Кулінарна Книга

🥥 Сирно-кокосова запіканка з малиною Інгредієнти: Рікотта - 500 г. Яйця - 2 шт. Малина - 200 г. Цукор - 80 г. Ванільний цукор - 10 г. Кокосова стружка - 40 г. Сметана - 150 г. Кукурудзяний крохмаль - 40-50 г. Цедра лайма - 1 шт. Приготування: 1. Змішуємо рікотту, яйця, сметану, кокосову стружку, крохмаль, цукор, ванільний цукор та цедру лайма. 2. Перемішуємо до однорідності. 3. Додаємо ягідки малини та обережно перемішуємо, щоб вони рівномірно розподілились. 4. Переливаємо суміш у форму, застелену пергаментом. 5. Запікаємо при 180°С 40-50 хвилин. Під час випічки запіканка підніметься, але потім опаде - це нормально. 6. Охолоджуємо декілька годин у холодильнику перед подачею. Кулінарна Книга | #випічка #десерт

🍒 Ягідний морс Інгредієнти: Заморожена вишні - 150 г. Полуниці - 400 г. Води - 1-1,5 л. Цукру за смаком (2 ст.л.). Приготування: 1. Розморожені та свіжі ягоди перекладаємо в чашу та збиваємо їх блендером. 2. Отриману суміш виливаємо на сито, щоб відокремити сік від м'якоті. Сік ставимо в холодильник, м'якоть перекладаємо в каструльку та заливаємо водою. 3. Додаємо цукор за смаком та ставимо на плиту. Як тільки сироп закипить, прогріваємо його 2-3 хвилини та проціджуємо через сито. 4. Коли сироп трішки охолоне, додаємо сік, який ми відкладали, перемішуємо. Кулінарна Книга | #напої #перекус

🍝 Найлінивіший рецепт пасти а-ля Карбонара Інгредієнти: Спагеті - 150-200 г. Сіль - 1 ч.л. Вершки - 140-150 мл. Сир пармезан - 50 г. Грудинка/бекон - 100-150 г. Жовтки - 2 шт. Сіль, перець за смаком. Часник - 2-3 зубчики. Приготування: 1. Нарізаємо бекон/грудинку. До натертого пармезану додаємо жовтки, вершки і збиваємо. 2. Відваримо пасту протягом 7 хвилин. Паралельно обсмажуємо бекон на розігрітій пательні з олією, помішуючи. За 3 хвилини до готовності додаємо натертий часник. 3. Зі спагеті набираємо 100 мл відвару. Злити рідину. Додаємо спагеті до обсмаженого бекону та часнику, вливаємо соус з вершків і сиру, додаємо відвар. 4. Прогріваємо 2-3 хвилини, помішуючи. Подаємо, посипавши пармезаном. Кулінарна Книга | #паста #обід

🍓 Десерт з полуничним желе Інгредієнти: Печиво з какао - 150 г. Полуниця - 350 г. Цукор - 30 г. Лимонний сік - 2 ч.л. Кукурудзяний крохмаль - 17 г. Для крему: Яйця - 2 шт. Цукор - 110 г. Кукурудзяний крохмаль - 35 г. Сметана 15% - 450 г. Вершкове масло - 15 г. Шоколад - 25 г. Приготування: 1. Готуємо желе: ягоди нарізаємо, додаємо цукор, лимонний сік, крохмаль. 2. Ставимо на вогонь, проминаємо та варимо до легкого загущення, помішуючи. 3. Готуємо крем: в каструлю кладемо сметану, цукор, крохмаль, яйця - гарно вимішуємо. Ставимо на вогонь, варимо до загустіння, помішуючи. Знімаємо з вогню, додаємо масло і вимішуємо. 4. Складаємо десерт: шар печива, шар крему, шар полуниць. Повторюємо шари. Зверху - тонкий шар крему. 5. Відправляємо в холодильник на кілька годин. 6. Перед подачею натираємо шоколад зверху. Кулінарна Книга | #десерт #перекус

