MrEAT

Рецепт из из сериала «Отчаянные домохозяйки» Макароны с сыром Ингредиенты: Макароны - 450 г. Вода - 4,5 л. Для соуса: Сливочное масло - 40 г. Мука 40 г. Молоко - 600 мл. Сыр - 200 г. Моцарелла - 70 г. Соль - 1 ч.л. Чёрный перец— по вкусу Мускатный орех - 1 ч.л. Для посыпки: Сливочное масло - 30 г. Панировочные сухари - 30 г. Способ приготовления: 1. Сперва подготовим ингредиенты и натрем сыр на крупной тёрке. 2. В кипящей подсоленной воде отвариваем макароны на 3 минуты меньше, чем указано на упаковке (это нужно для того, чтобы макароны не были разваренными в запеканке). Займёмся соусом бешамель: 3. Сливочное масло растапливаем на среднем огне, добавляем муку и перемешиваем. 4. Порциями вливаем холодное молоко и хорошо перемешиваем, чтобы не было комков. 5. Добавляем натертый сыр, соль, перец и мускатный орех. 6. Кладем в соус макароны, перемешиваем и перекладываем в форму для запекания. 7. Обжариваем панировочные сухари в сливочном масле и посыпаем ими макароны. 8. Ставим в духовку при 180 градусах на 20 минут. 8. Посыпаем готовые макароны измельченной петрушкой и подаем.

Рецепт из фильма «Гарри Поттер» Сливочное пиво Сливочное пиво из волшебного мира. Его подают в пабе «Три метлы» и в трактире «Кабанья голова». Мы приготовим имбирное сливочное пиво — именно его заказывала Гермиона в пятой части «Гарри Поттера». Для карамельного соуса: Сахар - 250 г. Вода - 4 ст.л. Сливки 33% - 160 мл. Сливочное масло - 50 г. Ванилин - 0,5 ч.л. Для сливочного пива (на две порции): Сливочное масло - 1 ст.л. Карамельный соус - 1 ст.л. Сгущённое молоко - 1 ст.л. Имбирь - щепотка Мороженое пломбир - 1 ст.л. Лимонад - 500 мл (зависит от размера кружки, это на 300 мл) Сливки 33% (взбить с 0,5 ч.л сахарной пудры) - 200 г / либо купить взбитые сливки Способ приготовления: Готовим карамельный соус: 1. Сахар высыпаем в кастрюлю с толстым дном, вливаем воду, ставим на средний огонь и доводим до кипения. 2. После закипания делаем огонь максимальным. Важно не мешать сахарную смесь, чтобы не вызвать кристаллизацию. 3. Одновременно подогреваем сливки. В сотейнике, не доводя до кипения. 4. Когда карамель приобретёт золотисто–коричневый цвет, снимаем её с огня. 5. Осторожно вливаем в неё сливки и добавляем сливочное масло и ванильный экстракт. Карамельный соус готов! Приступим к сливочному пиву: 6. Взбиваем сливочное масло, добавляем к нему карамельный соус, сгущёнку, имбирь и мороженое, взбиваем с помощью миксера. 7. Переливаем в кружку, заливаем лимонадом и украшаем взбитыми сливками и карамельным соусом. 8. Подать пиво можно и в холодном, и в горячем виде, предварительно подогрев карамельную смесь и лимонад (отдельно).

4 лайфхака 1. Как защитить лимон от высыхания Когда для рецепта требуется несколько капель лимонного сока, лучше всего проколоть лимон гвоздем и выдавить из него необходимое количество сока. 2. Как легко раскатать тесто Если обернуть скалку чистой полотняной тряпкой, то станет еще легче раскатать тонкое тесто. 3. Солите печень в финале Печень обязательно стоит включить в рацион. Это блюдо поможет укрепить иммунитет и снабдить организм таким количеством железа, которое необходимо для его нормальной жизнедеятельности. Чтобы печень получилась мягкой, солите ее в конце. 4. Как вернуть свежесть овощам Каждый может столкнуться с ситуацией, когда овощи залежались и потеряли свой первоначальный сочный и аппетитный вид. Попробуйте подержать их в уксусной воде. Это поможет вернуть им былую свежесть.

4 лайфхака 1. Как хранить лук и чеснок Лук и чеснок присутствуют практически на каждой кухне. Они являются неотъемлемыми ингредиентами большого количества блюд. Именно поэтому они всегда должны быть под рукой и в хорошем состоянии. Храните их в перфорированных пакетах. Так они продержатся на 1 или 2 месяца дольше. 2. Сохранить свежесть куриных яиц Перед тем как убрать куриные яйца в холодильник, нужно хорошенько о них позаботиться. Смажьте яйца растительным маслом. Это поможет сохранить их товарный вид на протяжении долгого времени. 3. Кипятите миндаль Регулярно мучаетесь с очищением миндаля от кожицы? Долой неудобства! Прокипятите миндаль в течение 5 минут, а затем остудите в холодной воде. Кожица должна сойти в два счета. 4. Как почистить имбирь Из имбиря можно приготовить множество вкусных блюд и сезонных напитков. Для этого потребуется почистить его. Максимально удобно делать это с помощью чайной ложки, слегка надавливая и снимая слой за слоем.

