усовершенствования в свои продукты: 1️⃣ Одним из них стало появления собственного эмодзи Docs Evolution с логотипом проекта📝 Его может скачать и применять любой пользователь Premium подписки Телеграм! Я даже смогла поставить такой стикер в название личного аккаунта😍 Эмодзи доступен для скачивания по ссылке 2️⃣ От обновлений реестра Росаккредитации не отстают и студенты курса "Самостоятельное декларирование". Обновленный урок с заполнением формы реестра после изменений уже доступен для покупки на сайте! Для меня важно давать вам самую свежую и актуальную информацию, которая учитывает последние изменения в нормативных требованиях и акцентах внимания надзорных органов

Пока ФГИС Росаккредитация внедряют свои изменения в работе своего сервиса, об одном из которых я рассказала в предыдущем посте ⤴️, я тоже внедряю свои усовершенствования в свои продукты: 1️⃣ Одним из них стало появления собственного эмодзи Docs Evolution с логотипом проекта📝 Его может скачать и применять любой пользователь Premium подписки Телеграм! Я даже смогла поставить такой стикер в название личного аккаунта😍 Эмодзи доступен для скачивания по ссылке 2️⃣ От обновлений реестра Росаккредитации не отстают и студенты курса "Самостоятельное декларирование". Обновленный урок с заполнением формы реестра после изменений уже доступен для покупки на сайте! Для меня важно давать вам самую свежую и актуальную информацию, которая учитывает последние изменения в нормативных требованиях и акцентов внимания надзорных органов

В реестре ФГИС Росаккредитации появился новый функционал Если вы не являетесь руководителем организации или ИП, а заходите в реестр как сотрудник организации, то в старой версии документа для вас появились новые поля: в них нужно внести сведения о машиночитаемой доверенности (МЧД) Это нововведение вызвало волну вопросов по заполнению обновленной формы реестра Что делать: ✅ Если МЧД вы пользуетесь, то эти поля необходимо заполнить Федеральный закон от 04.08.2023 № 457-ФЗ внес изменения в работу с электронными подписями, переходный период заканчивается 31 августа 2024 и реестр Росаккредитации уже подготовил соответствующий функционал ✅ А если вы не пользуетесь МЧД, то необходимо просто поставить галочку "Лицо подписавшее декларацию является руководителем организации" и тогда поле для заполнения информации о МЧД сразу исчезнет. При таком порядке декларацию подписывают подписью генерального директора или ИП Видео-урок по заполнению реестра Росаккредитации можно приобрести на сайте за 3950р. В своих уроках я даю самую актуальную информацию и регулярно актуализирую материалы, чтобы вы получали первыми самые свежие данные на обучениях ⬇️ https://tehregulirovanie.ru/kursdeklarirovanie

Дорогие коллеги, на своих ресурсах я стараюсь давать как можно больше информации о самостоятельном декларировании и маркировке продукции для вас Если у вас еще остались вопросы или темы, с которыми так и не получается разобраться, то я всегда готова прийти вам на помощь, для этого я провожу: ✅ консультации ✅ обучения ✅ аудиты документации ✅ разработку документации Полный перечень услуг собрала в одном файле Если не можете определиться что вам больше подойдет, пишите на почту [email protected] . Разберем ваш вопрос, определим что мешает решить задачу, установим цель и я подберу наиболее выгодные для вас решения СКАЧАТЬ ПРАЙС-ЛИСТ 🤖 ОПЛАТИТЬ УСЛУГУ поможет этот бот: @PayDocsEvolution_bot

ОКПД2 и ТН ВЭД - одна из самых непонятных тем в декларировании соответствия. На своих ресурсах в соцсетях и обучающем уроке на эту тему я рассказываю о применении кодов и оформлении процесса в плане документов, ведь просто вписать коды к декларацию - недостаточно! Нужна и прослеживаемость и процедура их утверждения - все по принципам ХАССП даже здесь! Дорогие коллеги, всегда рада помочь вам закрыть для себя этот вопрос, а пока приглашаю вас пройти тест, чтобы узнать в каких вопросах у вас есть пробелы и получить ссылки на источники, чтобы их закрыть ПРОЙТИ ТЕСТ