​​🌟 Подруга порадила корисний кулінарний канал, де відібрано 100 найсмачніших рецептів для консервації овочів та ягід 🌟 Тут ви дізнаєтесь: ✔️Найкращі рецепти консервації овочів та фруктів ✔️Секрети приготування ідеального варення ✔️Поради та лайфхаки від досвідчених господинь 🔔 Не пропустіть жодного рецепту та збережіть смак літа на весь рік! @konservuemo_vdoma

🍗 Гречаний суп з куркою та печерицями Інгредієнти: Філе курки. Цибулина - 1 шт. Морква - 1 шт. Печериці - 200 г. Картопля - 2 шт. Гречка - 30 г. Сіль, перець. Петрушка, кріп. Приготування: 1. Ставимо відварюватись філе курки, додаємо лавровий лист та перець, не солимо. 2. Доводимо до кипіння, знімаємо пінку та варимо до готовності філе на середньому вогні. 3. Готуємо засмажку: обсмажуємо цибулю, додаємо моркву та нарізані грибочки. Солимо, перчимо, перемішуємо та смажимо до готовності грибів. Готове філе нарізаємо кубиками. 4. До бульйону додаємо картоплю та промиту гречку. 5. Варимо 10-15 хвилин до готовності картоплі. Додаємо засмажку, нарізане філе, перемішуємо, пробуємо на сіль. 6. Доводимо до кипіння та знімаємо з вогню. Посипаємо нарізаною зеленню. Кулінарна Книга | #супи #обід

🧁 Шоколадні кекси за 3 хвилини Інгредієнти: Яйце - 1 шт. Цукор - 2 ст.л. Молоко - 2 ст.л. Олія - 1 ст.л. Борошно - 3 ст.л. Какао - 1 ч.л. Розпушувач - 1 ч.л. Приготування: 1. У мисці з'єднуємо всі інгредієнти і добре перемішуємо вінчиком. 2. Форми змащуємо олією, викладаємо тісто і ставимо випікатись в мікрохвильову піч на максимальній потужності 3 хвилини. 3. Остуджуємо і посипаємо цукровою пудрою. Кулінарна Книга | #десерт #перекус

🌶 Фарширований перець Інгредієнти: Перчики. Фарш. Морква. Цибуля. Томатний соус. Улюблені спеції та зелень (за смаком). Приготування: 1. Обсмажуємо цибулю та моркву, додаємо фарш, спеції і добре перемішуємо. Посипаємо зеленню. 2. У перцях вирізаємо шапочки, чистимо від зернят і начиняємо. Накриваємо шапочками і запікаємо при 190-200°С 50 хв. 3. Подаємо зі сметаною. Кулінарна Книга | #обід #вечеря

🌻 Заведіть кімнатні квіти. Це «легені» вашої квартири, які повітря очищають, і житло роблять набагато затишніше. Причому для цього не потрібно бути флористом – просто читайте канал Квітарня🌸. Тут знайдете все-все-все про домашніх рослини: що садити, як доглядати, як поливати, як не загробити квітку за місяць. Справжній рай для тих, хто любить квіти та не тільки. Підписуйтесь: https://t.me/+k4Mj2MlBzmcyYTg0

🍮 Десерт у склянці Інгредієнти: Яйця - 4 шт. Цукор - 110 г. Борошно - 115 г. Крохмаль - 25 г. Інгредієнти для крему: Крем-сир - 200 г. Цукрова пудра - 90-120 г (за смаком). Вершки 33% - 300 мл. Ківі. Полуниця. Желе. Приготування: 1. Для бісквіту збиваємо яйця приблизно 15 хвилин. Поступово всипаємо цукор. Маса повинна стати пишною і мати світло-жовтий колір. 2. Просіюємо борошно та крохмаль і легенько перемішуємо силіконовою лопаткою. Форму не змащуємо, переливаємо туди тісто і випікаємо 40 хвилин при 170°С. 3. Готовому бісквіту даємо вистигнути і рвемо його на шматочки. Для крему збиваємо крем-сир з цукровою пудрою. Окремо збиваємо вершки до піків. Поступово приєднуємо їх до сиру і збиваємо міксером. 4. У скляночки викладаємо ківі, далі бісквіт, зверху крем. Потім прикрашаємо десерт желе, фруктами. Фрукти можна класти і між шарами бісквіта та крему за бажанням. Кулінарна Книга | #десерт #перекус