4 лайфхака 1. Давите больше сока из лимона Как выжать из лимона все соки? Необходимо с усилием покатать лимон по столу в течение некоторого времени. Только после этого можно смело резать или давить фрукт. 2. Как сделать овощи хрустящими Увядающий сельдерей, редис и морковь можно вновь сделать хрустящим если опустить их в посуду с холодной водой и ломтиками сырого картофеля. 3. Как придать пирогу аппетитный румянец Закрытые пироги обязательно нужно смазывать сверху перед выпечкой. Это придает им аппетитный румянец и глянец. Отлично подходят для этого молоко, сахарная вода, взбитое яйцо. 4. Используйте ароматный фарш Готовьте фарш дома. Только так он получится очень качественным, а блюдо, которое вы готовите, изумительно вкусным. Чтобы фарш получился еще ароматнее, полезнее и вкуснее, добавьте в него часть сырого и часть поджаренного лука, а также мелко натертую сырую картошку.

4 лайфхака 1. Как хранить сельдерей Хранить сельдерей лучше в фольге. Так он пролежит в холодильнике на месяц дольше. 2. Не забывайте про крахмал Чтобы нижняя часть пирога была сухой и не рассыпалась, посыпьте ее небольшим количеством крахмала. Только после этого можно смело выкладывать начинку. 3. Не переваривайте мясо А что делать, если вы его все-таки переварили? Нет, не ужинать скрипя зубами. Шеф-повара знают, как реанимировать хороший кусок мяса и вернуть ему сочность. Следует нарезать его тонкими ломтиками и выложить на тарелку. Затем посыпать луком и помидорами и добавить немного растительного масла, лимонного сока и уксуса. Подождите немного и скоро мясо снова станет сочным. 4. Не игнорируйте замороженные овощи Овощи можно смело замораживать. Они сохраняют львиную долю витаминов и минералов, которые есть в их составе. В морозильной камере они могут храниться достаточно долгое время.

4 лайфхака 1. Обратите внимание на яичные желтки Готовые пироги будут более нежными и рассыпчатыми, если в тесто класть только желтки. 2. Дайте мясу раскрыть свой вкус Не спешите сразу же подавать блюдо к столу. Умудренные кулинарным опытом шеф-повара сначала дают мясу немного остыть и раскрыть свой изысканный вкус. 3. Какие продукты можно хранить вместе Некоторые продукты очень избирательно относятся к своим соседям. Соседство должно быть таким, чтобы максимально долго сохранять полезные свойства того или иного продукта. Так, например, картофель лучше всего хранить недалеко от яблок. Это связано с тем, что этилен, который содержится в яблоках, не даст картошке пустить ростки. 4. Аккуратно режьте яйца Мечтаете, чтобы яйцо, сваренное вкрутую, не крошилось? Перед тем как разрезать его пополам, смочите лезвие ножа холодной водой. Так желток не будет осыпаться.

4 лайфхака 1. Готовьте мясо с румяной корочкой Воспользуйтесь советами опытных шеф-поваров: перед тем как поместить блюдо в духовку, смажьте его сверху вкусным и, что самое главное, удачным маринадом. Это может быть гранатовый сок и мед, разведенное сухое вино, коньяк или вода. 2. Правильно хранить кисломолочную продукцию Если перевернуть вверх тормашками упаковки сметаны или творога, то можно создать вакуум, который затормозит рост бактерий, вызывающих порчу продуктов. 3. Как смягчить остроту перца чили Если вы любите острую кухню, то наверняка часто используете перец чили. Иногда он может быть ну очень пикантным. Как смягчить эту остроту? Хорошо промойте перец, удалите семена и вымочите его в воде в течение 20 минут. 4. Как хранить ананасы Интересно, но факт. Чтобы ананасы как можно дольше оставались сочными и вкусными, хранить их лучше вверх ногами. Они так быстрее созревают. Важно также оборвать все листья.

4 лайфхака 1. Ешьте медленно Чтобы желудок успел подать сигналы о насыщении в мозг, и вы не съели чуть больше чем нужно, необходимо тщательно прожевывать пищу и есть медленно. 2. Купите маленькие тарелки Из маленьких тарелок максимально удобно есть ровно столько, сколько нужно вашему организму. В целом один прием пищи для среднестатистического человека должен равняться ладони. 3. Как дольше сохранить бананы свежими Любители сладких и вкусных бананов знают, что этот фрукт хранится не так долго. Чтобы сохранить бананы в свежем виде, действительно нужно очень постараться. Если обернуть корешок связки скотчем, то фрукт начнет темнеть на целых 3–5 дней позже. 4. Проверьте качество дрожжей Дрожжи, которые вы используете для приготовления теста, должны быть свежими и обладать приятным спиртным запахом. Можно проверить их качество заранее. Приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте сверху слоем муки. Если через полчаса не появятся трещины, то качество дрожжей оставляет желать лучшего.