GASTRO DZEN
Занимательные истории об опыте поглощения пищи в Городе-герое Москва. Впечатления о ресторанах, интересные факты, рецепты и немного специфичного юмора. Связь - @veronika_sklyar
Mostrar más1 204
Suscriptores
Sin datos24 horas
-67 días
-2330 días
- Suscriptores
- Cobertura postal
- ER - ratio de compromiso
Carga de datos en curso...
Tasa de crecimiento de suscriptores
Carga de datos en curso...
Photo unavailableShow in Telegram
Ламбет (или ламбетский кант) - способ оформления торта, который состоит в создании объемного кружевного рисунка, похожего на архитектурные элемента в стиле барокко.
Это если говорить по умному. Если своими словами, то это торты с большим количеством кремовых рюш. Ещё их называют классическими или винтажными.
Такие торты начали делать при английском дворе в начале 20го века. На самом деле стиль Ламбет, в своём классическом понимании, выглядит гораздо сложнее, чем современная его интерпретация. Там больше тонких и объемных деталей, для создания которых используется айсинг - сахарная глазурь, которую используют для украшения пряничных домиков.
Да, не очень вкусно... Но крайне эффектно.
#гастродзен_образовательный
👍 5👌 4❤ 2😁 1
Photo unavailableShow in Telegram
Знаете на какой ингредиент сейчас сезон? На лисички!
Три новых летних блюда с лисичками в сезонном меню от шеф-повара ресторана Ave, Pasta!
🟢 яркий микс-салат с ростбифом (690₽)
🟢 пицца «Четыре сыра» (950₽)
🟢сливочные тальолини (650₽)
Весь июль в ресторане проходит фестиваль Bellini. Сет из 5 коктейлей - 2500₽. Среди вкусов: абрикос, маракуйя, персик, ежевика, малина. Время брать подруг и наслаждаться жизнью ❤️
#dzen_news
❤ 8🔥 2👍 1
Repost from Греши со вкусом
Photo unavailableShow in Telegram
Что может быть лучше теплого летнего вечера с друзьями? Вечер с друзьями и французским сидром!
И потому мы вместе с лучшим магазином сидров «Сидротека» запускаем розыгрыш сета прекрасных французских Бретонских сидров Sorre, из коммуны Plerguer бутылку сладкого и бутылку брюта.
Все что вам нужно это быть подписанными на этот канал и на канал Сидротеки, и отправить этот пост другу. (Победителю нужно будет предоставить скриншот)
Розыгрыш пройдет в следующую пятницу. Приз будет отправлен победителю в любую точку РФ.
Желаю всем участниками удачи!
👍 6❤🔥 2🔥 1🤗 1
Принять участие (68)
В She на Никитской все ещё вкусно, людно, гуманно по ценнику. Пришла туда за тартаром и бургером, ведь ничто не заставляет почувствовать себя человеком вернее, чем кусок мяса на тарелке.
Знаменитую чашу будды я когда-то воссоздавала на своей кухне, рецепт здесь.
Держу вас в курсе.
❤ 6👍 4
Photo unavailableShow in Telegram
В это воскресенье, 14 июля в Тебураси приезжает с гастролями реберная Holy Ribs от Chuck Family из Санкт-Питербурга.
С 14:00 разжигают гриль и начинают готовить вкусности:
🟢Фирменный свиные ребра Chuck с ананасами кимчи (990₽) для самых голодных и смелых.
🟢Томленая много часов свиная лопатка (660₽) на рисовом хлебе и сырным соусом – как азиатские тако.
🟢Сочная свиная шея в соусе терияки с битыми цукини (720₽) как символ общемировой любви к традиции барбекю.
🕗 Воскресенье, 14:00
📍Страстной бульвар, дом 7, строение 3
Метро: Тверская
#news_dzen
👍 3❤ 2🔥 2
📎Азаитская выпечка и чем она отличается от европейской.
Если вы посмотрите на выпечку из кондитерских Токио или Сеула, вы сразу поймете, что она немного отличается от всего привычного жителям стран СНГ, и разительно отличается от кондитерки остального мира.
Вот характерные её признаки:
🟢Супер воздушные текстуры. Всё невесомое, мягкое и невероятно лёгкое. По крайней мере лично я не встречала ничего тяжелого. Вспомните, например, знаменитые японские чизкейки или хлопковые бисквиты.
