Твой ♥️ нутрициолог

Выхожу к вам уже в обед. Сегодня случился тот неспешный завтрак, о котором можно только мечтать в выходной. Считается, что морская вода оказывает положительное влияние на качество волос. У меня чуда не произошло, и волосы стали сухие и жесткие. Вероятно, еще сказывается качество питание: отсутствие достаточного количества белка и полноценных жиров. Начинаю восстанавливать с помощью питания и ухода. Поделитесь, что используете для восстановления качества волос?

Термометр закашливает выше 35 градусов, дома нет электричества. Добро пожаловать в Краснодар! Уже ловлю волну послеотпускной депрессии. Как настроение в пятничный вечер?

Продукты, которые заставляют вас худеть Красиво звучит, но работает ли? Спойлер: Продуктов с отрицательной калорийностью не существует. Кто любит докопаться до истины, читайте дальше. ⤵️В чем суть? Сторонники этой теории утверждают, что организм тратит больше калорий на переработку таких продуктов, чем получает от их потребления. Например, мы съедаем 100 грамм продукта, это 50 ккал, а организм потратил 100 ккал на переваривание. Останется только 50 ккал. Они идут якобы в минус. Таким образом, люди могут есть эти продукты без ограничений, не боясь набрать вес. ⤵️Что на самом деле происходит? Термический эффект — это энергия, которая организм на переваривание питательных веществ. Так, термический эффект белков составляет приблизительно 30%. Те же углеводы — около 9%, жиры — 5%. В любом случае самое большое количество калорий, затраченных на переваривание, не будет превышать 30 процентов от калорийности еды. Так что, если вы поели фастфуд на 800 ккал, то 700 ккал точно останутся с вами. В список продуктов с отрицательной калорийностью входят сельдерей, брокколи, огурцы, шпинат, редис, спаржа, кабачки и цуккини, листовой салат. Из напитков – вода и зеленый чай. Мы видим, что список составляет клетчатка. Но она сама по себе содержит незначительное количество калорий, и снижение веса будет происходить за счет дефицита, который человек себе искусственно создает. На жиросжигание имеет воздействие только дефицит калорий, который вы создаете каждый день либо с помощью питания за весь день, либо с помощью физической нагрузки (а можно все вместе).

Сегодня у меня интересное задание для моих самых активных и внимательных подписчиков. Представим ситуацию: вы с отдыха решили привезти презент в виде сладости без сахара. Вариант нуги без сахара с полным составом на фото. Хорошим вариантом ли это будет для вашей худеющей подружки или для друга-диабетика? Жду ваши ответы в комментариях⤵️

Смотрю идеи для перекуса в пинтересте и у меня возникает две мысли: Во-первых, какие идеально ровные, красивые тосты, глаз не оторвать. Во-вторых, где взять столько времени на восхитительные шедевры, которые будут съедены за одно мгновение? В комментарии был вопрос:

Важно ли с чем есть хлеб?

Я считаю, что не важно с чем. Предоставьте своим вкусовым рецепторам свободный выбор. А вот над количеством я бы задумалась. Умеренность — это ключ на пути к стройному телу и улучшению самочувствия. Вдохновляемся и повторяем.

Я тот неправильный нутрициолог, который ест хлеб. Хлеб может быть частью здорового рациона, если: 🤍Он вкусный(!) 🤍Вы не едите его вприкуску ко всем блюдам (разумность при употреблении — наше всё). Нужно выбирать только бездрожжевой, ведь дрожжи очень вредны? Нет! Вы снова попались на «маркетинговую уловку». Дрожжи – это одноклеточный микроорганизм, относящийся к семейству грибов. ⏺️они работают как разрыхлитель: делают хлеб воздушным и упругим, чтобы пузырьки воздуха оставались внутри. Хлеб выпекают при высоких температурах, а дрожжи в таких условиях погибают. А значит, в готовом хлебе практически нет дрожжей. Не нужно выбирать хлеб на закваске без дрожжей? Выбирайте только, если он вам нравится по вкусу. Ведь закваска — это полуфабрикат, в котором развиваются как молочнокислые бактерии, так и дрожжевые клетки. И если даже в составе они не указаны, то они всё равно присутствуют в муке. Какой же выбрать хлеб? Как и во всем, я советую выжать для себя максимум пользы: чем короче состав, тем лучше. 🩷 обратите внимание на сорт муки (берите из грубого помола, цельнозерновой или первого сорта); 🩷наличие добавок (сахар должен быть в конце состава или вообще без него); 🩷дополнительные ингредиенты (минимум консервантов, а семечки, семена, проростки будут только на пользу). Порадуйте себя вкусным бутербродом в это утро.

