Еда🥞|Рецепты📖|Готовка👨‍🍳

🍲Навигация по каналу: 🍕🍣🍔 🇷🇺По типу кухни: #русская #итальянская #японская #американская #французская #индийская 🥩По основным ингредиентам: #мясные #рыбные #овощные #грибные #молочные 🥘По приготовлению: #жареные #вареные #запеченные #тушеные 🍱По блюдам: #супы #салаты #основные #закуски #десерты #напитки 🌙По времени приема пищи: #завтрак #обед #ужин #полдник 🥦По диетам и предпочтениям: #вегетарианское #веганское #безглютеновое #палео #кето 🔎Выберите интересующую вас категорию и узнайте больше о разнообразии блюд!

🥘БОРЩ #суп 🥑Ингредиенты: 🥩1 кг говядины на кости 🥬1шт капусты 🍠3 шт свеклы 🥕2 шт моркови 🧅2 шт лука 🥔4 шт картофеля 🌶1 шт красный сладкий перец 🧂1 ст.л сахара 🥫1 ст.л томатной пасты 🧈Растительного масла для жарки 🌿1 шт лавровый лист 🥦Петрушка ⚡️Пpигoтoвлeниe: 📝 Влить в кастрюлю 4 литра воды и добавить мясо. Варить 2 часа на медленном огне. 📝 Лук нарезать соломкой, перец и 2 средних свеклы и морковь натереть на крупной терке. Обжарить лук и перец, добавить морковь и томатную пасту. Тушить пару минут и добавить свеклу, соль и сахар, перемешать и оставить на медленном огне на 10 минут. 📝 Как сварится мясо процедить бульон и отделить мясо от костей. Добавить в бульон картофель. Как картофель сварится добавить капусту, соль, варить около 5-7 минут, добавить зажарку, мясо и чёрный перец. 📝 Через 2 минуты добавить зелень, чеснок и натертую на мелкой тёрке свеклу. Сразу снять с огня, дать настояться пол часа. 👨🏻‍🍳Приятного аппетита! Еда🥞|Рецепты📖|Готовка👨‍🍳

🍗Куриное филе в кляре #курица 🥑Ингредиенты: 🐓Курица – 700 г 🥚Яйцо – 2 шт. 🥛Молоко – 170 г 🥡Мука – 200 г 🧈Масло растительное – 30 г 🧂Соль – 0.3 ч.л. ⚡️Пpигoтoвлeниe: 📝Приготовь ингредиенты: куриное мясо (грудка или филе бедра), мука, яйца, молоко. Смешай яйца с солью и молоком. Постепенно добавь муку, чтобы получился однородный кляр. 📝Нарежь мясо на кусочки толщиной до 1-1,5 см. Обваляй каждый кусочек мяса в муке, затем в кляре. 📝Обжаривай курицу в разогретом масле на слабом огне до золотистой корочки с обеих сторон. Выложи готовое мясо на тарелку, дай отдохнуть 4-5 минут. 📝Подавай курицу в кляре горячей или холодной, со свежими овощами, соусами или салатами. 👨🏻‍🍳Приятного аппетита! Еда🥞|Рецепты📖|Готовка👨‍🍳

🍣Филе минтая #рыба 🥑Ингредиенты: 🐟Минтай – 350 г 🧅Лук репчатый – 180 г 🥕Морковь – 180 г 🍅Помидор – 160 г 🧀Сыр полутвердый – 70 г 🌶Перец лимонный – 0.5 ч.л. 🫙Масло растительное – 2 ст.л. 🧂Соль – по вкусу 🥬Петрушка – по желанию ⚡️Пpигoтoвлeниe: 📝Выложите филе в форму, посолите, присыпьте лимонным перцем и запекайте 10 минут при 180°C. Обжарьте лук и натертую морковь. 📝Добавьте лук и морковь на рыбу. Выложите круги помидоров сверху. 📝Посыпьте тертым сыром. Запекайте еще 7 минут до полного расплавления сыра. Подавайте, приправив листиками петрушки. 👨🏻‍🍳Приятного аппетита! Еда🥞|Рецепты📖|Готовка👨‍🍳

ЧЕБУРЕКИ #мучное 🥑Ингредиенты: 🫓Тесто: 🥗150 кипятка 🥗1ч.л. соли 🥗3 ст. л масло растительное 🥗400-500г муки 🥫Для начинки: 🥗350г фарша 🥗2 лука 🥗Зелень 🥗50 мл воды 🥗Соль, перец, зелень 🥗Масло для жарки ⚡️Пpигoтoвлeниe: 📝 В миске смешиваем кипяток, масло и соль. Постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем эластичное тесто. Даем тесту отдохнуть 15 минут. 📝 В фарш добавляем измельчённый лук, зелень, соль, перец и воду и перемешиваем. 📝 Разделяем тесто на 8-10 частей и раскатываем. Кладём на одну половину начинку и закрываем, отрезаем лишнее тесто. 📝 Обжариваем на хорошо разогретом растительном масле с двух сторон, на среднем огне. 📝Готовые чебуреки выкладываем на бумажное полотенце. 👨🏻‍🍳Приятного аппетита! Еда🥞|Рецепты📖|Готовка👨‍🍳