🟢Использование взбитых сливок - крем на взбитых сливках является одним из самых любимых у азиатов. Не знаю почему, но большая часть их тортиков именно на таком креме.
🟢Обильное использование клубники. Клубника - самая популярная ягода для начинки и декора.
🟢Всё как у европейцев, только гораздо более милое. Если жители западных стран больше ценят элегантность, то азиаты - милоту. Это проявляется во всём, даже в тортиках. Даже стиль ламбет они умудрились сделать милым.
А что вам нравится больше? Наши медовики да наполеоны, или азиатские тортики с воздушными бисквитами и взбитыми сливками?
#гастродзен_образовательный
❤ 9🔥 3
По секрету скажу, что из Tres Leches можно сделать Booze Leches. Просто пропитайте бисквит бэйлисом... или замените в пропитке молоко на неплохой коньяк.
#рецепты_хозяюшки.
Кстати, по этому хэштегу есть отличный рецепт пунша для летних вечеринок.
🔥 3😁 3👌 2
📎Рецепт знаменитого мексиканского Tres Leches Cake.
Готовим в азиатском стиле.
Для бисквита:
🟢Яйца - 4 шт.
🟢Сахар - 80гр
🟢Мука - 110гр
🟢Молоко - 140гр
🟢Ванильный экстракт - 1ч.л.
🟢Крахмал кукурузный - 10гр
🟢Разрыхлитель - 1ч.л.
Пропитка:
🟢Молоко - 120мл молока
🟢Сгущенное молоко - 120мл с
🟢Соль - 0,5 ч.л.
Покрытие:
🟢Сливки 33% - 400мл
🟢Сахарная пудра - 2 ст.л.
Отделяем белки от желтков. Желтки смешиваем с молоком, просеянной мукой, крахмалом, ванилью, разрыхлителем и 30 гр. сахара до однородной массы. Белки отдельно в сухой посуде взбиваем с оставшимся сахаром и щепоткой соли до образования мягких пиков. Аккуратно перемешиваем взбитые белки с тестом силиконовой лопаткой, разливаем в форму или формы (я использую 2 маленьких одноразовых лоточка из вкусвилла, размер 21 х 15 х 3,8 см). Выпекаем при 160 градусах до готовности - около 15 или 20 минут. Проверьте тесто спичкой.
Пока выпекается тесто, смешиваем обычное молоко со сгущенным и солью. Проверьте на вкус - достаточно ли вам соли, или избыточно. Если избыточно, добавьте ещё молока.
Выпеченный бисквит накалываем вилкой и заливаем нашей молочной массой. Отправляем остывать и пропитываться в холодильник.
Тем временем взбиваем хорошо охлажденные сливки в устойчивый крем, но постарайтесь не перевзбить сливки. Покрываем остывшие и пропитанные бисквиты взбитыми сливками, даём торту остыть и после этого нарезаем. Можем по желанию украсить клубникой.
#рецепт
IMG_3314.MOV1.81 MB
❤ 9👍 2🔥 2
В закоулках Китай-Города притаилась одна из самых модных шавермерий города - OZ Kebab.
Ранее они были поп-ап проектом то на Кривоколенном, то на Трёхсвятительском, даже на Столешниковом что-то выпускали... И вот, они плотно обосновались на Большом Черкасском.
Внутри стильно, модно. Посетители такие же - стильные и модные. На входе вас сходу встречает деконструированный коврик, мне он очень запомнился.
В среднем вы отдадите здесь около 800₽ за шаверму в любой её ипостаси - в виде свитка, в пите или на тарелке. Мой выбор пал на шаурму на тарелке с картофелем фри. Оценила с курицей и с говядиной. Невероятно полноценное блюдо, в котором тщательно проработан каждый ингредиент - мясо вкусно замариновано, огурчики тоже, капуста хрустит, а соус всё объединяет. Мне понравилось крайне, буду забегать ещё и ещё.
Воду, если попросить, наливают бесплатно.
📍Большой Черкасский пер., 11, стр. 1
Метро: Китай-Город
#good_dzen #msk_dzen
❤ 10👍 4🔥 3
Photo unavailableShow in Telegram
Говорят, теперь Lay's выпустят и со вкусом чёрной икры. Видимо чтобы закусывать Lay's с игристым.
😁 16👍 2❤ 2
Elige un Plan Diferente
Tu plan actual sólo permite el análisis de 5 canales. Para obtener más, elige otro plan.