А что можно по-другому?

Если у вас намечается скучный салат из огурцов и помидоров, то несу вам капельку вкусной оригинальности. Грузинский салат 🩷помидоры — 2 шт (крупные) 🩷огурец — 4 шт 🩷лук красный 1 шт 🩷грецкий орех 25 г 🩷чеснок 1 зубчик 🩷петрушка или кинза 30 г 🩷уксус винный или яблочный 1 ст ложка 🩷Огурцы и помидоры нарежьте средними кусочками, лук — полукольцами. Кинзу порубите. Сложите всё в салатницу. 🩷Орехи вместе с чесноком, солью и перцем измельчите блендером. Соедините с винным уксусом и снова взбейте блендером. Заправка должна получиться, как густая сметана и не растекаться. 🩷Смешайте с овощами и подавайте к столу с улыбкой. Клетчатка + полезные жиры иии … ух! Вы полны энергией!

Признаюсь, на отдыхе я отчаялась в поисках здоровой пищи. Практически во всех ресторанах (за исключением, парочки излюбленных мест) меню рассчитано на то, чтобы вы получили высококалорийное гастрономического удовольствие. В первые дни отдыха это, действительно,вкусно и свежо, но ежедневно питаться такими блюдами мне сложно. Если ты заказываешь плов, то тебе обязательно принесут блюдо с блестящим от масла рисом и обжаренными кусочками курицы. Если ваш выбор пал на суп, то в нем непременно большими каплями плавает жирок. Фрикасе из курицы сочетало в себе не только жирные сливки, но почему-то растительное масло, которое размазалось по блюду. Чебуреки, пончики, беляши, обжаренное сладкое тесто — популярные доступные перекусы. Знаете, оно и объяснимо, ведь цены на ягоды и фрукты заоблачные. С горечью вспоминаю моменты, когда жаловалась на краснодарские цены. Местные сладости – особенный мир, где сахар используется по принципу «чем больше, тем жизнь счастливее». Надо признать, выглядят они сказочно красиво. Вот только кто-то объедаясь ими, попадает в сказку, а кто-то – на диету. В общем, спасаюсь овощами, активным плаванием в море и мечтаю о домашней котлетке с картофельным пюре.

Неужели мы разучились есть или зачем мне нутрициолог? Люди уже давно задаются вопросом взаимосвязи питания и самочувствия человека. Но весь парадокс в том, что здоровые люди к врачам чаще не обращаются, а ведь профилактику заболеваний нужно направить именно на здоровых людей. Проблема просвещения людей о здоровом образе жизни осложняется тем, что участковым врачам, которые занимаются лечением некогда говорить с пациентами о здоровом образе жизни. Остается вся надежда только на него — интернет. Многие уже начитаны о добавках и строгих правилах питания. Прочитав пост про модные БАДы, начинаешь думать, что оно мне точно надо, находишь у себя схожие симптомы. Знакомо? В этом звенье не хватает только главного — анализа всей информации по принципам доказательной медицины. Основная цель моего канала — пропаганда здорового питания и образа жизни и доказательный подход к своему здоровью. Необходимость обязательного приема БАДов каждому человеку для меня под большим вопросом. Если у вас есть клинически доказанные дефициты, то их надо лечить лекарствами, восполнять витаминами и минералами. Если хочется попить пилюли для профилактики, то не лучше бы выстроить так рацион, чтоб он был сбалансирован? Ведь для этого и нужна нутрициология — область науки по питанию. Это намного вкуснее, чем горстка БАДов. Давайте просвещаться вместе, верить в научно-доказанные факты о питании и получать удовольствие от вкусной пищи.