КЕКС ЗЕБРА #мучное #десерт 🥑Ингредиенты: 🥗5 яиц 🥗200г сахара 🥗200г сметаны 🥗100г сливочного масла 🥗250г муки 🥗1/2 ч.л соды 🥗1 ч.л разрыхлителя 🥗2 ст.л какао ⚡️Пpигoтoвлeниe: 📝 Яйца взбить с сахаром до пышности, добавить сметану, растопленное сл. масло и перемешать. 📝 Муку соединить с содой, разрыхлителем и ввести в жидкую часть теста и перемешать. Тесто должно получиться воздушным. 📝 Разделить его на две части, в одну из них добавить какао. Выложить тесто в форму и конце сделать узоры. 📝Отправить в разогретую до 180°С духовку на 50 минут. (проткнуть кекс - зубочисткой должна выйти сухой) 📝 Остудить кекс и посыпать сахарной пудрой. 👨🏻‍🍳Приятного аппетита! Еда🥞|Рецепты📖|Готовка👨‍🍳

🌮УЙГУРСКАЯ САМСА ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА #мясное 🥑Ингредиенты: 🥡500 гр муки 🧈250 гр холод. слив. масла 🍶100 гр сметаны 🥚2 яйца, 1 ч л соли 🫕Для начинки: 🥩500-700 гр мяса 🧅500-700 гр лука, Соль 🧂Черный перец по вкусу 🫒Оливковое масло 👨🏻‍🍳Приятного аппетита! Еда🥞|Рецепты📖|Готовка👨‍🍳

🤌🏻 Фаршированные гнёзда тальятелле #обеды #ужины #горячее 🥑Ингредиенты: 🍝макароны гнёзда – 10 шт 🥩фарш – 300-400 г 🧅лук – 2 шт 🧂соль, перец и хмели-сунели – по вкусу 🍅томаты – 2-3 шт 🧀сыр – 50 г 🫕Для заправки: 🧊вода – 500 мл 🥫томатная паста – 70 г 🍶сметана – 3 ст.л 🧂соль – 1 ч.л 🍯сахар – 1 ч.л 🧄сушёный чеснок – 1 ч.л 🧂копчёная паприка – 1 ч.л 👨🏻‍🍳Приятного аппетита! Еда🥞|Рецепты📖|Готовка👨‍🍳

🍲Ботвинья #суп 🥑Ингредиенты: 🥬свежий щавель — 500 г; 🍣рыба — 500 г; 🍺натуральный хлебный квас — 1,5 литра; 🥒огурец — 4 штуки; 🥬пучок зеленого лука; 🥬2 веточки укропа; 🧂по вкусу – соль, лавровый лист, горошины черного перца; 🫚по вкусу горчица или хрен. ⚡️Приготовление: 📝Помыть и слегка тушить листочки щавеля в воде, затем тщательно протереть. Нашинковать луковицу и смешать с горчицей (или хреном), сахаром и солью, тщательно растереть. 📝Измельчить укроп, порубить огурцы кубиками. Соединить растертый щавель с луком, кубиками огурца и укропом, залить натуральным квасом. 📝В кастрюле с подсоленной водой варить рыбу до готовности, добавив головку лука, лавровый лист и горошинки черного перца. Варить на медленном огне, чтобы рыба не стала жесткой. 📝Готовую рыбу режут большими ломтями и подают на стол отдельно. В ботвинью можно добавить кубики льда. Ботвинью подают на стол отдельно – суп из зелени и овощей, рыбу и колотый лед. 👨🏻‍🍳Приятного аппетита! Еда🥞|Рецепты📖|Готовка👨‍🍳

🍲Постная похлебка из репы #репа 🥑Ингредиенты: 🍠репа — 3 корнеплода; 🥔картошка — 5 штук; 🧅лук — 3 головки; 🥡мука — 50 г; 🧈30 г рафинированного масла; 🥬петрушка, укроп – по 2 веточки; 🍶сметана соевая – по желанию; 🧂приправлять специями – по вкусу. ⚡️Приготовление: 📝Овощи: репа, луковица, картошка очищаются и режутся соломкой. Сложить подготовленные овощи в трех литровую кастрюлю, добавить воду и соль. Варить полчаса; 📝Нашинковать луковицу. Картофель нарезать произвольно. Положить эти продукты в суп. Готовить около 20 минут; Обжарить на масле пшеничную муку, влить сметану. Эту заправку добавить в суп и прокипятить; 📝Посыпать готовое блюдо измельченной зеленью, если понадобится приправить специями; На заметку: постная похлебка из репы будет вкуснее, если она постоит на выключенной плите в течение 10 минут. 👨🏻‍🍳Приятного аппетита! Еда🥞|Рецепты📖|Готовка👨‍🍳